Jak kiwi ovlivňuje játra?

Správná výživa může být jedinou léčebnou metodou např. u některých dědičných onemocnění trávicího traktu. Nejčastěji však zvyšuje účinek různých typů terapie a zabraňuje progresi onemocnění. Při infekčních onemocněních zvyšuje odolnost organismu a urychluje rekonvalescenci.

Základními principy správné léčebné výživy jsou korekce (zvýšení či snížení jednotlivých složek) standardní vyvážené stravy s přihlédnutím k poruchám charakteristickým pro dané onemocnění.
Správný výběr produktů, jejich zpracování a dieta jsou základem pro přizpůsobení stravy narušeným procesům při různých onemocněních.
Výživa zajišťuje nejen obnovu a vývoj buněk a tkání, ale také dodává energii pro všechny životní procesy a je také zdrojem látek pro tvorbu tělu vlastních enzymů (bílkovin) a dalších regulátorů metabolických procesů.

Hlavní složkou potravy jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, voda, minerální látky a vitamíny, které musí být přísně vyvážené. Poměr mezi bílkovinami, tuky a sacharidy by měl být 1:1:4.
Živočišné bílkoviny by měly tvořit asi 60 % celkových bílkovin. Z celkového tuku by 20-25 % měly tvořit rostlinné oleje jako zdroj polynenasycených mastných kyselin.
Rovnováha sacharidů je vyjádřena poměrem škrobu, cukru, vlákniny a pektinu. Cukry by měly být zastoupeny ovocem, bobulemi, mléčnými výrobky a medem. Je nesmírně důležité udržovat rovnováhu vitamínů a minerálů, které je nutné tělu denně dodávat v souladu s denní potřebou.

Jedná se o počet jídel a interval mezi nimi během dne. Pro zdravé lidi 3-4x denně ve 4-5hodinových intervalech. U některých onemocnění, jako je obezita, je nutné jíst 5-6x denně.

Výživa při onemocněních jater a žlučových cest

Nejčastějším onemocněním jater je hepatitida, která je nejčastěji infekčního původu.

Dieta pro akutní hepatitidu by měla být jemná a vytvářet maximální klid jater. Je nutné snížit množství tuků a obohatit jídelníček o potraviny, které jsou zdrojem plnohodnotných bílkovin a vitamínů, snížit obsah cukru a zvýšit množství tekutin. Jídla by měla být častá a v malých porcích.

U chronické hepatitidy se doporučuje dieta č. 5. Je nutné vyloučit tučná masa, uzená masa, koření, pikantní, bohaté těsto. Alkohol je absolutně zakázán.

V případech vážné stagnace žluči se do stravy zavádí další zelenina, ovoce, šťávy a rostlinné oleje.

Při cirhóze připravujte jídla bez soli, snižte množství volné tekutiny a zaveďte potraviny bohaté na draslík.

V případě akutní cholecystitidy nebo exacerbace chronické cholecystitidy je nutná kompletní šetrná výživa, první 2 dny je zakázán příjem potravy, předepisovány jsou pouze teplé nápoje. Pak můžete v omezeném množství používat pyré polévky a tekuté kaše bez másla a bez soli.

Následují příklady správné výživy při onemocněních trávicího traktu.

Obecná dietní doporučení pro onemocnění jater

Dlouhodobá dieta – 1,5 – 2 roky

Malá jídla 5-6krát denně, každé 3-4 hodiny

Denní dávka potravy je do 3,0 kg na den při obezitě – do 2,0 kg.

Obsah kalorií 3000 kcal za den, pro ztučnění jater v důsledku obezity – 1800-2500 kcal/den nebo 30 kcal/kg tělesné hmotnosti za den

Kuchyňská sůl 8-10 g, pro portální hypertenzi a ascites – 4 g denně

Množství tekutin do 3,0 l denně, u ascitu do 1,0 l (pod kontrolou diurézy)

Způsoby vaření – vaření, dušení, dušení ve vodě nebo zeleninovém vývaru s odstraněnou šťávou, pečení v troubě při teplotě nejvýše 180 stupňů. Masové a rybí pokrmy se pečou po uvaření. Mouka, krekry a zelenina se nedusí, těsto je vyloučeno. Do hotových pokrmů se přidává máslo a rostlinné oleje. Včerejší chleba. Vejce se používají k vaření, hlavně jako bílkovina. Krmivo v pyré podle označení.

