Proč včely tvoří plástve?

Pokračuji v odhalování zajímavostí o medu a dnes vám prozradím, jak včela medonosná získává nektar a mění ho na med. Když mi odborníci vysvětlili postup, uvědomil jsem si, že prostě nemohu jinak, než se s vámi o informace podělit. Je to úžasné!

Kočovné včelíny

Květina ne vždy produkuje nektar – medonosné rostliny mají období květu a profesionální včelař ví, kdy některé rostliny kvetou, což znamená, že může určit období sběru nektaru. To je důvod, proč ve stejném regionu Belgorod je většina včelínů zřízených pro sběr vysoce kvalitního medu kočovná. Úly se včelami jsou umístěny na pohyblivých plošinách a převáženy na výsadby nebo pole, když se začne uvolňovat nektar.

Ve výsadbách rostou místní divoké rostliny, ale pole jsou oseta plodinami na zelené hnojení, aby si půda odpočinula od obilovin a dalších plodin, které půdu vyčerpávají. Když tráva na zeleném hnojení vybledne a včelín opustí, bude posekán na krmení zvířat. Mimochodem, právě proto, že se tráva používá jako krmivo pro zvířata, nejsou pole se zeleným hnojením ošetřována herbicidy a pesticidy.

Správný med od správných včel

Produktivní let včely medonosné je až dva kilometry a včely na plošinách stojí jen 10–15 metrů od pole. Sběrná místa se zpravidla nacházejí daleko od obytných budov – a to je dobré jak pro včelu, tak pro včelaře i pro med. Vzdálenost od včelína k rostlinám je minimální, potrava je dobrá a je jí dostatek.

Pracovní včely lze rozdělit na „létající“ a „úlové“. Létající včela přináší nektar, pyl a nejstarší z nich nosí do úlu vodu. Létající včela sbírá svým sosákem nektar z květů, a jakmile je úroda – žaludek včely pro transport nektaru do úlu – plná, odnese nektar do úlu a předá ho včele nektaru. Nektar se přenáší přímo do úlu.

Speciálními žlázami včela produkuje enzym, který se smíchá s nektarem – a včela tento zkvašený nektar vloží do nově vybudovaných plástů.

Představte si rám s plástvemi. Včely plní plásty nektarem odspodu nahoru – a pokaždé, když se přenesou, nektar se dostane do úrody včely a je fermentován. Dokážete si představit, co je to za práci?! Nyní rozumím významu úsloví „pracujte jako včela“. Hmyz nevyplňuje buňky úplně, protože stále zahušťuje nektar („suchý“).

Zatímco některé včely sbírají nektar, jiné jsou u vchodů do úlu a pomocí křídel pohybují vzduch z úlu, čímž v něm vytvářejí příznivou atmosféru pro zahušťování nektaru.

Včela úlu při plnění rámku přenese nektar ze spodu plástu nahoru a pokud je med dobrý, utěsní jej shora dolů voskovým uzávěrem. Pokud má med vysokou vlhkost a optimální vlhkost hotového medu podle GOST je do 18 %, včela medomety neuzavírá. To se může stát, když je květinový nektar nedosušený nebo když je částečně nebo úplně nahrazen cukrovým sirupem z koryta. Včela bude vypařovat takový „med“ dlouho as velkými obtížemi, ale přesto to udělá, poté začne zalepovat plást. Pravda, bude to padělek – a nebudete z toho mít žádný prospěch.

V dalším článku budeme s Ludmilou Kholtobinou (soukromý včelín Jurije Kholtobina) mluvit o baktericidních vlastnostech medu, jaké je číslo diastázy a jaké by mělo být.

Přečtěte si všechny články ze speciálního projektu o medu:

1. Co je to med?
2. Jak včely vyrábějí med
3. Jaké jsou výhody medu? A co je diastáza číslo
4. Jak vybrat kvalitní med: na co se zeptat výrobce?
5. Jak vybrat kvalitní med: vzhled, barva a vůně
6. Co by v přírodním medu nemělo být?
7. Jak si vybrat kvalitní med: prostudujte si obal
8. Jak skladovat med?
9. Jak si vybrat med: kontrola dokumentů
10. Deset populárních mýtů o medu

Fotografie odtud a zde slouží jako ilustrace pro tento příspěvek.

komentáře poháněné HyperComments

Ahoj! Jsem Nasťa, novinářka a ekoblogerka. Zlepšuji svůj život prostřednictvím ekonávyků a pomůžu vám začít. O ekologicky šetrném životě mluvím snadno, zajímavě, s rozumem a bez fanatismu.

instagramu

© 2015 I’mOrganic – blog o ekologickém bydlení. Všechna práva vyhrazena.
Všechny fotografie patří Anastasii Prikazchikové, pokud není uvedeno jinak. Úplné nebo částečné použití materiálů je možné pouze se souhlasem autora.

