Kde rostou třešně po celý rok?

Nepochybným lídrem v zimní odolnosti je nová odrůda třešní Fatezh, vyvinutá moskevským šlechtitelem A. I. Evstratovem.

Jednou z nejplodnějších odrůd třešní získaných šlechtiteli Oryolu je odrůda Poezia. Hmotnost ovoce – 6 gramů.

Orlovskaya růžová třešeň, odolná vůči mrazu a tání.

Celý život si budu pamatovat velkou, žlutorůžovou třešeň, kterou maminka kupovala každé jaro na trhu.

Později, v Melitopolu, jsem poprvé viděl krásu a vznešenost samotných silných třešní: 8-10 metrů vysoké, s tlustým kmenem, silnými větvemi, deštníky sněhově bílých velkých květů a ovoce různých barev a odstínů – od tmavě červené po světle růžovou. Hlavní předností ovoce je příjemná, osvěžující chuť, prospěšnost není dána velkým množstvím vitamínů (i když je zde karoten a vitamíny C, P, PP), ale léčivými cukry, především glukózou a výrazným množství mikroelementů, které naše tělo potřebuje, jako jsou soli železa.

Je pozoruhodné, že třešně byly pěstovány před naším letopočtem ve starověkém Řecku. Během středověku se třešňové sady rozšířily po celé západní a střední Evropě, zejména v Německu, severní Itálii a dokonce i jižním Švédsku.

V dnešní době se čerstvé třešně prodávají v obchodech v mnoha zemích po celý rok. A ve Francii se několik známých továren specializuje na výrobu speciálního třešňového vína.

Pro mě, stejně jako pro mnoho dalších zahradníků ve středním pásmu, byla třešeň po mnoho let jen snem, jižním exotickým stromem, který jsem nedoufal, že vyroste na mém pozemku v okrese Balashikha v Moskevské oblasti. Ale jen do chvíle, než jsem to jednoho dne viděl v sousedním okrese Ramensky na okraji vesnice Zelenaya Sloboda. ovocný třešňový sad – desítky mohutných stromů, navenek jen málo odlišných od těch, které jsem viděl v Melitopolu. Ale, jak se ukázalo, byly úplně jiné – zimovzdorné, speciálně vyšlechtěné pro střední pásmo slavným leningradským chovatelem, doktorem biologických věd F.K. Teterevem.

Pak jsem v roce 1990 navštívil jeho daču ve vesnici Vyritsa, okres Gatchina, Leningradská oblast. Philipu Kuzmichovi bylo už 85 let, ale byl veselý a sám obhospodařoval svou velkou zahradu, kde testoval mnoho odrůd různých plodin, které nebyly pro severozápad tradiční, včetně třešní. Philip Kuzmich se vtipně nazval „živoucí legendou“. A právem, protože od konce 20. let žil se samotným I. V. Michurinem, přijal mnoho jeho selekčních metod a nakazil se samotnou myšlenkou propagace jižních kultur na sever. Tuto myšlenku podpořil akademik N.I.Vavilov a pozval Tetereva do svého ústavu, tehdy Všesvazového ústavu pěstování rostlin, kde působil v letech 1937 až 1967 nejprve jako vědecký pracovník, později jako vedoucí oddělení severního ovocnářství.

Zahradník mi s nadšením vyprávěl, jak se mu na pavlovské pokusné stanici VIR u Leningradu ze stovek a tisíců zimovzdorných exemplářů třešní národního výběru dovezených za mnoho let podařilo vybrat jen několik nejlepších. S neskrývanou hrdostí hladil tlusté kmeny vysokých stromů: třešně jsou prý stejně jako jejich autor dlouhověké, úspěšně odolávaly i nejkrutějším zimám, kdy všechny jabloně velmi trpěly.

Tak se v Rusku objevily první zimovzdorné odrůdy třešní: Leningradskaya Chernaya, Leningradskaya Yellow, Zorka. Společně s chovatelkou jsme pomalu jedli lahodné sladké plody.