Bílkoviny 100-110 denně. Pro jaterní encefalopatii do 40 g denně nebo 0,6/kg tělesné hmotnosti za den

Nízký obsah bílkovin: zelenina (0,8-4,0g)*, ovoce (0,4-2g), mléko, kefír (2,8g), tvaroh (14-18g), sýry (23-28), máslo (0g), vejce ( 1 kus – 6,3 g).
Vysoký obsah bílkovin: chléb, těstoviny, cereálie (7-11g), uzeniny (10-12g), ryby (16-18g), hovězí, telecí, drůbež, králík (18-20g), vepřové maso (12-14g), luštěniny (21g), ořechy (16g).
*-obsah bílkovin na 100 g výrobku, pro všechny hodnoty

Tuky 80-140g denně, z toho 70% živočišné a 30% rostlinné tuky. Na ztučnění jater až 80 g denně. Při opožděném odtoku žluči až 150 g, z toho 50 % rostlinných.
U žloutenky až 50-70g denně.

Nízký obsah tuku – zelenina, ovoce (kromě oliv, avokáda); nízkotučný chléb, těstoviny, cereálie, odstředěné mléko, tvaroh, kefír, maso (drůbeží prsa, libové hovězí), ryby (treska, ledová treska, štikozubec); vaječný bílek, luštěniny (fazole, hrách, fazole, čočka).
Vysoký obsah tuku – máslo nebo rostlinný olej, tučné maso, drůbež, ryby, sádlo, uzená masa, tučné mléčné výrobky, sýry, zmrzlina, máslový chléb, cukrovinky, pečivo.

Sacharidy 400-450g, z toho jednoduché sacharidy 50-100g, se neslučují s tukem.
Pro obezitu – 250-300 g denně

Jednoduché sacharidy – glukóza, cukr, slad, mléčný cukr, ovocný cukr.
Komplexní sacharidy – stravitelné (obilný a bramborový škrob) a nestravitelná vláknina, hemicelulóza a pektiny.

• Čerstvý chléb, žitný chléb, listové těsto a pečivo, koláče, koláče, sušenky, sušenky
• Tučné maso (vepřové, jehněčí, kachní, husí), játra, ledviny, mozek, vepřové, jehněčí, hovězí tuk, margarín, tuky na vaření, tučné ryby (beluga, chum losos, jeseter, stellate jeseter), solené ryby, smažená jídla a grilovaný
• Masové, rybí a houbové vývary, okroshka, polévka ze zeleného zelí, solyanka
• Uzená masa v jakékoli podobě, uzeniny
• Tučný tvaroh, slaný a pikantní sýr, zmrzlina
• Natvrdo vařená a smažená vejce
• Luštěniny, šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, kysané zelí, kyselé ovoce a bobule, ovoce bohaté na vlákninu, ořechy
• Konzervy, nakládaná zelenina a další marinády
• Hořčice, pepř, křen, koření
• Čokoláda, chalva, černá káva, kakao
• Všechny alkoholické nápoje, pivo
• Sycené nápoje, kvas

