Proč kalina s medem?

Vlastnosti bobulí v kombinaci se včelím nektarem byly v lidovém léčitelství známy již před několika generacemi. Pochoutka si dobře poradí s různými neduhy. A přípravky na bázi přísad najdete téměř v každé domácnosti. Ještě ne ve vašem? Pak to musíme rychle napravit. Jak připravit kalinu s medem na zimu, proč je užitečná a jak ji správně používat – čtěte dále v článku.

Kalina s medem: výhody

Hodnota bobulí je zřejmá, když se blíže podíváte na jejich složení:

• fenoly. Jedná se o přírodní antioxidanty, které pomáhají čistit tělo od odpadů, toxinů a volných radikálů. Zabraňuje oxidačním procesům v tkáních.
• vitamíny. Vysoký obsah vitaminu C (o 70 % více než v citronu) umožňuje posílit imunitní systém, dobít baterky, snížit hladinu cholesterolu, posílit stěny cév, snížit krevní sraženiny, stimulovat endokrinní systém a také zrychlit zotavení z akutních respiračních infekcí a virových onemocnění. A – normalizuje syntézu bílkovin, je nezbytný pro tvorbu kosterního systému, posiluje bariéru sliznic, podporuje obnovu epiteliální tkáně, příznivě ovlivňuje zrak a zabraňuje procesu předčasného stárnutí. E – zodpovídá za rovnováhu hormonů v těle (včetně endokrinního a reprodukčního systému), zlepšuje krevní oběh a podporuje vazodilataci, zabraňuje poklesu mozkové aktivity a poruchám paměti a má také pozitivní vliv na stav pokožky , vlasy a nehty. K – normalizuje rychlost srážení krve, podporuje regeneraci tkání a vstřebávání vápníku. P – obnovuje rovnováhu tlaku a posiluje stěny cév.
• minerály. Zinek – jako přírodní imunomodulátor posiluje obranyschopnost organismu. Podílí se také na tvorbě kostní tkáně, příznivě působí na reprodukční systém, zlepšuje zrak a mozkovou činnost. Železo – transportuje kyslík do tkání, je vodičem impulsů, přispívá ke správné činnosti nervové soustavy. Podporuje činnost štítné žlázy a sílu imunitního systému. Fosfor – pomáhá produkovat fyzickou energii, je zodpovědný za pevnost kostí, tonus srdečního svalstva, tvorbu hormonů a duševní činnost. Jód – stimuluje činnost buněk imunitního systému, reguluje látkovou výměnu a podporuje správnou činnost nervové soustavy.

Bobule dále obsahují organické kyseliny, třísloviny, pryskyřičné estery, pektin, kumarin a další cenné složky.

Zajímavý fakt: Při výběru kaliny věnujte pozornost hustotě jejích bobulí. Měly by být pevné a plné šťávy. Vysoce kvalitní produkt se také vyznačuje bohatou červenou barvou a charakteristickou vůní. Nejlepší je koupit kalinu po opadnutí všech listů ze stromů a po prvním mrazu.

Med ideálně doplňuje složení bobulí o vlastní spektrum vitamínů, minerálů, aminokyselin, enzymů atd. Působí na organismus imunostimulačně, antivirově, protizánětlivě, regeneračně, močopudně a sedativně.

Jak vyrobit kalinu s medem?

Existuje několik způsobů, jak smíchat obě tyto přísady. Bobule nechte celé, rozmixujte na pyré nebo ponechte pouze šťávu – více o vlastnostech všech těchto receptů si přečtěte dále v článku.

Celé bobule s medem

Klasický recept je použít celé bobule namočené ve včelím nektaru.

Vezměte malý svazek čerstvých nebo mražených bobulí, opláchněte je pod tekoucí vodou a položte je na ručník, aby se oschly. Pokud neseženete celý trs, můžete si koupit plody zvlášť – budete potřebovat asi 100-200 g. Ponořte je do sklenice s tekutým nebo předem rozpuštěným medem a nechte alespoň 6 hodin. Poté by měla být kalina přenesena do samostatné nádoby a mírně vysušena.

