Co potřebujete k zapálení grilu?
V lese, na chatě nebo na břehu řeky, v zimě nebo v létě, bude důležitá relaxace u ohně, kde můžete smažit maso a ryby. Nejlepší je to udělat pomocí grilu. Ale je tu problém – jak zapálit gril? Níže jsou uvedeny oblíbené způsoby zapalování a bezpečnostní pravidla.
Trénink
Před zapálením grilu pomocí dřeva, uhlí nebo briket musíte připravit:
- Palivo. Ve většině případů se volí kupované dřevěné uhlí. Před nákupem musíte vědět, jaké dřevěné uhlí je na grilování nejlepší. Nejvíce ceněné suroviny jsou z tvrdého dřeva (bříza, dub, jasan, buk) nebo ovocných stromů (třešeň, švestka, jabloň, hrušeň). Palivo musí být suché bez známek vlhkosti.
- Zásoby zapalování. Umožňuje snadné zapálení grilu.
- Poker. Umožňuje rozbít velké doutnající ohniště a rovnoměrně je rozložit.
- Lopatka. Používá se k plnění paliva a čištění konstrukce po použití.
- Kleště. Používají se k míchání nebo odstraňování doutnajících ohňů.
- Fanoušek. Slouží k rozdmýchání plamene a vytvoření potřebného tepla.
- Hasicí prostředek. Nádoba s vodou, pískem nebo hasicím přístrojem.
prostředky
Nejoblíbenější prostředky pro zapálení grilu:
- papír;
- kůra
- suché palivo;
- tekutý;
- plynový hořák;
- startovací hrnek.
papír
Nejosvědčenější metodou pro jakýkoli druh paliva jsou stará novinová vydání, nepotřebné kancelářské dokumenty, sešity a tak dále. Aby se papír rychle spálil, musí být suchý. Papír hoří velmi rychle, takže by ho mělo být hodně.
Existuje několik možností zapalování:
- složte zmačkaný papír na spodní část produktu, nalijte uhlí nahoru a zapalte jej z různých stran;
- obalte plastovou láhev ze všech stran silnou vrstvou papíru, vložte ji do pekáče a vyjměte nádobu, ponechte papírovou jamku, obklopte ji palivem a zapalte;
- nalijte palivo na dno konstrukce, srolujte papír do trubiček, vložte jej ze všech stran a zapalte.
Lesklé časopisy, ubrousky a lepenka nehoří dobře, je lepší je nepoužívat.
Březová kůra pro zapálení
Pokud se piknik koná v blízkosti březového háje, znalí turisté využívají kůru stromu. Březová kůra se dobře zapaluje a dlouho hoří. Mladý strom není nutné odřezávat, v háji jsou staré pařezy a zádrhely. Březová kůra je umístěna ve spodní části produktu a nahoře pokryta dřevěným uhlím. Hoří jako pojistka a nezhasne a pohltí palivo plameny.
Suché palivo (suchý líh, brikety, dřevěné role)
Rychlý způsob zapálení paliva díky jeho vysokým spalovacím vlastnostem. Obvykle se používá suchý alkohol, oblíbený mezi geology a turisty. Snadno se zapaluje zápalkami a dlouho hoří. Můžete použít dřevěné role a brikety s podobnými vlastnostmi. Suché palivo nemá žádné štiplavé pachy; budoucí jídlo se jím nenasytí.
Fáze zapálení grilu pomocí suchého paliva:
- Na dno grilu položte hromadu paliva.
- Vložte jednu až tři tablety (brikety, rohlíky).
- Lehké suché palivo.
- Jakmile se palivo vznítí, pohybujte s ním pohrabáčem, abyste zajistili rovnoměrné doutnání.
Suché palivo funguje dobře za mírných povětrnostních podmínek, protože nezhasíná. Uhlíky je lepší přikrýt pokličkou, aby nenavlhly.
Lehčí tekutina
Nejběžnější způsob zapálení grilu. Je to jednoduché, hlavní věcí je vybrat správnou tekutinu. Neměl by obsahovat benzín, aceton, petrolej a jiné těkavé kapaliny se štiplavým zápachem. Je vybrána kapalina na bázi parafínu. Než zapálíte gril na uhlí se zapálením, musíte si připravit vše, co k tomu potřebujete.
- Rozložte palivo v rovnoměrné vrstvě.
- Nalijte je rovnoměrně malým množstvím tekutiny (ne více než 100 ml na 1 kg). Obvykle jsou poměry uvedeny v pokynech pro kapalinu.
- Palivo se máčí 2-3 minuty.
- Zapaluje se na více místech zapalovačem nebo zápalkou.
Měli byste počkat, až budou všechny uhlíky stejně červené, a poté položit špízy s masem.
Plynový hořák
Efektivní způsob, jak zapálit uhlíky v grilu bez zapálení (tedy bez kapaliny). Plynový hořák poskytuje vysokou teplotu, je bez zápachu a rychle zapálí palivo. Postup krok za krokem:
- Palivo rovnoměrně rozprostřete po dně pekáče.
- Zapněte hořák a zapalte palivo na 4-5 místech.
- Dejte uhlí čas, aby se rozžhavilo.
Jedinou nevýhodou hořáku je jeho vysoká cena. Jinak je tato metoda nejdokonalejší.
Startovací hrnek pro zapalování
Startér zapalování se používá, když potřebujete zapálit uhlí bez zapálení. Metoda šetrná k životnímu prostředí – nepoužívají se žádné chemikálie ani plyn. Startovací hrnek je válec s větracími otvory bez dna s mřížkou uvnitř 10-20 cm od základny. K dispozici je rukojeť s tepelnou ochranou. Do horní části hrnku se nasype dřevěné uhlí.
- Papír, větvičky, březová kůra, suché palivo jsou kompaktně umístěny ve spodní části produktu a zapáleny.
- Hrnek zakrývá zapálený oheň.
- Uhlíky v horní části hrnku začnou hořet. Podle návodu potřebuje startér až 20 minut na správné zapálení uhlíků. Poté se obsah vysype do grilu a přidá se potřebné množství uhlí.
Bezpečnost zapalování
Ne ve všech případech je možné zapálit gril na dvoře. Musí pro to být vybaveno speciální místo. Konstrukce je instalována na ploché betonové nebo hliněné plošině. Měl by být umístěn 5 m od budov.
Několik bezpečnostních tipů:
- ženy by měly nosit šátek, aby jim vlasy nepřekážely;
- Nemůžete držet ruce nad ohněm;
- Nemůžete se sehnout a foukat do ohně;
- V blízkosti by měla být nádoba s vodou;
- na konci jsou uhlíky naplněny vodou nebo pokryty pískem;
- nespálené palivo by nemělo zůstat bez dozoru;
- Sledujte vítr a v případě poryvů přikryjte pánev poklicí.
Závěr
Zapálení grilu je důležitou fází při přípravě lahodného, aromatického pokrmu. Článek popsal 6 nejoblíbenějších způsobů, jak zapálit gril na dřevěné uhlí pro grilování. Existují i jiné, vzácné možnosti, ale málo používané.
