Kde se vzaly maliny?

malina – nejoblíbenější bobule Ukrajinců. Ale odkud se vzala? A jak tuto zdravou bobule pěstovat?

Lidé používali plody maliny od pradávna. Semena maliníku našli archeologové i na sídlištích z doby kamenné. Divoké maliny byly primárně nalezeny v Evropě, Asii a Severní Americe. Většinou jsou maliny rostlinou severní zóny, a proto jsou mrazuvzdornější plodinou.

V dávných dobách byly maliny používány výhradně jako léčivá rostlina. Existují zmínky, že staří Římané a Řekové používali květinovou tinkturu jako lék na uštknutí hadem a štírem. Tinktury sušeného ovoce se používaly při léčbě nachlazení. Lidé tento nástroj stále používají.

⌂ Z hor a lesů se lesní maliny postupně přesunuly do oblastí u obytných budov

Maliny s červenými a bílými nebo žlutými plody se v Německu a Anglii začaly pěstovat až v 17. století a na americkém kontinentu se objevily až od konce 18. století.

Moderní odrůdy nesoucí geny různých druhů v hybridním potomstvu se liší barvou, trnitostí, zimní odolností, odolností stonků vůči suchu a tvarem. V souvislosti s rozvojem šlechtitelské práce se hybridizací zabývá i velké množství dalších druhů maliníku.

Moderní odrůdy malin se vyznačují velkoplodým ovocem – s hmotností bobulí až 5-6 g a zvýšenou přepravitelností plodů. Také moderní maliny mají vyšší chuťové a nutriční vlastnosti, větší odolnost vůči chorobám, nízkým a vysokým teplotám.

Plody maliny jsou velmi žádané pro své léčivé vlastnosti, dobrou chuť, vůni a atraktivitu bobulí. Právě bobule obsahují značné množství látek cenných pro lidský organismus, především silice. Inhibují rozvoj pyogenních bakterií, u nachlazení je kyselina salicylová antibiotikem a antipyretikum.

⌂ Maliny jsou nepostradatelným prostředkem k uzdravení organismu

K tomuto účelu se používají odvary ze sušených bobulí, pouhých 100 g čerstvého ovoce uspokojí denní potřebu aktivních látek organismu. Maliny se konzumují nejen čerstvé, ale i mražené a sušené. Vyrábějí se z nich džemy, džemy, džusy a dokonce i vína.

Mezi ostatními bobulovitými plodinami vynikají maliny vysokým obsahem železa a také dalším hematogenním prvkem – mědí, které je v malinách 2-3x více než v rybízu.

V podmínkách Ukrajiny maliny poměrně dobře snášejí nižší teploty v zimě v Polesí, severní a také severovýchodní části lesostepního pásma.

Maliny snesou teploty do 25°C a beze ztrát i nižší, pokud rostliny nejsou napadeny chorobami, nejsou poškozeny škůdci a jsou dobře připraveny na zimu. V některých letech, kdy nízkým zimním teplotám předcházel teplý a vlhký podzim, ve kterém byly rostliny špatně připraveny na přezimování, bylo pozorováno pouze poškození vrcholů výhonů.

Pozdní zimní tání s následným návratem mrazu jsou pro maliny nebezpečné – za takových podmínek rostliny ztrácejí mrazuvzdornost a zimní odolnost. Kořenový systém je však mrazuvzdorný, zmrazení není pozorováno ve všech ovocných zónách.

Maliny se vyznačují nízkou odolností vůči suchu. Při nedostatku vláhy v půdě a suchých oblastech, zejména v podmínkách Donbasu (Severovýchodní lesostep) jsou růstové procesy výhonů oslabeny, drobné plody nasazují na plodonosných stoncích, a proto je výnos. prudce snížena. Kvůli bujnému růstu a nedozrávání výhonů mohou maliny v zimě namrzat. Důvodem může být nadměrná vlhkost v půdě.

