Jak maliny ovlivňují mozek?

– Maliny jsou bohatým zdrojem fytonutrientů. Zahrnuje desítky druhů anthokyanů, flavonoidů, fenolových kyselin a tříslovin. Tato sladká bobule je jen zásobárnou vitamínů, včetně vitamínů B (jmenovitě vitamín B1, B2, B3, B5, B6, B9), vitamínů E, K, C, A. Maliny jsou také bohaté na mangan, měď, hořčík, draslík, vláknina, sodík, vápník, železo, zinek, selen.

Zdravotní přínosy malin

Zdroj antioxidantů. Maliny jsou bohaté na různé antioxidanty, jako jsou antokyany, vitamíny E a C, karotenoidy, flavonoidy. Extrakt z malin má schopnost snižovat oxidační stres, který často vede k přebytku volných radikálů, které poškozují tělesné buňky. Antioxidanty obsažené v malinách navíc pomáhají snižovat hladinu oxidačního stresu, a tím také chrání buňky těla.

Podpora imunity. Vitamin C je jedním z nejdůležitějších prvků, který dokáže posílit vlastní obranyschopnost těla a učinit ho odolnějším vůči virům.

Výhody pro kardiovaskulární systém. Složení bobulí zahrnuje draslík, je zodpovědný za regulaci srdečního tepu a za normální hladinu krevního tlaku. Maliny také obsahují velké množství manganu, mědi a železa. Tyto minerály tělo potřebuje k produkci erytrocytů (červených krvinek) a vitamín C pomáhá posilovat a opravovat různé tkáně, včetně krevních cév. Je prokázáno, že díky flavonoidům (anthokyanům) pomáhají maliny výrazně snižovat riziko vzniku srdečních onemocnění.

Zlepšení paměti v dospělosti. Pravidelná konzumace malin může zabránit poškození mozku a ztrátě paměti spojené se stárnutím. Jde o to, že tyto sladké bobule jsou bohaté na flavonoidy, které podporují kognitivní funkce mozku. Vědci mimo jiné zjistili, že antokyany v kombinaci s kvercetinem zabraňují rozvoji demence a částečné ztrátě paměti.

Výhody pro mužské a ženské tělo

Maliny mají vysoký obsah vitamínu C, což je silný antioxidant. Vitamin C se podílí na syntéze kolagenu, proteinu, který pomáhá zpomalovat proces stárnutí. Kolagen je zodpovědný za pružnost pokožky, zdraví vlasů a nehtů. Další důležitá vlastnost – kolagen zajišťuje elasticitu kostí, což je důležité zejména v období menopauzy, kdy jsou ženy vystaveny zvýšenému riziku zlomenin a prasklin.

Vitamin C a hořčík v malinách spolupracují na zlepšení plodnosti – to platí pro muže i ženy. Antioxidanty a minerály, na které je bobule bohaté, mají příznivý vliv na kvalitu spermií.

Za zmínku také stojí, že muži podle statistik častěji trpí onemocněním kardiovaskulárního systému. Hořčík a draslík hrají důležitou roli ve fungování srdečního svalu a ve fungování kardiovaskulárního systému jako celku. Pravidelná konzumace malin pomáhá snižovat riziko vzniku srdečních chorob a také obnovuje sílu pravidelnou fyzickou aktivitou.

Kdo by neměl jíst maliny?

Vzhledem k vysokému obsahu salicylátů, které ředí krev, a vitaminu K, který se podílí na procesech srážení krve, by lidé s poruchami krvácení a užívající léky proti srážlivosti, které předepsal lékař, měli přestat jíst tuto bobule.
Zvýšený obsah organických kyselin činí maliny škodlivou potravinou pro lidi trpící exacerbacemi onemocnění trávicího traktu, jmenovitě gastritidou a peptickým vředem.
Maliny se také nedoporučují při dně. Faktem je, že organické kyseliny ve složení malin mohou ovlivnit metabolismus purinů.
Nezapomeňte na diuretické vlastnosti malin, které mohou mít negativní dopad na lidi trpící urolitiázou.
Maliny jsou pro své bohaté složení a zářivou barvu potenciálním alergenem, proto by se neměly podávat dětem v příliš raném věku. Začněte doplňková jídla s malými porcemi a pečlivě sledujte reakci těla, při sebemenším náznaku alergie vylučte maliny z jídelníčku dítěte.
Maliny by měli přestat jíst i lidé s intolerancí na kyselinu acetylsalicylovou.

