V jaké formě se dá jíst šťovík?

Vysoké nutriční vlastnosti šťovíku byly oceněny relativně nedávno. Dříve byl mylně považován za běžný plevel a nejedl se. Nyní jsou výhody šťovíku nepochybné, ale abyste z této rostliny získali jen to nejlepší, musíte ji správně používat. V tomto článku se přesně dozvíte, proč je šťovík užitečný, jakým nemocem pomůže odolat a jak ho správně vybrat, konzumovat a skladovat.

Výhody šťovíku pro tělo

Sorrel – cenný zdroj živin. Čerstvé listy rostliny obsahují: vitamíny skupiny B. Šťovík je svým obsahem přeborníkem mezi zeleninou. B1 a B2 jsou zodpovědné za metabolismus sacharidů, bílkovin a tuků v těle. Tyto vitamíny jsou nezbytné pro udržení zdraví sliznic úst a střev, zlepšení paměti a pozornosti, stejně jako normální fungování nervového systému; Beta karoten je prekurzorem vitaminu A, který je zodpovědný za zdravou pokožku a oči. Stogramový trs šťovíku obsahuje polovinu denní potřeby tohoto vitamínu; Kyselina askorbová pomůže posílit imunitní systém a snížit hladinu cholesterolu v krvi. Sto gramů obsahuje více než polovinu denní potřeby. Obsahem vitamínu C je lepší než špenát a citron; Železo – normalizuje krevní oběh; Fluorid – zlepšuje stav kostí a zubů.

Léčivé vlastnosti šťávy z šťovíku a dávkování

Konzumace šťovíku má pozitivní vliv na téměř všechny tělesné systémy. Šťovík by se měl konzumovat čerstvý, protože po tepelné úpravě je většina prospěšných látek zničena. Nejlepším způsobem je připravit šťávu z šťovíku. Nápoj má bohatou chuť a velké množství vitamínů, proto je při užívání důležité dodržovat dávkování: postačí 45-75 ml denně. Šťáva z šťovíku je dobrá pro: Léčba bolesti v krku a kašle. V takových případech se doporučuje opláchnutí šťávou. Jsou schopni rychle zastavit hnisavé procesy, urychlit léčbu bolesti v krku a jiných onemocnění krku; Zdraví jater a žlučníku. Šťáva šťovíku má choleretické vlastnosti. Při onemocněních jater, hepatitidě a cholecystitidě byste měli užívat jednu polévkovou lžíci šťávy třikrát denně; Léčba onemocnění dutiny ústní. Kloktání čerstvě vymačkanou šťávou ze šťovíku pomůže rychle vyléčit stomatitidu a krvácení dásní. Šťáva má mírný bělící účinek. Musí být zředěn studenou vodou ve stejných poměrech a vyplachován v ústech po dobu 1,5 minuty; Zmírnění otoků. Pití šťávy ze šťovíku pomůže tělu zbavit se stojatých odpadních látek. V takových případech pijte šťávu 4-5krát denně, jednu polévkovou lžíci ihned po jídle. Šťáva ze šťovíku je perfektní a pro venkovní použití: Používá se k léčbě hnisavých ran nebo zánětů na kůži. Doporučuje se přikládat na problémová místa na 1 minut obvaz namočený v oxalinové šťávě zředěné vodou 1:15. Postup by se měl opakovat dvakrát denně. Při této léčbě hnis zmizí rychleji a rána se zahojí.

Šťáva ze šťovíku doma

K lisování šťáv z rostlin (včetně šťovíku) se nejlépe hodí horizontální dvoušnekový odšťavňovač. Vysoká účinnost při lisování vláknitých produktů a planě rostoucích rostlin je hlavním znakem korejského modelu Wellra TGJ50S. Dva výkonné nerezové šneky efektivně zpracovávají ingredience a extrahují šťávu a přítomnost několika vyměnitelných nástavců umožňuje připravovat čisté i husté nápoje, ořechová másla, džemy a sorbety. Díky šnekovému odšťavňovači Wellra snadno zpracujete malou úrodu a připravíte spoustu šťávy z čerstvých bylinek, šťavnatého ovoce, zeleniny a kořenové zeleniny. Odšťavňovač využívá technologii studeného lisování, při které se výhody ingrediencí neztrácejí a jsou zachovány v nápoji. Nabijte se vitamíny a objevte chuť přírodních zelených šťáv pomocí vysoce kvalitní korejské technologie.

