Proč pijí cider?

Jak a s čím cider pijete? Tato otázka trápí každého, kdo si tento neobvyklý nápoj koupil poprvé. Zdá se, že to není šampaňské, i když to vypadá podobně. A ne pivo, se kterým se často míchá. Cider je jednoduchý nápoj, který není třeba hodnotit podle vůně a barvy. Není třeba sedět hodiny jako znalec a vymýšlet nuance chutí. Přesto existují pravidla pro pití moštu a je třeba je znát. Je třeba poznamenat, že v různých zemích se tyto „kánony“ mírně liší.

Nejprve se podívejme na pár pravidel, jak cider správně pít. „Apple brandy“ je pěnivý nápoj. Pokud ale sklenici naplníte obvyklým způsobem, nevytváří pěnu. Co dělat v tomto případě? Narodit se znovu a jako Norman nebo Španěl? Koneckonců, Normandie je považována za rodiště nápoje, i když Španělé také tvrdí, že jsou „rodiče cideru“ (hned se mi vybaví „syndrom skotské a irské whisky“). Nebo jet na dovolenou do Asturie a naučit se tento rituál od místních? Ne, nemusíte nikam chodit, tím méně se proměňte v Normana. Když jsme na jednom z mistrovských kurzů v Belokamennayi pozorovali, jak se cider pije, nyní vám řekneme, s čím pijí cider.

Aby tedy bylo ve sklenici dostatek pěny, je potřeba vzít láhev a zvednout ji metr nad nádobu. Nápoj musíte nalít tak, aby se proud jakoby rozbíjel o stěny sklenice a rozstřikoval se na všechny strany. Ve skutečnosti se díky této metodě získává pěna. To je přesně ten okamžik, kdy potřebujete pít cider. Zatímco se nápoj nalévá do sklenice, jeho chuť je odhalena na maximum. Samotná pěna moc dlouho nevydrží, takže cider musíte vypít téměř na jeden zátah. Chcete-li to provést, nalijte ne více než 1/4-1/3 hrnku najednou (nádobí z pivního skla pro cider je tak akorát). Mimochodem, v některých oblastech Francie a Španělska se dodnes zachovala tradice nalévání jedné láhve do šesti sklenic. Nápoj se obvykle podává vychlazený na 12-14°C. Tato teplota zdůrazňuje všechny aromatické a chuťové vlastnosti cideru. Kvalitní „jablečná pálenka“ vás vždy nabije energií a dobrou náladou.

S čím pijete cider?

S čím pijete cider? Můžete jej pít v čisté formě, nebo můžete nápoj kombinovat s různými pochutinami. Tradiční suchý cider se skvěle hodí k mořským plodům, říčním nebo mořským rybám. Nápoj bude chutnat především s grilovanými krevetami nebo ústřicemi. Cider je dobrý také s mozzarellou, rokfortem, brie, jamonem, hermelínem, kozími sýry, pečenou zeleninou, zvěřinou, nízkotučným šašlikem, kachním gulášem a palačinkami. Sladký cider se nejlépe hodí k různým dezertům – jogurtový dort, všechny druhy ovocných salátů, mascarpone (italský smetanový sýr) s bobulovou omáčkou, lehké pečivo (palačinky, palačinky) a ptačí mléko. „Těžké dělostřelectvo“ zahrnuje zvěřinu, ryby, mořské plody, hovězí maso, zajíce a foie gras. V Anglii se v hospodách nejčastěji podávají jednoduchá vydatná jídla, pro tuto zemi tradiční, s nápoji. Ve Španělsku je oblíbená kombinace cideru a grilovaného masa. Nápoj pijí kdykoliv během dne – k snídani, obědu i večeři. Navíc je považován za vynikající aperitiv a digestiv. Ve své historické domovině se cider podává již několik staletí společně s chuletonem – velkým kusem šťavnatého hovězího s krví a lehce osmaženého na ohni (zpravidla se jedná o maso býka nejméně tříletého), míchaného – salát ze čtyř druhů čerstvé zeleniny, treska, vařené nebo smažené krevety nebo langoše.

Z čeho se vyrábí cider?

