Jak se med nejlépe vstřebává?

Přírodní med je nejoblíbenějším včelařským produktem. Dospělí i děti jej rádi jedí jako samostatný dezert, cukráři používají med při přípravě pokrmů, neméně oblíbený je mezi příznivci zdravé výživy. Existuje však další oblast použití tohoto produktu. Tohle je lék. Od pradávna se med používal k léčbě různých nemocí a středověký perský lékař Avicenna ho dokonce považoval za lék na stáří. Moderní lékaři také uznávají výhody přírodního včelího medu a doporučují jej při léčbě mnoha nemocí.

Co je důvodem blahodárných vlastností medu?

Léčivé vlastnosti tohoto produktu jsou dány jak jeho složitým chemickým složením, tak biologickým původem. Med je sladký sirup, který se získává z nektaru a cukerných látek vylučovaných rostlinami. Dospělá včela medonosná sbírá nektar z květů, dodává jej do úlu a předává mladším dělnicím, které výsledné látky zpracovávají. Poté včely dělnice umístí částečně připravené suroviny do plástů. Tam se z něj postupně odpařuje vlhkost a mění se v med, který má mnoho prospěšných vlastností.

Hlavní důvody pro léčivé vlastnosti medu:

• Bohaté složení. Med obsahuje vitamíny, mikroprvky, enzymy, minerály – celkem více než dvě stě různých látek.
• Jednoduché cukry. Při zpracování včely rozkládají komplexní sacharidy. Díky tomu je produkt tělem lépe absorbován.
• Antibakteriální působení. V procesu částečného trávení nektaru ho včely nasycují enzymy, které brání rozvoji bakterií.

Tak jsme přišli na důvody. Podívejme se, jak se med využívá v lidovém a tradičním léčitelství.

Použití medu pro léčebné účely

Včelí med je zásobárnou zdraví. Nejčastěji se používá k léčbě ARVI a jiných nachlazení. To je způsobeno skutečností, že přípravek má imunostimulační a diaforetický účinek. Pomáhá při horečce, horečce a pocitech slabosti. To ale není zdaleka jediná možnost využití medu v medicíně. Zejména se používá:

• Pro ošetření ran. Med má výrazný antibakteriální účinek, což je způsobeno několika důvody. Jednak díky vysokému obsahu cukru váže v ráně vodu a odebírá ji bakteriím. Za druhé, med obsahuje methylglyoxal, který narušuje metabolismus patogenních mikroorganismů. Za třetí, med zvyšuje produkci antimikrobiálních peptidů. Díky těmto vlastnostem přípravek působí protizánětlivě a prokazuje vysokou účinnost i na staré rány, které se nehojí kvůli přítomnosti bakterií odolných vůči antibiotikům.
• Ke snížení tělesné hmotnosti. Jakkoli to zní paradoxně, med podporuje hubnutí. Obsahuje látky, které odbourávají tuk. To samozřejmě neznamená, že během diety můžete nekontrolovatelně konzumovat sladký produkt. Ale pokud se použije správně, bude to velmi užitečné. Zejména odborníci na výživu doporučují vypít nalačno (20 minut před snídaní) sklenici vody se lžičkou medu rozpuštěného v ní.
• K léčbě gastrointestinálního traktu. Gastritida, žaludeční a dvanáctníkové vředy, chronická zácpa, úplavice, kolitida, plynatost, střevní křeče – to není úplný seznam onemocnění, u kterých je indikováno použití přírodního medu. Užívá se jak v čisté formě, tak ve směsi s léčivými bylinami. Ale i ve druhém případě zůstává hlavní účinnou látkou produkt vyrobený včelami. Právě med vede k uzdravení, protože má hojivé, protizánětlivé, projímavé a protikřečové účinky.

Poznámka! Jako každý jiný lék má med řadu kontraindikací. Proto může nezávislá a nekontrolovaná léčba způsobit zhoršení stavu. Z tohoto důvodu neposkytujeme přesné receptury, dávkování ani složení léků. Abyste předešli poškození, nezapomeňte před léčbou navštívit lékaře. Poradí vám ve všech otázkách a dá doporučení k použití medu a léků na jeho základě.