Povzbuzující smoothie ze šťovíku, jablka a pomeranče

Složení:

1. Listy šťovíku – 50 g;
2. jablko – 1 ks;
3. Oranžová – 1 ks;
4. Med – 1 polévkové lžíce. l.;
5. Máta na ozdobu – 2 listy.

Příprava:

• Vymačkejte listy šťovíku v odšťavňovači Wellra.

• Nasaďte nástavec na dužinu a protáhněte ovoce odšťavňovačem.

• Hotový nápoj nalijte do sklenice, přidejte lžíci medu a důkladně promíchejte.

• Ozdobte své smoothie mátou a získejte dávku vitamínů a svěžesti.

Co dalšího můžete vařit ze šťovíku?

Mnoho lidí zná taková tradiční ruská jídla, jako je polévka ze šťovíku, kyselá okroška nebo sladké koláče se šťovíkem. Šťovík je však široce používán při vaření v jiných zemích. Tuto bylinu lze použít k přípravě neobvyklých jídel a nápojů, včetně:

• Čaj. Čaj ze šťovíku je v Karibiku velmi oblíbený. Pro přípravu nápoje je nutné čerstvé listy šťovíku sušit v sušičce při nízkých teplotách. Sušený šťovík stačí zalít vroucí vodou – chutný a originální nápoj je hotový;

• Omáčka. Šťovíková omáčka se často podává v restauracích v Anglii a Francii. K jeho přípravě je třeba listy šťovíku rozdrtit v mixéru a poté smíchat s octem a cukrem. Omáčka ozdobí každé jídlo: Britové ji podávají k masu, Irové k rybám a Francouzi k dušenému pokrmu;

• Koření. Prášek šťovíku pomůže dát pokrmům neobvyklou kyselou chuť. Chcete-li vyrobit domácí bylinku, musíte ji sušit v sušičce při nízké teplotě a poté rozmixovat na kaši v mixéru;

• Salát. Šťovík se často používá k dodání kyselosti a svěží chuti do různých salátů.

Sbírka šťovíků

Jako jeden z prvních se na záhonech objevuje šťovík, který pomáhá vyrovnat se s jarním nedostatkem vitamínů. Nejužitečnější je šťovík sbíraný koncem května – začátkem června. V této době je zelení v ideální fázi vegetace, obsahuje maximum účinných léčivých látek.

Čím později je rostlina sklizena, tím nebezpečnější kyselinu šťavelovou obsahuje. V červenci by měla být sklizeň šťovíků dokončena.

Divoký šťovík by se měl sbírat co nejdále od velkých měst a rušných dálnic za suchého počasí. Pokud kupujete šťovík, vyberte si rostlinu s malými, jasně zelenými listy. Barva by měla být jednotná, přítomnost skvrn naznačuje poškození hmyzem nebo chorobami.

Jak uchovat šťovík?

Po zakoupení nebo sklizni musí být šťovík ponořen do studené vody a odstraněn veškerý hmyz. Existuje několik nejúčinnějších způsobů, jak skladovat šťovík:

• Vakuové skladování. K tomu je třeba šťovík opláchnout a usušit, umístit do vakuového sáčku nebo nádoby a odčerpat vzduch. Skladujte vakuově uzavřený šťovík v chladničce nebo mrazáku;

• Sušení Chcete-li to provést, opláchněte trávu, osušte ji papírovou utěrkou a položte ji na listy sušičky. Doporučuje se sušit šťovík při minimální teplotě 35 °C nebo použít režim „Bylinky“;

• Zachování. K tomu je třeba listy šťovíku rozdrtit v mixéru s vodou (přidat v závislosti na požadované konzistenci). Výsledná hmota se musí vařit, těsně umístit do sterilizovaných sklenic a uzavřít.

Chcete-li zvýšit trvanlivost šťovíku, musíte ho vložit do velké nádoby s vodou a dát do chladničky. V tomto stavu vydrží zelenina čerstvá až tři dny.

Šťovík na zimu ve sklenicích

Zatímco sezóna šťovíků je v plném proudu, doporučujeme připravit tuto rostlinu na chladné období. Sušený nebo konzervovaný šťovík může pomoci uprostřed zimy, kdy se chcete alespoň na chvíli vrátit do teplého léta.

Složení:

1. Čerstvý šťovík – 300 g;
2. Voda – 400 ml;
3. Salt – 1 tsp.