Nápoj se zpravidla pije nebo nalévá z běžných sklenic na šampaňské, i když v některých provinciích se používají hrnky podobné velikosti jako pivní sklenice. Mimochodem, ani Němci a Britové se neobtěžují a analogicky pijí „jablečnou pálenku“ z „obřích sklenic“. Ale domorodí obyvatelé Bretaně a Normandie používají keramické misky k tak ušlechtilým účelům. Máte tak jedinečnou možnost improvizovat s výběrem nádoby na cider. Jak se říká, pro každý vkus a barvu.

Nápoj se často používá jako základ pro koktejly. Z nějakého důvodu je však ve směsích méně populární než v čisté formě. Takže na drink je všechno dopředu, přijde jeho „nejlepší hodina“. Opravdoví fajnšmekři mezitím v barech s radostí popíjejí koktejl z cideru a Calvadosu (20 ml) nebo červeného vína se skořicí, citrusy, anýzem, černým pepřem a dalším kořením („francouzská odpověď“ na německé svařené víno) a požitkem si pobrukují. . Ti nejstatečnější a nejustaranější soudruzi jednoduše smíchají cider s pivem a pak dýchnou do brčka a snaží se strážcům pořádku dokázat, že to byla limonáda „Pinocchio“, a ne „jak se jmenuje, rozumíte. “ .

Pokud se vám proces pití cideru zdá nudný, můžete si představit, že jste v Asturii, v ciderii, a ochutnáte nápoj ve španělském stylu. Trik je v tom, že Španělé vyhodí poslední kapky cideru na podlahu. Ze zvyku vám tento přístup bude připadat barbarský. Ve skutečnosti se však věci mají jinak. Na dně sklenice se tvoří přírodní usazeniny, což je důvod hodit nápoj na podlahu, speciálně pokrytou pilinami. Ani zde však není vše jednoduché. Podle jedné verze má tento zvyk původ v rituálu splácení oběti Matce Zemi, která živí celé lidstvo. Celkově je verze více než hodná, stejně jako nápoj, který vlastně není tak jednoduchý. S nákupem cideru proto neotálejte, každopádně si odnesete spoustu příjemných chuťových zážitků!

Moskva, sv. Profsoyuznaya, 16
10:00-22:00 denně
+7 (495) 920-20-02

Alkohol a tabákové výrobky umístěné na https://www.cru.ru/ nepodléhají dálkovému prodeji v souladu s federálním zákonem č. 171-FZ ze dne 22. listopadu 1995 a nařízením vlády Ruské federace č. 612 ze dne 27. září 2007 a lze jej zakoupit pouze v maloobchodní prodejně KRU PROFI v Moskvě, st. Profsoyuznaya, 16. Prodej je realizován na základě licence pro maloobchodní prodej alkoholických nápojů č. 10RPA77 ze dne 0015026. září 30.09.2020. Stránka není veřejnou nabídkou, proto se ceny v prodejně mohou lišit od uvedených. Katalog produktů zobrazený na webu nezaručuje jeho skutečnou dostupnost! Žádáme vás, abyste počkali na zavolání k potvrzení rezervace a dostupnosti produktu.

autorská práva
LLC “KRU”, INN 9725034405, OGRN 1207700273252, je výhradním vlastníkem autorských práv k materiálům, včetně textů, fotografií, zvukových materiálů, video materiálů (dále jen Obsah) zveřejněných na www.cru.ru. Přístup na Stránku neopravňuje uživatele k používání jakéhokoli Obsahu.
Reprodukce obsahu na webových stránkách www.cru.ru je povolena pouze pro soukromé a osobní použití. Jakákoli reprodukce nebo použití kopií pro jakýkoli jiný účel je přísně zakázáno.
Tisk nebo stahování Obsahu je povoleno pouze pro osobní použití a nikoli pro komerční účely. Žádné informace týkající se autorských práv nebo vlastnických práv nelze změnit a při použití je vyžadován aktivní hypertextový odkaz na www.cru.ru

POZORNOST! RUSKÉ MINISTERSTVO ZDRAVÍ VARUJE: NADMĚRNÁ KONZUMACE ALKOHOLU ŠKODÍ VAŠEMU ZDRAVÍ! KOUŘENÍ JE ŠPATNÉ PRO VAŠE ZDRAVÍ!