Jak se překládá Pinot noir?

L’un des rares viticulteurs de Crimée souhaitant faire revivre le bon vin de la peninsule, sa mark, lancée en 2010, produit désormais un riesling percutant et un subtil Pinot noir.

Jeden z mála krymských butikových vinařů, kteří doufají, že oživí kvalitní víno na poloostrově, jeho značka, která byla uvedena na trh v roce 2010, nyní vyrábí ostrý ryzlink a jemný pinot noir.

Ou le Pinot noir et les choux de Bruxelles.
Jak pinot noir a růžičková kapusta.
Le vin produit est un Pinot noir appelé Dva výběhy.
Jeho víno se vyrábí z hroznů“Pinot Noir“ se nazývá „Dva výběhy“.
Syn vin est nommé “Dva výběhy” (Pinot noir).
Jeho víno se vyrábí z hroznů“Pinot Noir“ se nazývá „Dva výběhy“.
Je ne boirai plus que du Pinot noir de la vallée de Willamette.
Od teď už jen piju pinot noir z údolí Willamette.
A noter la présence de 700 pieds de vigne de cépage Pinot noir et d’un rucher ouvert au public.
Za zmínku stojí 700 stop vinic Pinot Noir a úly jsou přístupné veřejnosti.

Pour parfaire encore leurs vins, les vignerons de la Rivière commencent à produire un „vin gris“ à partir d’un nouveau cépage de meilleure qualité, le Pinot noir.

Riviérští vinaři ve snaze dále zdokonalovat svá vína začali vyrábět „šedé víno“ z nové odrůdy lepší kvality – Pinot Noir.

Si vous appréciez un verre de Pinot noir Le vendredi soir, après une longue et dure semaine de travail, vous appréciez le produit des microbes.

Pokud si v pátek večer rádi dáte skleničku Pinot Noir po dlouhém a únavném pracovním týdnu si pak užijete produkt mikrobů.

Le magasin ferme à 5 h, une caisse de Pinot noir nous zúčastnit.
Likérka zavírá v 5:00 a mají kufřík na prodej. Pinot Noir.
Il ya beaucoup de bon vin à essayer v Austrálii, notamment le shiraz et le Pinot noir.
Austrálie má mnoho dobrých vín, zejména Shiraz a Pinot noir.
Pouvez-vous apporter deux verres de Pinot noir à cette stůl?
Slečna, minout. Mohu dostat pár sklenic? Pinot Noir u toho stolu? Děkuji.

Détendez-vous avec la culture du café, une scène de bière artisanale et des vins légendaires au climat froid (comme le sublime sauvignon blanc et le Pinot noir).

Smyjte to všechno kávovou kulturou, drsnou uměleckou pivní scénou a legendárními chladnými klimatickými víny (jako je vznešený sauvignon blanc a Pinot noir).

Au fil des siècles, la Bourgogne est connue pour être la meilleure terre au monde à produire à la fois du Pinot noir et du chardonnay.

Během staletí se oblast Bordeaux stala známou jako nejlepší země na světě pro produkci. Pinot Noira Chardonnay.

Les fous du Pinot noir“: komentář faire du vin dans le style de la Bourgogne à Valladolid et ne pas mourir d’essayer

„Blázniví lidé z Pinot Noir“: jak vyrobit víno po burgundsku ve Valladolidu a nezemřít při pokusech
Le rendement en Pinot noir — 50-60 c/ha.
Produktivita Pinot noir – 50-60 c/ha.

L’origine suscite encore de vives diskuze a diskuze mezi vignerons et specialistes, mais Pierre Gallet, après avoir mené des études ampélographiques, a prouvé que la variété était indépendante et n’avait aucleun lien Pinot noir.

Původ stále vyvolává vášnivé debaty a debaty mezi vinaři a odborníky, ale Pierre Galet po provedení ampelografických studií prokázal, že odrůda je nezávislá a nemá nic společného s pinot noir.

Judy et moi buvions un bon Pinot noir, et tout à coup, elle m’a dit que c’était fini.

Jednu minutu sedíme s Judy a užíváme si Pinot Noir, a další, odvalila mi sedadlo do taxíku, . a říká mi, že je konec.

Quand je dis qu’un Pinot noir a un goût luxueusement terreux avec une pointe de rhubarbe, je ne fais pas semblant.

Každý rok 18. srpna svět slaví Světový den Pinot Noir neboli Pinycha, jak mu víno láskyplně říkají. Proč tuto odrůdu tak milujeme a co je na ní zvláštní? Pojďme to zjistit v našem článku.

Jak staré je Pinot Noir a odkud pochází jeho název?

