Kde je rodiště meruňky?

MeruňkaL9;c (latinsky Prúnus armeniáca) je strom z rodu Plum (latinsky čeleď Amygdalaceae), stejně jako plod tohoto stromu.
Za rodiště meruňky je považována Čína, kde se vyskytuje ve volné přírodě, v Evropě se však stala známou z Arménie (odtud botanický název v latině: lat. armeniacus – arménština). Následně se meruňka dostala do Říma, jak ve svých dílech zmiňuje starořímský vědec a spisovatel Plinius starší.
Zvláštním druhem je meruňka sibiřská (Prunus sibirica L.), divoce rostoucí v daurských horách.
Meruňce se také říká žlutá švestka, morella, sušená meruňka, polenta a meruňka.

Jiné odpovědi
Botanici považovali její vlast za Arménii, historici – Čínu.

MERUŇKA, šťavnaté, sladké ovoce s velkým semenem z jižního stromu z čeledi růžovitých. Domovinou meruněk jsou horské oblasti Číny. Do kultury byl zaveden před více než 2000 lety. Přes Střední a Malou Asii se meruňka dostala do Arménie, kde se začala hojně pěstovat. Odtud bylo přivezeno do Řecka pod názvem arménské jablko. Později se meruňky začaly pěstovat v Itálii, Francii a Španělsku.

Meruňky se pěstují především v jižních oblastech – ve střední Asii, Zakavkazsku, na jihu Ukrajiny a v Moldavsku. Existuje mnoho odrůd meruněk, lišících se cukernatostí, velikostí, vůní plodů a dalšími vlastnostmi, ale za nejlepší jsou považovány středoasijské odrůdy. Rozšířené jsou polokultivované formy meruněk, zvané zherdely.
Plody vyšlechtěné meruňky obsahují velké množství karotenu, vitamínů C, B, B, P a cukrů. Z organických kyselin obsahují nejvíce kyseliny vinné a citrónové. Plody jsou bohaté na jemnou vlákninu, pektin, draslík, železo a stříbro. Obsahují vápník, sodík, hořčík, fosfor, jód, škrob, dextrin a inzulín. Aminokyseliny obsažené v meruňkách spolu s vitamíny a cukry tvoří chuť a vůni ovoce a určují jeho kalorický obsah. V sušeném ovoci jsou téměř všechny uvedené látky obsaženy v koncentrované formě: je jich 5-6x více než v čerstvých meruňkách. Semena obsahují hodně oleje, kyselinu pangamovou (vitamín B) a glykosid amygdalin, který způsobuje hořkou chuť semínek.
Plody se konzumují čerstvé. V domácí kuchyni se z plodů vyrábí kompoty, zavařeniny a džemy. Jsou konzervované, mražené, sušené (sušené plody meruněk – meruňky, sušené meruňky, kaisa). Meruňková šťáva je velmi užitečná. Jádra jsou cenným potravinářským produktem, ale je třeba je konzumovat v malých množstvích, aby nedošlo k otravě kyselinou kyanovodíkovou.

V lékařství se meruňky používají k regulaci činnosti trávicího traktu, aktivní krvetvorbě a při onemocněních kardiovaskulárního systému, jater a ledvin. Každý zná léčivé vlastnosti sušených meruněk. V zimě je nepostradatelným zdrojem draslíku.

Ahoj Karen!
Arménie je považována za rodiště meruněk. Samotné slovo „meruňka“, znějící v latině armenica, znamená „arménské jablko“

MERUŇKA – ARMÉNIS Sor. (čeleď Rosaceae)
Obsahuje 8 druhů rostoucích ve východní, střední, střední a Malé Asii, na Kavkaze.
Jedná se o malé stromy 5-12 m vysoké nebo velké keře se širokou korunou a hlubokým kořenovým systémem. Listy jsou jednoduché, až 12 cm, oválné, špičaté, na dlouhých řapících. Květy jsou pravidelné, velké, bílo-růžové, příjemně voní. Plody jsou žluté nebo oranžové, dužnaté nebo suché peckovice, většinou sametové.

Světlomilná, na půdní podmínky nenáročná, nejlépe roste v hlubokých, dobře provzdušněných půdách s obsahem vápna. Jsou odolné vůči suchu a větru, vyhýbají se stagnaci vlhkosti a slanosti a rychle rostou. Jsou dosti zimovzdorné, snesou teploty až -25°C a v mrazech pod touto hranicí namrzají poupata a výhonky posledního roku. Rozmnožují se semeny, která zůstávají životaschopná až rok, a roubováním. Semena se vysévají na podzim nebo na jaře po třech měsících stratifikace.
http://luzhok.ru/encyclop/garden/treesbr.

