Kde můžete tomel skladovat?

„Pomerančové slunce“, „srdíčko“ nebo tomel jsou vyhlášenou pochoutkou ze subtropů, kterou v období podzim-zima často najdete na pultech našich obchodů. Jméno je přeloženo z latiny jako „jídlo bohů“. V zimě aktivně dozrává a plní se léčivými biologickými látkami. Je to jedno z vrcholů konzumovaného ovoce v zimní sezóně.

Střih: Romanova Yu. M.

Je nakyslý, na začátku zrání je nakousnutý. Jemné a sladké, když je zralé a plné vitamínů. Řekneme vám o výhodách produktu a podělíme se o tajemství správného skladování.

Vlastnosti a užitečné vlastnosti

Plody rostou na stromech až 10 m vysokých a na velkých keřích. Existuje asi 2000 odrůd bobulí. Jasně červená, tmavě hnědá, plochá, protáhlá – jakou jižní pochoutku najdete, vážící od 50 do 500 gramů. Tanin, který se v ovoci nachází v hojném množství, je zodpovědný za kyselou chuť dužiny. Ovoce je výbornou prevencí nedostatku vitamínů, snižuje riziko onemocnění štítné žlázy, výborně se vstřebává do těla a zlepšuje trávení.

Výběr

Nejoblíbenější odrůdy, které lze nalézt na regálech:

• Sharon;
• ruská žena;
• medový a čokoládový král;
• obr.;
• mandarinka

Některé druhy ovoce si zachovávají kyselou a kyselou chuť i po dozrání, odlišují se podle kuželovitého tvaru. Chcete-li koupit sladké a nesvíravé tomel, je lepší zvolit kulaté nebo mírně zploštělé plody. Na ruských pultech je to nejčastěji odrůda „Korolek“. Pozná se podle tmavě hnědého odstínu, hlouběji v žilách masa. Semena jsou vizitkou čokoládového krále a důkazem úspěšného opylení bobulí. Bobule Sharon budou také sladké, ale jsou hutnější a tvrdší ve struktuře.

1. Dužnina zralých bobulí připomíná želé, moučnou pastu, velmi šťavnatou a vodnatou.
2. Hnědé pruhy jsou známkami zralosti, černé tečky naznačují, že ovoce bylo sklizeno s předstihem.
3. Tenká slupka je na dotek hustá, lesklá a může být průsvitná.
4. Světle oranžová, bledá vyžaduje více času na zrání.
5. O nezralosti svědčí i příliš tvrdé plody.
6. Příliš měkké, na dotek vodnaté – přezrálé, ale jsou sladké.
7. Listy na bázi zralé bobule jsou suché.

Opatrování

Zralé plody při pokojové teplotě obvykle nevydrží dlouho a rychle se začnou kazit. Pokud tedy plánujete, že ovoce nebude okamžitě konzumováno, je lepší koupit mírně nezralé exempláře.

Dlouhodobé skladování zajistí:

Výrobek se suší na slunci nebo v sušárně při 45°C. Sušené ovoce je sladké, má příjemnou chuť a může snadno nahradit cukrové dezerty a je vhodné ke svačině. Je důležité zvážit: vzhled hniloby naznačuje nedodržení skladovacích podmínek (příliš vysoká vlhkost v místnosti) a důvod, proč se obrobku zbavit.

V mrazáku se orientální pochoutka skladuje při teplotě pod -18°C po dobu šesti měsíců. Při rozmrazení může být vnitřek bobulí kašovitý, ale bez ztráty původní chuti a vůně.

Plody lze zmrazit celé, naplnit cukrovým sirupem a umístit do sklenic nebo nakrájet na kousky, oddělit od semen a stonků.

Ze zmrazených bobulí můžete vyrábět kompoty, džemy, pečivo a dezerty.

Zrání

Tvrdé, svíravé, nezralé bobule tomelu nejsou důvodem k odmítnutí nákupu. Jednoduchými kroky a trpělivostí můžete za pár dní získat sladkou orientální pochoutku, pokud:

• Skladujte v plastovém sáčku nebo uzavřené plastové nádobě. Teplota by měla být pokojová.
• Místo s jablky a banány. Tyto plody produkují plyn, který stimuluje zrání;
• Namočte na chvíli do teplé vody;
• Opařit vroucí vodou a nechat sedět;
• Zmrznout. Rozmražené ovoce bude sladké a měkké.