Po desítky let nebyly tyto úžasné odrůdy skutečně žádané a nemnožily se, zůstávaly izolovány na chatě tvůrce a v některých botanických sbírkách. Téměř každý den se do Tetereva sjížděli amatérští zahradníci z celé země, aby se podívali na třešňový zázrak severních zeměpisných šířek. Ale bohužel v té době, někdy před deseti lety, byly všechny plodiny, které nebyly určeny pro „průmyslové“ státní zahrady a zahrady JZD, jednoduše prohlášeny za „nadbytečné“. A první zimovzdorné odrůdy třešní v zemi a možná i na světě byly, bohužel, na mnoho let zapomenuty.

Výběr pokračuje

Zdálo se, že nastaly jiné časy, ale místo dosavadních překážek šíření zimovzdorných třešní se objevily nové. Zahradnické firmy nabízejí obrovské množství jakýchkoli sazenic, včetně třešní, ale často je vozí z Moldavska a Melitopolu. Třešně jižní u nás nemohou zakořenit, často hynou i na severní a východní Ukrajině. Doněčtí šlechtitelé však vytvořili své vlastní odrůdy: Doněcká krasavica, Vasilisa, Dončanka, Etika, ale tyto relativně zimovzdorné nové odrůdy nejsou vhodné pro ruské podmínky.

První odrůdy třešní pro centrální černozemskou oblast a jižní Rusko byly vyvinuty na experimentální stanici Rossoshanskaya – Yulia, Rannyaya Rozovaya a Rossoshanskaya Krupnyaya. Od konce 90. let se poprvé objevily v tuzemském státním rejstříku výběrových úspěchů.

Od poezie k Fatezhovi

Hodně práce s třešněmi provedli v posledních letech M. V. Kanshina and
A. A. Astakhov – chovatelé Všeruského výzkumného ústavu Lupin poblíž Brjanska. Na základě více než 40 nejodolnějších exemplářů, které vybrali, vytvořili nové odrůdy. Nejtěžší „zkouškou“ pro ně byly dvě tuhé zimy, které po sobě následovaly v letech 1995-1996 a 1996-1997. Bryanskaya pink, Iput, Tyutchevka prošly testy.

Po brjanských vědcích začala selekce sisy jižní v Michurinsku – ve Všeruském výzkumném ústavu zahradnictví, Všeruském výzkumném ústavu genetiky a výběru ovocných rostlin a v Orlu – ve Všeruském výzkumném ústavu pro Výběr ovocných plodin.

Šlechtitelé oryolu již přihlásili do Státní odrůdové zkoušky tři novinky – Oryol Rose, Poetry a Malysh. Rostliny úspěšně odolávaly teplotám až do minus 37,5 stupňů a produkovaly průměrný výnos 10,3 kilogramu na strom po dobu osmi let. Plody jsou šťavnaté, velké, váží až 6 gramů. Stromy jsou odolné vůči kokomykóze, chorobě, která v posledních letech postihuje všechny odrůdy třešní. Začínají plodit již ve čtvrtém roce po výsadbě.

Odrůda Malysh se vyznačuje kompaktností a nízkým vzrůstem – strom o něco méně než 3 metry vysoký, což je samo o sobě pro tuto vysokou plodinu vzácností. Během pozdních jarních květnových svátků není těžké pokrýt korunku Miminka jakýmkoliv netkaným materiálem. Plody jsou jemné, jasně žluté.

Nejodolnější vůči mrazu a tání se ukázala být Orlovskaya rosea a nejplodnější byla Poezie.

Zvláštní místo při vytváření zimovzdorných třešní patří moskevskému šlechtiteli Anatolijovi Ivanoviči Evstratovovi. Při výběru a tvorbě nových odrůd třešní použil moderní netradiční selekční metody – záření a chemickou mutagenezi, kdy byla původní semena třešní vystavena působení gama záření a některých „dopingových“ látek.

