Kde mohou hrozny růst?
Na základě nálezů byla existence hroznů prokázána již v období třetihor. Zvláštní podnebí té doby umožnilo jeho rozšíření i do oblastí daleko na severu. V důsledku čtyř období zalednění však hrozny opět zmizely z oblastí severně od Alp, zatímco v jižní Evropě na pobřeží Středozemního a Černého moře a do střední Asie přežily. Odtud se po skončení doby ledové réva opět přesunula do střední Evropy. Mezi tyto druhy patřila i planá réva Vitis silvestris, jejíž jednotlivé keře se dodnes vyskytují v lužních lesích. Z tohoto druhu pocházejí pěstované hrozny. Od té doby vešlo ve známost více než 8000 10 odrůd révy vinné, ale jen asi 3500 % z nich je vhodných k pěstování. Soudě podle vyobrazení v chrámech a jiných zdrojů se pěstované hrozny pěstovaly v Egyptě již v roce XNUMX před naším letopočtem. př. n. l. a totéž pravděpodobně platí pro oblasti Blízkého východu obývané Féničany, Asyřany a Semity.
V Řecku lze prokázat počátek kultury hroznů v polovině druhého tisíciletí před naším letopočtem. E. Za dob Homéra, v XNUMX. stol. před naším letopočtem E. Hroznová kultura zjevně již dosáhla vysoké úrovně. Dokládá to zejména kult boha vína Dionýsa. Z Řecka se pak pěstovaná réva stala známou dalším národům Středomoří: Galům a Římanům, kteří ji rozšířili na břehy Mosely, Rýna a na jihozápad Německa.
Klimatické oblasti a pěstování hroznů
Hrozny rostou v nejrůznějších klimatických pásmech po celém světě, a to jak v horkých a suchých zemích, tak v relativně chladných oblastech. Na severní polokouli jde kultura hroznů v Německu (na Rýnu a Ahru) na sever za 50° severní šířky. w. Na jižní polokouli, o něco chladnější kvůli menší rozloze země, se hrozny pěstují až do 39° jižní šířky. w. na Novém Zélandu a v Chile. Klimatické podmínky určují směr produkce, tedy zda se budou pěstovat stolní, rozinkové, sultánky, vinné nebo šťávové odrůdy. Kvalita výrobků je do značné míry určována klimatem. Pro každou klimatickou zónu lidé vybrali odrůdy, které dozrávají nejpravidelněji a produkují nejlepší produkt. Zemědělská technika a systém tvarování byly na základě dlouholetých zkušeností přizpůsobeny místním klimatickým podmínkám. Klima také ovlivňuje výskyt škůdců a chorob. Vlhké, teplé klima je příznivé pro výskyt houbových chorob. Suché klima podporuje množení živočišných škůdců.
Nejpříznivější podmínky pro hrozny se nacházejí v teplých a mírných pásmech, jako je Středomoří, Kalifornie nebo Jižní Afrika. Pěstování hroznů tam zpravidla nezpůsobuje žádné velké potíže. Hroznové keře často rostou bez opor. Limitujícím faktorem je většinou zásobování vodou. Vína z těchto oblastí, ač bohatá na alkohol a barvu, jen zřídka dosahují nejvyšší kvality. Čím dále se kultura vinné révy pohybuje směrem k pólům nebo rovníku, tím jsou přírodní podmínky nepříznivější. S přibližováním se k severnímu nebo jižnímu pólu je pěstování hroznů omezeno klimatickými podmínkami, a to zejména v oblastech s přímořským klimatem (západní Evropa) – vegetační období, které je příliš krátké a příliš chladné, a v oblastech s kontinentální klima (východní Evropa) – velmi silné zimní mrazy .
V severních oblastech plodiny vyžadují hrozny vegetační období nejméně 180 dnů bez mrazu. Během této doby by součet průměrných denních teplot měl dosáhnout 2800. Součet kladných odchylek průměrných denních teplot 10 °C v době bez mrazu by neměl být nižší než 1000, aby mezisezónní odrůdy révy vinné, jako je Ryzlink rýnský, by neměly být nižší než XNUMX. může dozrát.
Evropské odrůdy révy vinné zpravidla snášejí zimní mrazy do -15 °C. V oblastech s velmi chladnou zimou (například části Rumunska, Bulharska a mnoha částí zemí SNS) se hroznové keře pokládají na zem na podzim a svažují se, aby je chránily před mrazem.
Když se člověk blíží k rovníku, množství tepla překračuje optimum. V pouštní zóně je pěstování hroznů možné pouze s umělým zavlažováním. Keře trpí přílišným horkem a suchým větrem.
V subtropech bohatých na srážky nemají hrozny období zimního klidu. Zde je pěstování hroznů možné ve vyšších horských polohách, protože nadmořská výška zmírňuje příliš vysoké teploty a umožňuje zimní klid.
