Kde roste orientální buk?
V přírodě areál tohoto druhu pokrývá pobřeží Černého moře.
Na Kavkaze se vyskytuje od hladiny moře do nadmořské výšky 2300 m v subalpínském pásmu, na Krymu vystupuje do 1360 m Tvoří rozsáhlé lesy.
Je velmi odolný vůči stínu, proto regeneruje pod zápojem různých lesů [4]. Roste pomalu, zejména v prvních 30 letech. Schopný produkovat pařezové výhonky. Dožívá se až 500 let [5].
Bukové lesy zabírají 25 % z celkové rozlohy lesů na Kavkaze (asi 1 milion hektarů). Nejrozvinutější jsou v nadmořské výšce 600-1000 m n.m. Na zastíněných svazích s hnědými, dobře provlhčenými půdami jsou tyto lesy nejproduktivnější (zásoba dřeva je až 1000 m³/ha), je v nich uzavřen zápoj stromů a není zde téměř žádný podrost ani travní porost. V subalpínském pásmu roste buk v podobě nízkých vícekmenných stromů, často s kmeny na bázi prohnutými nebo zcela prohnutými. Teplomilné plemeno, náročné na vzdušnou vlhkost a úrodnost půdy [5].
Botanický popis [upravit | upravit kód]
Východní bukový les v Gruzii
Zástupci druhu jsou stromy až 50 m vysoké, s mohutnou a hustou vejčitou nebo široce válcovitou korunou, nahoře zaoblenou. Kmen je sloupovitý, pokrytý světle šedou hladkou tenkou kůrou. Mladé výhonky jsou zpočátku povislé a dospívající; pak holé, geniculate, nahnědlé, stoupající, jak se stávají lignifikované.
Pupeny jsou až 2 cm dlouhé, vřetenovité, se světle hnědými šupinami. Listy jsou střídavé, zvlněné, celokrajné, někdy brvité nebo řídce zubaté, elipsovité (maximální šířka nad středem), 7-11 (5-20) cm dlouhé a 2,5-8 (až 11) cm široké, s klínem základna ve tvaru a postupně špičatá k vrcholu, nahoře nahá, tmavě zelená, lesklá, podél žilek pod ní. Řapíky jsou pýřité, 0,5-2 cm dlouhé Palisty jsou načervenalé, brzy opadávají. Na podzim listy blednou a následně hnědožluté a opadávají.
Květy jsou drobné, nenápadné, ve složitých květenstvích složených z dichazie, jednopohlavné (vzácně oboupohlavné), jednodomé. Okvětí kyčelních květů je široce zvonkovité, asi 5 mm dlouhé, s pěti až šesti široce oválnými laloky, na okrajích porostlé černými, méně často bílými chloupky. Trsnaté květy se shromažďují ve vícekvětých kapitačních květenstvích visících na dlouhých stopkách z paždí listů. Tyčinky až dvanáct; někdy se vyskytují rudimentární pestíky. Pestíkové květy se sbírají po dvou (čtyřech) a jsou obklopeny čtyřlaločným zákrovem (plyš), sedícím na krátké vzpřímené stopce. Vnější strana nese četné upravené listy. Perianth je tří- nebo pětilaločný, srostlý s dolním třílokulárním vaječníkem; sloupce jsou tři, přecházejí v dlouhá, chlupatá, nitkovitá, zakřivená stigmata. Kvete v květnu – červnu, současně s rozkvětem listů. Opylován větrem.
Plodem je hnědý, lesklý, ostře trojúhelníkový jedno- nebo méně často dvousemenný hnědý oříšek, 1,2–2,2 cm dlouhý a 0,5–1 cm široký, poněkud kratší než laloky plus, s tenkým dřevnatým oplodím. Ořechy jsou dva až čtyři ve svazku, který se při dozrávání ovoce otevírá do čtyř laloků. Ořechy dozrávají koncem září a opadávají v říjnu. Hmotnost 1000 ořechů 285 g [6]; 1 kg 3500 kusů. Roky sklizně jsou po třech až čtyřech letech v nižších polohách hor a po 9-12 letech na vysočině. Sklizeň ořechů je 20–1000 kg na hektar [5]. Začíná plodit ve věku 40–50 let [4].
Zleva doprava: listy; ovoce
Význam a použití[editovat | upravit kód]
Vlastnosti dřeva [upravit | upravit kód]
Dřevo je bílé s nažloutlým nádechem. Bělové dřevo se barevně neliší od vyzrálého dřeva. U přerostlých stromů se často vyskytuje červenohnědé nepravé jádro. Ve všech úsecích jsou dobře patrné letokruhy.