Jaké jsou prospěšné vlastnosti medu? Komu se nedoporučuje jíst tento produkt? Na tyto a další otázky odpovídá odborník.

Oksana Mikhaleva
endokrinolog, odborník na výživu v lékařském centru SM-Clinic, kandidát lékařských věd

– Kalorický obsah medu je přibližně 330 kcal na 100 gramů. Med obsahuje asi 180 různých sloučenin. Výživovou hodnotu medu představují především sacharidy – fruktóza, glukóza, maltóza a sacharóza. Med obsahuje vitaminy skupiny B a také mikroživiny, jako je draslík, vápník, fosfor a kobalt, a to ve velmi malých množstvích.

Důležitější je nutriční biologická hodnota medu. Obsahuje mnoho polyfenolických sloučenin, z nichž některé jsou jedinečné pro tento konkrétní produkt. Medové polyfenoly mají silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Chrání tělo před chronickými záněty, jsou profylaktikem proti rakovině, cukrovce, ateroskleróze.

• Med je silné antimikrobiální činidlo se širokým spektrem účinku. Antibakteriální složky medu působí synergicky a účinně bojují proti různým mikroorganismům, včetně multirezistentních bakterií.
• Med má také antivirové a antiparazitární účinky.
• Hraje roli v protizánětlivém účinku na orgány trávicího traktu, příznivě působí také na dýchací orgány a nervový systém.
• Med našel své využití u sportovců, neboť umožňuje rychle inaktivovat volné radikály vznikající při sportovních aktivitách.
• Med obsahuje antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí.
• Díky vysokému obsahu polyfenolů pomáhá med předcházet ateroskleróze cév, to znamená, že má ochranný účinek na kardiovaskulární systém.
• Med je dobrý pro trávicí systém. Podporuje hojení žaludeční sliznice, proto se žaludečními chorobami můžete jíst med na lačný žaludek, ale bez kontraindikací, jako je cukrovka. Také některé polyfenoly v medu jsou potravou pro prospěšné bakterie v našich střevech, takže obecně je med dobrý pro gastrointestinální trakt. Pokud však nejste příznivci medu, pak ho samozřejmě není nutné jíst.
• Med se v těle rychle vstřebává a poskytuje okamžitou dávku energie, proto se často doporučuje jíst v době rekonvalescence po nemoci nebo v období vysoké psychické či fyzické zátěže.
• Složení, chuť a barva různých medů závisí na druhu rostlinného zdroje, zeměpisné oblasti, klimatu a různých typech včel podílejících se na výrobě medu, jakož i na metodách zpracování a skladování.

Který med je zdravější

Na internetu snadno najdete informace, že určité druhy medu mají zvláštní léčivé vlastnosti. Ve skutečnosti nebyly provedeny žádné studie, které by takový účinek potvrdily. Různé druhy medu obsahují různou sadu polyfenolů, ale obecný mechanismus jejich působení zůstává podobný bez ohledu na druh medu.

Jak uchovávat med

Med se skladuje při teplotě nejvýše 20 stupňů, neměl by být vystaven přímému slunečnímu záření. Není dovoleno jej skladovat společně s produkty, které mohou medu dodávat nezvyklou vůni.

Při skladování medu v těsně uzavřených obalech je jeho trvanlivost 1 rok, při skladování v hermeticky uzavřených obalech – 2 roky od data balení. Po otevření uzavřeného obalu není trvanlivost delší než rok.

Je důležité, aby se do otevřeného obalu s medem nedostala voda, protože v tomto případě může kvasit.

Pokud je med kandovaný, nebude z toho méně užitečný. Cukrování (krystalizace) medu je přirozený proces. Kvalita medu se tím nemění.

Med můžete použít, jak chcete. Můžete například sníst ráno lžičku přírodního medu nebo vypít sklenici teplé vody se lžící medu. Jediné pravidlo: při přehřátí medu se snižují jeho biologické vlastnosti, proto se nedoporučuje zahřívat ho nad 40 stupňů.

Med můžete jíst samotný nebo ho přidat do salátových dresinků z čerstvé zeleniny nebo ovoce. Med můžete jíst s tvarohem, jogurtem, přidat do zmrzliny a koktejlů, pečiva.