Obecná meruňka (lat. Prunus armeniaca) je opadavý strom z čeledi růžovitých (Rosaceae), dosahující výšky 5-8 m, za domovinu meruňky je považována Čína, odkud se rozšířila do zemí Asie a Evropy. Pěstuje se pro své šťavnaté a sladké plody, které mají charakteristickou „meruňkovou“ barvu. Čerstvý i sušený se používá k výrobě džemů a kompotů. Meruňkové dřevo je ceněno pro výrobu hudebních nástrojů [1].

Etymologie

Rodové jméno Prunus pochází z lat. švestka – švestka [2] . Specifický název armeniaca odkazuje na Arménii, která však není rodištěm meruňky. Předpokládá se, že meruňky se do Evropy dostaly z Arménie prostřednictvím obchodu.

Ruské slovo „meruňka“ je vypůjčeno z Nizozemska. abrikoos, který přes franc. meruňkový nebo španělský albaricoque se vrací do arab. al-birqūq, což znamená „brzké zrání“ [3].

Botanický popis

Mladé výhonky jsou červenohnědé, lysé, lesklé. Listy jsou střídavé, okrouhle vejčité, 6-9 cm dlouhé, s protáhlým vrcholem, po okraji jemně zubaté. Květy kvetou dříve, než se objeví listy, mají bílé nebo růžové odstíny, 2,5-3 centimetry v průměru, jednotlivé, téměř přisedlé. Plody jsou šťavnaté jednotlivé peckovice, žlutooranžové barvy, s načervenalým „pálením“ a pýřité. Kámen je velký se silnými stěnami, hladký nebo drsný. Semena jsou hořká nebo sladká [4].

Distribuce a ekologie

Běžná meruňka se volně vyskytuje v pohoří Tien Shan a také v západní části severního Kavkazu. Pěstuje se v zemích s teplým mírným klimatem [5]. V Rusku se meruňka pěstuje v jižních oblastech evropské části, na severním Kavkaze a na Krymu. Nejlépe roste na dobře osvětlených místech, na lehkých úrodných půdách. Odolný vůči suchu, ale výnos se zvyšuje se zavlažováním. Meruňka je náročná na teplo, jehož nedostatek oddaluje zrání plodů [6]. Květní poupata se poškozují při 25-30°C.

Příběh

Původ a distribuce

Divoké meruňky se nacházejí v horách Číny, Ťan-šanu a západního severního Kavkazu [7]. Za nejpravděpodobnější centrum původu meruňky je považována Čína, odkud se postupně rozšířila do zemí Střední Asie, Blízkého východu, na Kavkaz a do jižní Evropy. V moderní vědecké literatuře je identifikováno tři až šest možných center původu meruněk. Meruňka je zmíněna ve spisech čínského císaře Yu v roce 2198 před naším letopočtem.

Ve starém Římě byly meruňky známé jako „arménská jablka“, což naznačuje možné cesty jejich pronikání z východu. Zoolog de Perderle v 18. století napsal: „Jméno tohoto stromu pochází z Arménie, asijské provincie, kde se objevil a odkud byl přivezen do Evropy. “

Do Ruska se toto ovoce dostalo dvěma cestami [8]: přes Arménii a Persii na jih země a také z Evropy v XNUMX. století. Na Kavkaz a Krym se dostal přímo z Blízkého a Středního východu. Přesné místo a čas domestikace meruňky až dosud zůstává předmětem debat mezi vědci.

Meruňka v Arménii

V údolí Ararat, zejména v okolí Jerevanu, se po staletí pěstují meruňkové sady. Někteří vědci považují meruňku v Arménii za autochtonní druh [9]. Potvrzují to nálezy meruňkových jader při vykopávkách sídlišť z doby bronzové. Semena meruněk, datovaná do doby kolem roku 3000 před naším letopočtem. e. byly objeveny v Shengavit a Garni.