Blog používá platformu  a běží na  serverech. Blog navrhl ℳ Maxim Kalenich a používá ikony Entypo+ od  Daniela Bruce.

Včelařské produkty jsou již dlouho široce používány v lidové a oficiální medicíně a kosmetologii. Nejznámější z nich jsou med, včelí chléb, mateří kašička, propolis atd. O vlastnostech plástů a o tom, že je lze také použít, však lidé nespojení se světem včel často nemají ani tušení. V článku se podíváme na to, co to je, jak je hmyz staví, proč právě v této podobě a jak jsou plástve užitečné pro člověka.

Co je to plástev?

Voštiny jsou struktury vyrobené z vosku ve formě šestihranných buněk, které hmyz používá k několika účelům. Včely staví plástve, aby:

• skladování medu v nich, stejně jako jiných produktů (například pylu);
• vychovávat potomstvo;
• přímo do bydliště.

To je zajímavé: včely kromě vosku nepoužívají na plástve žádný stavební materiál.

Jak včely tvoří plástve?

Tento proces je velmi pracný a začíná brzy na jaře, kdy se hmyz probouzí po zimním spánku. Během tohoto období se aktivují žlázy, které produkují vosk.

Stavba se provádí shora dolů. Nejprve včely postaví dno plástu a poté stěny. Voskové vločky, které produkuje samotný hmyz, včely přesouvají předními tlapkami do čelisti. Tam vosk vstupuje do chemické reakce s konkrétní látkou a zpracovává se. Tím získává tvar a konzistenci vhodnou pro stavbu.

Rychlost stavby plástů je poměrně vysoká. Hmyz postaví 1 m2 asi za 2 dny.

Pro stavbu je potřeba specifická teplota – +35 stupňů a právě na této úrovni ji včely udržují.

Kdy a jak se sbírají plásty?

Pro získání maximálních prospěšných vlastností včelích plástů a produktů, které obsahují, je nutné je sbírat v určitém období. Optimální doba je první polovina léta. Pak získáte zralý, ale mladý med. Zvažte také stupeň utěsnění. Alespoň dvě třetiny plástu musí být utěsněny v rámečku. Jinak je to nezralý med, příliš tekutý a rychle se kazí.

Jednoduchý test pro začátečníky: trochu nakloňte rám a podívejte se na med. Pokud neteče, můžete ho sebrat.

Včely se však svých plástů jen tak nevzdají. Aby nebyli napadeni hmyzem, který bude úl chránit, používají včelaři speciální udírny na vykuřování nebo obyčejnou vodu na postřik. Po „neutralizaci“ včel tímto způsobem můžete rychle získat rámeček s plástvemi.

Z čeho je včelí plást? Jedná se o 100% vosk bez cizích nečistot, který obsahuje spoustu užitečných látek. Mezi nimi:

• antibakteriální složky;
• nasycené mastné kyseliny (palmitová, cerotická, myristová);
• vitamín A;
• nasycené sacharidy (gentriacontan, nonakosan);
• karotenoidy;
• alkoholy;
• komplexní tuky;
• parafinické uhlovodíky;
• pryskyřice;
• aromatické oleje;
• rostlinné pigmenty atd.

Takto bohaté složení určuje blahodárné vlastnosti včelích plástů – jak pro hmyz samotný, tak pro člověka. Bylo prokázáno, že stěny plástů zachycují toxiny, které jsou škodlivé pro včely. Díky této schopnosti dokážou voštiny také odstraňovat toxiny z lidského těla, a to jak při vnitřním, tak při vnějším použití.

Proč jsou plástve šestihranné?

Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď, ale vědci předkládají dvě verze:

1. Šestihranný design snese výrazně větší zatížení než kterýkoli jiný. To umožňuje skladovat značné zásoby medu.
2. Při konstrukci šestihranných článků se vosk spotřebovává ekonomičtěji, což zjednodušuje a urychluje tvorbu plástů.

Oba důvody asi dávají smysl. Jedna věc je jistá: včely jsou velmi organizovaná stvoření, schopná vytvářet své vlastní „společnosti“ a účinně v nich interagovat.

Závisí přímo na typu plástve (o tom si povíme později), stejně jako na tom, zda jsou včely domácí nebo divoké. Průměrné hodnoty jsou následující: hloubka buňky – od 1,0 do 1,3 cm, šířka – od 0,5 do 0,6 cm. Tloušťka je nahoře větší než dole. Pokud jde o rám, jeho standardní parametry jsou 43,5×30 cm.

Středně velký úl má obvykle 8 svisle uspořádaných plástů. Jsou umístěny přísně paralelně k sobě a ve stejné vzdálenosti.

Voštiny se také liší barvou. „Novostavby“, které ještě nejsou naplněné medem, jsou většinou bílé. Buňky již obývané včelami nejprve světle hnědé, postupně přecházejí v hnědé, tmavé. To je způsobeno aktivní činností hmyzu.