Dřevo má vysoké fyzikální a mechanické vlastnosti, vyznačuje se však nízkou odolností proti hnilobě, pevností a trvanlivostí je horší než dřevo dubové, kaštanové a jehličnaté, proto se méně používá ve stavebnictví a používá se především při výrobě nábytku (ohýbané „Vídeň“ byla vyrobena z ní nábytek), stejně jako pro parkety a sudovou lištu. Vyrábí se z něj střešní šindele a pražce po impregnaci speciálními směsmi [5].
Fyzikální a mechanické vlastnosti dřeva [5]:
| Vlhkost v % | Objemová hmotnost (v g/cm³) | Součinitel objemového smrštění | Odpor (v kg/cm²) | Tvrdost v koncovém směru (v kg/cm²) | Rázové ohýbání (v kg/cm³) | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| stlačení podél vláken | statické ohýbání | čipování | |||||
| 15 | 0,65 | 0,55 | 461 | 938 | 99 | 571 | 0,37 |
Suchou destilací se z bukového dřeva odstraní dehet a z něj kreazot, který má antiseptické vlastnosti [6]. Bukové palivové dříví má vysokou výhřevnost. Z popela se získává potaš [5].
Krmivo a nutriční hodnota [upravit | upravit kód]
Ořechy obsahují v sušině až 42 % tuku, 22 % bílkovin, 19 % extraktivních látek bez dusíku [3] [5] [6]. Olej obsahuje kyselinu linoleovou [6].
Polovysychavý ořechový olej má vynikající chuť, používá se jako potravina a využívá se v technologii [5].
Plody jsou oblíbenou potravou prasat a divokých prasat, pro které jsou výkrmem. Částečně je sežerou veverky, jezevci, srnci a tetřev kavkazský. Listy buku, čerstvé a suché, jedí přežvýkavci [3] [5].
Koláče jsou bez škodlivých následků používány jako krmivo pro všechny druhy hospodářských zvířat [3] [5].
Existují náznaky, že konzumace velkého množství bukových ořechů a koláčů způsobuje potrat u krav a bolesti hlavy u lidí. To se vysvětluje přítomností jedovatého alkaloidu fagin v ořechách [3] [5].
Ostatní [upravit | upravit kód]
V zeleném stavebnictví se obvykle vyskytuje v zahradách a parcích na Krymu a na Kavkaze jako strom zbylý z přirozeného lesa. Resortní lesoparky jsou často založeny na tomto druhu, který podobně jako buk evropský ( Fagus sylvatica ), dobře snáší střih, ale na rozdíl od něj vytváří růst od pařezu až do stáří. Oblast možné kultury je oblast přirozeného prostředí: západní Ukrajina, Bělorusko, Kaliningradská oblast [2].
Taxonomie [upravit | upravit kód]
Pohled Buk orientální patří do rodu Buk ( Fagus ) z rodiny buků ( fagaceae ) objednat Bukotsvetnye ( fagales ).
V některých zdrojích [7] je považován za samostatný druh, v jiných [8] je degradován na poddruh v rámci druhu Buk ( Fagus sylvatica ).
| 7 dalších rodin (podle systému APG II) | asi 360 dalších typů | ||
| objednávat Bukotsvetnye | závod Beech | ||
| oddělení Kvetoucí nebo krytosemenné rostliny | rodiny Buk | вид Buk orientální | |
| Dalších 44 objednávek kvetoucích rostlin (podle systému APG II) | 9 dalších rodů | ||
Poznámky [upravit | upravit kód]
Literatura [upravit | upravit kód]
- Ogievskij V.V. Průmyslové a potravinářské lesní stromy a keře (Ruština) . – M.: GOSLESBUMIZDAT, 1949. – S. 58-59. — 75 s.
- Rabotnov T.A.Pícniny sena a pastvin SSSR: ve 3 svazcích / ed. I. V. Larina. – M.; L.: Selkhozgiz, 1951. – T. 2: Dvouděložné (Chloranthaceae – Luštěniny). – S. 57. – 948 s. — 10 000 výtisků.
- Sokolov S. Ya.Rod 2. Fagus L. – Buk // Stromy a keře SSSR: divoké, pěstované a nadějné pro úvod: v 6 svazcích – M.; L.: Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1951. – T. 2: Krytosemenné rostliny / ed. S. Ya Sokolov. — S. 401-402. — 612 s. — 2500 výtisků.
Odkazy [upravit | upravit kód]
- Plantarium“ (identifikátor rostlin a ilustrovaný atlas druhů). (Přístup: 20. února 2015)
- Rostliny podle abecedy
- Buk
- Flóra Eurasie
- drog rostliny
- Dekorativní stromy
- Stromy Ruska
- Biologické články bez ITIS
- Řádky fotografií uvedené zleva doprava
Listnatá dřevina s mohutným sloupovitým hladkým kmenem – jeden z největších stromů u nás. Buk může dosáhnout výšky až 30 m, s maximálním průměrem kmene až 2 m.