Arménský genofond meruněk je proslulý svou rozmanitostí a slouží jako zdroj cenného šlechtitelského materiálu. Na druhou stranu se řada badatelů domnívá, že meruňka byla přesto do Arménie přivezena z jiných oblastí ve starověku [10]. Decandolle (švýcarský botanik) v roce 1886 při přezkoumání dostupných informací o divokých meruňkách v Arménii zjistil, že řada kvalifikovaných cestovatelů tam divoké meruňky nenašla.

Běžná meruňka kvetení.

E. S. Morikyan z Arménského výzkumného ústavu vinařství, vinařství a ovocnářství na mezinárodních sympoziích o kultuře meruněk (1981, 1983) poznamenal, že meruňka se v Arménii pěstuje již od 4. tisíciletí před naším letopočtem. e., což potvrzují vykopávky v letech 1964 a 1967 [11].

Meruňka v Kyrgyzstánu

Pro farmáře v jižní oblasti Batken jsou meruňky hlavním zdrojem příjmů. Plody se částečně prodávají čerstvé, ale většina sklizně se tradičně zpracovává na sušené ovoce – kaisa a sušené meruňky [12]. Oblast Issyk-Kul na severu Kyrgyzstánu zase dodává čerstvé meruňky ve velkých objemech. V těchto končinách se každoročně koná meruňkový festival Kyzyl Oruk.

Ekonomická hodnota a aplikace

Meruňka obecná je cenná ovocná plodina. Plody se konzumují čerstvé a zpracovávají se na kompoty, džemy, džemy, kandované ovoce, džusy a pasty. Sušené meruňky (sušené meruňky) se používají jako samostatný produkt a přísada do cukrářských výrobků. Meruňky se používají k výrobě silného alkoholického nápoje, oblíbeného na Kavkaze a ve východní Evropě.

Použití v lékařství a kosmetologii: olej z jader se používá jako rozpouštědlo injekčních přípravků a základ mastí. Dort se přidává do kosmetiky. Guma se používá jako emulgátor a potahovací činidlo. Dřevo je ceněno při výrobě hudebních nástrojů (duduk, zurna, balaban) [5].

Složení ovoce [13]: 4,7-27 % cukrů (u zralých plodů především sacharóza), 1,3 % organických kyselin, 0,8 % vlákniny, třísloviny a pektiny, škrob, dextrin, inulin. Meruňky jsou bohaté na karoten (provitamín A) – až 16 mg %, vitamíny C, P, B1, PP, kyselinu listovou, minerální látky (draslík – 305 mg %, hořčík, fosfor, železo).

Zdravotní přínosy jsou zřejmé [14]: podpora imunity, zdraví pokožky, zraku a kardiovaskulárního systému. Doporučuje se při onemocnění srdce a ledvin, ale omezeně při cukrovce.

Meruňkový strom ve střední Kappadokii. Turecko.

Výroba

V roce 2014 činila světová produkce meruněk 4,08 milionu tun. Vůdci v hrubé sklizni těchto plodů jsou Turecko, Írán, Uzbekistán, Alžírsko a Itálie. V posledních letech Čína, Pákistán a Maroko rychle zvyšují svou produkci meruněk [15]. Ale v Arménii, která kdysi patřila mezi pět největších světových producentů, se sklizeň za posledních 20 let snížila téměř trojnásobně – ze 103 na 35 tisíc tun. Rusko v současnosti sklízí asi 100 tisíc tun meruněk ročně, a to především na severním Kavkaze a v jižních oblastech.

Agrotechnika

Pro úspěšné pěstování vyžadují meruňky lehké, výživné půdy ve vyvýšených, dobře osvětlených oblastech. Ve středním Rusku se meruňky vysazují na jižní stranu budov, aby zajistily potřebné množství tepla a ochranu před studenými větry [16]. Optimální vzdálenost mezi stromy při výsadbě je 5-6 metrů. Péče o meruňky zahrnuje:

1. Na jaře hnojení dusíkatými hnojivy, po odkvětu fosforo-draselná hnojiva.
2. Zálivka 3-4x za sezónu s přihlédnutím k regionu a povětrnostním podmínkám (nadměrná vlhkost zhoršuje chuť plodů a způsobuje praskání kůry na kmenech).
3. Formativní prořezávání podle řídce stupňovitého systému.

Mladé meruňky začínají plodit ve věku 3-4 let; maximální výnosy se dosahují ve věku 6-8 let. Sklizeň se provádí včas, aby nedocházelo k přezrávání a opadání plodů [17].