Jsou malinové listy zdravé a jak je používat?

Mnoho lidí zapomíná, že nejen maliny mají spoustu užitečných vlastností. Listy této nádherné rostliny se často používají k výrobě léčivých čajů a nálevů.

Příznivé vlastnosti malinového čaje jsou vysvětlovány vysokým obsahem živin, vitamínů A, B, C a E, draslíku, fosforu a vápníku.

Čaj z listů maliníku je bohatý na minerální soli, organické kyseliny, třísloviny a flavonoidy. Takový nápoj lze doporučit při nachlazení a zánětlivých onemocněních, protože má antipyretické, toxiny odstraňující a protizánětlivé vlastnosti.

Jak vybírat a skladovat maliny?

Nejužitečnější je samozřejmě jíst čerstvé, čerstvě natrhané maliny z keře. Pokud však chcete bobule uchovávat delší dobu, měli byste dodržovat určitá pravidla.

Maliny je lepší sbírat v chladné denní době, například brzy ráno, kdy slunce ještě nestihlo bobule zahřát. Teplé bobule se rychleji kazí. Maliny milují chlad, proto by měly být skladovány výhradně v lednici.
Pokud se rozhodnete koupit maliny na trhu nebo v obchodě, vyberte si balíčky s nejmenším počtem vrstev, protože spodní bobule se dusí, což se rychle kazí.
Další důležitá otázka – musím maliny umýt? Maliny jsou poměrně jemné a křehké, takže jejich mytí může být velmi problematické. Abyste se zbavili hmyzu ukrývajícího se uvnitř, musíte bobule nalít studenou vodou a nechat 10-15 minut, poté vodu vypustit, posypat bobule v jedné vrstvě na papírový ručník a nechat bobule oschnout.
Pro dlouhodobé skladování malin je nejlepší zmrazení, protože sušené maliny ztrácejí většinu svých prospěšných vlastností. Maliny je nejlepší zmrazit v malých porcích, předem zabalené v sáčcích.

Maliny ve vaření

Kuchaři milují maliny pro jejich jasnou a jedinečnou vůni. Z bobulí se připravuje džem, náplň do koláčů, masové omáčky, likéry a dokonce i víno.

Koláč s malinami a zakysanou smetanou

Přísady pro těsto: máslo – 150 g, vejce – 2 ks, cukr – 100 g, pšeničná mouka – 320 g, zakysaná smetana – 40 ml, jedlá soda – 5 g, ocet – 5 ml, vanilin – 1 g.

Složení pro plnění: maliny – 250 g, vejce – 2 ks, zakysaná smetana – 200 ml, cukr – 100 g, vanilin – 1 g.

K přípravě těsta je nejprve třeba rozpustit máslo ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, poté k máslu přidat cukr a vejce a výslednou hmotu šlehat mixérem do hladka.

Dalším krokem je přidat do olejové směsi prosátou mouku, vanilin a sodu uhasenou octem. Sodu s octem lze nahradit 2 polévkovými lžícemi. l. prášek do těsta.

Hmotu promíchejte vidličkou nebo metličkou, měla by být docela hustá a hustá. Do těsta nalijeme zakysanou smetanu a vše znovu důkladně promícháme. Těsto začněte hnětat rukama, v případě potřeby přidejte mouku.

Hotové těsto je třeba rozvinout a rozložit do zapékací mísy, přičemž tvoří strany. Formu nejprve vymažte olejem. Základ propíchejte vidličkou, aby se při vaření nenafoukl. Na dno položte maliny v silné vrstvě.

Poté v hluboké misce smícháme zakysanou smetanu, vanilin, cukr a vejce. Zakysanou smetanu smícháme mixérem.

Nalijte náplň rovnoměrně na bobule tak, aby pokrývala každou bobule. Koláč pečte při 200 stupních 10 minut. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a nechte koláč v troubě ještě 40 minut. Doba vaření se může lišit v závislosti na výkonu trouby. Hlavní věc je, že těsto zčervená a náplň je hustá. Hotový dort je potřeba vychladit a nechat trochu vařit v lednici. Při podávání teplé se náplň rozpadne.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Málokdo může zůstat lhostejný k jednomu z nejoblíbenějších bobulí v naší zemi – malinám! Je ceněn nejen pro svou chuť, ale také pro některé léčivé vlastnosti. Jaké jsou tedy jeho výhody, jak dlouho se lidé s tímto bobulem seznámili a jaké neobvyklé pokrmy se s ním dají připravit?