• Jednodenní chléb, sušenky, suché sušenky, sušenky
• Libové maso – hovězí, králičí, drůbež – kuřecí, krůtí a ryby – candát, treska, cejn, okoun, navaga, štikozubce stříbřité, želatinové říční ryby s želatinou, vařený hovězí jazyk
• Doktorský párek, mléčné párky, nízkotučná šunka, namočený sleď
• Mléko a kysané mléčné výrobky, nízkotučný tvaroh, tvarohové kastrolky, tvarohové koláče, líné knedlíky, suflé, jemné sýry
• Drobivé a poloviskózní kaše z různých obilovin (ovesné vločky, rolované ovesné vločky a pohanka) připravované s vodou a s přídavkem mléka, pudinky, vařené nudle, těstoviny, kastrol a přílohy z obilovin a těstovin
• Mléčné polévky, zeleninový vývar s cereáliemi, těstoviny a zelenina, ovocný boršč, polévka z červené řepy, polévka z čerstvého zelí
• Vejce 1 ks nebo 2 bílky na přípravu proteinové omelety denně, proteinové omelety – 2, 3x týdně
• Máslo a rostlinný olej se přidávají do připravovaných pokrmů bez smažení, máslo 25-30 g a rostlinný olej 30-50 g denně
• Zelenina, zeleninové šťávy, zeleninové přílohy – květák, brokolice, mrkev, dýně, cuketa, brambory, artyčoky, fenykl, celer, zelený hrášek, zelené fazolky a cibule (po uvaření)
• Malé množství petrželky a kopru, bobkový list, skořice, hřebíček, vanilka
• Sladké odrůdy bobulí a ovoce syrové a v pokrmech, pokud jsou dobře snášeny, citron, černý rybíz, sušené ovoce – sušené švestky, sušené meruňky, fíky, rozinky
• Cukr, med, džem, džemy ze zralého a sladkého ovoce a bobulovin, marmeláda, marshmallow, marshmallow, ovocné a bobulovité omáčky
• Čaj a slabá káva s mlékem a bez mléka, šípkový odvar, ovocné, bobulovité a zeleninové šťávy, bobulovité ovocné nápoje, kompoty, pyré, želé

Dietní doporučení pro chronickou pankreatitidu od okamžiku exacerbace onemocnění do nástupu stabilní klinické remise

Kvalitativní složení stravy

Mechanicky, chemicky a tepelně nejšetrnější krmivo s fyziologickou normou bílkovin (30% živočišných bílkovin).
Teplota nádobí se pohybuje v rozmezí 25-45oC. frakční strava (5-6x denně)

PP začíná slizovými polévkami, tekutými kašemi z mléka, zeleninovými pyré a želé z ovocných šťáv. Povolen je slabý čaj, minerálka, šípkový odvar

Vývary, tučná masa a ryby – jehněčí, vepřové, husí, kachní, jeseter, stellate jeseter, sumec atd.; smažená jídla, syrová zelenina a ovoce, uzená masa, konzervy, uzeniny, sýry, pečivo a cukrářské výrobky, tmavý chléb, zmrzlina, alkohol, bylinky a koření, máslo, cukr, sůl, plnotučné mléko

Totéž + krekry, nízkotučné maso a ryby, proteinová omeleta v páře, mléko v pokrmech, čerstvý, nekyselý tvaroh, dušené pudinky. Nesolené máslo na hotová jídla (10g/den), pečená jablka. Pyré kompoty ze sušeného a čerstvého ovoce, želé, pěna s xylitolem, sorbitol

Postupné zařazování rozšiřování stravy, zvyšování objemu zaváděného jídla a obsahu kalorií ve stravě.

Totéž + cukr do 30 g/den, sůl do 5 g/den, máslo do 30 g/den v hotových jídlech

Totéž + nízkotučné fermentované mléčné výrobky – jogurt, kefír (200 g/den), vejce naměkko

15-60, celé období remise

Bílkoviny – 120-140 g/den (60 % zvířete). Tuky (60 – 80 g/den) jsou rovnoměrně rozloženy do všech jídel během dne. Sacharidy 350g/den, především díky jednoduchým, lehce stravitelným. Strava je zlomková (5-6krát denně), ve stejných porcích. jíst pomalu a důkladně žvýkat. Teplota teplých pokrmů je do 52-62 o C, studených – ne nižší než 15-17 o C. Pokrmy se připravují pyré, dušené nebo pečené v troubě.