Hlavní směry chovu v Rusku

Hlavním úkolem šlechtění meruněk v Rusku je vyvinout odrůdy, které kombinují vysokou zimní odolnost, odolnost vůči chorobám a dobrou komerční kvalitu ovoce. Při výběru zimní odolnosti pro střední Rusko zásadním způsobem přispěl [18]:

• I.V. Mičurin je průkopníkem ve výběru odolných forem meruněk;
• G.T. Kazmin, M.M. Uljaniščev, A.N. Venyaminov, Kh.K. Enikeeva – autoři prvních zimovzdorných odrůd („Comrade“, „Best Michurinsky“, „Red-cheeked“, „Northern Triumph“);
• A.K. Skvortsov je tvůrcem meruňkového genofondu, upraveného pro nečernozemskou oblast, založeného na přísném výběru ze směsi semen z celého světa (odrůdy „Alyosha“, „Iceberg“, „Carsky“, „Aquarius“ , „Edelweiss“, „Zeus“, „Hraběnka“, „Varyag“ a další).

Uznávaným centrem pro šlechtění meruněk v jižním Rusku je Nikitskij botanická zahrada (NBS) na Krymu. Pod vedením I.N. Ryabov, byla zde shromážděna unikátní sbírka odrůd meruněk z celého světa. Systematickým křížením a selekcí vytvořil tým šlechtitelů NBS (V.M. Gorina, A.M. Sholokhov, E.P. Shoferistov atd.) vysoce produktivní velkoplodé odrůdy odolné vůči chorobám: „Nikitsky Krasnoshchekiy“, „Boyarin“, „Aurora“ “, ” Petrel”, “Aliance”. Tvoří základ průmyslového sortimentu meruněk v jižním Rusku.

Odrůda odrůdy

Světový sortiment meruněk reprezentují tři hlavní ekologické a geografické skupiny: středoasijská, íránsko-kavkazská a evropská.

Středoasijské odrůdy („Ak-Berek“, „Mirsanjali“, „Musa-Bek“, „Isfarak“) se vyznačují bujným růstem, velmi velkými plody s hustou vláknitou dužninou a silnými peckami. Jsou odolné vůči teplu a suchu, ale nejsou dostatečně mrazuvzdorné [19].

Íránsko-kavkazské odrůdy („Jerevani“, „Tedzami“, „Khurmai“, „Shalah“) jsou nižší než středoasijské odrůdy ve velikosti stromů a ovoce, ale lepší než v chuti. Vyznačují se silně výraznou vůní, šťavnatou tající dužinou a středně velkým semenem. Jsou však poměrně náročné na teplo.

Evropské odrůdy („Royal“, „Bulida“, „Montgamet“, „Nancy“) jsou rychle rostoucí, mrazuvzdorné a produktivní. Vyznačují se široce zaoblenými korunami, středně velkými plody jasně oranžové barvy s červeným ruměncem, šťavnatou sladkokyselou dužninou a velkým, snadno oddělitelným semenem.

Pro střední Rusko chovatelé vytvořili místní odrůdy přizpůsobené mírnému klimatu: „Triumph Northern“, „Lel“, „Desertny“, „Iceberg“, „Carsky“, „Countess“. Odolávají mrazům do -25. -30 °C a jsou středně odolné vůči chorobám. Jejich plody jsou střední (20-40 g), chuti sladkokyselé.

Mezidruhoví hybridi

Nejrozšířenějšími kříženci meruňky a švestky jsou slivoně (pluots). Kombinují zimní odolnost a odolnost švestek vůči chorobám s vysokými chuťovými vlastnostmi meruněk. První plumcaty vyvinul L. Burbank (USA) v roce 1901. Výrazného pokroku v tomto směru bylo dosaženo koncem 20. století díky práci F. Seigera. Její odrůdy (Flavour Rosa, Flavour Queen, Geo Pride) si získaly oblibu v mnoha zemích světa [25]. V Rusku je nejúspěšnější odrůdou plumcat „Kolibřík“, získaný na Krymské experimentální chovatelské stanici. Strom je středně velký, kompaktní. Plody o hmotnosti do XNUMX g, kulaté, oranžově červené, šťavnaté, sladké s mírnou kyselostí. Odrůda je vysoce výnosná, se zimní odolností na stejné úrovni jako švestky a je perspektivní pro testování v oblasti Non-Black Earth. Mezidruhová hybridizace tak otevírá možnosti pro propagaci kultury meruněk do severnějších oblastí Ruska.