Co s tím má společného Zeus?

Těžko říct, kde a kdy lidé malinu poprvé vyzkoušeli, ale archeologové našli její semena ve vykopávkách sídlišť z doby kamenné a bronzové. Jednu z prvních zmínek lze nalézt v pojednání „O zemědělství“ od starověkého římského politika a spisovatele Marca Porcia Cata: řekl, že tato bobule roste na ostrově Kréta. Z botanického hlediska však maliny nejsou přímo bobule: jsou to mnohodruhové, protože se skládají z mnoha srostlých malých plodů se semenem.

V dávných dobách ji používali k léčbě nachlazení a dokonce z ní vyráběli určitý výluh, který neutralizoval hadí jed z uštknutí. Existovaly některé mýty – například tyto: jednoho dne malý Zeus hořce plakal a nymfa, aby uklidnila dítě, se rozhodla přinést mu divoké maliny (které pak byly podle legendy bílé). Ale na cestě byla dívka v divokých houštinách poškrábaná, až vykrvácela, a její sněhově bílé šaty byly pokryty šarlatovými skvrnami. Nymfa (toto je mimochodem božstvo, které mezi starověkými Řeky zosobnilo přírodní síly) nesla nasbírané bobule, tiskla si je na hruď a zčervenaly.

V Rusi se také brzy naučili sbírat divoké maliny a používat je k léčení. Ve starověkých rukopisech psali, že pomáhá při srdečních onemocněních, dobře hasí žízeň a chladí. Za Jurije Dolgorukého se začaly objevovat celé malinové plantáže, které byly tak obrovské a neprostupné, že se na nich „pásli“ medvědi. Pravděpodobně od té doby se malinám začalo říkat medvědí bobule. V klášterech a v bojarských zahradách bylo mnoho malinových polí.

V Evropě se bobule začaly pěstovat až v 12. století a v Americe ještě později, protože evropské sazenice se v místním klimatu špatně uchytily. V důsledku toho do věci zasáhli šlechtitelé, a pokud na začátku 30. století bylo známo jen 150 odrůd rostliny, tak po 600 letech se jich objevilo XNUMX a koncem minulého století se již mluvilo o XNUMX! Nyní ve zralé podobě najdete nejen červené maliny, ale také černé, modré, žluté, oranžové, bílé a dokonce i zelené.

Roste v Evropě, Americe, Austrálii a severní Asii. Nesporným lídrem v pěstování malin na světovém trhu je Rusko. V závislosti na odrůdě a klimatu začínají bobule dozrávat koncem června a nakonec dozrávají koncem srpna. V jižních oblastech někteří šťastlivci sklízejí úrodu již na začátku léta! Hodně záleží na péči, dostatku světla a dešti. Bohužel, za deštivého počasí se zrání může zpozdit.

Proč byste ho měli jíst častěji

Maliny jsou bohaté na vitamíny a minerály, mají příjemnou chuť a vůni. a hlavně zřídka způsobují alergie. Napočítali jsme minimálně pět důvodů, proč ji zařadit do zdravého jídelníčku!

Obsahuje vitamín C a mangan

Maliny obsahují vitamíny B, E, K, dále železo, vápník, hořčík, fosfor, draslík, zinek a měď. Ale hlavně obsahuje vitamín C a mangan. 100 gramů bobulí obsahuje třetinu doporučené denní dávky obou prvků. A jak příhodné vědci zjistili, že pokud budete konzumovat 60 miligramů vitamínu C denně (to je asi 200 gramů malin), snížíte riziko šedého zákalu a rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.

A vědci z USA přišli na to, že v boji s nadváhou pomáhá plná dávka vitaminu C, protože díky němu se při fyzické aktivitě oxiduje o 30 % více tuku než při nedostatku kyseliny askorbové. Tento vitamín je také nezbytný pro biosyntézu kolagenu, který prodlužuje mládí pokožky.