Stejné produkty jako při exacerbaci, jen pokrmy mohou být méně šetrné: pyré polévky nahrazují obyčejnými vegetariánskými, kaše mohou být hustší, drobivé, těstoviny, syrová rostlinná vláknina (zelenina a ovoce), měkké jemné sýry, lékařský párek, vařené maso na kousky, pečené ryby. Zakysaná smetana a smetana jsou povoleny v malém množství pouze v pokrmech, kefír je nekyselý. Sůl až 6 g denně.

Čisté tuky, horké, kyselé, kořeněné, konzervované potraviny, masové a rybí vývary, zmrzlina, káva, kakao, čokoláda, fazole, hrášek, šťovík, špenát, ředkvičky, houby, kyselá jablka, citrony, brusinky, třešně, rybíz, kyselo ovocné šťávy, alkoholické a sycené nápoje, kvas, pečivo.

Obecné dietní doporučení

Kulinářské zpracování: jídlo v drcené formě, dušené, vařené; zelenina a ovoce – syrové a vařené.

Dieta: zlomková (5-6 r/den)

Žito, pšenice z celozrnné mouky, sušenky, slané pečivo

Chléb a pekařství

Chléb z prvotřídní mouky, listového těsta a máslového těsta

Hlavně zeleninu v masovém vývaru. studené ovocné a zeleninové polévky, boršč, polévka z červené řepy, polévka z čerstvého zelí

Doporučují se především drobivé a poloviskózní kaše, pokrmy z pohanky. Luštěniny: zelený hrášek, fazolový tvaroh

Jídla a přílohy z obilovin a luštěnin

Omezte rýži a krupicovou kaši

Nízkotučné odrůdy různých druhů masa, kuřecí, krůtí, vařené nebo pečené, na kousky nebo nakrájené

Tučné druhy, kachna, husa, vejce natvrdo a smažená, uzená masa, konzervy

Nízkotučné druhy, vařené nebo pečené; pokrmy z mořských plodů

Mastné odrůdy, uzená masa, konzervy

Doporučují se zejména různé druhy zeleniny a bylinek, nekyselé kysané zelí, červená řepa

Ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule, tuřín, houby

Doporučují se zejména melouny, švestky, fíky, meruňky, sušené švestky, cukr, povidla, zejména jeřabina, med, kompoty

Borůvky, kdoule, dřín, čokoláda, výrobky se smetanou

Jogurt, jedno- a dvoudenní kefír, acidofilní mléko, varenetky, zakysaná smetana, tvaroh

Rostlinné oleje (olivový, slunečnicový)

Živočišné a kuchyňské tuky

Saláty ze syrové zeleniny, vinaigretty s rostlinným olejem, zeleninový kaviár, ovocné saláty, sýr (jemný)

Občerstvení a koření

Pikantní a tučné omáčky, křen, hořčice, pepř

Odvar z šípků a pšeničných otrub, ovocné a zeleninové šťávy (ze švestek, meruněk, mrkve, rajčat).
Doporučují se nápoje při pokojové teplotě na lačný žaludek v posteli

Kakao, černá káva, silný čaj, želé, alkoholické nápoje

Bezplatná konzultace s odborníkem

Účelem konzultace je připravit pacienta na terapii.

Léčba jakéhokoli onemocnění jater vyžaduje speciální vyšetření. S konzultantem proberete vaši situaci, dostupné testy a ještě tentýž den budete moci za 2 hodiny podstoupit potřebné vyšetření.

Recepci vede vedoucí hepatologického centra Lurie Bella Leonidovna, člen Evropské asociace pro studium jater, kandidát biologických věd, a také zástupce vedoucího Kurtak Nadezhda Aleksandrovna, pracovní zkušenosti v hepatologii více než 20 let. .

