Proč Mangal potřebuje nohy?

Na internetu je spousta nákresů, které jasně ukazují, jaké velikosti kovového grilu jsou nejlepší pro grilování. Ale jak jsou správné? Zkusme se společně se specialisty na výrobu pánví KOLUNDROV vypořádat s důležitými rozměry ↓

Toto je hloubka, toto je šířka

4 parametry se podílejí na výpočtu optimálních rozměrů pánve – je důležité vědět, jaká délka, výška, šířka pánve a také hloubka pánve je lepší. Například při výrobě Diplomat naši inženýři vzali v úvahu mnoho nuancí pro výpočet „zlatého standardu“:

1. Pekáč o rozměrech 44 x 30 cm dlouhý a široký je ideální pro standardní špízy a grily.
2. Správná výška pánve spolu s nohami – 75-85 cm vám umožňuje smažit pokrmy bez ohýbání ve třech úmrtích. Pro ty, kteří při vaření sedí na stoličce nebo pařezu, je ve skládacím provedení nižší stupeň.
3. Hloubka pekáčku 15-16 cm je považována za ideální pro správné pečení masa, ryb a zeleniny.

Níže zvážíme, proč jsou právě tyto velikosti pro grilování nejlepší ↓

Jaká by měla být výška pánve

Při výpočtu toho, jak vysoký udělat gril, stojí za to zvážit růst hlavního grilu ve vaší přátelské společnosti. Koneckonců, bude muset více než jednu hodinu sledovat gril, maso a aktivně pracovat rukama: zapalovat, navlékat, obracet, vyjímat, točit různými směry. Pokud člověk bez problémů pracuje na grilu v plném růstu nebo sedí vedle něj na židli, je design vybrán správně.

Testování a průzkumy osob s různou výškou ukázaly, jaká výška stacionárního nebo skládacího grilu je pohodlnější. To je 75-85 cm.Mimochodem, desky v kuchyních mají přibližný ukazatel, za kterým většina z nás tráví spoustu času vařením.

Jak určit správnou vzdálenost mezi stěnami pánve

Abyste pochopili, jak široký by měl být gril, je důležité zvážit nejběžnější způsob vaření masa / zeleniny:

• Na špejle. Vše závisí na pracovní délce těchto kovových výrobků. Řekněme, že naše pohodlné špízy z nerezové oceli mají pracovní délku 30 cm, což znamená, že se můžete bezpečně zastavit na šířce pánve 30 cm nebo více (pokud si design děláte sami), ponechte si to na výkresu. Umístění delších špejlí může být provedeno podél pánve. Například standardní špíz s pracovní délkou 45 cm se perfektně hodí na stejně dlouhou fritézu. Takový špíz můžete samozřejmě prostrčit napříč, ale pak bude většina jeho čepele viset nečinně mimo gril.
• Grilování. Pracovní rozměry většiny BBQ grilů z obchodních řetězců se pohybují v rozmezí 22-30 cm na šířku a 34-44 cm na délku, neexistuje zde jednotný standard, ale na základě průměrných hodnot a našich zkušeností je drtivá většina grilů instalované na pekáč 30×44 cm. A zde je zajímavá alternativa: lehká a kompaktní nerezová grilovací síť o rozměrech 30×44 cm, pro obě varianty bude optimální šířka vzdálenosti mezi stěnami grilu 30 cm.

Ve standardním kovovém grilu byste neměli dělat šířku 30+ cm, pokud jsou rozměry větší, kebab nezabere celou plochu – teplo z uhlíků se vyplýtvá na vytápění ulice.

Jaká délka pánve je lepší

Obracíme se na otázku, jaké by měly být rozměry grilovacího grilu z hlediska délky.

Okamžitě hlavní doporučení:
Nevyrábějte ani nekupujte tenké ocelové konstrukce o tloušťce menší než 1,2 mm ve zvláště velkých délkách. Nepotěší životností – během provozu se rychle deformují a vyhoří vysokými teplotami.

Ideální délka pánve je osobní charakteristikou:

• Pokud máte velkou rodinu nebo společnost 6-8 osob, pak je lepší použít gril s délkou pekáče 70 cm, abyste mohli grilovat pro každého, můžete okamžitě nainstalovat 12-14 špízů nebo 2 grily grily na to, nebo 6 špízů a gril nebo hrnec na vaření např. přílohy současně s grilováním.
• Pokud potřebujete nakrmit 5 osob nebo méně, pak je optimální délka pánve 44 cm.Při této délce se pohodlně vejde až 8 špízů nebo jeden grilovací gril. Současně můžete upéct asi 2 kg masa najednou.

