Jaký účinek má citron?
Dužina plodů citronu obsahuje kyselinu citrónovou a askorbovou, cukry, vitamíny A, B1 a B2, flavonoidy, deriváty kumarinu, seskviterpeny, pektiny, draselné a měďnaté soli. Citronová kůra obsahuje silice a flavonoidy. Mezi hlavní složky silice patří terpen limonen a aldehyd citral. Citronové silice mohou vykazovat výrazné baktericidní a antimikrobiální vlastnosti 1.
Citron obsahuje polovinu denní potřeby vitamínu C, což je přírodní antioxidant, pomáhá zvyšovat imunitu, obnovovat pojivovou a kostní tkáň, posilovat cévní stěnu a podílí se na syntéze kolagenu, vstřebávání železa a odbourávání tuků 3 .
Je důležité si uvědomit, že vitamín C se v citronovém ovoci nachází ve stabilní formě. Citronová šťáva, která se pět minut zahřívá k bodu varu, prakticky neztrácí původní množství vitaminu C, a tak se přínos pití citronu v kombinaci i s velmi horkým čajem nesnižuje 1.
Užitečné vlastnosti
Vitamíny, bioflavonoidy a esenciální oleje v citronu mají širokou škálu farmakologických aktivit. Citronová šťáva a rostlinné extrakty mohou vykazovat antioxidační, protizánětlivé a baktericidní vlastnosti, zvyšují imunitní obranu těla, udržují zdraví srdce a cév, zlepšují metabolismus a trávení a mají tonizující a regenerační účinek 1,2.
Antioxidační a protizánětlivá aktivita
Vitamin C a citronové bioflavonoidy jsou silné přírodní antioxidanty, a proto pomáhají chránit buněčné struktury před poškozením volnými radikály. Hladina volných radikálů se může zvýšit při zánětech, chronických onemocněních vnitřních orgánů, stresu, vysoké psychické, psychické a fyzické zátěži a intoxikaci organismu. Nadměrný nárůst volných radikálů vede k rozvoji oxidačního stresu, dysfunkci buněčných membrán, špatnému zdraví a předčasnému stárnutí 4 .
Experimentálně bylo zjištěno, že všechny části citronu, včetně plodů, mají vysokou antioxidační a protizánětlivou aktivitu a jejich použití při nachlazení, stresu, únavě a chronických onemocněních, které jsou doprovázeny záněty a zvýšenou tvorbou volných radikálů, pomáhá zlepšit celkovou pohodu, zvýšit efektivitu a vitalitu 2.
Baktericidní a antimikrobiální vlastnosti
Ve staré Číně se citronová šťáva používala na zápal plic, v zemích Malé Asie a Středního východu se citron používal k prevenci infekčních patologií1. Moderní experimentální studie ukázaly, že citronový esenciální olej může vykazovat výraznou baktericidní aktivitu. Bylo zjištěno, že terpeny, flavonoidy, fenolové sloučeniny a organické kyseliny citronu mají antimikrobiální vlastnosti. V experimentech in vitro byl nejvýraznější baktericidní účinek citronových sloučenin prokázán proti gramnegativním bakteriím – S. Flexneri a S. Dysenteriae 5 .
Posílení imunitní obrany
Organické citrónové kyseliny mohou vykazovat výrazný imunomodulační účinek. Kyselina askorbová se podílí na tvorbě interferonu a řady dalších cytokinů a při virovém napadení dokáže aktivovat buňky imunitního systému – leukocyty. Pomáhá také posilovat imunitní obranu tím, že udržuje přiměřenou hladinu vitamínu E, což je další imunitní stimulant. Bylo zjištěno, že zvýšení aktivity buněk imunitního systému je nejvýraznější při kombinaci kyseliny askorbové s vitamínem E a kombinace vitamínů C, A a zinku může stimulovat syntézu protilátek 6,7.
Angio- a kardioprotektivní účinek
Vitamin C, bioflavonoidy a fenoly v citronu pomáhají posilovat stěny cév, zlepšují jejich propustnost, pružnost a pevnost. Kromě toho mohou tyto sloučeniny zlepšit profil krevních lipidů: snížit hladiny celkového cholesterolu, lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) a zvýšit hladinu lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL), čímž se sníží riziko rozvoje aterosklerózy a souvisejících kardiovaskulárních patologií. : arteriální hypertenze, ischemická choroba srdeční, srdeční selhání, mrtvice a infarkt 6,8.
