Kde roste Eutrema?

Každý zahradník se snaží získat rostlinné rarity a odrůdové novinky, aby se mohl hrdě pochlubit svými mimořádnými záhony a záhony. Nenechte si ujít legendu sezóny – wasabi; nádherná rostlina, kterou Japonci prostě zbožňují, bude brzy k dispozici na prodej.

Co je wasabi?

Wasabi je rostlina, ze které se vyrábí legendární omáčka. Každý člověk se s tímto kořením alespoň jednou v životě setká, kdo miluje japonskou kuchyni, tak častěji, protože wasabi je nepostradatelným kořením pro různé rolky a sushi podávané v japonských restauracích. Koření je konzistencí podobné strouhanému křenu, ale jeho barva je jedovatě zelená. Obecným názorem je, že wasabi je japonský křen, ale není to pravda.

Botanické informace: wasabi

Wasabi neboli Eutrema japonica je zástupcem vytrvalých bylin z čeledi Brassica. Z oddenku se vyrábí světoznámé pálivé koření Eutrema japonská (Eutremajaponicum) je řazena jako samostatný rod v čeledi.

Navenek vypadá trvalka docela jednoduše:

1. Lodyha je plazivá nebo vystoupavá, až 45 cm vysoká.
2. Listy – mají kulatý nebo srdcovitý tvar, podlouhlý řapík a pilovitý okraj. Listové čepele jsou ve spodní části stonku větší, při přibližování se k vrcholu se zmenšují a mění svůj tvar. Často jsou horní listy rozděleny do laloků.
3. Květy jsou malé, shromážděné ve volných apikálních latách. Barva okvětních lístků je bílá. Doba květu nastává v polovině jara, keře wasabi zdobí květy od dubna do května.
4. Plody – stejně jako všechny druhy rodu Brassica produkuje wasabi semena v luscích. Každý lusk obsahuje osm semen.
5. Kořen – eutrema má pomalu rostoucí oddenek s tenkými adventivními kořeny. Za jeden rok rostlina naroste oddenek ne více než 3 cm.Stejně jako listy i oddenek výrazně voní po křenu díky bohatému obsahu silic v pletivech. Mladé eutremy se nemohou pochlubit skutečnou horkou chutí, k přípravě koření se obvykle používají oddenky 3-4 let starých rostlin, při pěstování ve skleníku je wasabi připraveno k použití po 2 letech. Stupeň štiplavosti závisí na použité části oddenku (střední, spodní nebo horní část).

Kde roste wasabi v přírodě?

Wasabi roste v Japonsku, preferuje břehy horských řek. Tuto rostlinu najdete v Číně, Koreji, Novém Zélandu a na ostrově. Tchaj-wan, kde se wasabi pěstuje pro výrobu slavného stejnojmenného koření. V Rusku jsou také pozitivní zkušenosti s pěstováním této plodiny, což je možné v oblastech s mírným klimatem.

Od roku 2005 dva regiony Ruska, Sachalin a Čeljabinsk, zařadily rostliny Eutremajaponicum a Eutremacordifolium do Červené knihy Ruské federace pro tyto regiony.

Zemědělská technologie pro pěstování eutremy v otevřeném terénu

První metoda – pěstování wasabi v tekoucí vodě, přestože dává nejkvalitnější oddenky a bohatou, štiplavou chuť, je vysoce komplexní, takže v zahradních podmínkách je lepší použít jiné techniky pěstování.

Tuto úžasnou rostlinu lze pěstovat na vlastním pozemku, stačí splnit řadu nezbytných požadavků:

1. Teplota je jedním z nejdůležitějších ukazatelů pro úspěšné pěstování horkého wasabi. Je nutné udržovat teplotu vzduchu v rozmezí od +7 do +22 C. Při pěstování rostliny je teplotní režim regulován pomocí mulče a ochranných fólií.
2. Osvětlení – výsadby eutremy je nutné zastínit před pálícím sluncem, pro pěstování plodiny jsou vhodné plochy pod korunami stromů, ale přes husté listí vysokých stromů by mělo vstupovat určité množství slunečního záření.
3. Vlhkost vzduchu je vysoká. V blízkosti postelí s wasabi můžete nainstalovat automatické postřikovače.
4. Půda – nejdůležitějším požadavkem na půdu při pěstování plodiny je dobře odvodněná půda s pH v rozmezí 6-7. Vzhledem k tomu, že ve své domovině wasabi roste podél břehů řek, kde je spousta kamenů, můžete uspořádat drenážní vrstvu štěrku nebo oblázků.

Důležité! Při výsadbě eutremy je nutné umístit rostliny s určitou vzdáleností od sebe – při hustých výsadbách je wasabi náchylné k infekčním houbovým chorobám.

Před výsadbou se půda hluboce orá – do 25 cm.Ihned po rytí se do půdy přidávají potřebná hnojiva, obvykle se používá organická hmota s přídavkem sirných přípravků.