Jak se člověk přibližuje k rovníku, výškový limit pro pěstování hroznů se posouvá nahoru, a jak se člověk přibližuje k pólům, posouvá se dolů. V Německu (na Rýnu a Mosele) lze hrozny pěstovat v nadmořských výškách do 300 m nad mořem. u m., ve Švýcarsku (Wallis) – 800 m, v Itálii na svazích Etny a Vesuvu – 1200 m. u m. Nejvyšší vinice na světě se nacházejí v Bolívii (Jižní Amerika) v nadmořské výšce 2500-3000 m.
V tropických oblastech rostou hroznové keře nepřetržitě po celý rok. Na jednom keři lze najít jak vaječníky, tak hrozny ve všech fázích vývoje. Díky důmyslným metodám řezu je možné například v Indii získat dvě sklizně ročně a v Indonésii dokonce tři.
Za starých časů byly hrozny spojeny výhradně s jihem. Moderní odrůdy pokročily daleko na sever, ale kultura stále zůstává náladová a vyžaduje dobrou péči. Co tedy hrozny potřebují? Řekneme vám vše: o pěstování, výsadbě a péči v otevřeném terénu
Hlavním problémem hroznů je jejich teplomilnost. Moderní odrůdy se kvůli jeho časnému zrání vydaly na sever – zvládnou úrodu i v krátkých letních podmínkách. Nemohou však tolerovat tuhé zimy.
Pěstování hroznů
Teplomilnost hroznů je třeba vzít v úvahu již před výsadbou – je důležité vybrat správné místo: teplé a dobře osvětlené (1). Ideální možností jsou jižní svahy, protože na jaře se tam půda zahřeje mnohem dříve a v létě rostliny dostávají maximum světla. Je skvělé, když je na severní straně hroznů nějaká ochrana před studeným větrem – dům, stodola, lázeň nebo pevný plot.
“Ne vždy je ale možné najít vhodnou oblast pro hrozny, takže můžete použít triky,” radí agronom vědec, vinařka Olga Monogarová. – Fóliové zástěny pomohou zvýšit osvětlení – je třeba je umístit na severní stranu a budou odrážet slunce na hrozny. A velké kameny umístěné v blízkosti vinné révy pomohou zvýšit množství tepla – během dne se zahřejí a následně odevzdají teplo hroznům. Na jaře, po otevření hroznů, může být půda kolem nich pokryta polyethylenem – tím se rychleji zahřeje.
Pokud jde o půdu, hrozny jsou zde nenáročné – v teplých zemích se často vysazují na místa, kde jiné plodiny nemohou růst – normou jsou pro ně chudé písčité nebo kamenité oblasti. A mimochodem, bylo zjištěno, že na takových místech plodí bohatěji a lépe zimuje – na chudých půdách réva dozrává rychleji a vynakládá více energie na zrání plodiny, zatímco na úrodných půdách dochází k aktivnímu růstu zeleně Hmotnost. Jediné, co hrozny nemají rády, je velmi hustá jílovitá půda (prakticky v ní nerostou) a nadměrně kyselá půda (s pH nižším než 5).
Výsadba hroznů
Načasování výsadby hroznů závisí na sazenici a dodávají se ve dvou typech:
- lignifikované: pěstují se přes léto, na podzim se vykopávají, skladují ve sklepě a na jaře se prodávají v klidovém stavu – lze je sázet od poloviny dubna do poloviny května;
- vegetativní: vysazují se na jaře a prodávají se v nádobách se zelenými rostoucími výhonky – vysazují se po 20. květnu a ještě lépe po 10. červnu, protože takové sazenice se bojí mrazu.
Vegetativní sazenice lze vysazovat po celé léto a podzim, nejpozději však do poloviny října – potřebují čas na zakořenění před nástupem chladného počasí.
„Při podzimní výsadbě je třeba půdu mulčovat, aby tak rychle nezmrzla,“ radí Olga Monogarová. – A hrozny musíte přikrýt, když jsou ve dne i v noci teploty pod nulou.
Zakrytí révy a mulčování hroznů je nutností, protože mrazuvzdornost této plodiny je velmi nízká. V zimě výhony vydrží krátkodobé mrazy do -15 – 18 °C, kořeny odumírají při -7 °C (2).
Schémata výsadby hroznů závisí na typu mřížoví, na kterých se plánuje jejich pěstování, ale nejjednodušší možností jsou ploché vertikální podpěry. V tomto případě by vzdálenost mezi řadami měla být asi 2 m a mezi rostlinami v řadě – 3 m. Pokud jsou hrozny vysazeny podél plotu, mezi vinicemi by měly být také 3 m.
Vykope se jáma pro hrozny o hloubce 40–50 cm a průměru 60–70 cm (3).