⌂ Pro dobré ovoce potřebujete dobře osvětlenou plochu

Maliny pocházejí z lesní skupiny a zcela logicky by měly být odolné vůči stínu. V hustých, špatně osvětlených výsadbách se však tvoří drobné bobule. Mladé výhony se prodlužují, ovocné větve se snižují a tvoří slabé generativní pupeny pouze na vrcholech.

Pouze při dobrém osvětlení a mírném zastínění vytvářejí maliny maximální výnos s dobře provedenými, chutnými plody. Maliny jsou nenáročné na půdy. Pro tvorbu výsadeb jsou vhodné půdy s pH 5,8-6,7 středně hlinitého mechanického složení. Ale nejvyšší výnosy poskytují úrodné půdy bohaté na organickou hmotu.

Maliny patří mezi keřové bobule. Jeho podzemní vytrvalá část je stonek (oddenek) s dalšími kořeny. Vyrůstají ze spodních částí ještě mladých podzemních stonků. Rostliny vypěstované ze semen mají pravé kořeny. Pouze šlechtitelé používají semenný materiál při vytváření nových odrůd malin.

Kořenový systém Maliník je rozvětvený, obvykle se nachází mělce do 30 nebo 40 centimetrů. Hlouběji, až jeden metr, může proniknout malé množství kořenů.

S věkem, v důsledku stárnutí oddenku, kořenový systém postupně ztrácí schopnost tvořit nové kořeny a takové keře odumírají. Proto jsou staré keře malin, které rostou již mnoho let, nahrazeny novými pomocí kořenových výhonků.

Stonky maliníku mají dvouletý růstový cyklus. V prvním roce vegetačního období mohou keře maliníku dorůst až 1,5–3 metry. To je ovlivněno několika faktory: růstovou silou odrůdy, stářím rostlin a podmínkami pěstování. Keře maliníku je důležité pravidelně krmit a nepřesušit stonky. V tomto stejném roce, prvním roce růstu, se stonky maliníku příliš nerozvětvují, to však neplatí pro remontantní odrůdy.

Růst výhonků na jaře začíná, když je součet aktivních teplot nad 10°C, což je 150–160°C. Pro podmínky centrálních oblastí nastává tato fenofáze začátkem května, pro jižní oblasti – koncem dubna. V této době rostou výhonky malin velmi rychle – za den může růst dosáhnout čtyř centimetrů nebo i více.

V druhé polovině léta vyrůstají nové výhony různé výšky. Pro plodování nemají žádnou ekonomickou hodnotu, kromě toho, že silnější mohou být použity jako sadební materiál. Při odstraňování plodonosných stonků se odstraňují i ​​výhony – nedokončené.

Květy maliníku jsou oboupohlavné, mají mnoho tyčinek a pestíků a jsou dobře opylovány svým pylem. Maliny jsou sice samosprašná rostlina, ale nasazují více plodů a lépe se plní, když jsou výsadby vytvořeny ze dvou nebo tří odrůd. Všechny ovocné větve končí květenstvím.

Květenství na ovocných větvích se vyvíjejí současně: nejprve kvetou horní a pak spodní květy, v důsledku čehož se maliny vyznačují poměrně dlouhou dobou květu – až 25–30 dní.

Kvetení začíná v centrálních oblastech Ukrajiny v druhé polovině května. Květům díky tomu neublíží jarní mrazíky, protože v takové době už většinou neexistují. Pro vytvoření plnohodnotné sklizně je nutný součet aktivních teplot nad 10°C.

Tvar ovoce Maliny jsou kulaté, oválné, kuželovité a válcovité. Hodnota se velmi liší. Mohou být velmi malé, vážící do 1 g, střední velikosti (2-3 g) a poměrně velké – váží od 4 do 8 g. Bobule první sklizně jsou větší než ty následující.

⌂ Rozmanitost malinových plodů je působivá

Velikost bobulí závisí především na odrůdových vlastnostech, tedy na genetické dědičnosti původních rodičovských forem a na nutričním a vodním režimu půdy.

Evropské odrůdy červených malin jsou větší a kvalitnější než americké. V našich výsadbách převažují. Existuje malý počet žlutoplodých odrůd s velmi sladkými bobulemi. používají se pro čerstvou spotřebu.

