Které muchomůrky jsou jedovaté?

Zřeknutí se odpovědnosti! Varujeme, že muchomůrky rostoucí v Leningradské oblasti jsou jedovaté! Konzumace barevných skvrnitých muchomůrek vede k vážné otravě a bílé muchomůrky jsou široce známé jako „andělé smrti“. Můžete si přečíst o otravě houbami zde. Články jsou psány pro informační účely. Neneseme odpovědnost za negativní důsledky vyplývající ze zneužití informací.

Když se řekne muchomůrka, hned se vybaví červená houba s bílými tečkami, muchomůrek jsou ale desítky druhů. Ve většině případů název druhu odpovídá barvě čepice.

Muchomůrky jsou zajímavé nejen svým toxikologickým profilem, ale také farmakologickým potenciálem. Při sledování zvířat byli lidé v dávných dobách ohromeni zjištěním, že lišky, jeleni, losi, vlci a medvědi jedí muchomůrky. A ačkoliv otrava hrozí i zvířatům, muchomůrky jim pomáhají zbavit se parazitů. Zhruba řečeno, paraziti se otráví rychleji a v menších dávkách.

„Všechno je jed, všechno je lék; obojí je určeno dávkou,“ platí i pro muchovníky hlavní pravidlo předchůdce farmakologie Paracelsa.

Paracelsus, který žil v 400. století, používal muchovník červený jako lék na tuberkulózu. V těchto temných dobách každý sedmý Evropan zemřel na konzumaci a dalších XNUMX let nepřišel žádný účinný lék. Muchomůrka podporuje snadnější vypouštění sputa, což i přes svou toxicitu přibližuje zotavení.

Jako analogii můžeme dnes použít chemoterapii na rakovinu: jed, ze kterého vám vypadnou všechny vlasy, je stále lepší než nemoc. Je však těžké jmenovat léky, které by byly pouze prospěšné nebo škodlivé. Údajně neškodný paracetamol v přijatelné dávce může způsobit poškození jater, paralýzu a parézu úspěšně léčí malá dávka jedu strychninu.

Kdo kupuje muchomůrky a proč?

V době, kdy byla medicína výhradně „lidová“, se muchomůrky využívaly v zemědělství a léčitelství. Používaly se k výrobě insekticidů a léčiv. Mnoho národů je považovalo za posvátné. Věda udělala velké pokroky, ale muchomůrky ve formě prášku, tinktur, mastí, kapslí a sušených čepic stále zůstávají v ceně a jsou k dostání v sortimentu na tržištích.

Každý měsíc zadávají desítky tisíc uživatelů do vyhledávání Yandex dotazy „koupit muchomůrku“, „sušenou muchomůrku“, „cena muchomůrky“, „mikrodávkování muchomůrky“. Důchodci používají muchovníkové tinktury na obklady proti bolestem kloubů a kříže, k léčbě plísní, lupénky a kožních zánětů. Doplňky stravy vyrobené z muchomůrek pro mikrodávkování jsou oblíbené mezi mileniály.

Bohužel statistika žádostí ukazuje, že mnozí plánují něco, co je přísně zakázáno: „čištění“ jater muchomůrkou, pití vodky, „zakódování“ a dokonce „léčbu“ rakoviny.

Jsou sušené muchomůrky jedovaté?

Muchovník červený obsahuje až 0,2 % toxických látek vztaženo na sušinu houby. Při dlouhodobém a vysokoteplotním (nad 80°C) sušení, kterému jsou muchomůrky vystaveny při výrobě potravinářských přídatných látek, se většina z nich rozpadne. Výrobci registrovaných doplňků stravy mají prohlášení o shodě potravinářských produktů a protokoly o zkouškách ekologické bezpečnosti.

Ale použití celých sušených čepic a doplňků stravy zakoupených z druhé ruky může vést ke kolapsu, dokonce smrti. Navíc si lidé dávkování jedovatých hub ověřují na internetu, kde se často objevují nespolehlivé a dokonce záměrně nepravdivé informace! Po propuštění z nemocnice (pokud budete mít štěstí) budou oběti potřebovat ošetření od specializovaných specialistů.

Chemické složky muchomůrky

Přehled vědecké literatury ukázal, že chemici studovali 17 druhů muchomůrek, což vedlo k více než 70 popsaným sloučeninám. Složením nejzajímavější jsou muchomůrky červené a panterové.

Pigmenty

Muscarufin – oranžovo-červený pigment, který muchovníku dodává barvu. V ruskojazyčném segmentu internetu a překladech z ruštiny do angličtiny se mu připisují protirakovinné a antibiotické vlastnosti, ale ve vědecké literatuře nebylo možné v této souvislosti najít žádnou zmínku o muskafurinu.