Co je důležité vědět

• Co je hepatitida B
• Léčba hepatitidy B
• Co je hepatitida C
• Léčba hepatitidy C.
• Léčba hepatitidy C novými léky
• alkoholické onemocnění jater
• Mastná hepatóza
• cirhóza
• Co je elastometrie jater (fibroscan)
• Zkoušky a zkoušky

Máte důvod kontaktovat hepatologa?
Hodnocení pacienta Zobrazit všechny recenze

Vděčnost od Channel One za pomoc při přípravě a účasti v programu „Muž a žena“.

“Děkuju! Od roku 1996 trpím hepatitidou C. Tady jsem se vyléčil. Bůh žehnej.
Zdraví všem! »
– Alexander
15.04.2015 město

„Rád bych vyjádřil svou vděčnost hlavní konzultantce Belle Leonidovně za její pomoc a objasnění při dešifrování testů. Čekal jsem nejhorší výsledek, ale ukázalo se, že jsem zdravý. Hurá!”

Kiwi je plod dřeviny Actinidia, o něco větší než slepičí vejce. Má neobvyklou, rozmazanou kůži. Nejčastěji se odstraňuje před konzumací bobule, ale ve skutečnosti je také jedlý.

Existuje mnoho různých odrůd kiwi, v obchodech se nejčastěji prodávají Hayward a Gold. Kiwi jsou zařazena na seznam patnácti potravin s nejmenším množstvím pesticidů, který vypracovala pracovní skupina pro životní prostředí [1].

Kiwi kalorie a nutriční hodnota

Jedno kiwi o hmotnosti přibližně 69 g obsahuje [2]:

• 42,1 kalorií
• 2,1 g vlákniny
• 23,5 mg vápníku
• 11,7 mg hořčíku
• 23,5 mg fosforu
• 215 mg draslíku
• 90 mcg mědi
• 64 mg vitamínu C
• 17,2 mcg folátu
• 35,9 mcg beta karotenu
• 1,0 mg vitaminu E
• 27,8 mcg vitaminu K

Výhody kiwi: 8 vlastností

Živiny v kiwi pomáhají podporovat zdraví srdce, zlepšují trávení a podporují imunitu. Dužnina je bohatá na vitamíny, které snižují riziko různých onemocnění a vláknina podporuje normální činnost střev.

1. Posiluje plíce

Přidání ovoce, které obsahuje vitamíny a antioxidanty, do vaší každodenní stravy může zlepšit zdraví vašich plic. To je zvláště důležité pro ty, kteří trpí astmatem. Vitamin C a antioxidanty posilují imunitní systém a dokážou chránit před onemocněním dýchacích cest, což znamená snížení zátěže plic a průdušek. Díky studii bylo možné zjistit, že děti, které jedly ovoce s vysokým obsahem těchto složek po dobu jednoho roku, dokonce ne více než 1-2krát týdně, měly sníženou dušnost [3].

2. Zlepšuje trávení

Kiwi obsahuje hodně vlákniny. Zlepšují trávení a snižují počet přijatých kalorií tím, že poskytují dlouhotrvající pocit plnosti. A proteolytický enzym aktinidin pomáhá trávit většinu bílkovin [4].

Kiwi dodává dlouhotrvající pocit plnosti

Podle výzkumů konzumace alespoň jednoho kiwi denně může pomoci tenkému střevu lépe zadržovat vodu, která je nezbytná pro zdravý trávicí systém [5]. Existují také návrhy, že kiwi může být přirozenou alternativou lékařských laxativ pro lidi s mírnou zácpou [5].

3. Posiluje imunitní systém

Množství vitaminu C v kiwi je 230 % doporučeného denního příjmu [6]. Posiluje imunitní systém a chrání před nachlazením a infekcemi, zejména u ohrožených: seniorů a dětí [7].

4. Zlepšuje činnost srdce a cév

Jeden plod kiwi obsahuje asi 215 mg draslíku, tedy téměř 5 % denní potřeby dospělého člověka [8]. Experiment ukázal, že pokud sníte tři kiwi denně, pak biologicky aktivní látky včetně draslíku uvolňují cévy a pomáhají snižovat krevní tlak. Z dlouhodobého hlediska také pomůže snížit riziko mozkových příhod a rozvoje srdečních a cévních onemocnění, ke kterým dochází v důsledku vysokého krevního tlaku [9].