Nejvýznamnější lesotvorný druh má národohospodářskou, dekorativní a léčivou hodnotu. Kvete v dubnu-květnu. Plody jsou trojúhelníkové ořechy se třemi ostrými hranami a tenkou dřevitou hnědou skořápkou, 1,2-2,2 cm dlouhé a 0,5-1 cm široké, 2-4 obklopené jedním plusem, který praská do 4 laloků. Ořechy dozrávají v září až říjnu. V dobrých letech dosahuje výnos ořechů 500−1000 kg/ha.
Ve volné přírodě
Foto z webu Plantarium: Mrtvý keř v oblaku, který se usadil na hoře. Rusko, Krymská republika, okres Simferopol, Denis Mirin © 2016
Cirkumpontické druhy – běžné v oblastech kolem Černého moře. V přírodě areál tohoto druhu pokrývá východní část Balkánského poloostrova, Krym, Kavkaz, Malou Asii (sever), Írán (sever).
Jeden ze základních lesotvorných druhů. Častěji roste ve směsi s jinými širokolistými nebo jehličnatými druhy, ale může tvořit i čisté porosty. Převládá na severních svazích ve vlhkých údolích. Je velmi odolný vůči stínu, takže se regeneruje pod korunami různých lesů. Náročné na teplo, bohatost a vláhu půdy a také vzdušnou vlhkost. Roste dobře v úrodných, hnědých lesních půdách. Nejlepší porosty různého stáří se tvoří v nadmořské výšce 700 až 1200 m n.m. Na Kavkaze se vyskytuje od hladiny moře do nadmořské výšky 2300 m, kde tvoří subalpínské křivolaké lesy na Krymu vystupuje do 1360 m;
Bukové lesy zabírají 25 % z celkové rozlohy lesů na Kavkaze (asi 1 milion hektarů).
Teplomilné plemeno, náročné na vzdušnou vlhkost a úrodnost půdy. V tomto ohledu se v našich severních oblastech buk východní prakticky nepěstuje. Botanická zahrada je možná jedním z mála míst na severozápadě Ruské federace, kde se tento druh pěstuje.
- Orientální buk je v lékařství ceněný především jako léčivá surovina, z jehož dřeva se suchou destilací získává dehet a z něj zase kreosot, který má antiseptické a antiparazitické vlastnosti.
- Prostřednictvím svých kořenů buk uvolňuje do půdy různé organické i anorganické látky, které pomáhají zvyšovat její úrodnost.
- Dřevo tohoto stromu je poměrně tvrdé a těžké, hustota je 720 g na metr krychlový. m. Má dobrou pevnost a nízkou elasticitu. Buk špatně odolává teplotním změnám a silným změnám vlhkosti vzduchu, protože dobře absorbuje vlhkost a podléhá plísním.
- Z bukových ořechů se získává jedlý olej, který má široké využití v potravinářském a cukrářském průmyslu, ale i při výrobě kosmetiky a parfémů.
- Pražená semena buku jsou na Kavkaze lidovou pochoutkou.
- Bukové dřevo má široké využití při výrobě překližky a v papírenském průmyslu.
- Velký význam má při výrobě paliva – právě z buku se vyrábí dřevěné uhlí.
- Při výrobě nábytku se z buku vyrábí: židle, stoly, postele, zahradní nábytek, schody a parkety.
- V sovětských dobách se zmrzlinové tyčinky vyráběly z masivního buku, mnozí si pamatují tuto nezapomenutelnou chuť nanuku. A opět ne nadarmo působí blahodárně masivní bukové dřevo a obsažené oleje.
- Plody buku mohou obsahovat škodlivé látky, musíte si to také uvědomit. Buková semínka jsou ale po upražení vynikající pochoutkou a na Kavkaze je milují neméně než semínka slunečnicová.
- Buk byl zasvěcen nejvyšším bohům – Perunovi u Slovanů a Jupiterovi u Římanů. Ve starověké Hellase se věřilo, že buky rostou na hoře Olymp, ve které žily moudré sovy, a samotný buk byl zasvěcen Diovi a byl symbolem prosperity a obnovy.
Rostlina v umění
“Starý buk”, 1910. Autor: William Teulon Blandford Fletcher (1858-1936). K vidění v Manchesterské umělecké galerii
„Ať nejsem býk,“ řekl Buk, „
Ale strach taky neznám.
A navíc v jakémkoli lese
Jsem známý jako hrdina.”