Černoplodé odrůdy nejsou příliš rozšířené – používají se především k technickému zpracování. Bobule jsou připojeny ke stopkám různých délek: dlouhé, střední, krátké. Nejvýhodnější je sbírat bobule z dlouhých stopek.

Sklizeň nedosáhne větve stonku a plodu současně. Bobule se proto sbírají tak, jak dozrávají 5–10krát během vegetačního období, a to také závisí na odrůdových vlastnostech plodiny a povětrnostních podmínkách roku. Ve středních a jižních oblastech začínají nejranější odrůdy v některých letech dozrávat od 15. do 20. června, jiné od konce třetího deseti červnových dnů nebo začátkem července. Od začátku kvetení do začátku zrání bobulí uplyne v průměru 30 dní.

malina – jedna z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších bobulovin mezi lidmi, která přitahuje svými úžasnými vlastnostmi, které jsou pro ni charakteristické. Oblíbenost této plodiny je dána nejen atraktivitou bobulí, jejich chutí, vůní, dietními vlastnostmi, harmonickou kombinací cukrů, kyselin a vitamínů, jemnou dužinou, snadnou stravitelností různých živin, které obsahuje, ale také řadou léčivých vlastností. Maliny se díky svému bohatému biochemickému složení úspěšně používají k prevenci a léčbě kardiovaskulárních, nachlazení, žaludečních a jiných onemocnění.

Maliny, méně než jiné plodiny bobulovin, akumulují ve svých bobulích nejnebezpečnější ekotoxické látky (těžké kovy, radionuklidy, herbicidy atd.), což je důležité zejména pro oblasti s nepříznivou ekologií. Oproti jiným bobulovitým plodinám mají maliny další výhody – rychlost a snadnost rozmnožování, pozdní kvetení, které pomáhá chránit květy před poškozením vracejícími se jarními mrazíky, rychlý vstup do doby plodnosti (ve druhém roce po výsadbě) atd.

Obecně uznávaná technologie pěstování odrůd maliníku plodícího na dvouletých stoncích je však velmi pracná a energeticky náročná.

Remontantní maliny pomáhají

Nyní existuje alternativa k obecně uznávané technologii, určená pro dvouletý cyklus tvorby malinových plodin. Jedná se o originální technologii, podle které se místo běžných malin, které plodí na dvouletých stoncích, zakládá plantáž remontantními odrůdami, které plodí na jednoletých výhonech koncem léta – začátkem podzimu. Tato technologie radikálně mění způsob pěstování malin, což usnadňuje a zlevňuje.

Remontabilita jako schopnost nepřetržitého plodování (po celou vegetační sezónu) je dobře známá u zahradních jahod, kdy rostliny po hlavní sklizni opět tvoří květenství, kvetou a podruhé plodí.

V malinách termín remontance označuje trochu jinou vlastnost. Opraváři volal odrůdy malin, schopné plodit jak na dvouletých stoncích, tak na jednoletých výhoncích (jako odrůda Indian Summer v podmínkách severozápadní oblasti). Získání dvou sklizní v jedné sezóně se však obvykle nepraktikuje, protože první sklizeň na dvouletých stoncích oslabuje rostliny a oddaluje nástup dozrávání druhé, obvykle hodnotnější, ekologicky šetrnější sklizně. Proto se považuje za vhodné ponechat maliny v roční plodině a získat pouze pozdní léto – brzy jarní sklizeň z jednoletých výhonků. Touto technologií v první polovině léta intenzivně rostou jednoleté výhony remontantních odrůd. V polovině léta se objevují postranice (ovocné větve z paždích pupenů listů), pak kvetou maliny a teprve koncem léta – začátkem podzimu dozrává sklizeň.