Zlepšení metabolismu a trávení
Citrín a vitamín C obsažené v citronech pomáhají zlepšovat látkovou výměnu v těle, umí stimulovat tvorbu žaludeční šťávy a příznivě působí na trávení. Bioflavonoidy citronu hrají důležitou roli při udržování homeostázy, mohou zlepšit funkční stav enzymových systémů odpovědných za detoxikaci těla a pomáhají normalizovat váhu při obezitě 3,8,9. Pro podporu fungování trávicího systému, zlepšení výkonnosti a nálady doporučují odborníci na výživu vypít ráno sklenici teplé vody s citronem, připravenou v poměru 1 lžička citronové šťávy na 100 ml vody 10 .
Kontraindikace
Stejně jako ostatní citrusové plody je citron vysoce alergenním produktem, proto by ho lidé náchylní k alergiím, těhotné a kojící ženy měli používat s velkou opatrností. Citron a citronová šťáva navíc zvyšují kyselost žaludku, proto jsou kontraindikovány u pacientů s gastritidou a peptickými vředy žaludku a dvanáctníku 10.
1 Eliseeva T., Tkacheva T. Lemon (lat. Cítrus límon) // Časopis zdravé výživy a dietologie. — 2019. — č. 7, ročník 1. — S. 2–11. https://cyberleninka.ru/article/n/limon-lat-c-trus-l-mon
2 Karomatov I. D., Abdullaeva D. A. Terapeutická a preventivní hodnota citronu // Biologie a integrativní medicína. – 2017. – č. 6. – S. 147–164. https://cyberleninka.ru/article/n/lechebnoe-i-profilakticheskoe-znachenie-limona
3 Lykkesfeldt J., Michels A.D., Frei B. Vitamin C/ Vitamin C. Adv Nutr. 2014. ledna 1;5(1):16-8. doi: 10.3945/an.113.005157 . PMID: 24425716; PMCID: PMC3884093.
4 Askarov I. R., Khadzhikulov A. S. Studium antioxidačních vlastností extraktu z citronové kůry // Universum: chemie a biologie. — 2020. — Č. 10 (76). — s. 25–28. https://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-antioksidantnyh-svoystv-ekstrakta-korki-limona
5 Chervotkina D. R., Borisova A. V. Antimikrobiální léky přírodního původu: přehled vlastností a vyhlídky na použití // Novinky z univerzit. Aplikovaná chemie a biotechnologie. – 2022. – Ročník 12, č. 2. – S. 254–267. https://cyberleninka.ru/article/n/antimikrobnye-preparaty-prirodnogo-proishozhdeniya-obzor-svoystv-i-perspektivy-primeneniya
6 Timirkhanova G. A., Abdullina G. M., Kulagina I. G. Vitamin C: klasické myšlenky a nová fakta o mechanismech biologického působení // Vyatka Medical Bulletin. – 2007. – č. 4. – S. 158–161. https://cyberleninka.ru/article/n/vitamin-s-klassicheskie-predstavleniya-i-novye-fakty-o-mehanizmah-biologicheskogo-deystviya
7 Bulavintseva O. A., Egorova I. E. Vitamíny: učebnice pro zahraniční studenty, Státní rozpočtová vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání IGMU Ministerstva zdravotnictví Ruska, Katedra chemie a biochemie. – Irkutsk: IGMU, 2014. – 41 s. https://propionix.ru/f/o_a_bulavintseva_vitaminy_uchebnoye_posobiye_dlya_inostrannykh_studentov_gbou_vpo_igmu_minzdrava_rossii_kafedra_khimii_i_bio.pdf
8 Kurdyukov E. E., Pleshakova D. A., Glebova N. N. et al. Flavonoidy: klasifikace, biologické vlastnosti a vyhlídky pro použití v medicíně // International Scientific Research Journal. – 2023. – č. 11 (137). https://research-journal.org/archive/11-137-2023-november/10.23670/IRJ.2023.137.143
10 Vysotskaya M. Výhody citronů: s vodou na lačný žaludek a při nachlazení // Elektronický zdroj rskrf.ru. Datum zveřejnění: 17.12.2021. https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/polza-limonov-s-vodoy-natoshchak-i-pri-prostude-/
Zahrnuje následující léky:
adresa výrobce:
659332, Rusko, Altajské území,
Biysk, st. Socialista, 23
adresa prodejce:
123112, Moskva, Náb. presnenskaja,
D. 12, Pokoj. A2
Odborník prozradí, jak podpořit imunitu pomocí citronu a také s jakými produkty citrusy ideálně kombinovat.