Příprava:

Listy pečlivě roztřiďte a omyjte. Nakrájejte je na 2 cm proužky, vložte do velké nádoby a osolte. Zalijte vroucí vodou, promíchejte. Umístěte na střední teplotu a vařte 1 minutu. Horký šťovík přendejte do sterilizované nádoby, sklenice srolujte a otočte víčky dolů. Zakryjte je ručníkem alespoň na 12 hodin.

Sušený šťovík

V případě potřeby opláchněte šťovík v tekoucí vodě. Před sušením nezapomeňte mokré listy osušit ručníkem. Šťovík je lepší připravovat v elektrické sušičce na zeleninu a ovoce (sušič), aby byly zachovány všechny výhody.

Ze sušených listů se dají připravit šťovíkové polévky nebo zelňačka. K tomu je třeba je nalít do vývaru 20 minut před tím, než je polévka připravena. V tomto případě by měla být veškerá zelenina téměř hotová, protože kyselina v rostlinách zpomaluje vaření ostatních přísad. Sušená rostlina je ideální jako koření do prvního a druhého chodu a také do salátů. Na rozdíl od zeleniny se maso s kyselinou šťavelovou mnohem rychleji propeče.

Pokud sušený šťovík zalijete vroucí vodou a poté smícháte s cukrem, získáte náplň do sladkého pečiva. Lahodný šťovík dodává známým pokrmům zajímavou chuť.

Zatímco je sezóna šťovíků v plném proudu, doporučujeme udělat si rostlinu na zimu zásobou: pomůže její sušení v sušičce a zmrazení. Zkuste do oblíbeného nealkoholického koktejlu místo máty přidat snítku šťovíku, udělejte si vydatnou polévku s pyré a přidejte ji jako přísadu do multi-džusu na imunitu.

Doporučujeme také vyzkoušet čerstvě uvařený čaj z aromatických rostlin, za studena lisovaný olej a čerstvě vymačkané šťávy ze zdravých bylinek.Naklíčte si doma microgreens po celý rok, nasytí tělo nezbytnými prospěšnými mikroelementy. Pomůže vám s tím automatický klíčič. Dvoušnekový odšťavňovač je užitečný pro extrakci šťáv. Přečtěte si o provozním řádu v sérii článků o správném používání zařízení.

Tagy:

• šťávy na imunitu
• divoké rostliny

Šťovík je jednou z dostupných bylinek, které dokážou doplnit jídelníček nejen na jaře, ale i v létě a tělu nesmírně prospívají.

Užitečné vlastnosti šťovík

Čerstvé listy šťovíku jsou bohaté na vitamíny S, A, K a skupiny В. Šťovík je zdrojem životně důležitých minerálů, jako je hořčík, vápník, sodík, draslík a železo.

Kromě vitamínů, makro- a mikroprvků rostlina obsahuje také kyselinu šťavelovou, která jí dodává charakteristickou kyselou chuť, vlákninu a bílkoviny.

Díky velkému množství vitamínů je šťovík výborným prostředkem v boji proti sezónnímu nedostatku vitamínů.

Vápník hraje důležitou roli při přenosu nervových vzruchů, regulaci krevního tlaku a je nezbytný pro srážení krve.

Hořčík potřebný pro správnou činnost svalů a nervů, udržuje stabilní srdeční rytmus, fungování imunitního systému, snižuje krevní tlak a odstraňuje svalové křeče. Má uklidňující vlastnosti.

Sodík potřebné pro normální metabolismus vody v těle, přenos nervových vzruchů a udržení normální acidobazické rovnováhy.

Draslík podílí se na metabolismu, pomáhá stabilizovat krevní tlak, ovlivňuje látkovou výměnu v srdečním svalu.

Železo pomůže zvýšit množství hemoglobinu v krvi

Vitamin A je zodpovědný za fungování imunitního systému, tvorbu hormonů a je užitečný pro lidi se zrakovým postižením.

Vitamin K ovlivňuje srážlivost krve.

Vitamin C je jednou z hlavních látek v lidské stravě. Je nezbytný pro normální fungování kostí a pojivové tkáně. Pomáhá imunitnímu systému a je silným antioxidantem. Používá se v kosmetických přípravcích ke zpomalení stárnutí a obnovení ochranných funkcí pokožky.

Velké množství vitamínů B pomáhá odolávat stresu, zlepšuje náladu a normalizuje činnost nervové soustavy.

Rostlinná vlákna, která tvoří šťovík, pomáhají odstraňovat škodlivý cholesterol z těla.

