Kde je domovina rakytníku?

Rakytník je velmi výstižný název pro rostlinu, přesněji se to říci nedá, protože jeho plody na velmi krátkých stopkách opravdu velmi těsně sedí na větvích, jako by se k nim přilepily. Rakytník řešetlákový pochází ze starověké (předdoby ledové) flóry východní Asie. V Číně jsou obří exempláře rakytníku vysoké až 18 m, tedy velikosti 6–7 patrové budovy. Dosud největší divoké houštiny rakytníku se nacházejí na Sibiři. V domácí i světové literatuře první nejvýznamnější vědecký popis rakytníku jako cenné ovocné rostliny podal P. S. Pallas v monografii „Ruská flóra“ (1784), kterou vydala Ruská akademie věd v latině.

Altajské území je světovým lídrem ve výběru zimovzdorných odrůd velkoplodého rakytníku. Rakytník je královnou altajských zahrad, je také nazýván „altajským zlatem“, „skladištěm slunce“, pro svou sladkokyselou chuť a zvláštní aroma, nejasně připomínající ananas – „sibiřský ananas“. Ale botanický, nejsprávnější název rostliny je ještě zajímavější. Latinský název Hippophae pochází ze dvou slov hippos – kůň a phae – zářit. Původ jména je spojen s velmi zajímavou legendou: vojska starověkého řeckého velitele A. Makedonského se ve svých nekonečných dobyvačných taženích neobešla bez koní, kteří byli jejich hlavním „vozidlem“. Ale koně byli nemocní, vyčerpaní a mimo provoz. Kdysi bylo zjištěno, že pokud zvíře dostalo napít odvar z větví, listů a plodů rakytníku, koně velmi rychle ožili, nabyli síly a všechny jejich rány se brzy zahojily, srst se začala znovu lesknout, což u koní vždy svědčí o jejich dobrém stavu. Soudě podle legendy je původ latinského názvu této rostliny velmi pravděpodobný.

Na území Altaj zabírají divoké houštiny rakytníku velké plochy v nivě Katun (okresy Biysky, Sovetsky, Smolensky) a nacházejí se v celé nivě Ob.

Bohaté biochemické složení nejen plodů, ale i dalších částí rostliny, nejmocnější ekologická plasticita (rostlina je schopna osídlit nejchudší půdní a klimatická místa) umožnily rakytníku rozšíření v různých zemích světa. Právě na Altaji vznikly první odrůdy rakytníku na světě, byly vyvinuty technologie pro vegetativní množení a pěstování této nové plodiny a také technologie zpracování ovoce. U zrodu pěstování rakytníku na Altaji stál M. A. Lisavenko, který jeho semena sbíral a zasel v roce 1934 v Gorno-Altajsku. Neocenitelný přínos k vytvoření, šlechtění a pěstování různých odrůd rakytníku řešetlákového měli studenti M. A. Lisavenko – Zh. I. Gatin, I. P. Kalinina, E. I. Panteleeva aj. Za zavedení rakytníku do kultury se zapojilo 10 zaměstnanců. z Výzkumného ústavu zahradnictví na Sibiři, včetně M.A. Lisavenko (posmrtně), získali v roce 1981 Státní cenu SSSR. Jsou známy první odrůdy rakytníku: Novinky z Altaj, Dar z Katunu, Zolotoy Pochatok, Maslichnaya, Vitaminnaya, Chuyskaya, Obskaya, Orange, Obilnaya, Panteleevskaya, Excellent,

Během několika desítek let se podařilo „zkrotit“ ostnatého divocha a vytvořit více než 40 odrůd rakytníku s vysokým obsahem karotenoidů, oleje a vitamínu C v plodech. Mezi nimi: Augustina, Azhurnaya, Jamovaya, Zhemchuzhnitsa , Rosinka, Sudarushka, Klavdiya, Essel. Všechny tyto rostliny jsou bez trnů, jejich plody mají dlouhou stopku, jsou nezničitelné, s tzv. lehkým a suchým odlučováním. Ve struktuře výsadby ovoce a bobulí zabírá rakytník 80% na území Altaj. V Rusku je Altaj na prvním místě v plantážích tohoto bobule – více než 3 tisíce hektarů.