Při výpočtu délky je důležité vzít v úvahu, že mezi špejlemi musíte udělat vzdálenost 5 cm, tj. pro 6 “porcí” je minimální délka grilu 35 cm. Na jednu mříž je délka 40 Je potřeba -45 cm.

Vzdálenost mezi drážkami pro špejle

Při výběru grilu s otvory pro špízy zvažte, jaká vzdálenost mezi nimi je nejlepší. Odborníci doporučují 5 cm. Vysvětlíme proč:

• S mezerou menší než 5 cm je nepohodlné maso obracet, kousky se navzájem dotýkají a rolují, smažení je nerovnoměrné – ušetříte místo, ale kvalita uvařeného jídla bude taková.
• Rozestup 5+ cm mezi špejlemi je iracionální – teplo poletí „do trubky“ + není vyloučeno samovolné převrácení špejle (budete mít štěstí, když si všimnete včas a maso se nepřipálí).
• Vzdálenost 5 cm je zlatý střed. Určitě to bude šťavnaté.

Jaká hloubka grilu je považována za normu

Čím hlouběji, tím lépe – tady to nefunguje!

Optimální hloubka ocelového pánve (výška stran pánve) je velmi důležitý parametr, který přímo ovlivňuje kvalitu a rychlost vaření.

V této otázce jsme prostudovali spoustu dostupných nabídek na trhu, hodně mluvili s profesionálními kebaby a kuchaři, prošli jsme spoustu fór a provedli několik experimentů. A ve výsledku odvodili ideální velikost výšky pánve, která je 15-16 cm, aby vzdálenost od uhlí k masu byla 8-10 cm. zvenčí zlatavá kůrka a zároveň šťavnatá uvnitř.

U všech grilů KOLUNDROV splňuje hloubka grilu tento standard a je ideální pro grilování. I v levné pánvi “Skladen” všechny velikosti odpovídají odvozeným normám.

Důležitá je také tloušťka stěny.

Na otázku, jaká tloušťka grilovací stěny je lepší, existují 2 odpovědi:

1. U stacionárních neoddělitelných konstrukcí platí pravidlo – čím tlustší, tím lepší a odolnější. Částečně je to pravda, ale při absenci výztuh vede i tlustý kov neustálé změny teplot. Vybírejte konstrukci o tloušťce oceli minimálně 1,2 mm a vždy s žebry nebo prvky zvyšujícími tuhost.
2. U skládacích mobilních grilů je důležitá nízká hmotnost, ale neměli byste zajít příliš daleko. Příliš lehké pánve jsou vyrobeny z tenké oceli, která rychle vyhoří. Pokud si vezmete hotový výrobek značky KOLUNDROV, ujistěte se, že vám dlouho vydrží, protože je vyroben z poměrně silné oceli 1,5 mm a má v designu mnoho výztužných žeber – zabraňují deformaci grilu teplem . Zároveň není příliš těžká, bez větší fyzické námahy jej snadno zvednete a přenesete z auta na místo na piknik.

Kupte si nebo vyrobte gril sami – co je lepší?

Pokud stojíte před úkolem správně vypočítat ideální rozměry pánve, udělat výkres a svařit konstrukci sami ze stávajících plechů – přejeme vám hodně štěstí, ať vše klapne! Jen nezapomeňte kov natřít ohnivzdornou barvou, abyste prodloužili jeho životnost.

‒ Ale možná úzkostlivě studujete, jaké rozměry by měl mít gril (od tloušťky stěn grilu po výšku celé konstrukce), abyste si mohli koupit ten nejúžasnější nástroj pro dokonalé kebaby?!

Skládací pánve KOLUNDROV k vašim službám. Jejich kresby jsou propracovány do nejmenších detailů:

• Konstrukce zajistí rovnoměrné smažení masa a zeleniny bez připálení (hlavní věcí je nenechat budoucí jídlo bez dozoru).
• Rozměry jsou speciálně přizpůsobeny pro standardní špízy a grily, abyste nemuseli shánět žádné speciální nářadí.
• Systém skládání / rozkládání funguje jako hodinky a je intuitivní – velké plus pro karmu během přepravy a skladování.
• Kromě grilů se vyvíjely a stále vyvíjejí různé doplňky, které rozšiřují jejich funkčnost a činí vaření v přírodě ještě pohodlnějším a lepším.

