Kolik farmářů je na světě?

Často se uvádí, že malí farmáři produkují 70 % nebo dokonce 80 % světových potravin. Toto tvrzení dokonce učinila Organizace OSN pro výživu a zemědělství (UN FAO). To bylo jádrem zemědělské politiky, ale je to špatné. Nedávné studie ukazují, že toto číslo je příliš vysoké: malí farmáři produkují asi jednu třetinu světového jídla, méně než polovinu toho, co tvrdí tyto titulky.

Klíčovým problémem je, že někteří používají termíny „rodinné farmy“ a „malé farmářství“ zaměnitelně. Rodinné farmy představují asi 80 % celosvětové produkce potravin. Tyto farmy mohou být libovolné velikosti a neměly by být zaměňovány s drobnými chovateli.

Většina (84 %) z 570 milionů farem na světě jsou malé farmy; tedy farmy menší než 2 hektary. Mnoho malých farmářů patří k nejchudším lidem na světě. Bohužel a trochu paradoxně také často hladoví.

Přechod k drobnému zemědělství může být důležitou etapou rozvoje země, zejména pokud má velkou populaci v produktivním věku. Ale to je vyčerpávající práce s nízkou návratností: malé farmy mohou dosahovat dobrých výnosů, ale vyžadují hodně lidské práce a investic. Produktivita práce je nízká. To je důvod, proč země překračují hranice zemědělské pracovní síly: mladí lidé se vzdělávají, stěhují se do měst a snaží se najít práci s vyšší úrovní produktivity a příjmů. Země nemůže zanechat hlubokou chudobu, když většina obyvatel pracuje jako malí farmáři.

Zmatek v pojmech

Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) v minulosti učinila nepřesná prohlášení o závislosti světa na malých farmářích. Jedna zpráva uvádí, že „malí farmáři produkují více než 70 % světové potřeby potravin“. Jiné zprávy naznačují, že drobné farmy a rodinné farmy (což vyvolává otázky, jak jsou tyto pojmy definovány) produkují 70–80 % světového jídla. To by znamenalo, že malé farmy produkují téměř všechny světové potraviny. Stala se z toho „statistika zombie“: statistika, kterou opakovalo mnoho dalších organizací navzdory nedostatku důkazů, které by ji podpořily.

Klíčovým problémem je, že organizace, včetně FAO OSN, často používají termíny „malé farmy“ a „rodinné farmy“ zaměnitelně. Ale to nemohou a neměli by. Jak uvidíme později, tyto definice nám poskytují velmi odlišné odhady.

Tento zmatek vytváří několik problémů. Za prvé vytváří nedorozumění, která nás mohou přesvědčit, že svět malých farmářů je to, co potřebujeme. Kdyby produkovali téměř všechny světové potraviny, možná je to budoucnost, kterou bychom chtěli zachovat. Zadruhé, můžeme mít obavy o budoucnost globálního potravinového systému, pokud se země přesunou k větším farmám. Jak země bohatnou, průměrná velikost farem má tendenci se zvětšovat. Jestliže téměř všechny světové potraviny pochází z malých farem, možná bychom se měli znepokojovat.

Je tato obava oprávněná? Vědci nám dávají nejlepší odpověď na otázku, kolik světoví drobní zemědělci skutečně produkují.

Kolik potravin na světě skutečně vyprodukují malí farmáři?

Na tuto otázku se pokusilo odpovědět několik studií, nejrozsáhlejší a nejnovější je práce Vincenta Ricciardiho a jeho kolegů. Vytvořili první veřejný soubor údajů o celosvětové produkci potravin podle velikosti farmy. Pokrývá 154 druhů plodin v 55 zemích. Zahrnuje nejen množství produkované různými velkými farmami, ale také druhy plodin a to, k čemu se používají – zda ​​se konzumují jako potraviny, jako krmivo pro zvířata nebo pro jiné účely, jako jsou biopaliva.

Výše uvedená tabulka ukazuje jejich zjištění. Ukazuje to kombinace tří ukazatelů – zemědělská půda; rostlinná výroba; a zásobování potravinami – s rostoucí velikostí farmy. Horní řada sloupců tedy ukazuje součet za farmy menší než jeden hektar; druhý pás zobrazuje farmy do dvou hektarů a tak dále.

Drobné farmy jsou farmy o výměře menší než dva hektary. Jedná se o dva horní pruhy stínované modře.

Drobní farmáři produkují 29 % světové plodiny měřené v kilokaloriích. To je méně než polovina dříve oznámených čísel.

K tomu využívají zhruba čtvrtinu (24 %) světové zemědělské půdy. Mají na svědomí o něco větší produkci plodin než využití půdy, protože menší farmy mají tendenci dosahovat vyšších výnosů. Jedná se o velmi pracnou práci; menší farmy vykazují vyšší produktivitu půdy, ale nižší produktivitu práce.

Tyto farmy představují ještě větší podíl na světovém zásobování potravinami – jednu třetinu (32 %). Je tomu tak proto, že menší farmy mají tendenci věnovat většinu své úrody potravinám spíše než krmivům nebo biopalivům.

Abychom dosáhli výše uváděných 70–80 %, museli bychom zahrnout farmy o rozloze až 100 nebo dokonce 200 hektarů. Tyto zde uvedené výsledky jsou v souladu s jinými studiemi, které souhlasí s tím, že číslo 70–80 % je příliš vysoké.

I když tedy jedna třetina světového zásobování potravinami stále představuje významný podíl, je to méně než polovina široce citovaného tvrzení.

Říká se, že rodinné farmy tvoří 70-80 % celosvětové produkce potravin, což je s největší pravděpodobností pravda. Nedávný výzkum Sarah Lowder, Marco Sanchez a Raffaele Bertini souhlasí se zjištěním, že malé farmy produkují třetinu světového jídla. Odhadují ale i podíl vyprodukovaný na rodinných farmách. Definice rodinné farmy je široká: je to farma provozovaná jednotlivcem nebo skupinou jednotlivců, kde většinu práce zajišťuje rodina. To znamená, že mohou být libovolné velikosti, mnoho rodinných farem je velkých. Řádově více než naši drobní vlastníci pozemků s rozlohou menší než dva hektary.

Zjistili, že rodinné farmy produkují asi 80 % světového jídla. Aby bylo jasno: malé farmy produkují jednu třetinu světového jídla. Rodinné farmy jakékoli velikosti produkují 80 %. Tyto termíny by neměly být používány zaměnitelně, protože jsou velmi odlišné.

Zvýšení produktivity drobných zemědělců je zásadním krokem v zemích, které přecházejí z chudoby do středního příjmu. Zvýšení produktivity a příjmů drobných zemědělců by mělo být důležitým cílem, i když produkují velmi málo potravin na světě. Je to proto, že většinu světových farem tvoří drobní zemědělci a někteří z nejchudších lidí na světě.

Měli bychom se vyhnout romantizaci budoucnosti, ve které většina stále tráví svůj čas prací na polích s malým ziskem. To bude budoucnost, ve které budou stovky milionů i nadále žít v chudobě.

Autor: Hannah Ritchie