Proč jsou jablka namočená v sodě?

Plátky jablek v tomto receptu připomínají marmeládu, ale nevyžadují dlouhé namáčení v sirupu po dobu tří dnů. Jablečný džem je jasný a aromatický a velmi chutný. Můžete ji dokonce jen obdivovat jako jasné dílo cukrářského umění.

Nutriční hodnota na porci

* Výživové údaje jsou přepočteny na 100 g složek

• Celkový čas: 35 minut
• Čas v kuchyni: 15 minut
• Obtížnost:

Příprava je jednoduchá a přímočará, ale potřebujete zkušenosti. Ne každému se to podaří napoprvé.
Recept s fotografií krok za krokem
Jablečný džem s plátky sody “Amber”
Složení
Voda na sirup
Citronová šťáva
Voda (led)
Odeslat seznam potravin a recept
Pošlete na svůj telefon nebo někomu, kdo půjde nakupovat a připraví dezert
Spusťte modální okno
Zavřete modální okno
příprava

Omytá jablka oloupeme, rozpůlíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Do misky nalijte studenou vodu a rozpusťte v ní jedlou sodu.

Do výsledného roztoku nalijte připravená jablka. Aby plátky neplavaly, položíme navrch závaží, například talíř vhodné velikosti.

Takto necháme v lednici 6 hodin nebo přes noc. Poté odstraňte otlak, roztok sceďte a jablka dobře opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou. Nyní můžete jablka bezpečně rozmixovat bez obav, že změknou nebo se zlomí.

Nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Promíchejte, přiveďte k varu na silném ohni a snižte na mírný stupeň. Vařte za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Plátky jablek vložte do sirupu a vařte 20 minut za občasného míchání na středním plameni.

Přidejte citronovou šťávu nebo 10x méně kyseliny citronové, zamíchejte a vařte další 2 minuty, dokud se nevyvaří.

Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Tento džem lze skladovat nejen ve spíži, ale i v kuchyňské skříňce. Protože kvůli přidání citrusové šťávy a použití sody.

Jablečný džem s průhlednými plátky je připraven. Podávejte jako samostatný dezert ke kávě nebo použijte jako přísadu do pečení.

Na stejném principu můžete vyrobit dezert z hrušek nebo meruněk, který bude stejně chutný a chutný. Stačí jimi nahradit jablka a postupovat podle kroků. Přesto se snažte vybírat hutné, lehce nezralé plody, aby lépe držely tvar.

Vzdušné pusinky, jemný krém a ovoce. Klasický recept na domácí dezert. Fotografie dortů od různých hostesek, forma receptu. Skvělý dezert na sváteční stůl.

Dezert vytvořený v Itálii před několika staletími je nyní v našich zemích velmi populární. Panna cottu umí uvařit každá hosteska a my vám řekneme jak.

Vícebarevné sušenky pro každý vkus – italský dezert známý po celém světě. Jak upéct těstoviny podle klasického receptu. Podívejte se na video návod k článku.