Jako léčivka je rakytník známý odedávna. Ve starověkém lidovém léčitelství Řecka, Říma, Číny a Mongolska se plody rakytníku využívaly při léčbě onemocnění plic, jater, trávicího traktu a kloubů. V tibetské medicíně se těší zasloužené slávě. Rakytník se tibetsky nazývá „Dar-Bu“. V lidovém léčitelství Sibiře a Altaje se z kůry a listů rakytníku vyráběl lék proti úplavici. Semena se používala jako mírné projímadlo, listy a květy se používaly proti revmatismu. Kromě toho se listy používají při různých kožních onemocněních. V kůře rakytníku byl nalezen hipophain, který působí protinádorově.

Hlavním produktem zpracování rakytníku (96 %) je rakytníkový olej, který je stabilní poptávkou. Největšími producenty a zpracovateli rakytníku v regionu jsou OJSC Agrofirm Altai Flowers, CJSC Agrovitsad (Kalmansky okres), Altai Zanddoorn, Biysk farmaceutická společnost Altaivitamins, skupina společností Altaj Bouquet atd.

100 gramů bobulí poskytuje denní potřebu vitamínů C, A, E, K, B1, B2, B6. Olej je užitečný při peptických vředech jícnu a žaludku, při různých nedostatcích vitamínů, kožních onemocněních, v gynekologické praxi a radiačním poškození kůže.

Rakytník je velmi cenný jako medonosná rostlina, barvivo a tříslovina. Je dekorativní a pro svou nenáročnost se hojně využívá při krytovém zalesňování, při zajišťování písku, svahů a náspů. Plody rakytníku se také používají v potravinářském a cukrářském průmyslu, k výrobě želé, želé a marshmallows.

Literatura

“Altaj Chata je červená nejen pro své koláče / [S. Tepljakov a další] // Altajská pravda. 2012. 14. září s. 8–9.

Gaitov M. Yu. „Vím, že zahrada kvete. “ // Úspěchy vědy a techniky zemědělsko-průmyslového komplexu. 2009. č. 9. S. 30–32; 36: nemocný.
CJSC “Agrovitsad”

Gorizontová L. Yu. Zlaté plody Altaje // Bulletin regionální historie. Biysk, 2011. Vydání. 16. s. 109–114: foto. Bibliografie (5 titulů).

Dadykin V. Jantarové shluky nové generace // Věda a život. 2011. č. 12. S. 101–103: barevná. ph

Košelev Ju. A. Některé údaje o chemickém složení olejů z ovocné dužiny, semen a listů rakytníku / Yu. A. Koshelev, L. D. Ageeva // Léky a potravinářské přísady na bázi rostlinných surovin: materiály Všeruské federace. vědecko-technické conf. Bijsk 2004. s. 3–7. Bibliografie na konci čl. (14 titulů).

Košelev Ju. A. Rakytník / Yu. A. Koshelev, L. D. Ageeva. Biysk, 2004. 320 s. Bibliografie : S. 286–318.

Malceva E. „Oranžové zlato“ z Altaje: kdo posune náš rakytník na úroveň světové značky? // Altajský obchodní časopis. 2007. č. 21. S. 88–89: ill.
O skupině společností “Altaj Bouquet”.

Vědecký-Výzkumný ústav zahradnictví na Sibiři pojmenovaný po. M. A. Lisavenko. Katalog odrůd ovoce a bobulovin. Barnaul, 2005. 38 s. : nemocný.

Negreev D. Všechny odstíny zlata // Autogram. Barnaul, 2012. č. 10. S. 12–13: ill.
Pšenice, med, sýr, rakytník.

Panteleeva E.I. Rakytník // Encyklopedie území Altaj. 1997. T. 2. S. 251.

Panteleeva E.I. Rakytník řešetlákový (Hippophae rhamnoides L.). Barnaul, 2006. 249 s. : nemocný. Bibliografie na konci knihy. (331 titulů).

Rykov D.V. Ekonomické a biologické hodnocení raných odrůd rakytníku řešetlákového (Hippophae rhamnoides L.) v podmínkách Priobské lesostepi Altajského území: abstrakt. dis. pro vědeckou soutěž. krok. Ph.D. zemědělský Sci. Barnaul. 2012. 18 s. Bibliografie (5 titulů).