Odrůdy tohoto typu jsou schopny efektivně využívat příznivé faktory prostředí a vyhýbat se environmentálním stresům díky jednosezónnímu cyklu tvorby plodin a speciální technologii jejich pěstování. První náznak remontantních malin byl zaznamenán v USA před 200 lety. Rostliny (mladé náhradní výhony) začaly kvést v prvním roce života a na vrcholcích výhonů tvoří malou plodinu. Přes zimu namrzly vršky, byly odříznuty a na uvolněné části stonku se následující léto vytvořila sklizeň jako na běžných odrůdách, tedy takové remontantní odrůdy byly zařazeny do skupiny s dvojí plodností.

V zahraničí vznikla řada remontantních odrůd (Sentyabrskaya, Heritage, Lyulin, Redwing, Zeva, Ottom Bliz a další) s převládající plodností na jednoletých výhonech. K plnému dozrání jejich sklizně je však zapotřebí bezmrazé období minimálně 150-160 dní a součet aktivních teplot nad 3000°C. Proto pro střední Rusko nemají tyto odrůdy žádný praktický zájem, protože jejich sklizeň má čas dozrát pouze 15-30% před nástupem podzimních mrazů.

Úspěch slavného chovatelského vědce

Chovatel akademik I. V. Kazakov

Pro Střední a Nečernozemní zóny a Severozápad jsou požadovány odrůdy maliníku se zkrácenou vegetační dobou, u kterých není potřeba více než 120-130 bezmrazých dnů k plnému vyzrání plodiny při součtu aktivních teploty minimálně 1800-2000°C. S přihlédnutím ke všem těmto podmínkám se od počátku 70. let v Brjanské oblasti na Kokinském hradišti Všeruského výběrového a technologického institutu selekce a školkařského chovu (Moskva) začalo intenzivně pracovat na vytvoření tzv. remontantní odrůdy malin akademikem Ruské akademie zemědělských věd, slavným šlechtitelem Ivanem Vasiljevičem Kazakovem. V roce 1973 vytvořil první tuzemskou odrůdu remontantního typu Indiánské léto s převládající plodností na jednoletých výhonech. V podmínkách středního Ruska, jižního Uralu, jihozápadní Sibiře a některých dalších oblastí však na začátku vytrvalých podzimních mrazů nestihla na této odrůdě dozrát více než polovina plodiny. Proto, jako většina odrůd zahraničního výběru, se odrůda Indian Summer rozšířila pouze v jižních oblastech naší země.

Naše pozorování odrůdy Indian Summer v podmínkách Severozápadu ukázala, že její plodová zóna na jednoletých výhonech dosahuje 20-30 cm pouze na teplém, vleklém podzimu.Zbytek úrody tvoří až další rok na zbývajícím dvouletém stonku. I zde tedy patří do skupiny odrůd s dvojí plodností.

Aby bylo dosaženo požadovaných výsledků při získávání remontantních odrůd s jediným plodem, které zvládají sklizeň na jednoletých výhonech koncem léta – začátkem podzimu, bylo nutné rostliny obměnit tak, aby měly schopnost časného nástupu a rychlý růst výhonků, časné kvetení a plodnost na všech postranních větvích, vytvořené během roku růstu výhonků (a nejen na vrcholu ročního výhonku).

Toho všeho bylo dosaženo výběrem. Takový úspěch dosáhl akademik RASKHNIL I.V. Kazakov. Vyšlechtil více než 20 unikátních remontantních odrůd: Indian Summer-2, Hercules, Apricotovaya, Augustina, Nadezhnaya, Elegantnaya, Monomakh’s Cap, Bryansk Miracle, Golden Domes, Augustovskoe Miracle, Golden Autumn, Eurasia, Diamondovaya a další. Šlechtitelský průlom ve vytváření těchto remontantních malinových genotypů byl získán křížením různých druhů malin: černých malin, hlohových, voňavých, nádherných a malin. Američtí experti ocenili práci svého ruského kolegy jako „vynikající úspěch v globálním výběru“.

Jaké jsou výhody remontantních odrůd maliníku?