Kyselina šťavelová v syrové rostlině je velmi užitečný, protože se snadno kombinuje s vápníkem a podporuje jeho vstřebávání. Při varu se však stává anorganickým a v tomto případě již váže vápník.

Šťovík také obsahuje hodně kyselina listová, který je užitečný pro těhotné ženy: pomáhá udržovat normální průběh těhotenství a vývoj plodu.

Šťovík je dobrým pomocníkem pro zdraví žen.

Vzhledem k minimálnímu množství kalorií je vhodný pro ženy, které se chtějí zbavit přebytečných kil a vyrovnat se s hormonálními změnami v období klimakteria.

Pro muže je šťovík užitečný, protože zlepšuje krevní oběh v prostatě a zabraňuje rozvoji onemocnění genitourinárního systému (při absenci kontraindikací k použití).

Vzhledem k tomu, že šťovík je bohatý na vitamíny a mikroelementy nezbytné pro vývoj těla, může být zahrnut do stravy dětí starších tří let. Šťovík pomáhá posilovat imunitní a nervový systém dítěte, zlepšuje činnost trávicího traktu a zlepšuje chuť k jídlu.

Optimální množství šťovíku za den není větší než 100 gramů. S tímto množstvím tělo dostane denní dávku vitamínů a minerálů. Řada odborníků doporučuje nepoužívat šťovík v jídle více než 2x týdně, aby nebyl přebytek kyseliny šťavelové.

Kdo nemůže jíst šťovík?

Použití šťovíku ve velkém množství může způsobit podráždění gastrointestinální sliznice.

Šťovík se nedoporučuje zařazovat do jídelníčku lidem s dnou, ledvinovými kameny, poruchami metabolismu soli, zánětlivými onemocněními ledvin a střev.

Tato rostlina je kontraindikována pro gastritidu s vysokou kyselostí, žaludeční a dvanáctníkové vředy.

Jak si vybrat a uložit šťovík

Pouze vysoce kvalitní šťovík má blahodárné vlastnosti, takže je důležité vědět, jak si vybrat zeleninu a udržet ji čerstvou.

Dobrý, čerstvý šťovík bude mít jasnou, jednotnou zelenou barvu. Její listy jsou zdravé a husté, bez známek poškození nebo hniloby.

Čerstvý šťovík má bohatou a lehce nakyslou chuť.

Nejlepší je sbírat šťovík na zahrádkách, loukách nebo jiných místech ležících mimo frekventované silnice nebo místa, která jsou z hlediska životního prostředí diskutabilní.

Šťovík lze sklízet již v květnu, kdy listy dorůstají až 10 cm, do července listy zvětší a zhoustnou a hromadí se v nich hodně kyseliny šťavelové. Tato zelenina by se měla jíst opatrněji.

Pro zachování co nejvíce prospěšných vlastností šťovíku se doporučuje konzumovat jej syrový. Při tepelné úpravě v něm navíc vzniká speciální forma kyseliny šťavelové, která se z těla zcela nevyloučí.

Šťovík lze skladovat několika způsoby.

Chcete-li uchovat šťovík několik dní, můžete jej dát do sklenice vody.

Pro delší uchování je třeba listy omýt a usušit a poté vložit do uzavřené nádoby. V této formě mohou být skladovány déle než týden.

Pro delší skladování lze šťovík zamrazit nebo zavařit.

Tajemství vaření pokrmů z čerstvého šťovíku

Je třeba si uvědomit, že po tepelném zpracování ztrácí šťovík více než polovinu své hmoty.

Šťovík obsahuje kyselinu, která reaguje s kovem. Z tohoto důvodu se nedoporučuje vařit listy v litinových nebo hliníkových pánvích, protože může dojít k nepříjemné pachuti.

Šťovík je velmi měkká rostlina, která se snadno vaří. Proto je lepší ji do polévky přidat až jako poslední, poté přivést k varu a ihned stáhnout plamen. Tato metoda také zachová vitamíny.

Listům, které byly v chladničce, lze obnovit čerstvost jejich umístěním do studené vody na několik hodin.

Aby byly listy měkčí a křehčí, můžete je během vaření hníst. To platí zejména pro použití při pečení.

Pro neutralizaci kyseliny šťavelové se do misky přidávají fermentované mléčné výrobky.

Listy šťovíku obsahují hodně vody, takže při dušení není potřeba přidávat tekutinu – výborně se dusí ve vlastní šťávě.