Zahrady Altaj // oblast Altaj. Agroprůmyslový komplex: historie a perspektivy. Barnaul, 2012. s. 56–60.

Rakytník na cestě mezi interakcí vědy a průmyslu = Rakytník na cestě ke spojení vědy a výroby: materiály Čtvrté internacionály. conf. podle rakytníku. Barnaul, 2009. 199 s. V angličtině. Jazyk

Fayman B.A. Rakytníkový olej a jeho použití v lékařství / B. A. Fayman, Yu. A. Koshelev. Barnaul: Alt. rezervovat nakladatelství, 1975. 71 s. Bibliografie : s.66–70.

Shchetinin M.P. Rakytník a bezodpadové technologie pro výrobu potravin s jeho využitím / M. P. Shchetinin, O. V. Koltyugina, G. A. Loskutova. M.: Kolos, 2011. 176 s. Bibliografie na konci knihy. (258 titulů).

Buffalo berry, gumi, akigumi, jada – rakytník představuje své příbuzné v rodině Lokhov.

Jednou, během svého perského tažení, byl Alexandr Veliký nucen opustit některé koně své kavalérie kvůli jejich extrémnímu vyčerpání. Zvířata prostě nemohla jít dál. V jakémsi údolí poblíž řeky, jejíž břehy byly porostlé keři se stříbrnými listy, velký velitel oslabené stádo nezabil, ale jednoduše vypustil. A když se o šest měsíců později válečník vrátil stejnou cestou, jeho překvapení neznalo mezí. Z křoví k němu vyběhli silní, zdraví koně s lesklou srstí. Houštiny keřů byly houštiny divokého rakytníku.

Možná je to legenda, ale latinský název rakytníku – Hippophae – spojuje dvě slova: Hippo – kůň a phae – oheň, lesk, lesk. A ve Středomoří se dodnes listy rakytníku krmí ovce, jejich vlna se stává lesklou, lesklou a více ceněnou. Ruský název není třeba vysvětlovat, je dán kvůli plodům, které doslova „trčí“ na větvích rostliny. Mimochodem, ve vědeckém světě stále neexistuje shoda na klasifikaci plodů rakytníku. Botanici jim říkají bobule, nepravá bobule, peckovice, nepravá peckovice, nepravá nažka a ještě něco jiného. Nejsprávnější jméno je zřejmě V.V. Faustova je nepravá bobulovitá peckovice. Rakytník patří do čeledi Elaeagnaceae, kam patří i zástupci rodů Elaeagnus a Shepherdia, ale o těch si povíme trochu později.

O blahodárných vlastnostech rakytníku byly napsány desítky, ne-li stovky knih. Existuje mnoho domácích receptů a způsobů, jak získat rakytníkový olej. O tom se v krátkém článku mluvit nedá. Promluvme si o stávajícím sortimentu a směrech výběru rakytníku.

Za sovětské éry probíhal výběr rakytníku nejprve blíže jeho přirozenému prostředí – na Sibiři a na Altaji. Vzniklo tam mnoho krásných velkoplodých odrůd bohatých na vitamíny. Dar Katun, Zlatý klas, Altajské zprávy atd. – lze přiřadit skupině altajských odrůd první generace. Faktem je, že rakytník a jeho první odrůdy (pravděpodobně by bylo správnější říci výběry – protože byly získány v důsledku volného opylení) se ukázaly být vázány na místa jejich přirozeného růstu. A v evropské části začali být vystaveni nemocem, z nichž hlavní bylo vadnutí. Rostlina začala plodit, tři až čtyři roky si užívala sklizně a pak uschla. Že. Délka života od semenáčku do smrti prvních altajských odrůd, opakuji, v evropské části naší země nepřesáhla 10 let. Ale šlechtitelská věda nezůstala na místě a byla vyšlechtěna celá řada odrůd jak na Altaji (2. generace, odolnější vůči vadnutí), tak v Moskvě (Botanická zahrada Moskevské státní univerzity) a Leningradu. Podle našeho názoru jsou odrůdy zcela běžné, stabilní, vysoce zimovzdorné a perspektivní pro oblast Nečernozemě. Trofimovskaya, Panteleevskaya, Pepper Hybrid, Dar do zahrady, Botanický amatér, Botanická vůně a další. Minimálně u nás na Tarasovce tyto odrůdy rostou a plodí už asi 15 let.