Shrnout

Pro opravdové grilování záleží na velikosti grilovacího grilu. Pokud chcete smažit lahodná voňavá jídla, zvažte tyto parametry:

1. Pro společnost do 5 osob je více než dostačujících 44 cm, pokud je více jedlíků a chcete ušetřit čas, je lepších 70 cm.
2. Šířka. Zastavte se na 30 cm – nemůžete udělat chybu, hodí se na jakékoli špízy a grilovací rošty.
3. Hloubka. Pekáč s výškou strany 15-16 cm zaručí ideální chuť jídla připravovaného na dřevěném uhlí.
4. Tloušťka stěny. Důležitá je přítomnost výztuh, pak 1,5mm ocel vydrží dlouho. Přípustné minimum je 1,2 mm.
5. Výška. Nemusíte bolet záda, takže pro „servírování“ kebabů v plné výšce je optimální gril 75-85 cm a ještě lepší je, když lze výšku nastavit na nižší úroveň pro grilování v sedě.

Nechte si udělat SPRÁVNÉ BBQ.

Zda si jej koupíte nebo vyrobíte sami, je na vás.

Venkovní rekreace je téměř vždy příjemná setkání u ohně a ochutnávka voňavého ražniči. Proto je tak důležité vybrat si správné vybavení pro venkovní vaření. Pojďme zjistit, jaký by měl být gril a jak neudělat chybu při nákupu.

Co jsou grily: typy a vlastnosti

Správný gril je klíčem k úspěšnému vaření na uhlí. Grilování se dělí na dvě velké skupiny – přenosné a stacionární. Pojďme diskutovat o vlastnostech obou typů. Pojďme se podrobněji zabývat možnostmi „země“ – modely stacionárního typu pro uspořádání grilu.

Přenosný

Přenosný gril je skvělou volbou pro příležitostné výlety. Takové zařízení se snadno instaluje kdekoli díky kompaktnímu designu. Na fotografii je přenosný gril nejběžnějšího typu. Tento model je vhodný pro přípravu masa, ryb a zeleniny na grilu nebo špízy.

JDE ZDE
Přenosný neskládací pánev

Stacionární

• Skládací a neskládací. Modely druhého typu jsou pohodlnější, pokud neplánujete „zachovat“ místo v chladném počasí. Skládací exempláře však vydrží déle, protože za sněhového nebo deštivého počasí je lze vyjmout pro pečlivé skladování.
• Transformátory. Jedná se o typ skládacího grilu. Jejich vlastností je snadná přeprava díky kompaktnosti po sestavení. Jiné názvy pro tyto modely: barbecue-book, gril-laptop.
• modely střech. Již z názvu je zřejmé, co je na takových produktech pozoruhodné. Jsou užitečné, pokud musíte vařit ve větrném nebo deštivém počasí. Široká střecha chrání oheň a uhlí před bobtnáním, vniknutím kapaliny.
• Zavřeno. Takové grilovací grily jsou vhodné pro vaření na dřevě. Zařízení má speciální prostor, kam dávají „suroviny“ pro oheň. Díky promyšlenému designu oheň neuhasne ani za sněhového, deštivého a větrného počasí.
• Koše na nožičkách. Jedná se o pohodlné produkty s přídavnými podpěrami pro větší stabilitu.

JDE ZDE
Malý skládací pánev
JDE ZDE
Stacionární grilovací transformátor
JDE ZDE
Stacionární gril se střechou
JDE ZDE
Vnitřní gril
JDE ZDE
Otevřený pánev na nožičkách

Důležité! Mnozí klasifikují transformátorové grily jako přenosné. Otázka je diskutabilní. Jsou opravdu přenosné, ale málokomu se chce opakovaně přemisťovat výrobky o hmotnosti od 7-8 kg. Proto je správnější klasifikovat grilovací knihy jako stacionární zařízení.

