Proč dávají citron do kebabu?

Je čas na voňavé jarní kebaby! Ražný kebab marinovaný v cibuli a citronu je neuvěřitelně chutné, uspokojující a velmi chutné jídlo. Skvělá pochoutka pro velkou skupinu přátel.

Ražniči s citronem a vepřovou cibulkou

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury

Hmotnost složení:

Proteiny 41 % 13 g

Tuky 53 % 17 g

Sacharidy 6 % 2 g

GI: 100 / 0 / 0

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 1 d P1D

Krok 1:

Jak marinovat kebab s citronem a cibulí? Připravte si potřebné množství surovin. Z vepřového masa vybereme masovou část, bez kostí. Může to být krkovička nebo šunka. Vezměte také středně velký citron a cibuli.

Krok 2:

Cibuli oloupeme a opláchneme ve studené vodě. Citron omyjte pod tekoucí vodou pomocí kartáče, abyste odstranili nečistoty. Jeden citron bude stačit. Pokud si jich vezmete více, bude maso kyselé, mějte to na paměti!

Krok 3:

Připravené vepřové maso nakrájíme na kousky vhodné velikosti pro grilování. Kousky by neměly být příliš velké, protože se nestihnou upéct uvnitř. A pokud jsou velmi malé, při vysokých teplotách jednoduše vyschnou. Všechny kousky by měly být stejně velké, aby se vařily ve stejnou dobu.

Krok 4:

Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Aby při krájení cibule netekla slza, držte samotnou cibuli a nůž ve velmi studené vodě. Nakrájenou cibuli si zapamatujte rukama, aby šťáva začala vytékat rychleji.

Krok 5:

Při marinování masa zvolte misku odpovídající velikosti. Může to být plast, sklo nebo keramika. K nakrájenému masu přidáme rozmačkanou cibuli. Pomocí rukou vymačkejte citronovou šťávu přímo do masa. Přidejte koření podle chuti. Může to být hotová sada koření na grilování nebo jen mletá černá nebo červená paprika. Navigujte podle svého vkusu.

Krok 6:

Vše dobře promícháme, přikryjeme poklicí nebo potravinářskou fólií a necháme několik hodin marinovat. Moje maso marinované skoro den. Pro dlouhodobé marinování dejte maso do lednice. A pokud máte jen 3-5 hodin, pak můžete nechat marinovat při pokojové teplotě. Během marinování maso párkrát promíchejte. Hodinu před pečením maso dosolíme podle chuti.

Krok 7:

Dobře naložené maso napněte na špízy pevně k sobě a opékejte na žhavém uhlí a opékejte rovnoměrně ze všech stran.

Krok 8:

Špízy neustále otáčejte, aby se maso nepřipálilo. Hotové maso podáváme s čerstvou zeleninou a salátem. Navíc si můžete připravit jakoukoliv omáčku. Dobrou chuť!

Vařte s potěšením!

Přidat do spořiče receptů
Pište / čtěte recenze
Vytisknout / uložit jako PDF
Reklamace / nahlášení chyby