— Především se jedná o roční cyklus vývoje nadzemních částí rostlin. V jedné sezóně roční výhonky remontantních malin dokážou růst a produkovat sklizeň až 2-3 kg na keř a s dobrou péčí na zahradních pozemcích až 5-6 kg. Původní technologie využívající remontantní odrůdy s jediným plodem koncem léta – začátkem podzimu radikálně mění způsob pěstování maliníku, zjednodušuje a zlevňuje. Jeho podstata spočívá v tom, že po sklizni plodiny dozrálé na jednoletých výhonech je s nástupem podzimních mrazů celá nadzemní část maliníku odříznuta na úroveň půdy, odstraněna z místa a zničena. Spolu s odříznutými výhony se odstraní a zničí většina škůdců a chorob, které na běžných odrůdách maliníku přezimují na nadzemních částech rostlin.

„Remontantní maliny jsou proto na rozdíl od běžných malin mnohem méně poškozovány chorobami a škůdci. Najít na něm červivou bobule poškozenou larvou brouka maliníku je téměř nemožné a nelze na něm najít ani nosatce, háďátka a další škůdce, kteří se nejsou schopni adaptovat na růstové a vývojové fáze remontantních maliníků.

— Výsledkem je, že remontantní maliny nevyžadují chemické ošetření a náklady a čas spojené s touto operací. Na remontantní malinové plantáži proto dozrává ekologicky šetrná sklizeň. Jeho velké, čisté bobule, vzniklé v příznivých podmínkách pozdního léta a časného podzimu, mají zvláštní léčivé schopnosti, mohou je bez obav konzumovat jak děti, tak lidé trpící různými nemocemi.

– Remontantní maliny prodlužují dobu spotřeby čerstvých bobulí o 1,5-2 měsíce a v některých letech, například v minulé sezóně – o 3 měsíce i v podmínkách severozápadní oblasti a spolu s letními bobulemi – až 5 měsíců. Je známo, že čerstvé bobule jsou aromatičtější, chutnější a hlavně mnohem zdravější než zpracované. Konzumační doba pro běžné maliny je v polovině léta jen asi tři týdny. Remontantní maliny jsou tedy „zachráncem“ v prodloužení doby konzumace čerstvých bobulí.

— Poslední bobule remontantních malin dozrávají, když na pozemku nejsou žádné jiné bobule s dezertní chutí. A prodej bobulových produktů remontantních odrůd v době „mimo sezónu“ se provádí za vyšší ceny než v létě, což stimuluje vytváření plantáží remontantních malin ve všech kategoriích farem.

— Výhodou remontantních malin je, že odstraňují problém zimní odolnosti a zimního vysychání výhonů, protože všechny plodonosné výhony jsou na zimu odříznuty a v zimě není co vymrzat. Jeho kořenový systém má vysokou zimovzdornost a snese bez poškození teploty až do -20°C, což není pozorováno v horní vrstvě půdy osídlené kořeny. To vše umožňuje rozšířit oblast pěstování velkoplodých, vysoce výnosných, ale nedostatečně zimovzdorných odrůd v regionu Nečernozemě a regionu Severozápad.

— Bobule remontantních malin z podzimní sklizně se vyznačují velkým plodem, čistotou, dostatečnou hustotou a po dozrání zůstávají na keři poměrně dlouho (5-7 dní). Neopadávají ani nehnijí, což umožňuje pracujícím zahrádkářům sklízet tím, že na víkendy přijedou do jejich chaty.

Remontantní maliny, zejména moderní vysoce produktivní odrůdy, vytvářejí málo náhradních výhonů a kořenových výhonků. Na jednu stranu to lze považovat za výhodu oproti běžným malinám, které při rozšiřování ucpávají zahradní pozemky a způsobují zahradníkům spoustu problémů. Na druhou stranu malý počet kořenových výmladků znesnadňuje množení remontantních malin, což je považováno za jeho nevýhodu a následně podmiňuje nedostatek sazenic. V důsledku toho to určuje vysoké náklady na sadební materiál.

Tento nedostatek remontantních malin lze vysvětlit velmi jednoduše. Ve srovnání s běžnými malinami, které mají za dva roky života možnost vytvořit úrodu a dostatečný počet kořenových výhonků, je u remontantních maliníků za pouhý jeden rok celý proces vývoje rostliny zaměřen na vytvoření úrody, nikoli na tvorba velkého množství výhonků.