Kiwi obsahuje přibližně 2 g vlákniny, což je 6–9 % denní potřeby dospělého člověka [8]. Výzkum také zjistil, že ti, kteří jedí dostatek vlákniny, méně trpí srdečními a cévními chorobami a mají nižší hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou („špatný“ cholesterol) [10].

5. Proti problémům se srážlivostí krve

Podle výzkumů, pokud do svého denního jídelníčku přidáte tři kiwi, můžete snížit riziko vzniku onemocnění spojených s poruchami srážlivosti krve [11].

6. Zlepšuje zdraví očí

Kiwi obsahuje zeaxantin a lutein, karotenoidy, které mají pozitivní vliv na zdraví očí a zabraňují rozvoji makulární degenerace. V jednom experimentu měli účastníci, kteří jedli asi tři porce ovoce obsahujících karotenoidy (včetně kiwi) denně, 36% snížení makulární degenerace [12].

7. Snižuje riziko oxidačního stresu

Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které vznikají během metabolismu a dalších procesů. Pokud se jich nahromadí příliš mnoho, mohou způsobit oxidační stres, který vede k poškození buněk, srdečním onemocněním nebo rakovině. Antioxidanty (vitamín C, cholin, lutein a zeaxanthin) obsažené v kiwi pomáhají odstraňovat volné radikály z těla [6].

8. Podporuje zdravou pokožku

Vitamin C ovlivňuje tvorbu kolagenu, klíčové složky v buňkách a orgánech v celém těle, včetně kůže, a také zlepšuje schopnost těla hojit rány. Kiwi obsahuje vitamín E nebo tokoferol: má antioxidační vlastnosti a může chránit pokožku před poškozením sluncem.

Škodlivost kiwi pro tělo

Kiwi s mírou většinou zdraví neškodí. Ale lidé s určitými chronickými onemocněními nebo užívající léky by měli toto ovoce používat opatrně.

U těch, kteří již touto nemocí trpí, může způsobit alergie. Příznaky zahrnují zarudnutí kůže, potíže s polykáním a nepříjemný pocit v krku.

Kiwi může způsobit alergie

Pokud máte v anamnéze problémy se srážlivostí krve nebo plánujete operaci, je lepší tuto bobule vyloučit ze svého jídelníčku.

Kiwi také nereaguje dobře s betablokátory, které jsou předepisovány osobám se srdečními problémy. Tyto léky mohou způsobit zvýšení hladiny draslíku v krvi a kiwi jako bohatý zdroj tohoto prvku může způsobit předávkování.

Lidé s rizikem srdečního onemocnění někdy užívají léky na ředění krve. Kiwi má vysoký obsah vitamínu K, který může narušovat působení ředidel.

Jak jíst kiwi

Kiwi se konzumuje v čisté formě, vyrábí se z něj smoothie, ovocné nebo zeleninové saláty a přidává se do dezertů. Aby si zachovala obsah vitaminu C, neměla by být tepelně upravována.

Pro kiwi není doporučená denní dávka. Možnost jeho zavedení do jídelníčku je třeba konzultovat s lékařem.

Komentář odborníka

Victoria Eliseeva, nutriční specialistka, endokrinoložka sítě klinik Semeynaya

„Kiwi obsahuje mnoho živin, včetně antioxidantů, vlákniny, rostlinných bílkovin, pektinu, kyseliny listové, flavonoidů a beta-karotenu.

Kiwi je považováno za rekordmana v obsahu vitaminu C. K uspokojení potřeb organismu stačí sníst jedno ovoce denně.

Bobule jsou navíc bohaté na hořčík a kyselinu nikotinovou. Enzym aktinidin obsažený v jeho složení podporuje rozklad bílkovin a aktivně stimuluje trávicí procesy, zlepšuje složení mikroflóry. Plody obsahují také vitamíny skupiny B a železo.