Teplota vaření šťovíku by měla být nízká, jinak může charakteristická kyselost a vůně zmizet.

Šťovík lze použít jako okyselující činidlo. K tomu je třeba rostlinu povařit v čisté vodě a přecedit. Výsledný vývar se používá jako základ pro přípravu omáček nebo dezertů.

Při vaření mohou listy šťovíku zhnědnout. Aby se to nestalo, doporučuje se přidat špenát, který si zachová barvu.

Šťovík se hodí k zelenině, jako je chřest, fenykl a celer.

Recepty šťovíku

Šťovíkový salát s vejcem

Složení:

• 1 hrst šťovíku (mladé listy)
• 1 vejce
• 1 okurka (malá)
• 2 polévkové lžíce. l zakysaná smetana
• 3-4 zelené cibule
• svazek kopru
• Sůl podle chuti

Krok za krokem vaření:

Vejce uvaříme a necháme vychladnout.

Okurku nakrájíme na kostičky, vejce a okurku na kostičky.

Cibuli a kopr omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.

Salát vrstvíme ve vrstvách: šťovík, vejce ochucená solí, okurky, cibule, zakysaná smetana, pak kopr.

Šťovíkový salát s jablky

Na salát je lepší použít jablka, která mají sladkou chuť.

Složení:

• Šťovík – 200 g
• Jablka – 2 ks.
• Ředkvička – 4 ks.
• Mrkev – 1 ks. (střední velikost)
• Cibule (malá) – 1 ks.
• Tvaroh (tuk) – 2 polévkové lžíce. l.
• Jogurt (bez přísad) – 2 polévkové lžíce. l.
• Cukr – 1 špetka
• Sůl podle chuti

Krok za krokem vaření:

Šťovík omyjeme a osušíme, nakrájíme nadrobno na proužky.

Oloupejte mrkev. Mrkev a ředkvičky nakrájíme na kostičky, jablko na kostičky.

Smíchejte šťovík, mrkev, ředkvičky a jablka.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Jogurt dobře promícháme se solí, cukrem a nakrájenou cibulí. Přidáme pár lžic tvarohu a hmotu opět dobře prohněteme.

Oblečte salát a podávejte.

Šťovíková polévka s knedlíkem

Složení:

• Šťovík – 200 g
• Mleté kuře – 150 g
• Brambory – 4 ks. (střední velikost)
• Vejce – 2 ks.
• Zakysaná smetana – 4 Art. l
• Kopr – 5-7 snítek
• Mouka – 1 Č. l
• Sůl, pepř – podle chuti
• Voda – 2 l.

Krok za krokem vaření:

Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme a nakrájíme na půlky.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Z mletého masa tvoříme malé kuličky a obalujeme v mouce.

Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Vložte do něj brambory a knedlíky.

Šťovík omyjeme a nakrájíme na proužky. Když jsou brambory a knedlíky téměř hotové, přidejte šťovík. Počkejte, až se vaří a několik minut vařte.

Osolíme, opepříme, promícháme a nalijeme na talíře.

Na každý talíř dáme půlku vařeného vejce, lžíci zakysané smetany (podle chuti), posypeme nadrobno nasekaným koprem.

Klasická šťovíčková polévka s vejcem

Nejjednodušší recept s minimální sadou ingrediencí.

Složení:

• 400 g maso
• 300 g listů šťovíku
• Brambory 2
• 2 vejce
• 1 mrkev
• Koření
• Sůl

Krok za krokem vaření:

Z masa připravte vývar.

Brambory a mrkev se slupkou uvařte v samostatné misce. Poté oloupeme zeleninu, nakrájíme na kostičky a vložíme do vroucího vývaru.

Šťovík omyjeme a nakrájíme na proužky, přidáme na pánev. Osolíme a okořeníme.

Vejce lehce rozklepněte vidličkou v samostatné misce a vlijte do vroucí polévky mírným proudem. Počkejte, až se vejce srazí, promíchejte a podávejte.

Želé koláč se šťovíkem a sýrem

Složení:

• 240 g sorrel
• 300 ml kefír
• 4 vejce
• 100 g žlutého sýra
• 200 g mouky
• 6 g prášku do pečiva
• Máslo na vymazání pánve

Krok za krokem vaření:

Omyjte a osušte šťovík. Odstraňte stonky, listy nakrájejte nadrobno a lehce namačkejte.

Vejce rozbijte do misky, přidejte sůl a kefír pokojové teploty. Šlehejte vidličkou nebo metličkou do hladka.