Velikost, struktura a vlastnosti včelích plástů do značné míry závisí na jejich druhu. Existují čtyři typy.

Jedná se o stejné šestihranné plástve správného tvaru. Skladuje se v nich med a další včelí produkty, chovají se zde potomci dělnic. V úlu je více plástů.

Hloubka – 1,1 cm, čtyři buňky zabírají 1 cm2. Užitný objem plástu se při odchovu potomstva zmenšuje, protože prostor zabírají zbývající kokony. Tato nevýhoda je zmírněna dokončením buněk. Průměrné množství vosku, které jde do jedné buňky, je 13 mg.

Obvykle tyto plástve vyrábějí divoké včely. Parametry trubčích plástů jsou lepší než u včel: hloubka – 1,5 cm, pouze 3 buňky na centimetr čtvereční, potřebné množství vosku – přibližně 30 mg na buňku.

K uchovávání medu slouží i dronové plásty, ale jiné produkty (například včelí chléb) tam už nejdou. Jejich tvar je navíc mírně odlišný: šestiúhelníkový, ale mírně zaoblený.

Jak název napovídá, jedná se o křížence včelích a trubčích plástů (jsou umístěny mezi nimi), jakýsi „přechodný formát“. Tyto buňky nemají konkrétní účel, ani nemají striktní formu. Mohou být podlouhlé, pětiúhelníkové, zakřivené atd. Mohou obsahovat med, ale potomstvo se zde nevychovává.

V názvu se skrývá účel těchto plástů – pro výchovu královen. Jsou největší, včely je tvoří před rojením (rojové plásty) nebo když přijdou o matku (píšťalové plásty). Roje se obvykle nacházejí v žebrech plástu, kam královna klade vajíčka. Během vývoje larev jsou stěny dokončeny. Královské plásty od ostatních lze snadno odlišit podle barvy – jsou tmavší.

Královské plásty se nepoužívají ke skladování včelích produktů.

Je možné jíst plástve?

S ohledem na výhody plástů ano, lze je konzumovat vnitřně, ale opatrně. Plásty obsahující med se obvykle žvýkají, přičemž se postupně vysává sladký produkt. Poté lze vosk samotný také nějakou dobu žvýkat – chuť už tam nebude, ale výhody zůstanou. Není potřeba ho polykat, ale pokud se malé množství vosku dostane do trávicího systému, nic zlého se nestane. Nemůžete však jíst jen plástve – vosk není tráven, což může vést ke střevnímu volvulu.

Jak používat med v plástech?

Není na tom nic složitého. Plásty opatrně vyříznuté z rámečku rozdělte na malé čtvercové kousky o straně asi 2 cm a pomalu žvýkejte. Sladká medová chuť vydrží asi 10 minut. Dále, jak jsme již řekli, můžete pokračovat ve žvýkání jako běžná žvýkačka. Ano, bude bez chuti, ale výhody z toho zůstanou: z vosku se budou nadále uvolňovat různé látky. Včelí vosk je navíc přírodní absorbent, který dokáže účinně odstranit toxiny.

Jak skladovat med v plástech?

Plásty spolu se včelařskými produkty, které obsahují, lze dlouhodobě skladovat, což zajišťuje přírodní konzervant – propolis. Stále však musí být splněny některé podmínky:

• Vlhkost – do 60 %, jinak se med zkazí. Místnost, kde se plástve nacházejí, musí být dobře větraná.
• Ultrafialové záření – voštiny by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření nebo v horké místnosti.
• Ochrana před hmyzem. Nejhorším škůdcem je zavíječ voskový, který je aktivní v horkých podmínkách. Proto je lepší skladovat plásty při teplotě nepřesahující 10 stupňů Celsia.
• Ochrana proti plísním – její vzhled závisí na vlhkosti, proto stačí dodržovat doporučený režim.

Zde je krátký seznam výhod voštin a produktů, které obsahují:

• zvýšení hemoglobinu;
• posílení imunity;
• normalizace chuti k jídlu;
• léčba a prevence patologií kardiovaskulárního, respiračního, trávicího a endokrinního systému;
• aktivace metabolismu;
• normalizace tlaku;
• prevence zubního kazu atd.

Co všechno se dá vyrobit z plástů, kromě užitečných žvýkaček? Jednou z možností je vosková maska ​​na obličej. Chcete-li to provést, musíte odtud nejprve vytáhnout med, poté vosk opatrně změkčit a nanést na pokožku.

Obecně je využití včelařských produktů velmi široké. Mezi kontraindikace patří individuální nesnášenlivost, sklon k alergiím, přítomnost specifických onemocnění v aktivní fázi, například pankreatitida, gastritida atd. V takových případech je nutná konzultace s lékařem.