Jak voní kořen kosatce?
Parfém kosatec je tajemné a nezřejmé aroma. Je to květinová vůně? Pokud ano, proč se kosatce říká kořen kosatce? Když je surovinou kořen, tak co s tím, že květy voní?
Nejčastěji, pokud mluvíme o parfémovém materiálu, je to vůně letitého kořene kosatce, oddenku. Z něj můžete získat absolutní, CO2 extrakt a esenciální olej, jeden z nejdražších přírodních parfémových materiálů, jeho průměrná cena je asi 20 eur za 1 gram.
Jednou z látek, která určuje aroma kosatcového oleje extrahovaného z kořene, je železo. Vůně kosatcového másla je díky ní jemná, zamlžená, spíše difúzní a docela perzistentní a ano, je zde podobnost s vůní fialek, o které jsem psala.
CO2 extrakt kosatce a absolutní vůně trochu hustší, zemitější, ale celkově zůstává stejná pastelová barva.
Irisovými surovinami jsou tedy přírodní aromatické extrakty z kořene, dále se používá oddenek kosatce (lat. Iris Pallida), Iris Florentina a Iris germanica. Právě na tuto vůni hraje mnoho specializovaných vůní, počínaje kultovním Serge Lutens Iris Silver Mist, přes Iris Pallida 2007 L`Artisan Parfumeur a dále pak Iris Nazarena de Aedes de Venustas a Frederic Malle Iris Poudre. Vzhledem k tomu, že aroma kosatce a aroma fialky mají určité podobnosti a historicky se snažili získat fialku z materiálů kosatce, tóny kosatce, prášku a fialky se často spojují v jemně fialovém, pudrově fialovém buketu, často s heliotropinem a další artefakty krásné éry, jako v L’Heure Bleue Guerlain.
No a co květy kosatce?
Některé kosatce mají i květy, které voní. Mnozí z nás se setkali s různými zajímavými vůněmi pěstovaných, venkovských kosatců. Rozmanitost vůní pěstovaných odrůd je tak velká, že je těžké najít něco společného. Obecný charakter vůně kosatce však lze zachytit přičichnutím k mnoha různým divokým kosatcům.
Proto chci mluvit o vůni divokých kosatců a kosatce. Rostou u nás na Slovensku, na svazích hor. Vidíte, jsou velmi krátké, podsadité, hornaté) Toto je další typ duhovky, Iris nebo trpasličí duhovka, Iris pumila L.
Různé květy téže rostliny kupodivu voní jinak a síla vůně je také velmi odlišná. Můžete strávit hodinu prolézáním mezi duhovkami a srovnáváním bez přestání! Květiny obecně voní velmi jemně, elegantně a možná bych chtěla parfém, který by voněl jako tyto divoké kosatce. Mají méně cukrářských tónů než mnoho odrůd, ale velmi pěkně vyvažují hořkost, sladkost, citrusy a temnou hloubku. Tyto kosatce rostou na svazích hory Děvínská Kobyla.
Jenže v Nitranské oblasti na Slovensku vykvetly divoké kosatce o tři týdny později. Zde na slunném svahu rozkvétají kosatce různých barev: od fialovofialové až po jemnou šeříkovou.
A zde je rozmanitost vůní různých květin ještě větší! Od citrusových bonbónů, které najdeme v pěstovaných kosatcích, až po hluboký, vanilkový badyán s nádechem anýzu a hořké čokolády. Úžasné a krásné.
A objeví se obrázek, jaké to je, vůně květů kosatce. Jemné, hořkosladké, někdy s tenkým citrusovým okrajem. Květinová s nádechem gurmánských cukrovinek, ale bez moučkového cukru, zato s hořkou čokoládou, kořením, vanilkou. A přitom překvapivě vzdušný, plný svěžesti a prostornosti. Není žádným překvapením, že není snadné vytvořit parfém s tak jemnou rovnováhou.
V mých vůních zatím nejsou žádné parfémy s vůní rozkvetlého kosatce. Ale používám ušlechtilý kosatcový olej a extrakt z kosatce CO2. Zejména tvoří jeden ze základních kamenů brutálního Honey and Tar. A stříbřité ryby se prohánějí v chladu řeky Stříbrná levandule.
Další poznámky o aromatických látkách a složkách pod štítkem „Materiály: esenciální oleje, absolutní, láska“
Kosatec je zvláštní květina, kterou často nevidíte v kyticích nebo květinových aranžmá. Byla to však její nasládlá, suchá, pudrově-květinová vůně, která dala jméno celé jedné sekci v parfumerii. Je to jedna z nejdražších a nejcennějších součástí, jelikož její výroba vyžaduje hodně trpělivosti a času.
