Jak jíst Soursop?

Jedná se o tropické ovoce, které roste na stálezelených stromech. Vědecký název Annona muricata je cukr Annona/Annona pichlavý a patří do rodiny pudinkových jablek. Předpokládá se, že tato rostlina přišla na Srí Lanku ze Střední a Jižní Ameriky během kolonizace ostrova Portugalci a Španěly. Tato plodina se snadno přizpůsobuje příznivým klimatickým podmínkám a stala se oblíbenou pro pěstování na zemědělské půdě.

Jak pěstovat Sausep

Stromy soursop se pěstují ze semen nejzralejších plodů nebo řízků z nejlepších stromů. Miluje úrodnou půdu a časté zalévání. Proto se pěstují ve střední části ostrova. Stromy dorůstají výšky až 10 m.

Jeden strom rodí až 100 plodů za sezónu, přičemž mohou být až 3 sezóny za rok. Zajímavé je, že květy stromu se opylují ručně pomocí speciálního kartáče. Výsledné ovoce je zabaleno do speciální fólie pro konzervaci – velmi ji milují místní zvířata, která tyto stromy pravidelně nájezdy.

Plody dozrávají za 3,5 – 4 měsíce. Některé vzorky dosahují hmotnosti 7 kg.

Plody se sbírají ručně, aby nedošlo k poškození měkké slupky zralého ovoce.

Jak vypadá ovoce?

Zralé plody mají zelenou, měkkou slupku, s měkkými ostny, obvykle zaoblenými, s černými kožovitými semeny uvnitř. Pokud na slupku lehce zatlačíte, protlačí se, což znamená, že ovoce je hotové. Veškerá jedinečnost a kouzlo ovoce se samozřejmě skrývá pod slupkou.

Chuť Sausep

Když nakrájíte do ovoce, zažijete lahodné tropické citrusové aroma.

Dužnina je bílá, měkká, s krémovou texturou. Masité a šťavnaté.

Semena plodů jsou jako obří semena melounu, tmavé barvy a originálního tvaru. Mějte na paměti – jsou jedovaté!

Vůně dužiny je směs jahod, jablka, s tropickým, květinovým a citrusovým aroma. Chuť je intenzivní, ostře nakyslá a velmi přirozená. Pokud jste milovníci kyselého ovoce a citrusových karamelů, toto ovoce je pro vás!

Užitečné vlastnosti

Toto ovoce vám zajistí nejen příjemné ovocné gurmánské chvíle. Je také bohatý na velké množství vitamínů, mikroelementů a antioxidantů. Ovoce je bohaté zejména na vitamíny C, B1, B2.

Alternativní medicína na Srí Lance široce využívá prospěšné vlastnosti Sausep. Pomáhá léčit mnoho nemocí.

Ovocná šťáva pomáhá překonat onemocnění ledvin, jaterní problémy, infekci močových cest a hematurii.

Dužina plodů se používá jako obklad k urychlení procesu hojení a také k prevenci bakteriální infekce. Listy se také používají k hojení ran.

Zdroj vitamínu C, který je silným antioxidantem, zvyšuje odolnost a zpomaluje proces stárnutí a také posiluje imunitní systém.

Minerály jako fosfor a vápník, které jsou obsaženy v dužině, jsou velmi důležité v procesu růstu kostí a prevenci osteoporózy.

Obsah vitaminu B1 pomáhá urychlit metabolismus, krevní oběh a zabraňuje poškození nervů. Vitamin B2 je nezbytný pro tvorbu energie, prospěšný pro nervový systém a udržování srdečního svalu.

Obsah fruktózy v soursop vám pomůže zůstat svěží, aktivní a plní energie.

Protinádorové vlastnosti

Bylo uvedeno, že sausep pomáhá léčit rakovinu, ale vědecké organizace nepotvrdily, že sausep funguje jako lék. Zůstává však známým a ekologickým produktem schváleným po celém světě.

Kontraindikace

Ovoce v čisté formě se nedoporučuje konzumovat v těhotenství a dětem do 5 let.

Aplikace pro vaření

Ovocné šťávy, nektary a smoothies se vyrábí z jedlé dužiny Sausep.

Používá se k výrobě dezertů – sorbety, sladkosti, zmrzliny.

Mladá kyselka, jejíž semena jsou ještě měkká, se používá jako zelenina, přidává se do salátů a nesladkých jídel. Přidávají se také do masitých pokrmů, aby dodaly příjemnou kyselou chuť.

Kousky Sausep se dávají do čaje. Šťáva ze soursop se často používá k dochucení čajových lístků. Tento čaj dodává energii, zlepšuje výživu a je vynikajícím přírodním vitaminovým doplňkem v každém ročním období.

Ceylonský čaj se Sausepem se stal vrcholem srílanských producentů.

Pro milovníky černého čaje se nabízí černý čaj se Sausepem.

Pro ty, kteří mají rádi více svěžesti, kupte zelený čaj se Sausep.