Muskaflavin – žluté barvivo izolované z červených muchomůrek. Kvůli muskaflavinu má muchovník druh „Red Fly Agaric“ často žluté čepice. Muscaflavin byl testován na antimikrobiální, protizánětlivé, antianalgetické a hojení ran. Studie farmakologické aktivity muscaflavinu ukázaly, že jeho účinek proti většině známých patogenních bakterií a hub je podobný jako u existujících léků.

Betalainy jsou třídy červených a žlutých indolových pigmentů. Obsaženo v červené muchovník. Název „betalain“ pochází z latinského názvu červené řepy (Beta vulgaris), ze které byl poprvé izolován. Nachází se také v pohance, rebarboře, špenátu a šťovíku.

Betalain snižuje obsah toxické aminokyseliny (homocysteinu) v těle, což vede ke kardiovaskulárním onemocněním. Pro antioxidační podporu organismu doporučujeme nejprve se blíže podívat na hlavní zdroj betalainů – stolní řepu, a chcete-li něco exotického – na kaktus Opuntia, mangold a listy amarantu. Posledně jmenované jsou také bohaté na betalain.

Polysacharidy

Tělíska muchomůrky muscaria obsahují beta-1,3-D-glukan AM-ASN a alfa-1,3-D-glukan AM-APP, které mají protinádorovou aktivitu proti sarkomu 180 u myší. To je samozřejmě povzbudivá zpráva, ale není třeba spěchat s extrapolací výsledků na lidi. Tělo zvířat je strukturováno jinak a k vyvození závěrů je zapotřebí mnohem více výzkumů.

Kovy

Muchomůrka červená akumuluje ve svých uzávěrech vysoké koncentrace kadmia, mědi, rtuti a manganu. Obsah těchto kovů je silně ovlivněn ekologií, ale schopnost akumulovat těžké kovy (a s nimi jedovaté tinktury) je oproti jiným houbám výrazná. A nejen houby.

Červené a hnědé muchovníky obsahují ve svých plodnicích vanad ve formě sloučeniny zvané amavadin. Koncentrace vanadu absorbovaného z půdy u těchto druhů muchomůrek je často stokrát vyšší než v okolních rostlinách. Na 1 kg suchých plodnic připadá 38-169 mg vanadu. Pro srovnání, průměrný člověk (tělesná hmotnost 70 kg) má v těle pouze 0,11 mg vanadu.

bufotenin

Muchomůrka panteří obsahuje zakázaný bufotenin. Název látky je odkazem na latinské slovo „Bufo“, což znamená „ropucha“. Bufotenin se nachází v kůži téměř všech ropuch. Strukturálně blízký halucinogenu psilocybinu a neurotransmiteru serotoninu „hormonu štěstí“. Legendy o čarodějnickém nálevu z ropuch a muchomůrek lze považovat za historicky spolehlivé. Jed z ropuchy používali tradiční léčitelé, i když z jiného důvodu (obsahuje adrenalin a steroidy).

Samostatně stojí za zmínku, že v případě otravy muchomůrka panterů není bufoteninový syndrom pozorován, protože bledne na pozadí otravy jinými závažnými toxiny, včetně toxinů, jako je henbane a durman. Halucinóza a delirium pouze doprovázejí křeče, slintání a mimovolní pohyby střev.

Podávání bufoteninu ve velkých dávkách vede k rozvoji psychózy. Neexistují žádné zkřížené studie s placebem používající nízké dávky butofeninu jako psychoterapeutické činidlo. Existují však údaje amerických vědců, kteří testují mikrodávkování psilocybinu (analogu bufoteninu) při léčbě PTSD a deprese.

Získané výsledky naznačují, že z dlouhodobého hlediska se emoční nestabilita a neurotický stav pouze zesilují. Psilocybin nahrazuje serotonin v mozku a nervovém systému a při systematickém užívání vede k demenci.