Pro naše zdraví je neméně důležitý mangan, na který jsou maliny bohaté. Ovlivňuje tvorbu kostí, podílí se na antioxidační ochraně a tvorbě neurotransmiterů, které přenášejí signály z nervových buněk. Kromě toho je mangan součástí mnoha proteinů a enzymů.

Pomáhá udržovat dietu

Maliny mají jednu z nejnižších hladin cukru, pouze 2,7 gramu na 100gramovou porci. Díky tomu má nízký obsah kalorií (52 kalorií) a nízký glykemický index (25-40, v závislosti na odrůdě). Pro srovnání, malé jablko má asi 13 gramů cukru.

Jinými slovy, maliny jsou báječným dezertem pro ty, kteří milují sladké, ale chtějí jeho spotřebu minimalizovat. Podle amerických expertů z Centra pro výzkum výživy a Institutu bezpečnosti a zdraví potravin na Loyolské univerzitě by navíc teoreticky mohl pomoci předcházet cukrovce. Vědci zařadili mražené maliny do jídelníčku 32 dospělých ve věku 20 až 60 let. Jejich jídla byla podobná v kaloriích a makroživinách, ale lišila se pouze v porcích malin. Někteří jedli šálek bobulí, jiní – dva a někteří je nejedli každý den.

Co tedy výzkumníci zjistili? Pro ty, kdo mají sklony k cukrovce, konzumace většího množství malin snížila množství inzulínu potřebného ke kontrole hladiny cukru v krvi! Paradoxem je, že hladina glukózy byla nižší u těch účastníků experimentu, kteří dostávali největší porci červených malin denně.

Dobré pro mozek

Bohužel, lidský mozek je náchylný k oxidativnímu stresu, tak funguje naše tělo. Moderní vědecký výzkum však ukazuje, že antioxidanty z bobulí zabraňují stárnutí mozku a brzdí rozvoj Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby. Důvodem je, že bobulové polyfenoly aktivují v mozku antioxidační enzymy, které vykonávají veškerou potřebnou práci (tedy bojují proti poškození tkání). Experimentálně bylo také zjištěno, že flavonoidy obsažené v bobulích mají silný vliv na kognitivní funkce, zabraňují odumírání neuronů – a to může zvrátit věkem podmíněný pokles paměti.

Má protirakovinný potenciál

Vědci také prokázali, že vysoká hladina antioxidantů v malinách pomáhá tělu chránit se před rakovinou. Pravda, zatím to potvrdily jen pokusy ve zkumavkách. Například americká laboratorní studie ukázala, že takový extrakt neutralizuje až 90 % buněk rakoviny žaludku, tlustého střeva a prsu.

Ochranný účinek odhalily i pokusy na zvířatech s použitím malin. V 10týdenní studii na myších s kolitidou měly ty, které byly krmeny červenými malinami, menší zánět a snížené riziko kolorektálního karcinomu.

Chrání před artritidou

Maliny mají také protizánětlivé vlastnosti, které mohou zmírnit příznaky artritidy – tento termín spojuje řadu zánětlivých onemocnění kloubů. V americké studii od Department of Biomedical and Pharmaceutical Sciences na University of Rhode Island bylo u potkanů, kterým byl podán injekce extraktu z červených malin, méně pravděpodobné, že budou pociťovat nepříjemné příznaky. A v portugalském experimentu (také na dlouhodobě trpících hlodavcích) měli ti, kterým byl nitrožilně aplikován malinový extrakt, menší otoky a destrukci kloubů než kontrolní skupina.

Jaký je důvod tohoto efektu? Odborníci se domnívají, že maliny blokují specifický enzym, který způsobuje zánět a bolest, a tím snižují příznaky artritidy.

Maliny ve vaření

Z malin se vyrábí nejen džem, želé a ovocné nápoje, ale také lahodné dezerty, smoothies a koktejly. Toto bobule se dobře hodí k masu a rybám, což znamená, že z něj můžete připravit světlé omáčky! Maliny najdeme také v mnoha receptech na zeleninové, masové a rybí saláty. Přidává se dokonce do omelet, boršče a solyanky!

Francouzský salát s malinami a modrým sýrem

Francouzi jsou vyhlášenými gurmány, kteří oceňují netradiční kombinace jídel. Recept zmiňuje mesclun, směs malých mladých salátů pěstovaných v Provence. Místo toho si můžete vzít jakýkoli jiný zelený salát nebo microgreens a nahradit javorový sirup medem, agávovým sirupem nebo topinamburem.

