Kdo by neměl pít šafrán?

Šafrán je nesmírně cenné a velmi aromatické koření. Fialový semenný krokus, z jehož stigmat se získává koření, nelze pěstovat ve skleníku u domu. Vyžaduje jak speciální podmínky chovu, tak neuvěřitelnou péči při sklizni.

Střih: Romanova Yu. M.

Šafrán je nesmírně cenné a velmi aromatické koření. Fialový krokus semenný, z jehož blizen se získává koření, nelze pěstovat ve skleníku u domu. Vyžaduje jak speciální podmínky chovu, tak neuvěřitelnou péči při sklizni. Blizna se odstraňuje z kvetoucího poupěte ručně a výhradně před úsvitem prvního dne kvetení.

Exkluzivita koření však nespočívá jen ve vynaloženém úsilí o získání surovin, ale také v tom, že každé očko obsahuje pouze tři blizny, takže roční sklizeň krokusu setého nepřesahuje 300 000 tun.

Zdravotní přínosy šafránu

Od starověku se šafrán používá k léčbě nespavosti a nervových poruch, k prevenci krvácení a čištění krve od toxinů, ke snížení intenzity bolesti žaludku a posílení ochranných funkcí těla.

Koření je všeobecně známé jako účinné antidepresivum. Je užitečný pro lidi trpící cukrovkou. Koření je také proslulé svými protizánětlivými vlastnostmi, schopností předcházet infekčním onemocněním a uvolňovat svaly.

Denní příjem šafránu je jedna čajová lžička. Nikdy byste neměli jíst více, protože koření obsahuje obrovské množství manganu, jehož nadbytek se projevuje mnoha zdravotními problémy:

• halucinace;
• snížená erektilní funkce u mužů;
• podrážděnost, trvalé nadměrné vzrušení;
• narušení menstruačního cyklu u žen;
• poruchy fungování endokrinních žláz;
• třes.

Výhody šafránu pro lidské tělo

Aromatické koření nejen dodává chuť každodenním pokrmům, ale má také příznivý vliv na téměř všechny procesy probíhající v lidském těle:

• snižuje rychlost růstu nádoru, zabraňuje tvorbě rakovinných buněk;
• zmírňuje syndrom bolesti;
• chrání epidermis před škodlivými účinky ultrafialového záření;
• urychluje saturaci, což znamená, že snižuje pravděpodobnost přejídání;
• posiluje vidění, zabraňuje vzniku šedého zákalu;
• pomáhá obnovit poškozené svaly;
• zmírňuje křeče a svědění;
• zabraňuje hromadění cholesterolu;
• reguluje krevní tlak.

Šafrán: výhody pro ženy

Pikantní koření je důležité zejména pro ženy, které mají problémy s hormony a reprodukčním systémem.

Pravidelná konzumace směsi teplého mléka, medu a šafránu upravuje menstruační cyklus, normalizuje ženské sexuální funkce, snižuje projevy premenstruačního syndromu, vyhlazuje náročné období menopauzy, uvolňuje a snižuje hladinu kortizolu, chrání ženy před stresem.

Šafrán navíc pomáhá tělu produkovat estrogen, jeden z hlavních ženských hormonů.

Aroma koření snižuje úzkost, účinně uklidňuje a bojuje s příznaky deprese.

Přínos šafránu pro tělo se projevuje i ve zlepšení stavu lidí trpících Alzheimerem.

Výhody šafránového čaje

Pokud vaříte koření s čajem, získá další prospěšné vlastnosti. Například šafránový čaj účinně bojuje proti volným radikálům a je výborným zdrojem antioxidantů.

Působí příznivě na pokožku, vyhlazuje vrásky a zabraňuje vzniku vnějších známek stárnutí epidermis.

Čaj s přídavkem šafránu posiluje kardiovaskulární systém, čímž předchází infarktu, mrtvici a ischemické chorobě srdeční. Odvar z koření stimuluje mozkovou činnost, posiluje paměť, předchází demenci a dalším nemocem spojeným s poklesem mozkových funkcí.

Známý je i pozitivní vliv šafránového odvaru na gastrointestinální trakt. Aromatické koření zmírňuje pálení žáhy, pomáhá vyhnout se průjmu a bolestem žaludku.

Výhody oleje z divokého šafránu

Šafránový esenciální olej má bohatou zlatavou barvu a velmi jasnou, kořenitou vůni s tóny sladkosti.

Šafránový olej je úžasně uvolňující. Účinně zmírňuje příznaky depresivních stavů, pomáhá při neuralgii a uklidňuje při hysterických záchvatech. Je to také silné afrodiziakum, které účinně zlepšuje erektilní funkci u mužů.

Šafránový olej pomáhá normalizovat krevní oběh, léčí chudokrevnost, posiluje imunitní systém a dokonce zmírňuje příznaky mírné kocoviny.

Nejdůležitější vlastností šafránového esenciálního oleje je však jeho účinek na pleť. Esence posiluje kapiláry, hojí cévy zevnitř, což se navenek projevuje rovnoměrným, krásným odstínem epidermis. Po vtírání šafránovým olejem pleť jakoby září a vypadá naprosto zdravě.

Šafrán: výhody a aplikace

Hlavní použití koření je vaření. S pomocí koření dostanou pokrmy nezapomenutelnou chuť a vůni.

Šafránový olej se používá jak v kosmetologii (nanáší se na obličej, ředí se masážními oleji), tak v lékařství (natírá se na obtížná místa těla). Olej se přidává i do relaxačních koupelí.

Koření lze přidat do čaje, uvařit sami nebo konzumovat s mlékem a medem.

V každém případě jsou výhody šafránu zřejmé a nesnižují se tepelnou úpravou.