Důležité! muchovník Panther obsahuje více toxických látek a ve větších dávkách než muchovník červený, ale je k dispozici i v sortimentu na prodej. Indikativní případ se stal na jaře 1973 v oblasti Seattlu. 20 lidí bylo hospitalizováno kvůli otravě muchovníkem panterem. Tragédii předcházelo zveřejnění dopisů prozaika Olivera Goldsmitha z 18. století, které obsahovaly etnografické postřehy o používání muchomůrky červené šamany na Sibiři. Severští šamani si dali infuzi muchomůrky, aby upadli do jakéhosi narkotického transu, který jim, jak se zdálo, umožňoval předvídat budoucnost. Někteří ze Seattletů, kteří se pokusili opakovat šamanský rituál, nikdy neuvidí budoucnost.

isoxazoly

Červené a hnědé (královské) muchomůrky, na rozdíl od populárních mylných představ, neobsahují bufotenin. Za jejich psychoaktivní účinky jsou zodpovědné pouze isoxazoly: kyselina ibotenová, stejně jako její metabolity muscimol a muscazol. Kyselina ibotenová však není pouze neuronální stimulant, ale také neurotoxin. Rozdílný poměr isoxazolů v různých typech muchomůrek vysvětluje odlišný klinický obraz otravy:

muchomůrka hnědá: intoxikace s ponořením do stavu polospánku;
muchomůrka panter: intoxikace hlubokým spánkem;
muchomůrka červená: něco mezi hnědou a panterem.

Ve Francii se muchomůrky používají k výrobě sedativ a prášků na spaní. Výrobci doplňků stravy suší muchomůrku pomocí speciálního vybavení právě proto, aby minimalizovali obsah isoxazolů: ve struktuře jedů muchovníku zabírají isoxazoly téměř 100 %.

Závěry: muchomůrky přenechejte medvědům

Jako každá jiná biota, muchomůrka vyžaduje určité množství vitamínů a minerálů pro vyvážený růst a reprodukci. Podhoubí odebírá minerální látky ze substrátu a přesouvá je do plodnic. Některé látky jsou pro člověka prospěšné. V houbě však není nic užitečného, co by se nedalo najít na policích s potravinami a lékárnami.

Jediné praktické použití muchovníku, přijatelné z hlediska lékařské vědy, je zevně: potírání kloubů tinkturou z muchovníku v lihu. Stejně tak lidé léčí nemoci pohybového aparátu pomocí tinktury z jedovatého plodu Adamova jabloně, který roste na našem jihu. Pravda, nikdo neprokázal, že kloubům neprospívá samotný alkohol, ale jím napuštěné jedovaté houby. Při léčbě artritidy, artrózy, osteochondrózy a dalších kloubních onemocnění pomocí tření a obkladů na bázi muchovníku je možný i placebo efekt. Až dosud není léčebný účinek muchomůrkových tinktur vědecky podložený fakt.

V nečestné reklamě jsou muchomůrky umístěny jako všelék na všechny nemoci, včetně rakoviny. Abyste se nestali obětí podvodníků, pamatujte, že muchomůrky jsou jedovaté a doplňky stravy jsou pouze potravinářské přísady. Léčba muchomůrkami je podobná léčbě chemoterapií, jen ve druhém případě je odůvodněna fatální diagnózou v anamnéze. I přípravky pro vnější použití mohou způsobit vážné problémy v důsledku možných alergických reakcí nebo narušení funkce kožní bariéry. Doplňky stravy, krémy a masti nakupujte pouze v lékárnách. A to pouze po konzultaci s lékařem, protože všechny tyto prostředky mají kontraindikace.

Pokud chcete zvýšit celkový tonus těla, vybírejte bioaktivní doplňky stravy a vitamíny, které se osvědčily na trhu, poraďte se s praktickým lékařem.
Domluvte si schůzku na telefonním čísle: +7 (812) 323-07-49 a +7 (921) 932-14-79

muchomůrka patří do rodiny muchomůrka (amanitaceae). Jedná se o jedny z nejzáhadnějších hub rostoucích v našich lesích. Existují krásné muchomůrky, ale jedovaté. Jiné jsou méně atraktivní, ale jsou jedlé. Mezi muchovníky je dokonce jeden, který je považován za lahodnou jedlou houbu první kategorie.

Jak neudělat chybu při sběru těchto hub? Muchů je mnoho druhů, mezi nimi vynikají jedovaté, nejedlé a jedlé houby. Popíšeme jen některé z těch, které se v našich lesích často vyskytují. I když seznam jedlých muchomůrek je solidní. Začněme jedovatými muchovníky, postupně přejdeme k jedlým.

Muchomůrka červená, jedovatá

Muchomůrka červená (Amanita muscaria) roste v různých lesích, zvláště krásná se rodí pod břízami. Patří k jedovatým houbám, které způsobují dušení, mdloby, těžké zažívací potíže, ojediněle jsou zaznamenány smrtelné případy otrav. R.B. Achmedov, jehož názoru lze věřit, píše:

Houba je jedovatá, ale úmrtí na otravu jí jsou vzácná. Naprosto smrtelnou dávku jedu obsahují 3-5 muchomůrek.