Pokud je eutrema zasazena semeny, musíte je nejprve namočit do misky s vodou, aby bobtnaly po dobu 12 hodin. Nejlepší dobou pro výsadbu semínek wasabi do volné půdy je podzim, zimní výsev zaručuje dobré klíčení, protože semena stihnou přes zimu v půdě zakořenit.

Důležité! Vzdálenost mezi semeny je udržována od 3 do 4 cm.Na jaře se rostliny vysazují, přičemž vzdálenost mezi nimi je 30 cm.

Při pěstování wasabi ve volné půdě se sklizeň sklízí po 24 měsících, kdy oddenek dosáhne velikosti 17 až 20 cm.

Je užitečné nechat pár rostlin na zahradě – wasabi se dobře množí samovýsevem.

Péče o rostlinu spočívá v každodenním pletí záhonů, plevel na wasabi velmi utlačuje. V případě silného slunečního záření jsou záhony s plodinou dodatečně zastíněny, rostliny se stříkají na listy 2krát denně, nezapomínejte na zálivku.

Přezimování rostliny v otevřeném terénu nezpůsobuje žádné obavy během zasněžených zim, kdy jsou oddenky bezpečně pokryty nadýchanou bílou přikrývkou. V zimách bez sněhu se vyplatí dodatečně zakrýt záhony filmovými materiály nebo spadaným listím nebo smrkovými větvemi. Nezapomeňte brzy na jaře vyprázdnit lůžka izolace.

Pěstování eutremy ve sklenících

Pro úžasnou rostlinu je velmi vhodné simulovat potřebné podmínky ve skleníku. Ve skleníku je snadné přiblížit podmínky pro pěstování wasabik přírodním, ale k tomu je nutné rostlinám poskytnout potřebné teplotní podmínky, složení půdy a vlhkost vzduchu.

Půdní substrát lze připravit z následujících složek:

1. Hrubý písek s přídavkem hrubého štěrku (oblázků) – 4-5 hodin.
2. Drnová půda – 3 hodina
3. Listová země – 2 lžička.
4. Kompost nebo humus – 1 hodina.
5. pH – 6-7.

Lůžko je naplněno síranem amonným (síran amonný) v množství 30-40 g/m2, rostlina potřebuje síru, aby akumulovala štiplavost v oddenku. Kromě síry je užitečné přidat nitroammofosku.

Důležité! Při pravidelném přidávání síry do půdy dochází k okyselení substrátu, je nutné pravidelně kontrolovat úroveň kyselosti, při zvýšení úrovně je nutné okamžitě dezoxidovat půdu, čehož dosáhneme přidáním humusu nebo kompostu.

Rostliny jsou zalévány chladnou, čistou vodou, simulující podmínky přírodních zdrojů.

Klíčení semen nastává při teplotách od +3 do +5°C, pro růst rostlin je vhodné rozmezí +7C až +21C, při teplotách nad +26C rostlina přestává růst.

Ve skleníkových podmínkách roste wasabi v prvním roce velmi rychle, v dalších letech rostlina směřuje své síly do oddenku, který koncem druhého roku pěstování nabývá na výrazné hmotě. Wasabi můžete vykopávat selektivně a používat pouze ty rostliny, jejichž oddenky dosáhly délky 15 cm a průměru alespoň 5 cm. Zralé oddenky nelze skladovat v chladničce déle než 1,5–2 měsíce.

Užitečné vlastnosti wasabi

Pravé wasabi je extrémně drahé, cena 1 kg dosahuje až 200 dolarů a levnější produkty se vyrábějí z obyčejného křenu s přídavkem chemických barviv a přísad zlepšujících chuť. Proto stojí za to pěstovat úžasnou rostlinu na vlastním pozemku, protože wasabi má mnoho prospěšných vlastností.

1. Zralé oddenky obsahují velké množství vitamínů C a B6, glukosidů a řadu užitečných mikroelementů, včetně hořčíku, draslíku, manganu a vápníku.
2. Rostlina neobsahuje cholesterol, nasycené tuky a cukr.
3. Wasabi je velmi užitečné přidávat do jídla pro lidi trpící nachlazením a astmatem, rostlina rychle potlačuje kašel.
4. Rostlina zabraňuje vzniku kazu a působí na organismus také antimykoticky.
5. Izothiokyanáty, které dodávají štiplavou chuť a vůni oddenkům wasabi, mohou inhibovat růst rakovinných buněk. Rostlina je zvláště účinná v boji proti nádorům v gastrointestinálním traktu.
6. Esenciální oleje obsažené v rostlině mohou snížit tvorbu krevních destiček.
7. Chutné, pikantní koření okamžitě působí na potlačení infekcí způsobených viry a bakteriemi.
8. Wasabi zabraňuje množení červů v těle a pomáhá zbavit se stávajících parazitů.

Můžete dokonce zkusit pěstovat tuto úžasnou rostlinu v květináči – keř wasabi vypadá velmi dekorativně. Nenechte si ujít zahájení prodeje unikátní trvalky v internetovém obchodě Becker!