Květina dostala své jméno na počest starověké řecké bohyně Iris, která se objevila v mraku po dešti nebo v postříkání vodou. Podle legendy Iris sestoupila z nebe na zem podél duhy, aby lidem předala vůli olympských bohů. Když se dotkla země, z jejích stop vykvetly kosatce. Na světě existují stovky odrůd a druhů těchto květin, ale nejoblíbenější jsou Iris Pallida s fialovými okvětními lístky, Iris Germanica s jasně fialovými a Iris Florentina s bílými okvětními lístky. V parfumerii je nejcennější Iris Pallida.
Květ Iris Pallida
V Evropě se kosatec pěstoval od 16.-17. století jako okrasná rostlina, ale již v polovině 19. století jej začali Italové pěstovat pro průmyslové účely. Později se květina začala pěstovat v jižní Francii. Kosatcový esenciální olej dnes vyrábějí podniky v západní Evropě a USA, které využívají suché kořeny přivezené ze severní Itálie. Pěstování, sušení a skladování oddenků se provádí na pozemcích poblíž Florencie, jejichž erb zobrazuje kosatec.
Fialová pole na farmě Pruneti
Na farmě bratrů Paola a Johnnyho Prunetiových, která se nachází nedaleko malé vesničky San Polo, 30 minut jízdy od Florencie, se dodnes zachovaly tradiční způsoby získávání kosatcového oleje, které se předávají z generace na generaci. Každé jaro je krajina italského regionu Chianti pokryta všemi odstíny modré a fialové, jak kvetou nádherné kosatce. Esenciální olej extrahovaný z oddenků těchto květin se vyváží do celého světa a používá se v kosmetice, parfémech a medicíně.
Kosatce kvetou.
Kamenitá půda farmy a mírné středomořské klima poskytují ideální podmínky pro pěstování kosatce. Ale musí uplynout roky, než se květ promění v parfém nebo prášek. V Pruneti zůstávají oddenky v zemi po dobu čtyř let, zatímco jiné rostliny s různými cykly růstu se vysazují současně, což umožňuje pěstování květin po celý rok. Kosatec kvete v květnu, sklizeň probíhá od června do září.
Čerstvé kořeny kosatce
Pomocí oboustranné motyčky se vykopou kořeny, očistí se speciální zahnutou čepelí a nechají se uschnout na slunci. Nezapomeňte ponechat malou část kořenů na stonku rostliny, abyste ji mohli zasadit zpět do země. Další tři až čtyři roky schnoucí oddenky chrání dnem i nocí před hmyzem a plísněmi, které mohou vzácnou úrodu během okamžiku zničit.
Kořeny postupně získávají stejnou vůni fialky a přirozené fixační vlastnosti. Oddenky, rozdrcené na jemný prášek, se destilují s vodní párou, aby se vytvořila hustá, žlutá, olejovitá látka známá v parfumerii jako „orris oil“. Vysoce kvalitní produkt může stát od 75 tisíc eur za kilogram, k jehož výrobě je potřeba půl tuny kořenů.
Sušené oddenky kosatce
V koncentrované formě voní olej jako mrkev, která má mimochodem několik identických sloučenin s kosatcem. Po naředění získává olej vzdušný, chladivý charakter a jeho vůně se pohybuje mezi fialkou a dřevitou. Někteří dokonce říkají, že olej voní penězi, jeho výroba je tak drahá. I malé množství tohoto znamenitého materiálu umožňuje širokou škálu použití, od parfémů po nápoje a léky, díky čemuž je olej z florentského kosatce velmi vyhledávaným produktem.
Vůně s tóny kosatce
V parfumerii kosatec výrazně vyčnívá ze všech květinových tónů, jeho vůně je komplexní a mnohostranná. Může vonět jako mrkev, fialky, prášek, maliny a dokonce i mokrý cement nebo asfalt po bouřce. Vůní s tónem kosatce je velké množství, uvedeme jen ty nejznámější z nich. Chcete-li zažít duhovku v celé její kráse, vyzkoušejte Serge Lutens Iris Silver Mist, kterou vytvořil Maurice Roucel. Když byl parfumér frustrovaný Lutensovými požadavky přidat do své receptury více kosatce, zahrnul všechny přírodní a syntetické kosatce, které našel v laboratoři.
Vůně Serge Lutens Iris Silver Mist
Luxusní vůně Acqua di Parma Iris Nobile Eau de Parfum voní po jemném krémovém kosatci. Jemná a čistá, Hermes Hiris je akvarelová studie fialového květu. V Giorgio Armani Prive Pierre De Lune získává kosatec chladnou kolínskou podobu se zelenými tóny a fialkou. Krásný, elegantní a téměř ledový kosatec najdete v Frederic Malle Iris Poudre. Frivolní a živá duhovka v Tom Ford Violet Blonde vás vždy rozveselí.
Parfém s tónem kosatce nelze nazvat tichým, ale rozhodně je nezapomenutelný a romantický. Proto stojí za to věnovat čas těmto vůním lépe poznat a otevřít jim svou ohnivou náruč.