Výstavba stacionárního ohniště

• Pražírna – hlavní část produktů. Právě zde se nalévají uhlí nebo se pokládají palivové dříví. Ohřívač je někdy označován jako ohniště, protože se zde zapaluje palivo na vaření.
• Otvory pro špejle – otvory pro upevnění tyčinek s kousky jídla. Jedná se o pomocné prvky grilu, ale značně zjednodušují proces vaření.
• rukojeti – prvky pro pohodlnou přepravu grilu. Obvykle se nacházejí na těle a víku. Existují výrobky bez rukojetí, ale takové možnosti jsou dobré pouze tehdy, pokud je gril umístěn „jednou provždy“.
• Nohy a stojany – Pomocné prvky pro zajištění lepší stability. A nezáleží na tom, jaká je velikost grilu – mini-grilovačky jsou také vybaveny takovými komponenty. A nohy se často stávají ozdobou výrobků. Zvláště pokud jsou tvarované nebo padělané.
• víko – důležitý, ale ne povinný atribut produktů. Je potřeba pro urychlení vaření, protože zabraňuje úniku tepla z grilovacího boxu.

Některé modely grilů mají dvojité dno. Takové produkty přispívají k rychlejšímu zapálení uhlí a déle udržují teplo. A ještě jeden bonus – z krabice s dvojitým dnem nic nevypadne.

Aby bylo zajištěno intenzivnější spalování paliva, jsou všechny hluboké grily opatřeny otvory. Ale v mini-kebabech budou nadbytečné, protože plocha pro uhlí je již poměrně malá.

JDE ZDE
Brazier s neobvyklým designem

Výška grilu a další parametry: na čem závisí rozměry

Maso a ryby se vaří na uhlí nebo na ohni pomocí určitých osvědčených technologií. Při výběru grilu proto musíte zvážit, které atributy plánujete používat častěji – špízy nebo gril. Na tom do značné míry závisí parametry fritézy. Druhým faktorem ovlivňujícím velikost kebabovače je požadovaná teplota po zapálení. Čím masivnější gril, tím více uhlíků se tam vejde. V důsledku toho bude teplota v „pevném“ zařízení vyšší. Pokud chcete vařit hodně často, zvolte masivní holandskou troubu. Třetím faktorem výběru je výška osoby, která bude vařit nejčastěji. Na tom závisí výška grilu. Optimální rozměry jsou 75-125 cm.V ideálním případě by výbava měla sahat do pasu. Optimální výška grilu je prvním a hlavním kritériem při nákupu, ale důležité jsou i další parametry. Pro usnadnění jsme je shromáždili v tabulce.

Hloubka	šíře	tloušťka stěny
15 20-viz	35 45-viz	4-8 mm

Důležité! Šířka pánve závisí na délce špejlí. Například máte standardní vzorky s pracovní plochou 40-45 cm. To znamená, že parametry grilu by měly být naprosto stejné. V případě použití grilu byste měli změřit jeho rozměry a použít indikátory při výpočtu rozměrů grilu.

Hloubka grilu by měla být vypočtena s ohledem na „suroviny“, které chcete použít k zapálení ohně. Například do minikebabovače se nevejde dříví, takže potřebujete masivnější model. Ale pro pečení malých porcí ryb a masa na uhlí stačí malý gril o hloubce 15 cm, jak dlouho gril udrží teplo závisí na tloušťce stěn. Proto je lepší dát přednost vzorkům s indikátory 7-8 mm. Navíc jsou pevnější a odolnější.

Který gril je lepší: materiály pro výrobu zařízení

• Ocel.
• Titan.
• Litina.
• Hliník.

Špízy z nerezové oceli jsou lídry v prodeji – nebojí se koroze, takže slouží dlouhou dobu. Pokud je na místě kovaný nábytek pro letní chaty, je lepší dát přednost litinovému grilu. Masivní masivní výrobek skvěle doplní design s nárokem na retro luxus.

Zařízení z cihel, pórobetonových tvárnic nebo betonu zapadne do designu lokality „naturgarden“. Odvážnější a netriviálnější možností je hliněný výrobek. Na rozdíl od názoru skeptiků jsou grily vyrobené z přírodního materiálu poměrně odolné. Grilování z drceného kamene a kamene jsou považovány za neméně exkluzivní. Existuje však mínus – takové exempláře jsou zřídka vybaveny dalšími prvky ve formě střechy a stojanu.