Poznámky

1. ↑ Meruňka // A – Engob. – M.: Sovětská encyklopedie, 1969. – (Velká sovětská encyklopedie: [ve 30 svazcích] / hlavní redaktor A. M. Prochorov; 1969-1978, sv. 1)..
2. ↑Apricot Archivovaná kopie ze dne 28. prosince 2013(nespecifikováno) .
3. ↑ Meruňka – článek z Etymologického slovníku ruského jazyka od M. Vasmera(nespecifikováno) .
4. ↑ Sergievskaya E.V. Praktický kurz. — 2. vyd. – Petrohrad: Lan, 2002. – S. 229-230. — 448 stran.
5. ↑ 5,05,1 Mayorov S. R. Meruňka // Velká ruská encyklopedie / S. L. Kravets. — M.: Bol. Ross. encyklopedie, 2005. – T. 1. – S. 33-34. — 768 s. — 65 000 výtisků..
6. ↑ Wulf E.V., Maleeva O.F. Světové zdroje užitkových rostlin: potraviny, krmiva, léčivé atd. / resp. vyd. F. Kh. BIN SSSR. – L.: Nauka, 1969. – 566 s. — 7500 výtisků..
7. ↑Marek Rieger. Úvod do ovocných plodin, str. 65 Archivováno 29. prosince 2017 na Wayback Machine(nespecifikováno) .
8. ↑Faust a kol. Origin and Dissemination of Apricot, v Horticultural Reviews (1998), str. 242ff Archivováno 24. června 2014 na Wayback Machine(nespecifikováno) .
9. ↑ Yesayan G.S. Meruňková kultura v Arménii. – Jerevan: Hayastan, 1977.
10. ↑Stepanyan N.P., Stepanyan R.A. Nové umístění divoké meruňky (Armeniaca vulgaris Lam.) v Arménii Archivovaná kopie ze dne 20. prosince 2013 na Wayback Machine. – Takhtajania / Armenian Botanical Society, Botanický ústav NAS RA, 2011, 1. – S. 190-191.(nespecifikováno) .
11. ↑Morikian ES Meruňky Arménie: Původ a klasifikace odrůd Archivovaná kopie ze dne 21. května 2003 na Wayback Machine // ISHS Acta Horticulturae 121: VII Symposium on Apricot Culture and Decline.(nespecifikováno) .
12. ↑ Meruňkový ráj v Batken Archivováno 4. března 2016.(nespecifikováno) .
13. ↑ Atlas léčivých rostlin SSSR / Ch. vyd. akad. N.V. Tsitsin. – M.: Medgiz, 1962. – S. 2. – 702 s..
14. ↑Blinova, K.F. Meruňka obecná // Botanicko-farmakognostický slovník: Reference. příspěvek / Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovleva. – M.: Vyšší škola, 1990. – S. 161. Archivovaný výtisk.(nespecifikováno) .
15. ↑FAO. Archivováno 12. listopadu 2016.(nespecifikováno) .
16. ↑Kramarenko L.A. Meruňka v Moskevské oblasti // Věda a život. – 2002. – č. 5.(nespecifikováno) .
17. ↑Kramarenko L.A. Vlastnosti biologie a metody reprodukce meruněk v Moskvě // Hlavní botanická zahrada: Abstrakt disertační práce pro vědeckou hodnost kandidáta biologických věd. – M., 1998.(nespecifikováno) .
18. ↑ Richter A. A. Příspěvek Nikitské botanické zahrady – Národního vědeckého centra k výběru pro kvalitu plodů peckovin rodu Prunus L. // Plant Varieties Studying and Protection, no. 1, 2013, str. 29-34..
19. ↑ Isachkin A. Jsou všechny meruňky zmrazené? Článek v novinách „AiF at the Dacha“ ze dne 24.02.2006. února 04 č. 215 (XNUMX).
20. ↑ Akademik G.V. Eremin o problémech pěstování peckovin. Sibiřské zahrady..

reference

• Knowledge.Wiki:Citujte web (jazyk není specifikován)
• Knowledge.Wiki: Biologické články bez daňové šablony
• Ohrožené druhy
• Rostliny podle abecedy
• Marhule
• Rostliny poprvé popsané v knize Species Plantarum
• Dekorativní stromy
• Ovocné stromy
• Flóra střední Asie
• Švestka