Péče o hrozny v otevřeném terénu
Zavlažování. Nejlepší možností je zalévat hrozny jednou týdně. Norma je 1 kbelíky pro mladou rostlinu, 2 pro dospělého. Voda by měla být teplá, to je důležité zejména na jaře, kdy je půda ještě studená.
Pokud není možné zalévat každý týden, můžete se omezit na čtyři za sezónu:
- koncem května – začátkem června;
- týden před květem;
- ihned po odkvětu;
- týden před zimním úkrytem – jedná se o tzv. vláhu dobíjející zálivku, pomáhá zvýšit zimní odolnost hroznů.
Krmení. Jak si pamatujeme, hrozny rostou a plodí lépe v chudých půdách, takže je třeba je krmit velmi střídmě. V prvním roce po výsadbě není hnojení vůbec potřeba. Od druhého roku stačí jeden za sezónu – na podzim: 1 kbelík humusu a 1 sklenice popela na 1 metr čtvereční. m. Hnojiva by měla být rovnoměrně rozptýlena 1 m od keřů (v této vzdálenosti mají hrozny aktivní kořeny) a vykopána.
Sklizeň hroznů
Hrozny se sklízejí, když jsou bobule plně zralé. Sklizeň byste ale neměli otálet, protože přezrálé plody ztrácejí na kvalitě.
Trsy je nejlepší stříhat zahradnickými nůžkami. Pokud jsou určeny ke skladování, je důležité s nimi zacházet opatrně, aby se z bobulí nesetřel voskový povlak.
Sklizeň by se měla provádět za suchého počasí – to je důležité zejména pro skladování. Trsy nasbírané po dešti nebudou dlouho skladovány.
Pravidla skladování hroznů
Optimální podmínky pro skladování hroznů jsou:
- teplota – od 0 do 2 °C;
- vlhkost – 85 – 90 %;
- úplná tma.
Existuje několik způsobů skladování hroznů, ale ty nejjednodušší a nejspolehlivější jsou dva.
V rámečcích. Krabice na hrozny by měly být vyrobeny ze dřeva s malými mezerami mezi deskami. Na dno se nasypou piliny z tvrdého dřeva a položí se sláma nebo silný papír. A pak se trsy položí do jedné vrstvy širokou částí nahoru. Skladováno ve sklepě.
Na drátě. Touto metodou se ve sklepě natáhne silný drát a na něj se trsy zavěsí tak, aby se nedotýkaly navzájem ani stěn. Trsy nařezané s částí révy budou v této podobě uloženy mnohem déle.
Oblíbené otázky a odpovědi
Mluvili jsme o pěstování hroznů s agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.
Existují nějaké nezakryté odrůdy révy vinné?
Existují pouze dvě odrůdy, které mohou zimovat ve středním pásmu bez přístřeší – Isabella a Lydia. Amur hrozny mohou také růst bez přístřeší. Všichni ostatní musí být kryti.
Jaké odrůdy jsou vhodné pro pěstování v moskevské oblasti?
Pro pěstování v moskevské oblasti můžeme doporučit odrůdy Rochefort K, Bogotyanovsky, Memory of the Teacher a Dolgozhdanny. Tyto odrůdy jsou odolné vůči chorobám, což je důležité v oblastech s chladným a vlhkým létem.
Jaké odrůdy jsou vhodné pro pěstování ve středním pásmu?
Ve středním pásmu dobře rostou a plodí odrůdy Kubattik, Gurman Krainova, White Early, Chrysolite. Jedná se o univerzální odrůdy, doporučují se pro všechny oblasti Ruska, kde lze v zásadě pěstovat hrozny.
Jaké odrůdy jsou vhodné pro pěstování na Sibiři?
Hrozny pro pěstování na Sibiři musí mít zvýšenou odolnost proti zimním mrazům (samozřejmě s přístřeškem). Mezi tyto odrůdy patří Libya K, Amursky Proryv, Lucy red.
Jaké odrůdy jsou vhodné pro pěstování na Uralu?
Pro Ural jsou vhodné odrůdy doporučené pro všechny regiony Ruska. Nejlépe se osvědčily Anyuta, Podarok Nesvetaya a Yubileiny Novocherkassk.
zdroje
- Levoshin V.K. Domácí zahrada // Saratov, knižní nakladatelství Saratov, 1959 – 350 s.
- Emelyanov F.A., Kruglova A.P., Kulikov V.A., Sazhin N.S., Gryazev N.D., Kinkovskaya N.I., Berkut O.D., Molchanov A.I., Khramov P .A. Ovocná a bobulovitá zahrada a vinice // Saratov, knižní nakladatelství Saratov, 1955 – 472 s.
- Egorov V.I., Nazaryan E.A. Příručka zahradnictví // M.: Nakladatelství Profizdat, 1957 – 264 s.