Za rodiště Pinot Noir je považována Francie, konkrétně Burgundsko, kde se z této odrůdy dodnes vyrábí jedny z největších vín na světě. Jedná se o jednu z nejstarších odrůd révy vinné, která je starší než Cabernet Sauvignon podle nejkonzervativnějších odhadů asi o 1000 let.

Někteří badatelé vystopují jeho historii až do dob starověkého Říma a věří, že když Galii dobyli Římané, Pinot Noir se tam již pěstoval. Spolu s dnes vzácnou odrůdou Gouay Blanc se Pinot Noir stal rodičem celé galaxie odrůd révy vinné, včetně slavného Chardonnay a Gamay. Sám je stále sirotkem, protože jeho rodiče nejsou přesně známi.

Název odrůdy je rovněž francouzského původu a vysvětluje se kompaktním tvarem hroznu tohoto hroznu: „pinot“ znamená „boule“, „noir“ znamená „černý“. Mimochodem, kromě „černé šišky“ existují také „šedá šiška“ (odrůda Rulandské šedé) a „bílá šiška“ (odrůda Rulandské bílé). Zajímavostí je, že tyto odrůdy jsou přírodní mutace Pinot Noir, které se kdysi objevily na burgundských vinicích.

Mimochodem, tento přirozený sklon k mutacím, spojený s dlouhou historií, vedl k tomu, že v současné době existuje obrovské množství klonů této odrůdy, které se liší v různých parametrech: doba zrání, velikost hroznů , nuance vůně, charakter tříslovin atd.

Oblíbená odrůda profíků vína

Pokud se zeptáte vinařských profíků na jejich oblíbenou tmavou odrůdu hroznů, většinou dostanete odpověď: Pinot Noir. Věří se, že k Pinot Noir „přijdete“ v určitém bodě své vinařské cesty, kdy je fáze silných, hutných vín již za vámi. Šťavnatá kyselinka, elegance a charakter terroir jsou tím, co se u vín z této odrůdy oceňuje po celém světě.

Přestože je Pinot Noir jednou z deseti nejrozšířenějších tmavých odrůd na světě, z hlediska plochy vinic je mnohem horší než Cabernet Sauvignon a Merlot. Tuto situaci dobře vysvětluje věta, kterou kdysi řekl slavný vinař, „otec kalifornského vinařství“, Andre Chelishchev: “Bůh stvořil Cabernet Sauvignon, zatímco Pinot Noir stvořil ďábel.”

Práce s touto odrůdou jak ve vinařství, tak na vinici je totiž poměrně náročná. Navzdory tomu téměř každý vinař považuje za věc cti vyzkoušet si práci s ním. Ale ne každý může dosáhnout úspěchu s Pinot Noir, natož se přiblížit slávě velkých burgundských vín, která jsou „ikonou“ stylu ve světě Pinot Noir.

Zde jsou jen některé z rozmarů Pinot Noir: preferuje chladné klima, ale s dostatkem slunečního světla, nemá rád teplo, ale jarní mrazíky pro něj představují zvláštní nebezpečí, protože jeho poupata se brzy otevírají.

Při slepých degustacích se Pinot Noir obvykle odhaduje podle vzhledu: bledá, nenasycená barva se vysvětluje tenkou slupkou bobulí Pinot Noir, a proto je náchylnější k různým chorobám révy než mnoho jiných. odrůd. V závislosti na terroir se aromáty Pinot Noir pohybují od chladného posypu lesních plodů (například v Rakousku) až po vařený džem a marmeládu z bobulí (například v Kalifornii).

Mimochodem, v USA začal boom Pinot Noir ne tak dávno – teprve v polovině 2000 po uvedení filmu Sideways, jehož hlavní hrdina tak vytrvale vyznával lásku k této odrůdě, že byl schopen přesvědčit ve své exkluzivitě téměř celou zemi.

V Rusku světový boom vín Pinot Nour zatím nenastal, i když lokální návaly zájmu jsou již více než patrné.

A i když jsou náznaky „ďábelské“ povahy této odrůdy více než vhodné, mnoho degustátorů jí dává příjemnější přívlastky: „smyslná“, „erotická“ a dokonce „nejsexy ze všech odrůd hroznů“!

Pojďme ochutnat vína Pinot Noir a společně na to přijít

Pinot Noir je jednou z nejlepších možností pro degustaci po celém světě. Vybíráme si různé země a regiony, seznamujeme se s různými terroir a cestujeme po vinařské mapě světa, aniž bychom opustili stůl!