Zvláště bych chtěl říci o dvou odrůdách. Pamatujme, že rakytník je dvoudomá rostlina a pro sklizeň je nutné vysadit samčí rostliny. Obvykle se doporučovalo vysadit 4 samčí rostlinu na 1 samičí rostliny. S příchodem samčí odrůdy opylovačů Aley tento poměr se změnil na 1:10 nebo dokonce 1:20. A přesto jedna z posledních altajských odrůd – SL – jedna z mála sladkoovocných dezertních odrůd vhodných ke konzumaci v čerstvém stavu. Odrůda je slabě trnitá a bobule jsou suché otrhané – sen zahradníků.

Světový výběr také nestojí na místě. Stačí říct, že Japonci a hlavně Číňané u nás kupují tuny rakytníkového koláče – je tam i spousta celých semínek – az letadel. rozptýlené po jejich horských oblastech. Po 10 letech se pak „speciálně vyškolení lidé“ vydávají do hor na expedici a vybírají ekonomicky hodnotné hybridní sazenice, aby je dále vegetativně množili a zakládali průmyslové plantáže.

O rakytník je zájem i v Evropě, zejména v Německu. Svého času bylo mnoho odrůd vybraných botanickou zahradou Moskevské státní univerzity přeneseno do Berlínské ovocné stanice (říkejme tomu tak) v bratrské NDR. Němci pokračovali v šlechtitelské práci jak z hlediska produktivity, tak i dekorativnosti – stříbřité olistění, zakrslý a kompaktní růst. A nyní nabízejí patentované odrůdy. Mezi zahraničními odrůdami lze rozlišit odrůdy: vysokovitamínové a velkoplodé, bujně rostoucí Askola, středně velké, bohaté na vitamíny a produktivní Dorana, zakrslý, s velmi stříbřitým olistěním Hikul, vysoká výtěžnost Pomeranč Energie.

Nyní přejděme k „chudým příbuzným“ rakytníku, který je v našich zahradách i nadále nezaslouženě vzácný.

Stříbrný hlupák (E.argentea=E.communis) Nízký, 2-3 m opadavý keř nebo malý strom s oválnými listy se špičatou špičkou, pochází ze Severní Ameriky. Kvete drobnými žlutými květy sedícími v paždí listů, vydávají jemnou medovou vůni. Plody jsou velikosti olivy, zelené, jedlé, mají moučnou, nevýraznou chuť a nemají žádnou nutriční hodnotu. Listy i plody jsou hustě pokryty stříbřitými šupinami, takže rostlina vypadá jako odlitá ze stříbra. Rostlina je poměrně mrazuvzdorná, odolává mrazům 30 stupňů. Velmi dekorativní vzhled, v našich zahradách a parcích bohužel nepříliš obvyklý.

Jedenáct angustifolia – Dzhida, Pshat – (E.angustifolia) Opadavý, středně trnitý keř nebo strom do 7-9 m s čárkovitými nebo kopinatými stříbřitými listy. Květy jsou drobné, oranžově žluté, velmi vonné. Zimovzdorný, odolný vůči suchu, kouři a plynu. Širší rozšíření v krajinářství než předchozí druh. Plody jsou podobné olivám, zelenohnědé, hnědé a dokonce červenohnědé, když jsou plně zralé, jedlé, přenosné, někdy nazývané „severní datle“. Ve zralém ovoci obsah cukru dosahuje 60 %. Rostliny L. angustifolia jsou značně polymorfní, vyskytují se exempláře s uplakanou korunou, bez trnů a s červenými plody.

Předchozí dva typy patří spíše k okrasným plodinám, i když druhé lze také zařadit mezi ovocné plodiny. Jak píše ve své knize naše vynikající chovatelka Irina Sergejevna Isaeva: „. Pamatuji si, jak jsme v poválečných letech, kdy byl cukr špatný, my, děti, sbírali přísavné plody a trávili dny vysáváním práškovité sladké dužiny z jeho semen. ..“

Ale další dva druhy savců a další severoamerický příbuzný, shepherdia, lze bezpečně klasifikovat jako cenné ovocné plodiny.