Složení:

Čerstvé nebo mražené maliny (poté se musí nejprve rozmrazit) – 250 g
Modrý sýr – 180 g
Mesclun – přibližně 8 polévkových lžic.
Zelená cibule – 30 g
Cibule cibule – 2 ks.
Jablečný ocet – 30 ml
javorový sirup – 30 ml
Slané máslo – 25 g
Půlky ořechů – 1/2 polévkové lžíce.
Čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
Sůl podle chuti

Příprava:

Na pánvi na středním plameni rozpusťte ½ lžičky másla. Přidejte vlašské ořechy a smažte 5 minut za míchání. Přidejte sirup a pokračujte ve vaření po dobu 2-3 minut, nezapomeňte míchat. Ořechy by měly lehce zkaramelizovat a směs by měla trochu zhoustnout.

Ořechy vložte do samostatné mísy, poté na stejné pánvi rozpusťte zbývající máslo a smažte cibuli nakrájenou na tenké kroužky po dobu 12–15 minut, dokud nezměknou a nezezlátnou.

Na zálivku smícháme maliny s octem, tyčovým mixérem rozmixujeme na kaši, dochutíme solí a pepřem. Do salátové mísy vložte mesclun, vlašské ořechy, cibuli, jemně nakrájenou zelenou cibulku a kousky sýra. Všechny ingredience zakápněte jablečným octem a ihned podávejte.

Vepřové kotlety s kostí s pikantní malinovou omáčkou

Maliny se perfektně hodí k masu a drůbeži, dodávají jim příjemnou sladkokyselou chuť a dodávají svěží tóny v dochuti. Ovoce a bobule navíc pomáhají lépe trávit těžká jídla a urychlují odbourávání tuků, takže odborníci na výživu takové kombinace potravin jen vítají.

Na kotlety se hodí karé, tedy krkovička a zadní část vepřového korpusu.

Složení:

Vepřové kotlety s kostí – 4 ks.
Hnědý cukr – 2 lžičky.
Sůl – 1 1/2 lžičky.
Hrubě mletý černý pepř – 1/2 lžičky.
Nové koření – 1/2 lžičky.
Sušený tymián – ¼ lžičky.
Čerstvý tymián – podle chuti
Ghí máslo – podle chuti
Makadamové ořechy – podle chuti

Na omáčku:

Čerstvé maliny – 300 g
Hnědý cukr – 35 g
Suché bílé víno – 100-120 ml
Mletá skořice – špetka
Mletá červená paprika – špetka
Zázvorový prášek – špetka
Sušený mletý česnek – 1/2 lžičky.
Karafiát – 2 pupeny
Nesolené máslo – 65 g
Oranžová – 1 ks.

Příprava:

V míse smícháme cukr, sůl, pepř, tymián a obalíme obě strany masových porcí. Nechte půl hodiny louhovat a v tuto chvíli připravte omáčku. Maliny umelte v mixéru a vymačkejte šťávu z pomeranče. V malém hrnci rozpustíme máslo a přidáme všechno koření. Dvě minuty zahřívejte olej s kořením, lehce promíchejte, poté přidejte maliny a pomerančovou šťávu. Přidejte trochu soli, znovu promíchejte a přiveďte k varu. Zalijte vínem, přidejte cukr a na mírném ohni vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Kousky vepřového masa očistíme od bylinek a koření a poté zbavíme přebytečné vlhkosti papírovou utěrkou. Rozehřejte gril nebo pánev a vymažte je předem ghí. Maso grilujeme 5 minut z každé strany, dokud nebude středně propečené a vnitřní teplota nedosáhne 62-63°C. Kotlety necháme tři minuty odležet a podáváme na talířích přelité malinovou omáčkou, posypané nasekanými makadamovými oříšky a ozdobené snítkami čerstvého tymiánu.

Solyanka v Haidutsky stylu s malinami a houbami

Tento tradiční sváteční pokrm je v Bulharsku velmi oblíbený. Obvykle se připravuje takto: spoluvesničané nebo příbuzní se sejdou pod širým nebem, zabijí jehně a uvaří hodgepodge ve velkém kotli na otevřeném ohni. Podle dlouholeté tradice se do pokrmu vždy přidávají maliny a borové větvičky.