Vína z Pinot Noir: Španělsko – Cava Codorniu Ars Collecta Blanc de Noirs, Francie – Pommard Philippe Girard, Nový Zéland – Villa Maria, Itálie – Pinot Nero Tiefenbrunner

Šumivé Pinot Noir

Pinot Noir je klasická odrůda pro výrobu šumivých vín, jedna ze sedmi povolených v Champagne a oblíbená v mnoha dalších regionech. Nápis na etiketě „Blanc de noirs“ („bílé od černého“) naznačuje, že Pinot Noir je ve víně buď sólo, nebo ve spojení s jinými odrůdami.

Mimochodem, šumivá vína jsou vzácným případem, kdy se Pinot Noir objeví v asambláži. Co se týče tichých vín, vinaři z něj nejraději vyrábějí jednoodrůdová vína, aby se jasněji projevil jeho terroir charakter.

• Codorniu Ars Collecta Blanc de Noirs Cava je skutečným uměleckým dílem, které dokáže roztavit srdce těch nejsnobnějších odpůrců cava.

Francie, Burgundsko

„Klasika je vždy v módě“ – toto tvrzení stoprocentně platí, pokud jde o burgundská vína, která byla, jsou a budou příkladem toho, o co by se měl vinař snažit, když plánuje vytvořit vlastní víno z Pinot Noir.

Pommard je klasická apelace Côte de Beaune, jižní části Cote d’Or Burgundska. Rulandské modré je jedinou moštovou odrůdou, ze které se zde vyrábí výhradně červená vína.

• Elegantní víno ze starých vinic z tradičního rodinného panství Philippa Girarda je skvělý způsob, jak se seznámit s burgundskou klasikou.

Nový Zéland

Pokud chcete něco přívětivějšího než burgundské, jak cenou, tak vinným stylem, pak je Pinot Noir z Nového Zélandu skvělou volbou. Abychom si představili jeho šťavnatý, ovocný charakter, stačí promítnout pulzující styl novozélandského Sauvignonu na Pinot Noir. A pokud si vyberete víno od nejoceňovanějšího vinařství na Novém Zélandu za posledních 30 let, pak je úspěch zaručen!

Víno pro ty, kteří zbožňují Itálii, její kulturu, tradice a nesrovnatelnou kuchyni, a to je, tušíme, téměř celá populace naší země. Linticlarus je jedním z nejlepších Pinot Nero ze severoitalského regionu Trentino Alto Adige. Není divu, že získalo 94 bodů od známého hodnocení vín Wine Advocate.

Vína Pinot Noir: Německo – Lovely Lilly, Rakousko – Malat Ried Satzen, USA – Ranch Wente Riva, Rusko – rezervace Alma Valley Pinot Noir

Skoro jako ve slavném sovětském filmu, Pinot Noir, aka Pinot Nero, aka Blauer Burgunder, aka Spätburgunder.

Spätburgunder, „pozdní Burgundsko“ – tak se mu říká v Německu, kde se z něj vyrábí nejlepší červená vína v zemi. Stačí si vybrat ten správný terroir, jako je například slavný Kaiserstuhl v Bádensku. „Císařský trůn“ (jak se překládá název Kaiserstuhl) je sopka vyhaslá před mnoha miliony let, díky čemuž se jedná o jednu z nejteplejších vinařských oblastí v Německu s vulkanickou půdou, ideální pro pěstování Pinot Noir.

• Naše nejprodávanější „Sweet Lilly“ ztělesňuje aktuálně módní styl „GLu-GLu“ – styl vína tak šťavnatého a ovocného, ​​že ho chcete pít (GL-hlt) ve velkých doušcích!

Pinot Noir v Rakousku je poměrně mladý příběh. Ale navzdory tomu se Pinot Noir nyní pěstuje téměř ve všech vinařských oblastech a vinařství jsou vynikajícími příklady. Například s pomocí vína Ried Satzen z vinařství Malat se můžete okamžitě seznámit s nejvyšší ligou Rulandského modrého v Rakousku.

Máte pocit, že Pinot Noir postrádá sílu? Nespěchejte, abyste se vzdali této odrůdy a vyzkoušejte její kalifornskou verzi. Například Pinot Noir z vinice Riva Ranch Vineyard z nejstaršího nepřetržitě fungujícího rodinného vinařství v Kalifornii Wente. Elegantní síla od uznávaných mistrů svého řemesla!

A co Rusko? – ptáš se a budeš mít pravdu. Z Pinot Noir se u nás objevuje stále více zajímavých vín, jako je již klasické Pinot Noir Reserve z vinařství Alma Valley. Víno je příjemné ve všech ohledech – jak pro chuťové buňky, pro peněženku, tak i pro vlastenecké cítění.