Kdo jí v lese brusinky?

Už jste někdy v lese narazili na bobule, které se zdají být podobné brusinkám, ale když je vyzkoušíte, pochopíte: nejsou to ony! Tyto drobné červené korálkové bobule nemají sladkokyselou šťavnatost jako brusinky, jsou spíše suché a nemají téměř žádnou chuť. Tohle je medvědice.

Běžně používaný název této bobule, medvědice, pochází právě z moučnaté struktury bobulí, které při žvýkání připomínají ovesné vločky. Další názvy pro tuto bobule jsou stejného řádu: medvědice, medvědice, medvědice, medvědice, medvědice, medvědice, muka.

Vědecký druhový název rostliny – Arctostaphylos – je odvozen z řečtiny. arctos – medvěd a stafila – réva, hrozny. Existuje náznak, že bobule medvědice jsou u medvědů velmi oblíbené. Zde jsou ruské lidové názvy medvědice – medvědice, medvědice, medvědice, medvědice (medvědí uši), medvědice. Ale naši finští sousedé se k medvědici chovají mnohem pohrdavěji. Finské názvy pro rostlinu jsou sianmarja (doslova „vepřové bobule“) a sianpuolukka („vepřové brusinky“). Názvy Komi pro bobule jsou ponpuv (doslova „psí bobule“) a tespuv (“ovesné bobule“).

Medvědice je rod malých keřů z čeledi Ericaceae, přizpůsobených životu v arktickém a subarktickém klimatu. Rod zahrnuje 75 druhů. Nejrozšířenější medvědicí je u nás typový druh rodu medvědice. Proto o tom budeme mluvit v budoucnu.

Rostlina je vytrvalý stálezelený, silně větvený, plazivý keř vysoký 5-30 cm. Aniž bychom zacházeli do podrobností o botanickém popisu, pouze ještě jednou poznamenáme, že vizuálně je rostlina velmi podobná brusince. Není divu, že nejbližšími příbuznými medvědice jsou brusinky a brusinky, které také patří do čeledi Heather.

Plodem medvědice je jasně červená bobulovitá peckovice o průměru 6-8 mm, s moučnou dužinou a pěti semeny. Je poněkud kyselá a dost suchá, takže se z ní těžko dělá třeba džem. Ale obecně je medvědice nejen jedlá, ale také poměrně bohatá na živiny a vitamíny. A to je důvod, proč ji jedí domorodí obyvatelé Severu. Medvědice ale nemá při vaření žádný zásadní význam.

Medvědice je rozšířena v Severní Americe a severní Eurasii a vyskytuje se i na Kavkaze. Nejstarší zmínky o něm se nacházejí v pojednáních řeckých a římských lékařů. Studovali „medvědí bobule“, které se používaly k léčbě barbarských kmenů. Již ve XNUMX. století vyšla v Anglii lékařská kniha obsahující několik receptů na léky z medvědice. Kromě toho se ve středověku medvědice hojně používala v Zakavkazsku a pobaltských zemích.

Jak je tato rostlina užitečná? Pokud zde uvedeme celý seznam neduhů, na které medvědice pomáhá, bude tento článek poměrně dlouhý. Uveďme jen některé. Zralé červené bobule jsou výborným prostředkem proti kurdějím a různým nedostatkům vitamínů, nemocem trávicího traktu, jater, očí a zrakového ústrojí. Častěji se ale k léčebným účelům používají listy a výhonky rostliny. Odvar z listů medvědice lékařské se používá jako močopudný a dezinfekční prostředek při urolitiáze, cystitidě, pyelonefritidě, uretritidě, dále prostatitidě, hemoroidech a giardióze.

Medvědice je také široce používána v kosmetologii: pomáhá odstraňovat stařecké skvrny, zesvětlovat a posilovat vlasy, zlepšovat stav problematické pokožky, eliminovat šupinatění a suchost a vyhlazovat vrásky. Všechny recepty na použití medvědice, stejně jako kontraindikace, jsou k dispozici v otevřených zdrojích.

Od pradávna se na farmě používaly listy medvědice k činění kůže a barvení vlny. Pro vysoký obsah tříslovin v listech a větvích se z ní v 1867. století vyrábělo maroko. Komi-Zyrianové o této vlastnosti rostliny nejen věděli, ale také ji zpeněžili. Obyvatelé okresu Ust-Sysolsky, zejména volostů Verkhnevychegda, sbírali medvědici k prodeji jako surovinu pro koželužny. Navíc sklízeli ve velmi slušném měřítku. Slavný etnograf, historik, publicista Pavel Čubinskij (mimochodem autor básně „Ukrajina ještě nezemřela“, která se stala hymnou nezávislosti), v Archangelském exilu v roce 1 prozkoumal vodní cestu z Vychegdy do Kama a napsal, že dříve po této trase severním kanálem Kateřiny „každý rok proplula 2 nebo 500 lodě s nákladem asi XNUMX liber, každá přes medvědici do Permu a Kazaně“.

Irina SAMAR

Sklízí se převážně listy a výhonky medvědice. Tradičně existují dvě období sklizně: na jaře před rozkvětem a na podzim po úplném dozrání bobulí. Listy z výhonků se stříhají pomocí nože, nůžek nebo speciálního prořezávače na keře. Mladé části rostliny jsou vhodné pro sklizeň výhonků, protože obsahují největší množství různých látek. Mladé výhonky se také stříhají pomocí nože nebo speciálních zahradnických nůžek. Ve většině případů se pro extrakci surovin řežou výhonky spolu s listy, což urychluje celkový proces sběru.
Pro sušení se suroviny rozkládají v jedné vrstvě, pokud možno volně, a suší se přirozeně. Můžete také použít speciální sušící jednotky a proces by měl probíhat při teplotě v rozmezí +1-60°C. Po dokončení sušení je nutné oddělit listy od stonků a zabalit je do samostatných nádob. Trvanlivost této kolekce je až 90 let.
(agronomu.com)