Do domácích marinád na grilování je dobré přidat přírodní med. Medové polyfenoly snižují tvorbu karcinogenů při smažení masa, takže takto marinovaný gril bude zdravější.

A ještě jeden důležitý fakt. Všichni víme, že sladkosti negativně ovlivňují stav zubů. Vezměte prosím na vědomí: v tomto smyslu není med o nic lepší než rafinovaný cukr, protože obsahuje mnoho různých cukrů, které jsou živnou půdou pro ústní bakterie. Po vypití medu byste si proto měli vyčistit zuby nebo alespoň vypláchnout ústa.

Med v těhotenství a při kojení

Těhotné a kojící ženy mohou jíst med, pokud matka a dítě nemají alergickou reakci. Nejezte více než jednu čajovou lžičku medu denně.

V jakém věku lze med podávat dětem

Med můžete vyzkoušet od dvou let při absenci alergických onemocnění.

Kdy se med nedoporučuje?

Med je užitečný produkt, ale stále existují podmínky, ve kterých se nedoporučuje jíst.

Za prvé, glykemický index medu je poměrně vysoký, což znamená, že rychle a výrazně zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Proto se u nekompenzovaného diabetu vyplatí jej úplně vyloučit nebo jíst s velkou opatrností, v minimálním množství.

Velké množství medu se nedoporučuje obézním lidem, protože produkt je velmi kalorický.

Kromě toho by měl být vyloučen samotný med a všechny jeho deriváty pro ty, kteří mají alergickou reakci nebo individuální nesnášenlivost.

Pokud obecně dodržujete vyváženou stravu, pak v malých množstvích (jedna čajová lžička denně) můžete jíst med, ale samozřejmě s přihlédnutím k celkovému dennímu obsahu kalorií.

Občas se můžete setkat s takovým doporučením: při hubnutí zcela nahraďte přidaný cukr ve stravě medem. Vyjádřím se následovně: s rozumným přístupem je to možné, protože přírodní med je zdrojem nejen sladké chuti, ale také užitečných látek. V každém případě je doporučený příjem medu maximálně 1-2 čajové lžičky denně.

Jak se med používá v lékařství

Med se používá při zánětlivých onemocněních dýchacích cest a trávicího traktu. Má uklidňující a relaxační účinek na nervový systém. A samozřejmě je to dobrý lék na prevenci různých onemocnění.

Med je antibakteriální a protizánětlivý, proto se často používá v domácích prostředcích na hojení ran. Takové formulace však lze použít pouze pro malé rány, které nevyžadují zásah lékaře.

Kromě toho lze med použít při léčbě kašle. Studie ukázaly, že tento produkt je dobrým prostředkem pro symptomatickou úlevu od nočního kašle a problémů se spánkem způsobených infekcemi horních cest dýchacích. Snižuje hyperaktivitu centra pro kašel a redukuje kašel prostřednictvím centrálních regulačních mechanismů a také zlepšuje kvalitu spánku, který je důležitý pro rekonvalescenci po infekcích. Med s teplým mlékem je v tomto případě nejlepší varianta.

Jak se med používá v kosmetologii

• Med se používá v kosmetice pro své zvláčňující a hydratační vlastnosti. Pomáhá udržet vlhkost v pokožce. Vysoký obsah sacharidů, přítomnost ovocných kyselin a stopových prvků určují její výživný a regenerační účinek. Díky osmóze je stimulována mikrocirkulace v tkáních dermis, což vede k její lepší výživě a okysličení. Stimulují se tak i metabolické procesy, což vede k eliminaci škodlivých metabolitů a posílení regeneračních procesů. Med má navíc hygroskopické vlastnosti, absorbuje metabolity a detoxikuje kožní tkáň. Díky tomu se zvyšuje napětí pokožky, její elasticita, oživuje se barva, vyhlazují se vrásky.
• Pro své vyživující a regenerační vlastnosti se med často používá v domácí kosmetice. Může být přidán do pleťových nebo vlasových masek – takové ošetření vyživí a zvlhčí.
• Med lze navíc použít do domácích peelingů a zábalů zaměřených na detoxikaci: v tomto případě zlepší mikrocirkulaci, vyhladí pokožku a nastartuje regenerační procesy.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.