Elf multiflora – Gumi – (E.multiflora) Dálný východ (Čína, Korea, Japonsko, ostrovy) je nízký, 1,2-1,5 m opadavý keř s oválnými listy se špičatou špičkou, mírně stříbřitý. Květy jsou drobné, světle žluté. Zimní odolnost je vysoká, snadno odolá mrazům 30 stupňů, ale v zimách s prodlouženým táním a opakovanými mrazy rostlina opouští klidový stav a může zmrznout, i když se rychle zotavuje. Mimochodem, doba vegetačního klidu gumi je pouhých 30 dní, takže pokud rostlině (v nádobě) poskytnete takový „měsíční odpočinek“ při teplotách pod nulou a poté ji přenesete například do zimní zahrady , můžete získat dvě sklizně ročně.

Plody gumi váží 1,5-1,7 g, jsou velmi chutné, vypadají jako podlouhlá třešeň na dlouhé stopce, dozrávají v srpnu, mají jedinečnou a jedinečnou chuť, jak je popsal jeden fanoušek této rostliny, „jsou směsí chuť jablek, hroznů, třešní, rybízu, ptačí třešně a ananasu.”

Přísavka deštníku – Akigumi- (E.umbellata) Další dalekovýchodní opadavý keř nebo strom od 2 do, podle různých zdrojů, 5-8 m s čárkovitými nebo kopinatými stříbřitými listy. Květy jsou drobné, žluté, voňavé. Je poměrně mrazuvzdorný, v GBS v Moskvě rostou exempláře staré 46 let. Plody jsou zelenohnědé, ve zralosti červené, o průměru 8 mm, s krátkými stopkami, vyrůstají na větvích jako rakytník, případně plstnaté třešně, chuťově podobné předchozímu typu. Obecně jsou informace o L. umbelliferum extrémně vzácné a rozporuplné, i když v Evropě jsou poměrně rozšířené, dokonce více než gumi. Dokonce tam byly vyšlechtěny i víceplodé odrůdy. Kardinál и titán. Akigumi by bezesporu měla být v našich zahradách zastoupena mnohem více.

A konečně, severoamerická sestra je shepherdia.

Shepherdia silvery – Buvolí bobule (Sheferdia argentea) – Buffalobeery Indiáni Severní Ameriky si odpradávna cenili a využívali jak plody, tak listy – ve formě léčivých surovin – shepherdia. U nás se o ovčáky zajímal I.V.Mičurin. Několik sazenic předal akademikovi N. F. Kaščenkovi v Kyjevě, odkud se rozšířila do botanických zahrad Ukrajiny a SSSR. Zřejmě proto, že shepherdia pocházela z Ukrajiny, i ve vědecké literatuře se stala teplomilnou rostlinou, i když tomu tak vůbec není. Mezinárodní klasifikátoři jej klasifikují jako 2. zóna zimní odolnosti – je téměř chladnější než rakytník.

Shepherdia je strom nebo velký keř až 3,5-4 m vysoký, listy jsou eliptické, podlouhlé, ale ne tak dlouhé jako u oleanu a rakytníku, plstěně stříbrné. Rostlina je dvoudomá, i když na zahradnických fórech jsou informace, že i jedna rostlina shepherdia normálně plodí. (Mimochodem ke stejným „nedorozuměním“ dochází u Actinidia kolomikta, která je podle všech údajů dvoudomá, ale v okolí často plodí bez samčích rostlin.) Plody jsou podobné plstnatým třešním, o něco menší , s krátkými stopkami, šťavnaté, aromatické, chutí připomínající červený rybíz s vůní dřišťálu. Ale hlavně, co se týče obsahu vitaminu C, shepherdia převyšuje rakytník o 7 %. jednou. Ve své domovině roste shepherdia na skalnatých svazích ve velmi chudých půdách. A všechny přísavky nejsou nijak zvlášť náročné na podmínky pěstování. Shepherdia je samozřejmě nezaslouženě „vystrčená“ a tak málo rozšířená ovocná plodina.

O „rodině rakytníků“ nelze v krátkém článku podat mnoho informací, ale hlavní je podle mého názoru vzbudit zájem o tyto plodiny. Výběr savců musí pokračovat a pokračuje. Podle neověřených informací se na konferenci v Nové Kachovce objevila informace, že v Kyjevě byl získán kříženec mezi rakytníkem a shepherdiem. Počkáme si na nové odrůdy a zavedeme je do našich zahrad.