Přidejte mouku a prášek do pečiva, důkladně promíchejte.

Sýr nastrouháme najemno a přidáme do těsta.

Odřízněte stonky šťovíku, budete potřebovat pouze listy. Listy nakrájíme nadrobno a trochu rozmačkáme

Zapékací mísu lehce vymažeme máslem a vysypeme moukou.

Polovinu těsta nalijeme do formy a uhladíme. Umístěte vrstvu šťovíku. Navrch nalijeme druhou část těsta.

Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečeme asi 40 minut do zlatova.

Tvarohové koláče se šťovíkem

Tvarohové koláče se šťovíkem se dají jíst buď se zakysanou smetanou, nebo se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.

Složení:

• 1 svazek šťovíku
• 300 g tvarohu
• 3 polévkové lžíce. l. krupice
• 3 polévkové lžíce. l. mouka
• 1 vejce
• Zeleň
• Rostlinný olej

Krok za krokem vaření:

Omyjte a osušte šťovík. Odstraňte stonky a jemně nasekejte listy.

Tvaroh rozmačkáme vidličkou, přidáme nakrájený šťovík a sůl. Směs.

Vejce lehce rozšleháme vidličkou a přidáme k tvarohu. Poté přidejte krupici a vše promíchejte.

Těsto necháme 5-10 minut odpočinout.

Ze vzniklé hmoty odštípněte kousek a vytvarujte tvarohové koláčky. Smažíme na rozehřátém oleji na pánvi, dokud se neobjeví kůrka.

Tvarohové koláče se dají jíst teplé i studené.

Koláče se šťovíkem na pánvi

Je lepší získat kefír pro přípravu předem, protože pro vaření musí mít pokojovou teplotu.

Složení:

• 120 g sorrel
• 400 g mouky
• 250 ml kefíru 2,5% tuku
• 40 g másla
• 100 g cukru
• 1 vejce
• 1 tsp. prášek do pečiva
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej

Krok za krokem vaření:

Nalijte kefír do mísy, přidejte 20 gramů cukru, prášek do pečiva, sůl a rozpuštěné máslo.

Zvlášť rozklepněte vejce a přidejte do kefíru.

Mouku prosejeme a za stálého míchání po troškách vléváme do kefíru. Ve výsledku by těsto mělo být docela husté.

Listy šťovíku omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte tvrdé stonky a listy nakrájejte na proužky. Přidejte zbývající cukr a lehce prohněteme.

Z těsta vytvarujte ploché koláče silné asi centimetr. Doprostřed dejte náplň, poté sešpendlte okraje a vytvořte koláče.

Na pánvi rozpálíme olej a koláče opečeme z obou stran dohněda.

Šťovíková omáčka

Omáčka je ideální k masu nebo drůbeži, stejně jako ke grilované zelenině (odkaz na gril)

Složení:

• 2 hrsti šťovíku
• 1 polévková lžíce. l. křen
• 2 st. l. majonéza

Krok za krokem vaření:

Protřiďte šťovík a odstraňte tuhé stonky. Omyjte, osušte a umelte pohodlným způsobem (například mlýnkem na maso).

Dáme do mísy, přidáme křen a majonézu (lepší je domácí majonéza – zde je odkaz na materiál o domácí majonéze). Důkladně promíchat.

Pikantní šťovíková omáčka

Omáčku lze skladovat v chladničce v těsně uzavřené nádobě po dobu 3-4 dnů. Hodí se k masu, rybám nebo těstovinám.

Složení:

• 200 g majonézy
• 100 g jogurtu bez přísad
• 1 feferonek
• 2 stroužky česneku
• Banda šťovíku
• svazek koriandru
• Sůl podle chuti

Krok za krokem vaření:

Zelení omyjte a osušte. Nakrájejte najemno nebo umelte jiným způsobem, například mlýnkem na maso.

Česnek oloupeme a papriku zbavíme semínek. Jemně nakrájíme.

Všechny ingredience dejte do mísy a důkladně promíchejte.

Smoothie šťovíku s kefírem

Složení:

• Kefír 500 ml
• Hrst šťovíku
• Petržel, kopr – podle chuti
• Sůl, pepř – podle chuti

Krok za krokem vaření:

Zeleninu omyjte, dobře osušte a nasekejte pomocí elektrického mixéru.

Poté vlijte kefír, přidejte trochu soli a dobře promíchejte.

Přečtěte si další naše chutné recepty: