V jakém věku se poráží tele?

Abstrakt vědeckého článku o chovu dobytka a mléka, autor vědecké práce – Zabashta Nikolay Nikolaevich, Golovko Elena Nikolaevna, Sinelshchikova Irina Alekseevna, Androsova Anastasia Nikolaevna, Izhevskaya Natalia Georgievna

Ve vědeckém a ekonomickém experimentu v OJSC MOK “Bratkovsky” v okrese Korenovsky na území Krasnodar bylo zjištěno, že ve věku porážky 15 a 18 měsíců se kalmyčtí býci lišili o 6,7% v živé hmotnosti ve prospěch věku porážky. 18 měsíců. V tomto věku byly získány nejlepší porážkové ukazatele: jateční výtěžnost – o 5,4 % a výtěžnost vykostěného hovězího masa na kojeneckou výživu – 2,0 %. Citlivost masa longissimus svalu 15 a 18 měsíčních býků neměla podle degustačního hodnocení významné rozdíly. Maso z 18měsíčních býků je výrazně bohatší na prvky jako draslík, fosfor, hořčík, zinek, železo, měď, jód a selen.

Podobná témata vědecké práce o chovu hospodářských zvířat a mléčného chovu, autorem vědecké práce je Nikolay Nikolaevich Zabashta, Elena Nikolaevna Golovko, Irina Alekseevna Sinelshchikova, Anastasia Nikolaevna Androsova, Natalia Georgievna Izhevskaya

VLIV SEXUÁLNÍHO STAVU MLADÉHO SKOTU NA PRODUKTIVITA MASA A VHODNOST HOVĚZÍHO MASA PRO KOJENECKOU VÝŽIVU

O VĚKU porážky BUNĚK PLEMENE SIMMENTAL PRO DĚTSKOU VÝŽIVU

PRODUKTIVITA, KVALITA A BEZPEČNOST HOVĚZÍHO MASA PRO DĚTSKOU VÝŽIVU OD PÉČE A KASTRÁTŮ PLEMENE KALMYK

Jateční indexy, morfologické a chemické složení býků nového typu „Voznesenovsky“ kalmyckého plemene skotu

VÝSLEDKY TLUMENÍ BUNĚK A KASTRÁTŮ HEREFORD PRO DĚTSKOU VÝŽIVU
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

OPTIMÁLNÍ VĚK PORÁŽEK VOLŮ PRO DĚTSKOU VÝŽIVU

Ve vědeckém a ekonomickém experimentu v JSC „Bratkovsky“ z Korenovského okresu na Krasnodarském území bylo zjištěno, že ve věku porážky 15 a 18 měsíců se býci Calmyk lišili o 6.7 % v živé hmotnosti ve prospěch porážkového věku 18 měsíců. V tomto věku byly získány nejlepší porážkové ukazatele: podle porážkové výtěžnosti – o 5.4 % a výtěžnosti vykostěného hovězího masa na kojeneckou výživu – o 2.0 %. Citlivost masa nejdelší svaloviny 15 a 18 měsíců starých volů neměla v degustačním hodnocení žádné významné rozdíly. Maso 18měsíčních volů je výrazně bohatší na takové prvky, jako je draslík, fosfor, hořčík, zinek, železo, měď, jód a selen.

Text vědecké práce na téma “OPTIMÁLNÍ VĚK PORÁŽKY VOLÁNÍ PRO DĚTSKOU VÝŽIVU”

suroviny ve specializovaných surovinových zónách pro výrobu výrobků kojenecké a dietní výživy: metodická doporučení / sestavili: N. N. Zabashta, T. K. Kuzněcovová, E. N. Golovko a další; KubSAU Krasnodar. 2012. 28 s.

6. Rebezov M.B., Miroshnikova E.P., Maksimyuk N.N. a další Technochemická kontrola a management kvality výroby masa a masných výrobků: učebnice / – Čeljabinsk: SUSU Publishing Center – 2011. – 107 s.

7. Tyutikov, S.F. Analýza distribuce těžkých kovů v biologických objektech a prostředí / Věstník

Ruská akademie zemědělských věd // 2000, č. 2. S.49-51.

8. Federální zákon ze dne 21.07.2014. července 219 č. 29.12.2014-FZ (ve znění ze dne 165823. prosince 04.04.2016) „O změně federálního zákona „O ochraně životního prostředí“ a některých právních předpisů Ruské federace“ [Elektronický zdroj]. URL: http://www.consultant.ru / document/cons_d oc_LAW_XNUMX/ (vstup XNUMX/XNUMX/XNUMX).

9. Khaustov A.P., Redina M.M. Hodnocení antropogenních vlivů a hodnocení environmentální náročnosti území: učebnice. příspěvek – M.: RUDN, 2008. – 282 s.

DOI: 10.48612/sbornik-2021-2-12 UDC 636.033:637.5 62.05

OPTIMÁLNÍ VĚK PRO PORAŽENÍ BUNĚK PRO DĚTSKOU VÝŽIVU

Zabashta Nikolay Nikolaevich, doktor zemědělských věd Vědy Golovko Elena Nikolaevna, doktorka biologie. Vědy Sinelshchikova Irina Alekseevna, Ph.D. zemědělský Vědy Androsova Anastasia Nikolaevna Izhevskaya Natalia Georgievna

Federální státní rozpočtová instituce “Krasnodarské vědecké centrum pro vědu o zvířatech a veterinární medicínu”, Ruská federace, Krasnodar

Klíčová slova: býci; produktivita; porážkový věk; hovězí maso pro dětskou výživu

OPTIMÁLNÍ VĚK PORÁŽEK VOLŮ PRO DĚTSKOU VÝŽIVU

Zabašta Nikolaj Nikolajevič, Dr. Agr. Sci. Golovko Elena Nikolaevna, Dr. Biol. Sci. Sinelshchikova Irina Alekseevna, PhD Agr. Sci. Androsová Anastasija Nikolajevna

Iževskaja Natalia Georgievna

Krasnodarské výzkumné centrum pro chov zvířat a veterinární medicínu, Krasnodar, Ruská federace

Klíčová slova: býci; produktivita; porážkový věk; hovězí maso pro dětskou výživu

Jalovice, prvotelky, kastráti bez ohledu na směr užitkovosti ve věku 8 – 36 měsíců, mladí býci ve věku 8-24 měsíců. patří do skupiny mladého skotu.

Odchov a výkrm mladého skotu pro masnou užitkovost se provádí v závislosti na podmínkách farmy od věku 6-9 měsíců [8].

Konečný výkrm býčích telat na kojeneckou výživu obvykle začíná ve věku 10-15 měsíců a trvá v průměru 3 měsíce, dokud hmotnost zvířete nedosáhne 420-510 kg.

Standardní věk pro porážku býků pro kvalitní hovězí maso pro kojeneckou výživu je 12 až 24 měsíců.

Podle domácích autorů dávají býci kalmyckého plemene při intenzivním masném chovu vysoké přírůstky a vyznačují se dobrou masnou užitkovostí [1]. Přestože je plemeno Kalmyk považováno za pozdní zrání, ve věku 12-15 měsíců může jejich živá hmotnost dosáhnout 350-450 kg, ve věku 18-24 měsíců – 450-550 kg.

Býci ve výkrmu nejsou chováni ve stájích. Doba výkrmu je chůze. Za 3-4 měsíce pastvy může býk přibrat až 150 kg. Letní mláďata se vyvádějí na pastvu. Při výkrmu na stanovišti nebo na pastvě průměrně denně

přírůstky živé hmotnosti dosahují 8001000 55–60 1 g. Jateční výtěžnost se pohybuje od XNUMX do XNUMX % [XNUMX].

Sinclair, Cuthbertson, Rutter a Franklin (2010) v experimentu na hovězích býcích Aberdeen Angus a Charolais stanovili optimální věk porážky 15 měsíců. při testování různého stáří porážky, počínaje 10 měsíci. až 24 měsíců a dál.

Pro výkrm na maso se hovězí telata odstavují od kojících matek v 6, ale častěji v 8-9 měsících. Některá telata jsou chována na travnatých pastvinách, poté jsou krátkodobě (100 až 120 dní) krmena vysoce kalorickou stravou a poté jsou poražena.

U mladých býků Aberdeen Angus a Charolais poražených v různém věku autoři zjistili významné rozdíly v biochemických parametrech svalové tkáně longissimus lumborum, jako je obsah intramuskulárního tuku, kolagenu a jeho rozpustnost, koncentrace hemového pigmentu, délka sarkomer a myofibrily. fragmentace [3].

U starších 9měsíčních býků se obsah intramuskulárního tuku zvýšil o 24 % oproti ročním mláďatům.

Celkový intramuskulární kolagen a jeho rozpustnost měly tendenci s věkem klesat [3].

Obchodní hodnocení zvířat se provádí podle živé hmotnosti v souladu s GOST

R 54315-2011 bez ohledu na genotyp a pohlaví jatečného skotu. Věk zvířat má významný vliv na kvalitu hovězího masa [1, 2, 5].

Například ve studii Moto^ Nogalski Z., at al., 2020) byl obsah železa v 1 kg hovězího masa o 4 mg vyšší (p < 0,01) u volů poražených ve věku 21 měsíců než u volů poražených ve věku 15 měsíců

Obsah mononenasycených mastných kyselin v intramuskulárním tuku byl ve 2,8. měsíci o 21 % vyšší. býků než u býků poražených v 15 měsících. Poměr polynenasycených mastných kyselin byl nejoptimálnější u býků ve 21. měsíci.

Hovězí skot je považován za připravený k porážce, pokud jeho maso obsahuje dostatek tuku a hovězí maso je dostatečně jemné a chutné.

Průmysl kojenecké výživy však zavedl svá vlastní kritéria pro komerční hodnocení mladých zvířat. A v první řadě by hovězí maso mělo být libové.

Masné suroviny pro výrobu výrobků kojenecké výživy jsou získávány z mladého skotu ve věku 8 měsíců. (telecí maso), od 12 do 24 měsíců. (hovězí maso) pěstované v souladu s hygienickými, veterinárními, zootechnickými a zoohygienickými požadavky. Podle některých výzkumníků však držení zvířat delších než 18 měsíců, například až 36 měsíců. neekonomické [7].

Jatečního věku býků se dosahuje genotypizací podle indexu masné užitkovosti.

V pokusech autorů (Jeong S. D., at a1, 2019) na býcích Hanu byla nejvyšší VS pozorována ve skupině s nejvyšším MYI a nejnižší ve skupinách s nejnižším genetickým indexem masné užitkovosti.

Genetické MYI je potenciálním nástrojem pro výběr telat, která

Tím se sníží věk při porážce a zároveň se zvýší hmotnost jatečně upraveného těla, tloušťka podkožního tuku a index mramorování.

Metodologie výzkumu. Účelem studie, provedené v OJSC MOK “Bratkovsky” v okrese Korenovsky na Krasnodarském území, bylo porovnat produktivitu a fyzikální a chemické složení masa 15 a 18měsíčních býků plemene Kalmyk (typ “Zimovnikovsky” ) a určit její vhodnost pro výrobu výrobků dětské výživy.

Mladá zvířata byla chována pomocí specializované technologie chovu masného skotu. Po odstavení v 8 měsících. a před porážkou byli býci chováni ve výkrmně s procházkou po pastvě. Porážka byla provedena v 15 měsících. (n=12) a 18 měsíců. (n=12).

Ve srovnávacím aspektu bylo studováno morfologické složení jatečně upravených těl býků, masná užitkovost a jeho fyzikálně-chemické složení.

Chemické prvky byly stanoveny pomocí atomové emisní spektrometrie.

Byla stanovena intenzita barvy, kyselost, vlhkost, bílkoviny, indikátor kvality bílkovin, aminokyseliny, tuk, popel a elementární složení svalové tkáně telat kalmyckého býka ve věku 15 a 18 měsíců. (M&K, Ca, P, Fe, Zn, Cu, Mn, Se, J, Co) a toxické těžké kovy (Cd, Pb)

Výsledky výzkumu a diskuse. Živá váha před porážkou 15 a 18 měsíců. býků byla 480,5±2,8 a 512,6±2,4 kg, v daném pořadí.

Býci v 18 měsících. hmotnost přesáhla 15 měsíců o 32,1 kg nebo 6,7 %; hmotnosti dušeného těla – o 41,7 kg nebo 17,4 %.

Jateční výtěžnost 18měsíčních býků byla o 5,4 % vyšší. Výtěžnost vykostěného hovězího masa pro kojeneckou výživu po dobu 18 měsíců. býci jsou také výrazně vyšší než u 15měsíčních o 2 %. (Stůl 1).

Technologické vlastnosti hovězího masa z jatečně upravených těl býků Kalmyk ve věku 15 a 18 měsíců. jsou uvedeny v tabulce 2.

Tabulka 1 – Výsledky porážky (n=12)

Ukazatele Stáří při porážce

Živá hmotnost před porážkou, kg 480,5±2,8 512,6±2,4*

Porážková hmotnost 250,5±2,5 295,0±2,2*

Jateční výtěžnost, % 52,1 57,5

Hmotnost čerstvého jatečně upraveného těla 248,8±3,3 292,2±1,7,0*

Jatečně upravený výtěžek, % 51,8 56,6

Výtěžnost vykostěného hovězího masa pro kojeneckou výživu, % 74,0 76,0

Výtěžnost vnitřního surového tuku, % 5,1 4,0

Výtěžek kostí, % 18,0 17,8

Výtěžnost technických štěpků, % 2,5 2,4

Tabulka 2 – Technologické vlastnosti svalové tkáně longissimus dorsi 15 a 18 měsíců. Kalmycké plemeno býků, n=3___

Technologické vlastnosti 15 měsíců. 18 měsíců

Intenzita barvy, e 75,6 84,8*

Vlhkost,% 71,62 68,86

Bílkoviny, % 18,20 20,20*

Tryptofan, mg/100 g 210,00 230,00

Hydroxyprolin, mg/100 g 36,84 34,33

Degustační posouzení křehkosti, body 6,2 6,0

Studie vlastností hovězího masa ukázala, že při hodnotě pH 5,7 a 5,9 v 15 a 18 měsících. svalová tkáň m. longissimus se vyznačovala poměrně vysokou intenzitou barvy.

Intenzivní zabarvení svalové tkáně je spojeno s větší schopností vázat vodu.

Rozdíly byly zjištěny v koncentraci hemového pigmentu ve svalové tkáni 15 a 18 měsíčních býků. Intenzita barvy u posledně jmenovaného byla významně vyšší a činila 84,8 (p < 0,05).

Obsah bílkovin v longissimovém svalu u býků ve věku 18 měsíců byl 20,20 % a u býků ve věku 15 měsíců. – 18,2 %. Indikátor kvality bílkovin hovězího masa (BQI – poměr obsahu tryptofanu a hydroxyprolinu) byl v 18 měsících výrazně vyšší.

býků (6,7) ve srovnání s 15 měsíci (5,7), což svědčí o vyšší biologické hodnotě hovězího masa z býků pozdějšího porážkového věku, což je v souladu s údaji řady studií [1, 4-6].

Citlivost masa longissimus svalu 15 a 18 měsíčních býků neměla podle degustačního hodnocení významné rozdíly.

Provedené studie ukázaly, že maso býků srovnatelného věku se liší v obsahu základních chemických prvků.

Tabulka 3 – Elementární složení svalové tkáně longissimus dorsi 15 a 18 měsíců. Kalmyk chová býky, n=3

Prvky, mg/kg 15 měsíců. 18 měsíců

Draslík, mg/kg 1128,50 24,5 2912,65*** 22,0

Fosfor, mg/kg 1320,00 26,0 1480,00* 30,0

sodík, mg/kg 625,50 22,0 678,50 25,5

Hořčík, mg/kg 128,00 0,6 143,00* 1,1

Vápník, mg/kg 102,10 1,9 104,00 2,1

Zinek, mg/kg 24,00 1,40 45,23** 1,19

Železo, mg/kg 10,89 0,5 19,70** 0,7

Měď, mg/kg 6,40 0,5 8,00** 0,8

Mangan, mg/kg 0,11 0,1 0,14 0,2

Jód, mg/kg 0,037 0,01 0,075** 0,01

Selen, mg/kg 0,025 0,01 0,070** 0,02

Kobalt, mg/kg 0,022 0,03 0,024 0,02

i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.

Kadmium, mg/kg 0,008 0,001 0,031 0,001

Olovo, mg/kg 0,021 0,001 0,045 0,001

Závěry. Z vědeckých a ekonomických zkušeností bylo zjištěno, že v 15 a 18 měsících. Býci kalmyckého plemene se lišili o 6,7 % v živé hmotnosti ve prospěch porážkového věku 18 měsíců. V tomto věku byly získány nejlepší porážkové ukazatele: jateční výtěžnost – o 5,4 % a výtěžnost vykostěného hovězího masa na kojeneckou výživu – 2,0 %.

Obsah bílkovin v longissimovém svalu u 18měsíčních býků byl 20,20 %, což je o 2 % více než u mladších v 15 měsících.

Ukazatel kvality bílkovin hovězího masa byl v 18 měsících výrazně vyšší. býků (6,7) oproti 15 měsícům (5,7), což svědčí o vyšší biologické hodnotě hovězího masa z býků pozdějšího porážkového věku.

Citlivost masa longissimus svalu 15 a 18 měsíčních býků neměla podle degustačního hodnocení významné rozdíly.

Maso z 18měsíčních býků je oproti 15měsíčním výrazně bohatší na prvky jako draslík, fosfor, hořčík, zinek, železo, měď, jód a selen.

1. Zacharov, N.B., Nezavitin, A.G. Vliv plemene a věku býků na kvalitu hovězího masa // Zootechnika. – 2003. – č. 3. – S.29-30.

2. Jeong CD, M. Islam, J.-J. Kim, YI l Cho, S.-S. Lee Snížení jatečního věku volů Hanwoo včasnou genotypizací na základě indexu výtěžnosti masa Asian Australasian J. of Anim. Sci. 33(5): 770-777 (2019) D01:10.5713/ajas.19.0503.

3. Maltin, C., Sinclair, K., Warriss, P., Grant, C., Porter, A., Delday, M., & Warkup, C. (1998). Vliv věku při porážce, genotyp a systém úpravy na biochemické vlastnosti, charakteristiku typu svalových vláken a kvalitu konzumace hovězího býka z kojených telat. Animal Science, 66(2), 341-348. doi:10.1017/S1357729800009462.

4. Momot M., Nogalski Z., Pogorzelska-Przybylek P. a Sobczuk-Szullnfluence M. Vliv genotypu a jatečního věku na obsah vybraných minerálů a mastných kyselin v Longissimus Thoracis svalu křížených býků 2020, 10, 2004, 2016 -0 D10.3390I:1011/aniXNUMX

5. Nied’zwied’z, J. Porážková hodnota křížených hovězích volů v závislosti na intenzitě výkrmu a porážkovém věku zvířat. Zywn. Science Technol. Jakosc Food Sci. Technol. Kval. 2013, 88, 51-60.

6. Nogalski, Z.; Wielgosz-Groth, Z.; Purwin, C.; Nogalská, A.; Sobczuk-Szul, M.; Winarski, R.; Pogorzelska, P. Vliv porážkové hmotnosti a intenzity výkrmu na změny tučnosti jatečně upravených těl u mladých holštýnsko-fríských býků. Ital. J. Anim. Sci. 2014, 13, 2824.

7. Poole L. ABC RURAL AUDIO: Venkovská reportérka Gipps-land Laura Pooleová podává zprávu o mléčných plánech Yo You v Kernotu z Wonthaggi Arts Center ABC Rural / Laura Poole Zveřejněno čt 30. července 2015 v 4:54

8. Sinclair KD, A. Cuthbertson A., Rutter a MF Franklin Účinky stáří při porážce, genotyp a systém konečné úpravy na organoleptické vlastnosti a texturu hovězího býka z kojených telat Publikováno online nakladatelstvím Cambridge University Press: 02. září 2010

DOI 10.48612/sbornik-2021-2-13 UDC 638.15 (470.62)

PRODUKTIVITA VČEL ŠEDOHORSKÉHO PLEMENE VE DVOJNÁSTECH V PODMÍNKÁCH KRASNODARSKÉHO KRAJE

Svistunov Sergej Vladimirovič1, 2, Ph.D. zemědělský Vědy Plotnikov Sergej Aleksandrovič3 Perminov Alexander Sergejevič2

1FGBNU “Krasnodarské vědecké centrum pro vědu o zvířatech a veterinární medicínu”, Krasnodar, Ruská federace

2FGBOU HE “Kubáňská státní agrární univerzita pojmenovaná po I. T. Trubilin”, Krasnodar, Ruská federace

3Ministerstvo zemědělství a zpracovatelského průmyslu Krasnodarského území, Krasnodar, Ruská federace

Byly získány údaje o užitkovosti včelích rodin plemene šedý horský kavkazský v podmínkách Krasnodarského kraje při chovu včelích rodin ve dvouplášťových úlech. V květnu 2020 byly vytvořeny experimentální skupiny na principu analogických dvojic. Sčítání bylo provedeno před zahájením hlavního sběru medu. Použití dvouplášťového úlu s některými konstrukčními změnami v období jaro-léto výrazně zvyšuje medonosnost včelstev o 11,99 % (P > 0,99).

Klíčová slova: včelařství; kopřivka; produktivita medu; produkci vajec

PRODUKTIVITA ŠEDOHORSKÝCH VČEL VE DVOUPATROVÝCH ÚZEMÍCH V PODMÍNKÁCH KRASNODARSKÉHO ÚZEMÍ

Svistunov Sergej Vladimirovič1, 2, PhD. Agr. Sci. Plotnikov Sergej Alexandrovič3 Perminov Alexander Sergejevič2

1Krasnodarské výzkumné centrum pro chov zvířat a veterinární medicínu, Krasnodar, Ruská federace

Maso je jedním z důležitých potravinářských produktů, jeho produkce tvoří významnou část zemědělských produktů. Její největší činností je chov hovězího masa.

Výroba hovězího masa má dvě specializace: masné a mléčné.

Na mléčných farmách jsou nadměrně nahrazovaná mláďata a vyřazená zvířata posílána na výkrm. Zpravidla k tomu dochází ve věku 1,5-2 týdnů. Komplexy, které se toho týkají, se obvykle nacházejí v blízkosti mléčných farem.

Při specializaci na produkci masa jsou telata držena v blízkosti krav až do konce fáze kojení.

Technologický základ výroby hovězího masa na průmyslové bázi

Při organizaci výroby hovězího masa na průmyslovém základě se snaží splnit následující podmínky:

rovnoměrně rytmické utváření výkrmových skupin se stejně starými telaty;
jednotná produkce po celý rok;
doba krmení je rozdělena do technologických období podle věkových charakteristik zvířat;
krmení odpovídá potřebám zvířete v aktuálním období;
skupiny jsou tvořeny ze zvířat, která jsou si co nejblíže hmotností, věkem a pohlavím;
každé technologické období má vlastní místnost s optimálně využitou plochou;
služby skupinovým zvířatům.

Produkce, která splňuje tyto podmínky, je považována za organizovanou podle flow-rytmického systému organizace s konstantní hodnotou rytmu. Rytmus výrobního procesu je čas strávený výrobou jedné jednotky produktu. Produkční období je doba, během níž je dokončen jeden celý produkční cyklus pro odchov telat – to je doba strávená jejich výkrmem.

Nejběžnější technologie pěstování hovězího masa rozděluje celé vegetační období do tří období. Farmy se mohou specializovat na jedno období nebo produkovat hovězí maso v celém cyklu.

1. Technologie s celým výrobním cyklem.

Pomocí této technologie jsou skupiny vybaveny telaty starými 15-30 dní a hmotností 40-50 kg. Za 16-20 měsíců dorostou do hmotnosti 430-500 kg. Průměrný denní přírůstek hmotnosti telat je 700-1000 gramů a v období výkrmu 900-1100 gramů. Telata žijí celoročně v uzavřených stájích.

2. Technologie pěstování a výkrmu mladého skotu.

Zde jsou telata o hmotnosti 150-180 kg vybírána do skupin a 10 až 14 měsíců je věnována jejich výkrmu a pěstování. Při průměrném denním přírůstku 700-1000 gramů je výtěžek živé hmotnosti 450-480 kg

3. Technologie výkrmu mladého skotu.

Telata začínají být vykrmována při váze 280-320 kg. Doba výkrmu je 4-6 měsíců, do 420-450 kg živé hmotnosti. Výsledný průměrný denní přírůstek je 900-1000 gramů.

Charakteristika technologických období

První období – chov telat.

Skládá se ze dvou fází: mléko (60-70 dní) a post-dojné (60-90 dní). Celková doba trvání lhůty je od 120 do 160 dnů.

Během tohoto období žijí telata ve skupinách po 10–20 zvířatech v místnosti se zavedeným mikroklimatem: teplota vzduchu 15–17 ºС, vlhkost do 70 %. Každé tele by mělo mít 1,3-1,5 m30 podlahové plochy, čelo krmení by mělo být 650 cm.Průměrný denní přírůstek je 750-3,5 gramů, na každý kilogram přírůstku se spotřebuje 4,2-XNUMX krmných jednotek.

Mléčná fáze. Určeno pro telata o hmotnosti 40-60 kg ve věku od 15 do 30 dnů. Zpočátku jsou krmena pouze plnotučnými mléčnými náhražkami (WMS) podle receptur RM-1 (do 20 dnů věku) a RM-2 (20-57 dnů věku). Krmení se provádí dvakrát denně s intervalem 8 hodin. Jak tele roste, mléčné krmivo je nahrazováno zeleninovým, a když tele dosáhne hmotnosti 65 kg, je zcela zastaveno. Složení krmení se mění každých sedm dní. Standardní spotřeba krmiva je následující: 28-34 kg regenerovaného mléka, 38-45 kg směsného krmiva, 12-22 kg měkkého sena. Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti je 700-900 g.

Post-mléčná fáze. Během této fáze telata přecházejí z krmení lehce stravitelnými krmivy na objemná krmiva. Pro chov telat se používají stejné kotce.

Druhým obdobím je odchov mladých zvířat.

Doba trvání je 140-210 dní. Telata žijí ve volném ustájení ve skupinových kotcích po 18 kusech. Každé tele by mělo mít 1,7-1,8 m50 podlahové plochy, čelo krmení by mělo mít 8 cm. Teplota vzduchu v prostorách je 16-XNUMX o C.

Telata jsou krmena krmnou směsí senáže, senáže a směsného krmiva (25-35 % krmných jednotek). Jídlo je zajištěno 2x denně. Jídelníček je upravován každý měsíc. Průměrný denní přírůstek živé hmotnosti je 650-900 g, s náklady 6,0-6,5 krmných jednotek na kilogram.

Třetí období je závěrečný výkrm.

Doba výkrmu je 140-210 dní při volném chovu v místnosti s proměnlivým mikroklimatem. Plocha podlahy na hlavu je 1-2,0 m2,2, čelo krmení je 2 cm.Až 60-40 % krmiva by měly tvořit koncentráty. Průměrný denní přírůstek je 50-900 gramů, při ceně 1000-9,5 krmných jednotek na kilogram.

Celkový průměrný denní přírůstek hmotnosti během výrobního cyklu je 800-900 gramů, s náklady na kilogram 6,5-8 krmných jednotek.

Další publikace

Technologie výroby a distribuce krmiv pro krávy

Kvalitní příprava krmiva pro krmení skotu umožňuje řešit řadu problémů na farmě: – vést evidenci a kontrolovat spotřebu krmných zdrojů, – snížit mzdové náklady na distribuci krmiv, – snížit náklady na ošetřování zvířat, – zvýšit dojivost od krav.

Technologie pastvin v chovu masného skotu

Efektivní využívání pastvin umožňuje dosáhnout zvýšené rentability chovu hospodářských zvířat. Náklady na krmnou jednotku na pastvě a dodanou do stáje se několikrát liší.

Technologie chovu ovcí

Chov ovcí je jedním z důležitých odvětví chovu hospodářských zvířat. Z ovcí se získává celá řada produktů – jedná se o různé druhy vlny; kožichy, kožešiny a kožené ovčí kůže; Karakulské smushki, stejně jako jehněčí maso, tuky a mléko.

Technologie organizace prasečí farmy

Moderní chov prasat je high-tech výroba, která vyžaduje speciální znalosti a tvrdou každodenní práci.

Technologie chovu brojlerů na podestýlce

Brojler je kuře chované speciálně na maso. Hlavními rysy brojlerů jsou dobrá konverze krmiva, krátká doba růstu a měkké maso.

Navigace v sekci:

Technologie výroby
veterinářství
Hospodářská zvířata
Chov ryb
Včelařství
Chov kožešin

V jakém věku se poráží tele?

Abstrakt vědeckého článku o chovu dobytka a mléka, autor vědecké práce – Zabashta Nikolay Nikolaevich, Golovko Elena Nikolaevna, Sinelshchikova Irina Alekseevna, Androsova Anastasia Nikolaevna, Izhevskaya Natalia Georgievna

Podobná témata vědecké práce o chovu hospodářských zvířat a mléčného chovu, autorem vědecké práce je Nikolay Nikolaevich Zabashta, Elena Nikolaevna Golovko, Irina Alekseevna Sinelshchikova, Anastasia Nikolaevna Androsova, Natalia Georgievna Izhevskaya

OPTIMÁLNÍ VĚK PORÁŽEK VOLŮ PRO DĚTSKOU VÝŽIVU