Ze stejného důvodu jsou remontantní maliny náročnější na výživu, vlhkost půdy, teplo a osvětlení, protože na růst výhonů, kvetení a plodování mají pouze jeden rok. Je pravda, že by bylo nesprávné nazývat tuto vlastnost remontantních malin nevýhodou, protože jsou 2-3krát produktivnější než běžné maliny, a proto mají větší nároky na podmínky pěstování.

Můžeme tedy konstatovat, že remontantní maliny mají mnohem více výhod a všechny z nich dělají jednu z nejoblíbenějších bobulovin. V Rusku jsou odrůdy remontantních malin, které vybral I. V. Kazakov, již dlouho široce zavedeny ve střední, centrální černozemské oblasti a na jihu (území Krasnodar a Stavropol, oblast Rostov, oblast Soči). Jeli také na Sachalin, Kamčatku, Ural a Sibiř. V posledních letech, zejména s nástupem odrůd nové generace, se remontantní maliny úspěšně pěstují nejen na pozemcích amatérských zahrádkářů, ale také na farmách v regionu Nečernozemě, Severozápadě a dalších regionech. Vstoupila také do zemí SNS (zejména do Běloruska). Dostali jsme mnoho pozitivních ohlasů.

V regionu Severozápad jsme my, bývalí kolegové šlechtitelé, po dohodě s I.V.Kazakovem obdrželi začátkem roku 2003 první odrůdy remontantních malin (Merunka, Augustina, Hercules, Nadezhnaya, Elegantnaya). Byly testovány na naší rodinné chatě a v Puškinově školce. Později, s příchodem nových velkoplodých a vysoce výnosných odrůd, byly naše mateřské výsadby doplněny odrůdami Indian Summer-2, Bryanskoe Miracle, Golden Domes, Orange Miracle, Brilliantovaya, Augustovskoe Miracle, Zarya Vecherechnaya, Golden Autumn. Po celá ta léta v podmínkách tzv. „rizikové zemědělské zóny“ tyto odrůdy přinášely podzimní sklizeň a sloužily jako živé exponáty na výstavách pro amatérské zahradníky, kteří si u nás zakoupili sazenice svých oblíbených odrůd remontantních malin.

Poptávka po sadebním materiálu se každým rokem zvyšuje a v posledním desetiletí dobývají remontantní maliny severozápad Ruska, zejména Leningradskou oblast. Zde, stejně jako v jiných oblastech Ruska, se kromě dachy a domácího zahradnictví tato nová plodina bobulí již pěstuje v mnoha rolnických (farmářských) farmách. A v roce 2013 dokonce na Karelské šíji v okrese Priozersky na rolnické farmě Naděždy Mikhailovny Rudinské (vesnice Plodovoe), plantáž remontantních malin, osázená 10 nejlepšími odrůdami zakoupenými na naší letní chatě, přinesla ovoce téměř do konce října. Obecně byl rok 2013 pro remontantní maliny jedinečný. Všechny odrůdy plodily celé tři měsíce (srpen, září a říjen). Byla dokonce škoda sklízet tak velké, čisté, krásné bobule různých barev (malinové, žluté, oranžové) samotné, chtěl jsem, aby tuto pohádku vidělo co nejvíce lidí. V říjnu k nám na chatu jako na exkurzi přijeli přátelé, známí i amatérští zahrádkáři, kteří tento zázrak viděli poprvé! Samozřejmě všichni odcházeli se sadbovým materiálem svých oblíbených odrůd.

Nepochybně, opravit maliny – tato nová plodina bobulí již revolucionizuje produkci bobulí jak v zahraničí, tak v Rusku, kde nejlepší odrůdy na světě vytvořil náš vědec – „malinový čaroděj“ Ivan Vasiljevič Kazakov.

Ruští zahradníci mají před sebou ještě mnoho zajímavých setkání s touto milovanou plodinou bobulí. V další publikaci budou popsány odrůdy remontantních malin pro severozápad Ruska.

Galina Alexandrová,
kandidát zemědělských věd