Užitečné vlastnosti citronů a jejich účinek na tělo
Marii Vysockou
Poradce pro korekci stravovacího chování, výživový poradce
– Většinu lidí zajímají citrony zejména v chladném období, protože v tomto období je pro nás obzvláště důležité posilovat imunitu. Jak jinak jsou citrony užitečné a skutečně toto ovoce zlepšuje lidské zdraví?
Nejdůležitější užitečnou vlastností citronů je obsah vitamínu C. Právě tento prvek posiluje imunitní systém, podporuje hojení ran a chrání před viry. Citrony jsou navíc výbornými antioxidanty, pomáhají doplňovat zásoby energie a zpomalují proces stárnutí, což platí zejména pro starší lidi, kteří mají větší obavy o svůj vzhled. Citron tonizuje pokožku, zlepšuje stav nehtů a vlasů.
Citron je také výborným antidepresivem. Tento druh citrusů zlepšuje náladu a snižuje hladinu stresu. I vůně citronů má pozitivní vliv na emoční stav. Pro zlepšení nálady, po čemž touží každý z nás, pravděpodobně v chladném období doporučuji pít teplý čaj s citronem. Jedná se o jednoduchý rituál, který vám určitě přidá trochu více radosti do vašeho dne.
Kombinace citronu s jinými produkty
Citron se hodí k medu, který zjemní kyselou chuť tohoto ovoce. Smíchání citronové šťávy s medem může být výborným domácím lékem na nachlazení. S tímto nápojem můžete léčit podráždění v krku a kašel. Citron s medem také posiluje kosti a zlepšuje činnost mozku.
Citron v kombinaci se zázvorem pomáhá posilovat imunitní systém, protože každý z těchto produktů obsahuje vitamíny a aminokyseliny. Společně pomáhají čistit cévy a zlepšují činnost srdce.
Citron může také zlepšit činnost srdečního svalu v kombinaci s ořechy a sušeným ovocem. Rozemletím produktů a jejich smícháním s medem získáme těstoviny jako zdravý dezert, jejichž první recept navrhl lékař Nikolaj Amosov. Na jeho počest byl dezert pojmenován „Amosovovy těstoviny“. Existují různé varianty této pochoutky, včetně těch s přidáním citronu jako přísady. Dezert nejen zlepšuje činnost srdce, ale také posiluje imunitní systém.
Můžete pít citronovou vodu na lačný žaludek?
Sklenice teplé vody nalačno i bez citronu je již výborným a zdravým začátkem dne, neboť tento proces přispívá ke správnému nastartování trávicí soustavy i celého organismu.
Ráno vypitím sklenice vody s citronem (1 lžička citronové šťávy na 100 ml vody) si zlepšíte náladu a pohodu, doplníte zásoby energie a posílíte imunitní systém. Citronová voda podporuje odstraňování toxinů, stabilizuje trávicí systém a urychluje regenerační procesy v těle.
Možná poškození a kontraindikace
- Za prvé, když mluvíme o nebezpečí citronu, je třeba poznamenat, že může způsobit alergie.
- Citron by neměli konzumovat ti, kteří mají problémy se zubní sklovinou, protože kyselina obsažená v citronech nepříznivě ovlivňuje stav zubů, zvyšuje jejich citlivost. Aby byly vaše zuby zdravé, měli byste si po požití tohoto druhu citrusových plodů důkladně vypláchnout ústa.
- Citrony by neměli zneužívat lidé s onemocněním trávicího systému. V takových případech mohou citrony způsobit pálení žáhy, křeče a bolest.
Můžete jíst citronovou kůru?
Kůra citronu obsahuje esenciální oleje, vitamín C, vápník, železo, riboflavin a další užitečné prvky. Citronová kůra pomáhá ničit škodlivé bakterie, normalizuje trávení, posiluje imunitní systém, podporuje zdraví srdce. Dá se to jíst, ale bez fanatismu. Je důležité si uvědomit, že jakýkoli produkt je dobrý s mírou.
Můžete jíst citron v noci?
Citron můžete jíst na noc, ale zase je hlavní to nepřehánět. Citron zlepšuje metabolismus a přispívá k normální činnosti trávicího systému. Když sníte na noc pár plátků citronu nebo pijete vodu s citronem ve stejném poměru, jako je uvedeno výše, neuškodíte si.
Kolik citronů můžete sníst denně?