Experimenty byly provedeny na několika hektarových třešňových plantážích v oblastech Kursk a Tula. Výsledkem bylo, že z několika tisíc sazenic byly vybrány ty nejodolnější a později byly po mnoho let testovány v moskevské oblasti. Tak se objevily třešně Fatezh, Sinyavskaya, Cheremashnaja a Krymskaya. Bylo by spravedlivější nazvat druhou moskevskou, protože se vyznačuje dobrou zimní odolností a v moskevské oblasti se používá jako nejlepší opylovač ostatních třešní.

Nepochybným vůdcem je nová odrůda Fatezh – jedna ze sazenic leningradské žluté F.K. Teterev. Strom není vysoký – až 3 metry, s rozložitou korunou, velkými větvemi, zimovzdorný, téměř stejný jako třešeň Vladimir – to ještě nebylo dosaženo. Vysoce výnosná – za poslední čtyři roky vyprodukovala až 16 kilogramů plodů na strom. Plody jsou střední (po 4,3 gramu), růžové, s hustou dužninou, vynikající dezertní chuti (u všech degustací dostávají vždy 4,7 bodu na pětibodové škále). Nyní Fatezh úspěšně prochází státním testováním odrůd a bude jistě doporučen pro Moskevskou oblast a další regiony středního pásma.

Jako v Melitopolu

Na mém pozemku u Moskvy již několik let dobře rostou třešně odrůd Bryanskaya pink, Orlovskaya pink, Iput, Leningradskaya black, Fatezh a Crimean. Loni i přes velmi chladné květnové počasí poprvé vykvetly a potěšily plody.

Zemědělská technologie pro třešně se příliš neliší od pěstování třešní. Až na to, že na rozdíl od ní třešně ještě nemají samosprašné odrůdy, a proto nutně potřebují dobrého opylovače, jako je odrůda Krymská. Stromy všech odrůd třešní netrpí žádnou chorobou a jsou dvakrát produktivnější než jakákoli třešeň.

Jeden problém: naše školky stále produkují neuspokojivě málo sazenic zimovzdorných odrůd, i když s jejich množením nejsou žádné zvláštní potíže – například jarní roubování řízkováním provádím docela úspěšně, dobře zakořeňují na sazenicích třešní. Je jasné, že skromné ​​možnosti mé miniškolky zjevně nestačí ani na zásobování nejbližších sousedů sazenicemi. Nastal čas je pěstovat v dostatečném množství jak ve školkách, tak na farmách. V opačném případě budou někteří podnikaví prodejci nadále vydávat v našich podmínkách nepřijatelné melitopolské třešně za „nejodolnější“ na světě. Je to ostuda pro ty chovatele, kteří tomu zasvětili svůj život.

Sezóna třešní ve východní Evropě začíná, v Gruzii je v plném proudu a ve střední Asii už končí. Polovina června je však obdobím, kdy lze třešně nalézt na velkoobchodních trzích většiny zemí regionu, a tak již tradičně nabízí EastFruit přehled třešňových trhů různých zemí regionu.

Uzbekistán

Již druhým rokem po sobě zahradníci z Uzbekistánu specializující se na třešně čelit následkům špatného počasí. A přestože je sklizeň v roce 2023 vyšší než v roce 2022, kdy ztráty dosáhly 50 % potenciální sklizně, stále není tak vysoká jako v roce 2021. A to i přes výrazné rozšíření prostoru v průběhu let. Problémy jsou i s velikostí třešní.

Cenový graf tuto informaci potvrzuje – středně velké třešně se prodávají poměrně draze – za 1,6–1,7 USD za kg ve velkém, což je v průměru jedenapůlkrát dražší než obvyklá úroveň pro toto období.

Obvykle v tuto dobu ceny třešní v Uzbekistánu nadále klesají nebo dosahují dna, ale v roce 2023 již začaly růst před týdnem, což naznačuje, že na trhu zbývá relativně malé množství produktu.

Podle našich tržních analytiků v Uzbekistánu jsou velké třešně s ráží více než 28 mm na domácím trhu extrémně vzácné a prodávají se ve velkém za ceny od 5,25 USD a výše. Tradičně se vyvážejí velkorážné třešně z Uzbekistánu. Takový produkt je pro místní trh nabízen velmi zřídka, protože Kupující země uzbeckých třešní mají obvykle vyšší spotřebitelské příjmy a mohou si za ně dovolit zaplatit vyšší ceny.

Níže je pár fotek třešní ze včerejška na velkoobchodním trhu v Taškentu.

Tádžikistán

„Sezóna třešní už končí. Nyní farmáři sklízejí třešně pouze v horských oblastech Tádžikistánu, ale ani tam za pár týdnů nezbude nic. Úroda třešní je znatelně nižší než v předchozích letech,“ říká Bakhtiyor Abduvokhidov, mezinárodní konzultant FAO.

Ceny za třešně v ráži 26+ jsou asi 2,5 USD za kg – to je prostřední cena již na velkoobchodním trhu. Při dodávce na export je potřeba počítat i s náklady na balení, které navýší velkoobchodní cenu třešní o dalších 30 centů na 2,8 $.

Malé třešně v Tádžikistánu stojí velkoobchodně od 1,5 do 2 USD za kg. Tito. ceny malých třešní v Tádžikistánu přibližně odpovídají cenové hladině v Uzbekistánu, ale velké třešně stojí mnohem méně.

Jde o to, že Tádžikistán vyváží relativně málo třešní kvůli značným logistickým potížím a nízké úrovni rozvoje infrastruktury. Při takto složité logistice je vhodné chladit třešně pomocí hydrochlazení, ale v Tádžikistánu neexistuje jediný systém hydrochlazení třešní.

Podle účastníků trhu měli íránští podnikatelé po přečtení článku na EastFruit o poklesu cen třešní v Tádžikistánu zájem o jejich nákup na export do Ruska. Logistické potíže a nedostatečná infrastruktura to však neumožnily. V současné době Írán aktivně vyváží třešně na ruský trh, a to i prostřednictvím reexportu přes Ázerbájdžán.

Je zajímavé, že v současné době jsou ceny třešní v Moldavsku a Gruzii již nižší než ceny v zemích střední Asie. A to i přesto, že náklady na logistiku při exportu z těchto zemí jsou nižší. Ceny třešní také aktivně klesají na Ukrajině, kde sezóna teprve začíná.

Gruzie

V Gruzii se v současnosti na velkoobchodním trhu prodávají hlavně červené odrůdy třešní za ceny od 3 do 8 lari/kg (1,15–3,07 USD), v závislosti na ráži. Nyní je polovina prodejní sezóny tohoto ovoce. V oblasti Shida Kartli zároveň sklizeň ještě nezačala – zde sklizeň začne za 10 dní a ceny v této době mohou dále klesat.

V Gruzii se produkce třešní soustředí do malých farem – většinou farmáři mají plochy menší než 5 hektarů.

Jak vidíme, ceny třešní v Gruzii jsou nyní poměrně vysoké, což potvrzuje relativně nízké sklizně těchto plodů v zemích Střední Asie, což ovlivňuje ceny v celém regionu.

Níže naleznete několik fotografií z velkoobchodního trhu v Tbilisi různých ráží a odrůd třešní.

Moldavsko

Odborníci odhadují letošní úrodu třešní v Moldavsku jako průměrnou až podprůměrnou. Pokud v blízké budoucnosti zaprší, nastane problém praskání bobulí a část úrody zůstane na stromech. Hovoříme o odhadované sklizni maximálně 8-9 tisíc tun prodejných třešní.

V současné době v Moldavsku stojí třešně o ráži do 26 mm na velkoobchodních trzích 22–25 lei za kg, což odpovídá 1,23–1,40 USD za kg. Větší třešňové plody ráže 26+ se prodávají za 27–30 lei za kg (1,51–1,68 USD).

Navzdory tomu, že se ceny třešní v Moldavsku zdají poměrně nízké – jsou přece jen nižší než v Uzbekistánu, Tádžikistánu nebo Gruzii, jsou pro toto roční období rekordní.

V současné době jsou na trhu třešně odrůd Roket, Bigarreou, Valery Chkalov, Stella, Fresco aj. Tyto odrůdy se vyvážejí především na trhy Běloruska a Ruska. Za týden dozrají třešně Techlovan, po dalších cca 2 týdnech pak třešně Kordia a Regina. Tyto odrůdy již budou dodávány podle účastníků trhu především do zemí Evropské unie.

Největším problémem v současnosti je podle zástupců Federace zemědělských výrobců Moldavské republiky FARM nedostatek pracovních sil v tomto období. Zahrádkáři se obávají, že zhoršující se nedostatek pracovních sil v letošním roce jim neumožní plně sklidit celou sklizeň třešní a naplnit kamiony na export.

Ukrajina

Na Ukrajině začíná sezóna třešní nejpozději. Letos to začalo zhruba ve stejnou dobu jako loni. Připomeňme, že hlavní pěstitelská oblast třešní na Ukrajině, kterou je Melitopolská oblast, je v současné době obsazena ruskými nájezdníky a zbývá tam velmi málo lidí, takže tam nemůžeme očekávat výraznější objemy sklizně třešní, i když okupanti se už dříve chlubili velkými plány na jeho export do Ruska.

Tyto objemy však samozřejmě neovlivní trh Ukrajiny, která byla loni nucena třešně dovážet ve významných objemech.

Na konci května dorazily na ukrajinský trh malé objemy třešní ze Španělska za velkoobchodní ceny nad 750 UAH za kg (více než 20 USD za kg). Vzhledem k absenci více než 7 milionů hlavních konzumentů třešní, tzn. ženy a děti, které se staly uprchlíky kvůli ruské invazi, nebyla po těchto produktech téměř žádná poptávka. O týden později již cena dováženého ovoce klesla téměř o polovinu a dovozci s největší pravděpodobností utrpěli ztráty.

První ukrajinské třešně raných odrůd byly na trhu obchodovány od začátku června 2023 a velkoobchodní ceny těchto plodů se pohybovaly v rozmezí 60–80 UAH/kg (1,6–2,2 USD). Kvalita prvních třešní byla hodnocena jako průměrná.

Od 13. června se velkoobchodní ceny místních třešní pohybují v rozmezí 60–90 UAH/kg (1,6–2,5 USD). V jižní oblasti je horní cenová hranice nižší – je to 70 UAH/kg (1,9 USD). V západních oblastech Ukrajiny ceny neklesají pod 80 UAH/kg (2,2 USD).

Nízké teploty a deště, které jsou v současnosti pozorovány na celé Ukrajině, mohou negativně ovlivnit kvalitu středních a pozdních odrůd třešní. Nyní všichni očekávají mírné zdražení kvůli zahájení sezóny u odrůdy třešní Valery Chkalov, které mají větší kalibr a atraktivní barvu. Situace s kvalitou však zůstává poměrně složitá.

Může tedy nastat paradoxní situace, kdy na trhu budou i nadále dvě řady s odlišnými trendy – ceny u nekvalitních třešní budou klesat a u kvalitních naopak porostou.

Použití materiálů stránek je bezplatné za předpokladu, že existuje přímý hypertextový odkaz na konkrétní publikaci otevřenou vyhledávačům.

Hlavní zprávy a analýzy trhu s ovocem a zeleninou na Facebooku a Telegramu – Odebírejte!