Zajímavý fakt: Předmrazení bobulí pomáhá neutralizovat jejich hořkost. Nízké teploty vám však vezmou i některé prospěšné vlastnosti.

Jak používat: Kalina s medem užívejte 1 polévkovou lžíci denně. Nejlepší je to udělat ráno na lačný žaludek.

Kalina rozmačkaná s medem

Nejběžnějším způsobem přípravy jsou bobule rozmačkané na pyré. Jedná se o velmi jednoduchý recept, který od vás nebude vyžadovat mnoho času. A rozsah jeho účinků na organismus je téměř univerzální.

200 g bobulí důkladně opláchněte a vložte do hluboké mísy. Rozdrťte na kaši pomocí lžíce, hmoždíře nebo mixéru. Postupujte opatrně, protože. Když zralé bobule prasknou, šťáva silně stříká. Přidejte 200 g medu (nejlépe odrůda lípa). Smíchejte ingredience ve skleněné nádobě a důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.

Tento recept na přípravu kalina s medem na zimu je široce používán od starověku.

Jak používat: 1 čajovou lžičku 3x denně alespoň půl hodiny před jídlem.

Viburnum šťáva s medem

Na zimu bez vaření můžete připravit i šťávu z bobulí smíchanou s včelím nektarem.

200 g bobulí opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Dále propasírujte přes síto a oddělte dužinu se semínky od šťávy. Smíchejte kalinu a med v poměru 1:1 ve skleněné nádobě a míchejte do hladka.

Jak používat: 1 čajová lžička 2-3x denně 30-40 minut před jídlem nebo 3 hodiny po jídle.

Infuze kalina s medem

Recept na tento lidový lék je velmi podobný předchozímu, ale vyžaduje předběžnou infuzi. Předpokládá se, že tímto způsobem můžete získat více výhod z nápoje.

Omyjte 200 g bobulí, rozdrťte je pomocí hmoždíře nebo mixéru a přeneste směs do termosky. Nalijte 0,7 litru vroucí vody. Nechte působit 6-8 hodin. Poté, co je infuze hotová, ochlaďte ji a přidejte 2 lžíce medu. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Jak používat: ⅓ sklenice 2x denně před jídlem – ráno a večer.

Kalina, rakytník a med

Rakytník je dalším rekordmanem v obsahu vitamínu C.

Vezměte všechny přísady ve stejném poměru. Plody rakytníku a kaliny omyjeme, prolisujeme a propasírujeme sítem, abychom odstranili semínka. Vzniklou hmotu zalijte tekutým medem a zabalte do sklenic.

Jak používat: 1 čajová lžička 3-4x denně. Lze jíst čisté nebo rozpuštěné v teplém čaji.

Tinktura z kaliny a vodky s medem

K přípravě budete potřebovat 0,5 litru alkoholu (síla – 50-60 stupňů) a 500 g kaliny. Plody důkladně opláchněte a nalijte do skleněné nádoby. Nalijte alkohol tak, aby horní značka byla o 3 cm výše než vrstva kaliny. Uzavřete vzduchotěsným víčkem nebo zátkou. Nechte den na tmavém a chladném místě. Přidejte zbytek alkoholu, uzavřete a nechte další 4 týdny při pokojové teplotě. Jednou za 5-7 dní obsah protřepejte. Když je nápoj hotový, přefiltrujte a přidejte 3 lžíce medu.

Jak používat: 50 ml denně těsně před jídlem. V případě potřeby lze indikovanou dávku rozdělit na 2 dávky.

Opatrování

Celé bobule kaliny namočené ve včelím produktu je nutné uchovávat v chladničce. Jako nádobu je nejlepší zvolit skleněnou dózu se vzduchotěsným víčkem. Pokud jsou splněny všechny podmínky, doba použitelnosti lidového léku bude 6 měsíců.

Všechny produkty na bázi bobulí s včelím nektarem bez vaření by měly být skladovány výhradně v chladničce – při doporučené teplotě +5 až +18 stupňů. Skladovatelnost směsi je až 12 měsíců.

Tinktura z bobulí s medem na vodce by měla být chráněna před přímým slunečním zářením a od malých dětí. Lze ponechat při pokojové teplotě. Doba použitelnosti nálevu je až 3 roky.