R.B. Akhmedov úspěšně používá tinktury, masti, extrakty atd. při léčbě široké škály onemocnění, včetně rakoviny.

Čepice. Elegantní houba má červený, oranžově červený klobouk (až 20 cm v průměru) s oslnivě bílými nebo nažloutlými skvrnami-borovými lesy. U mladých hub je jeho tvar kulovitý (“červené vejce”). S věkem se klobouk narovnává a stává se plochým. Na spodní straně klobouku muchovníku červeného jsou patrné časté bílé nebo krémové destičky. Dužnina je bílá, pod slupkou žlutavě růžová, s mírnou houbovou vůní.

Noha (až 25 cm vysoký) pevný, bílý, zdobený bílým nebo nažloutlým závěsným kroužkem. Jsou na něm jasně viditelné řady bílých nebo nažloutlých bradavic. Ve spodní části nohy je zahušťovací kyj s vločkami. Houba roste v různých lesích a objevuje se masově od července do října.

Použijte. Amanita muscaria se v každodenním životě používá k hubení much. Jeho klobouk se položí na talíř, zalije se horkou vodou a posype cukrem. Objeví se jedovatý sirup, slétnou se do něj mouchy, aby si pochutnávaly a . umírají.

Muchomůrka jasně žlutá, jedovatá

Amanita jasně žlutá (Muchomůrka gemmata) je ve většině zemí považován za smrtelně jedovatý. Roste od začátku léta do podzimu.

hlava má jasně žlutou, citronovou nebo oranžově žlutou barvu. Na jeho povrchu je mnoho bílých „vloček“, které jsou zbytky přehozu. V mladém věku jsou čepicové destičky bílé, později mohou zhnědnout. Vůně dužiny připomíná vůni ředkvičky.

Noha. Noha je křehká, ne vždy sametová, často protáhlá. Její prstenec může úplně zmizet, když houba dozrává. Základna nohy je rozšířena. Právě na něj je třeba dávat pozor, abyste si nezaměnili jedovatý muchomůrku s russula.

Muchomůrka jasně žlutá, foto z Wikipedie

Muchomůrka panter (leopard), jedovatý

Léopard muchomůrkový (amanita pantherina), někdy označovaný jako „leopardí houba“, označuje jedovaté houby. Jejich otrava je vážná, i když úmrtí jsou vzácná. Tato houba by se neměla zaměňovat s jedlou muchovníkem šedorůžovým. Příjemná vůně dužiny může být zavádějící. Jeho barva se při zlomu nemění.

Muchovník panter, velmi jedovatá houba, roste v jehličnatých a listnatých lesích. Plodí od července do října.

hlava (do průměru 9 cm, zřídka více) šedohnědé, okrově hnědé a dokonce i černohnědé. Na jeho povrchu je mnoho malých bílých bradavic připomínajících malé kapky mléka. Talíře jsou bílé. Dužnina mladých muchomůrek je bílá, s vůní ředkvičky.

Noha tenké, duté, válcovité (až 13 cm dlouhé), na konci je hlízovité ztluštění se dvěma až třemi pásy. Na noze je patrný (někdy velmi slabě) membranózní prsten.

Muchomůrka panter, foto z Wikipedie

Amanita potápka (citron, muchovník bílý), nejedlá

Muchomůrka (Muchomůrka citrínová) nevypadá tak atraktivně jako muchovník červený. Tato houba je menší. Muchomůrka byla dlouho považována za jednoznačně jedovatou. V poslední době ho ale mykologové v některých zemích vyřadili z řady jedovatých a přenesli do „táboru“ nejedlých (kvůli hořkosti, nepříjemnému zápachu a chuti syrových brambor).

hlava (do 10 cm v průměru) se stářím nestává bělavý, ale žlutozelený a dokonce nahnědlý s velkými špinavě bílými výrůstky. U dospělých hub vypadají jako visící kousky. Talíře jsou bílé nebo krémové s vločkovitým povlakem na okrajích. Dužnina je bílá nebo citronová.

Noha (až 12 cm vysoký) tenký, s vločkami, má žluto-béžový závěsný kroužek. Na bázi se rozšiřuje a vytváří hlízovité ztluštění.

Bílý muchovník se objevuje koncem léta, roste od srpna do října. Má rozmanitost – nejedlé muchomůrka citronově bílá (Amanita citrine alba). Charakteristickým rysem tohoto muchovníku je čistě bílá barva. Takové muchovníky vypadají pěkně: čisté, čisté houby s hlízou na spodní části nohy.