Solyanku lze vařit na pikniku tak, že si předem připravíte velký kotel, nebo doma na běžné pánvi. K tomu je lepší použít zadní kýtu, jehněčí hruď nebo řez.

Složení:

Jehněčí maso – 1 kg
Čerstvé houby – 200 g
Kořen petrželky – 1 ks.
Malý celer – 1 ks.
Mrkev – 1 ks.
Brambory – 350 g
Čerstvé maliny – 60 g
Zelená cibule – podle chuti
Petržel – podle chuti
Bobkový list – podle chuti
Sůl podle chuti
Suché bílé víno – podle chuti
Citronová šťáva – 1 lžíce. l.
Borové větvičky – 1 ks. (volitelný)

Příprava:

Jehněčí maso omyjeme, odstraníme filmy, tuk a šlachy. Oddělte maso od kostí, vložte je do hrnce, naplňte vodou a zapalte. Přiveďte k varu a vařte hodinu na středním plameni, přičemž sbírejte pěnu. Pánev stáhneme z ohně, vyjmeme maso a kosti a vývar přecedíme. Nalijte zpět do pánve, maso nakrájejte na kousky, vložte do vývaru a vařte, dokud nebude hotové.

Celer, petržel a mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na větší kousky, houby omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Do vývaru vhoďte kořínky, mrkev, brambory a houby. Maliny, borové větvičky a bobkové listy vložte do speciálního kulatého síta, které se uzavře západkou (nebo zavažte do utěrky) a vložte do vroucího vývaru. Dochuťte solí a pepřem, přidejte trochu suchého bílého vína a citronovou šťávu pro chuť.

Hodgepodge vařte pod uzavřenou pokličkou na středním plameni asi půl hodiny. Před podáváním vyjmeme síto z pánve, maso dáme na talíře, zalijeme houska a posypeme nasekanou petrželkou.

Obecně bylo frappé vynalezeno v Řecku, ale toto jídlo je oblíbené na celém Balkánském poloostrově a připravuje se v různých zemích svým vlastním způsobem. Základem nápoje je instantní káva, která se šlehá, dokud se s vodou nebo mlékem neobjeví nadýchaná pěna, a přidává se hodně ledu. Srbský recept má svůj vlastní twist – malinovou zmrzlinu.

Složení:

Na zmrzlinu:

Mléko – 300 ml
Smetana s obsahem tuku minimálně 35 % – 300 ml
Maliny – 200 g
Voda – 3 polévková lžíce. l.
Cukr – 80 g
Vaječné žloutky – 4 ks.
Vanilka – na špičce nože

Pro frappé:

Instantní káva – 3 lžičky.
Mléko – 400 ml
Malinová zmrzlina – 100 g
Drcený led – podle chuti
Čokoládové lupínky – k podávání

Příprava:

Začneme nejprve malinovou zmrzlinou. Smíchejte mléko a smetanu v malém hrnci, mírně přiveďte k varu, přidejte vanilin. Žloutky pokojové teploty ušlehejte s cukrem (pár lžic si nechte). Vzniklou směs tenkým pramínkem vléváme do horké smetany s mlékem a za stálého míchání lžící vaříme na mírném ohni do zhoustnutí.

Výsledný zmrzlinový základ ochlaďte, přendejte do plastové nádoby a dejte na 3 hodiny do mrazáku. Pravidelně se musí důkladně promíchat dřevěnou špachtlí. Zatímco zmrzlina tuhne, spojte maliny se zbylým cukrem a vodou, přiveďte k varu, na mírném ohni povařte 10-15 minut, vychladněte a protřete přes jemné sítko. Do hotové zmrzliny přidejte vychladlý malinový sirup, promíchejte, aby se vytvořily krásné pruhy a dejte na pár hodin do mrazáku.

Nyní můžete začít vyrábět frappé. Smíchejte studené mléko a mletou kávu v hluboké misce, prošlehejte pomocí mixéru nebo ponorného mixéru se šlehačem. Po malých částech přidávejte zmrzlinu a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna. Na dno sklenic nasypte drcený led, opatrně vsypte malinové frapé a nápoj ozdobte čokoládovými lupínky.

O tom, že maliny jsou chutná a zdravá pochoutka, která si v našem jídelníčku zaslouží čestné místo, není pochyb. Navíc v letních měsících, které jsou vrcholem jeho sezóny!