Za den by se měly sníst asi 2-3 plátky citronu. V takových objemech je schopen pozitivně působit na organismus – posilovat imunitu, normalizovat trávení, zlepšovat činnost mozku a srdce, zpomalovat stárnutí.
Je důležité si uvědomit, že citron není jediným zdrojem vitamínu C, který se nachází i v dalších potravinách, jako jsou šípky, kiwi. Při používání tohoto ovoce, stejně jako ve všem ostatním, je důležitá rovnováha. Když budete jíst správné množství ovoce, přinesete svému tělu výhody, které pomohou zlepšit vaše emocionální a fyzické zdraví.
Zajímavá fakta o citronech
- Citron je šampionem mezi citrusovými plody, pokud jde o obsah polyfenolů v kůře – přírodních antioxidantů, které zpomalují záněty v těle, zpomalují stárnutí a podporují buněčnou aktivitu.
- Studie provedené na myších prokázaly imunostimulační aktivitu citronové kůry – výsledky byly publikovány v Asian Pacific Journal of Cancer Prevention v roce 2016.
- Citronový esenciální olej je přirozeným prostředkem proti stresu. Při inhalaci s citronovým olejem se aktivuje tvorba dopaminu – neurotransmiteru, který je zodpovědný za pocit uspokojení a potěšení, ovlivňuje procesy motivace a učení.
- Citronová silice při aplikaci na pokožku pomáhá urychlit lipolýzu (proces štěpení tuků) a aroma citronu snižuje chuť k jídlu!
- Na přípravu 1 kg esenciálního oleje je potřeba asi 3 tisíce citronů.
- Čerstvé citrony lze skladovat v chladničce v přihrádce na ovoce a zeleninu až jeden měsíc, aniž by došlo ke ztrátě chuti nebo nutričních vlastností.
- Jeden středně velký citron obsahuje denní množství vitamínu C doporučené pro dospělého.
Recepty s citronem
Citronovo banánový sorbet
Složení: 3 banány, 2 velké citrony, 100 g moučkového cukru.
Banány oloupeme a nakrájíme na plátky. Kůru z jednoho citronu nastrouháme najemno. Z obou citronů vymačkáme šťávu, smícháme ji s banány, kůrou a moučkovým cukrem. Rozdrťte v mixéru do hladka. Vyzkoušejte citronovou hmotu – pokud by se vám zdála příliš kyselá, můžete přidat ještě trochu moučkového cukru. Hmotu dejte do malých nádob a dejte na 2-3 hodiny do mrazáku. Během této doby je nutné obsah nádob 2-3x promíchat.
Lehké těstoviny s citronem a sýrem
Složení: 200 g špaget z tvrdé pšenice, 80 ml olivového oleje, 2 stroužky česneku, 1 velký citron, 50 g parmazánu, pár snítek petrželky, sůl, mleté chilli podle chuti.
Uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Zatímco se těstoviny vaří, rozehřejte olivový olej na pánvi se silným dnem na středním ohni, přidejte nasekaný česnek a za stálého míchání opékejte 20–30 sekund. Pozor, ať česnek nespálíte! Poté do pánve vložte nakrájenou citronovou kůru, přidejte citronovou šťávu a chilli papričku. Udržujte oheň po dobu 1 minuty. Parmazán nastrouháme najemno a nasekáme petrželku. Hrnec na těstoviny slijte a těstoviny vložte do pánve, přidejte polovinu nastrouhaného sýra a petrželku, rychle promíchejte. Před podáváním posypte zbývající petrželkou a sýrem.
Pikantní salsa verde s citronem
Složení: 1 citron, 1 svazek petrželky, 1 svazek koriandru, 1 stroužek česneku, 2 zelené cibule, 100 ml olivového oleje, 1 lžička. čerstvě mletá červená paprika, 1 lžička. sůl.
Citron zbavte pecky a spolu s kůrou nakrájejte najemno. Přidejte najemno nakrájenou zelenou cibulku, petržel, koriandr, nasekaný česnek, pepř, sůl. Zalijte olivovým olejem a promíchejte. Pokud máte rádi stejnorodé omáčky, lze směs rozšlehat v mixéru. Ochutnáme a případně dosolíme, opepříme, dochutíme citronovou šťávou. Přeneste do skleněné nádoby s pevným víčkem. V lednici lze tuto omáčku skladovat 2-3 dny, je perfektní k masu, rybám a zelenině.
Sledujte novinky, předplatit pošta.
Při citování tohoto materiálu aktivní odkaz na zdroj požadováno.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