Muchomůrka, foto z Wikipedie

muchovník pomerančový, jedlý

muchovník pomeranč (Amanita fulva) v některých oblastech se jedí (pouze po předběžném uvaření), jinde se nesbírají, považují se za jedovatou houbu. Nebezpečná je záměna se zářivě žlutým muchovníkem.

hlava mladé houby mají vejčitý tvar. Později se narovná a stane se plochým (až 10 cm v průměru). Tmavší tuberkul ve střední části zůstává po celý život houby. Barva čepice se liší od šedé po oranžovou. Její kůže je hladká. Na okrajích uzávěru jsou drážky nebo škrábance. Bílé ploténky nepřirůstají k noze.

Noha křehké a protáhlé (až 15 cm). Nejčastěji čistě bílá, i když mohou být přítomny hnědé tečky a vločky. Ve spodní části je rozšířen (ve větší či menší míře).

Muchomůrka pomerančová roste od konce léta do podzimu. Někteří mykologové připisují muchovník oranžový do samostatného rodu Float (žlutohnědý plovák).

Muchomůrka pomeranč, foto z Wikipedie

Muchovník šedorůžový (červenající se), velmi chutný

Amanita šedá růžová (muchomůrka rubescens) vypadá nevkusně, i když je to velmi chutná jedlá houba. Je smažené a marinované. Znám lidi, kteří považují šedorůžový muchovník za jednu ze svých oblíbených hub. Takoví odvážní šťastlivci mají mezi houbaři málo konkurentů. Litují toho, že mnoho lidí tyto obyčejné muchomůrky kope nebo lepí a věří, že jde o jedovaté muchomůrky. Muchomůrka červenající milují mouchy a červi, proto bývá často červivá.

hlava (do 10 cm v průměru, zřídka do 18 cm) šedorůžový muchovník v mladém věku polokulovitý. Dospělá houba má klobouk hrbolatého, vypouklého, špinavě růžového nebo šedorůžového zbarvení. Má mnoho špinavě šedých nebo nahnědlých bradavičnatých výrůstků připomínajících vločky. Desky jsou časté, široké, bílé. S věkem se stávají lehce narůžovělými.

Pulp masité, husté, bílé nebo lehce růžové. O přestávce pomalu růžoví nebo získává vínovou barvu. Odtud druhý název muchovníku – „červenající muchovník“. Chuť je mírně nasládlá. Neexistuje žádný zvláštní zápach.

Noha (do výšky 15 cm) je lehký, má měkký padací kroužek. Po čase se kýta zbarví do růžova nebo tmavě vína. Báze je zahuštěná, ale ne vždy hlízovitá.

Muchomůrka šedorůžová často roste na otevřených travnatých místech. Doba plodnosti: červen – říjen.

Tuto houbu můžete vařit pouze po předběžném varu a první voda musí být vypuštěna. Při sběru je důležité nezaměnit muchovník šedorůžový s muchovníkem panterským.

Muchomůrka šedorůžová, foto z Wikipedie

Existují i jiné jedlé houby, ale ty by měly být ponechány těm houbařům, kteří tyto houby znají „od vidění“. Mezi nimi jedlé muchomůrka osamělá (Osamělá amanita), který je podobný smrtelně jedovatému muchovníku close (Muchomůrka proxima) a muchovník bílý páchnoucí (muchomůrka). Jedlý muchovník tlustý (amanita spissa) lze snadno zaměnit s muchomůrkou panterovou (amanita pantherina).

Léčba otravy muchovníkem

Příznaky otravy muchovníkem závisí na množství toxinů obsažených v konkrétní houbě. Nejnebezpečnější je muchovník panter.

Odstranění houbového toxinu z těla se provádí mytím žaludku a střev, zvýšením množství vyloučené moči a prováděním sorpce jedu v žaludku a střevech. U těžkých stavů se používá hemodialýza, hemosorpce, plazmaferéza.
V pediatrické praxi se léčba provádí až do úplného zotavení vědomí, normalizace kardiovaskulární aktivity a dýchání.
Ve stavu vzrušení a agrese jsou předepsány sedativa (seduxen, chlorpromazin, oxybutyrát sodný, haloperidol, droperidol). Při respiračním selhání a nepřítomnosti pozitivního efektu z inhalace kyslíku je indikována umělá (hardwarová) ventilace plic (prof. S.G. Musselius „Jedovaté houby“).

Které muchomůrky jsou jedovaté?

Kdo kupuje muchomůrky a proč?

Jsou sušené muchomůrky jedovaté?