Dnes se v různých zdrojích stále častěji objevují ukazatele složení ovoce spolu se slupkou, což naznačuje doporučení jíst kiwi neloupané. Tato metoda umožňuje zvýšit obsah vlákniny, vitaminu E a kyseliny listové o 50 %.

Zvláště zajímavé je kiwi pro zajištění normálního trávení (zácpa, syndrom dráždivého tračníku). Kiwi je schopno zadržovat vodu a měnit konzistenci výkalů, čímž zkracuje dobu, kterou potřebuje stolice projít.

Při pravidelné přítomnosti kiwi ve stravě se plně projevují všechny jeho prospěšné vlastnosti:

• posiluje se imunitní systém, zvyšuje se odolnost těla vůči nachlazení a virovým onemocněním;
• hladina „špatného“ cholesterolu se snižuje;
• střeva jsou očištěna od odpadu a toxinů;
• střevní mikroflóra je normalizována;
• fungování kardiovaskulárního systému je stabilizováno;
• zvyšuje se vytrvalost a fyzická aktivita;
• snižuje se riziko vzniku rakoviny;
• zlepšuje se funkce močového systému.

Kiwi by měli brát opatrně lidé alergičtí na vitamín C a také ti, kteří byli dříve alergičtí na lískové ořechy, avokádo, latex, pšenici, fíky a mák.

Protein aktinidin specifický pro kiwi se také může stát alergenem u dospělých i dětí. Příznaky alergické reakce zahrnují svědění a potíže s dýcháním.

Pokud neplánujete jíst kiwi hned, můžete si koupit tvrdé ovoce – dozrává během skladování. Jedí se jen zralé bobule.”

Vera Sukhova, gastroenterolog SM-Clinic

Kiwi se nazývá vitamínová bomba. Je to skutečně pravda a pravidelná konzumace kiwi neguje příjem dalších vitamínů?

Skutečně jeden plod kiwi obsahuje dobrou sadu vitamínů, zejména vitamín C. Pokud kiwi pravidelně konzumujete, nemusíte do jídelníčku přidávat průmyslově vyráběné vitamíny, ale nevylučoval bych ani další potraviny bohaté na vlákninu, železo a mikroelementy. Všeho je dobré s mírou.

Dá se jíst se slupkou a přidá to nutriční hodnotu?

Můžete, ale musíte dobře opláchnout vodou a otřít papírovou utěrkou. Kůra je bohatá na vlákninu, vitamíny C a E, draslík a kyselinu listovou.

Jak ji nejlépe jíst, s jakými potravinami ji kombinovat? Pokud ho přidáte do smoothies, co je s ním lepší?

Kiwi je lepší jíst čerstvé, pokud možno se slupkou a kombinovat je s masem, sýrem a mořskými plody (kiwi napomáhá dobrému vstřebávání těchto produktů). Pokud do smoothie, je dobré kombinovat s citrusovými plody, třešněmi a jinými lesními plody, mátou a zázvorem.

Komu může kiwi uškodit?

Škodí alergikům (způsobuje zkříženou alergii na banány a ananas), kiwi by neměli jíst lidé s gastritidou s vysokou kyselostí, akutními žaludečními vředy, pacienti se střevní infekcí (kvůli projímavému účinku); Pacienti se selháním ledvin by měli kiwi používat opatrně, protože ovoce obsahuje mnoho kyselin; nedoporučuje se lidem, kteří mají problémy se zubní sklovinou.

Může být přidán do stravy těch, kteří chtějí normalizovat váhu? A pomáhá vám zhubnout?

Můžete, je to nízkokalorický produkt (přijatelné jsou až tři ovoce denně) a díky specifickému enzymu kiwi urychluje metabolismus; konzumuje-li se před jídlem, snižuje chuť k jídlu a urychluje proces nasycení.