Kde se quinoa používá?
Quinoa je „divoký“ špenát a lze z něj připravit širokou škálu jídel. Přidat do salátů, polévek, dusit jako zelí nebo použít dle libosti.
Divoké rostliny z certifikovaných ekologických polí ekofarmy Vasilki.
V naší zemi se quinoa vyskytuje všude, roste na soukromých pozemcích, pustinách, březích řek, polích a zeleninových zahradách. Zbavit se rostliny není tak snadné, protože produkuje desítky tisíc semen za sezónu. Je klasifikován jako běžný plevel a ničen. V dávných dobách byla quinoa považována za cennou rostlinu, která mohla zachránit lidi před hladem. Zdravá jednoduchá jídla s přídavkem stonků, listů a mletých semen zachráněná před hladem, hypovitaminózou a nemocemi. Quinoa se používala k výrobě plochých koláčů, které kompenzovaly nedostatek bílkovin a aminokyselin, vitamínů a minerálů. Nenápadně vypadající léčivá rostlina má mnoho výhod. Jako potravu jej používali nejen Slované, ale také Germáni, Francouzi, Římané a Řekové. Zjistili, že quinoa zažene hlad a zanechá ve vás pocit sytosti na dlouhou dobu. Quinoa se také nazývá „divoký“ špenát. Jeho složení je vyvážené, zastoupené komplexem látek, které jsou pro tělo nezbytné. Jedná se o 17 esenciálních aminokyselin, draslík, organické kyseliny, vlákninu, pektin, velké množství vitamínů skupiny B. Z hlediska nutriční hodnoty je tato rostlina srovnatelná s produkty živočišného původu, jelikož obsahuje velké množství bílkovin – 12- 18 %. Na pohled nenápadný, má spoustu výhod. Léčivé vlastnosti quinoa jsou protizánětlivé, hojení ran, čistící, posilující.
Jak listy, tak stonky a semena quinoa se používají pro kulinářské účely. Zelená část rostliny se používá stejně jako jakákoli špenátová zelenina. Dá se přidávat do salátů, vařit do polévek, dusit jako přílohu jako zelí, spolu se zelím kvasit. Semínka quinoi se používají jako obilnina k přípravě kaší a tepelně upravená a mletá se přidávají do mouky na pečení chleba a palačinek. Z velkého sortimentu jídel připravovaných našimi předky se do dnešních dnů bohužel dochovalo jen málo. Stále je ale oblíbená zelná polévka a okroška s quinoou, zeleninové saláty bohaté na vitamíny, bramborová kaše, vegetariánské řízky a lahodné palačinky. A „Lebedyan“ – kaše z rostlinných semen, podávaná s mlékem a vejci, je perlou ruské kuchyně.
Středa sobota
Příští doručení: 16
-> Poskytovatel:
Není k dispozici
Quinoa je „divoký“ špenát a lze z něj připravit širokou škálu jídel. Přidat do salátů, polévek, dusit jako zelí nebo použít dle libosti.
Divoké rostliny z certifikovaných ekologických polí ekofarmy Vasilki.
V naší zemi se quinoa vyskytuje všude, roste na soukromých pozemcích, pustinách, březích řek, polích a zeleninových zahradách. Zbavit se rostliny není tak snadné, protože produkuje desítky tisíc semen za sezónu. Je klasifikován jako běžný plevel a ničen. V dávných dobách byla quinoa považována za cennou rostlinu, která mohla zachránit lidi před hladem. Zdravá jednoduchá jídla s přídavkem stonků, listů a mletých semen zachráněná před hladem, hypovitaminózou a nemocemi. Quinoa se používala k výrobě plochých koláčů, které kompenzovaly nedostatek bílkovin a aminokyselin, vitamínů a minerálů. Nenápadně vypadající léčivá rostlina má mnoho výhod. Jako potravu jej používali nejen Slované, ale také Germáni, Francouzi, Římané a Řekové. Zjistili, že quinoa zažene hlad a zanechá ve vás pocit sytosti na dlouhou dobu. Quinoa se také nazývá „divoký“ špenát. Jeho složení je vyvážené, zastoupené komplexem látek, které jsou pro tělo nezbytné. Jedná se o 17 esenciálních aminokyselin, draslík, organické kyseliny, vlákninu, pektin, velké množství vitamínů skupiny B. Z hlediska nutriční hodnoty je tato rostlina srovnatelná s produkty živočišného původu, jelikož obsahuje velké množství bílkovin – 12- 18 %. Na pohled nenápadný, má spoustu výhod. Léčivé vlastnosti quinoa jsou protizánětlivé, hojení ran, čistící, posilující.
Jak listy, tak stonky a semena quinoa se používají pro kulinářské účely. Zelená část rostliny se používá stejně jako jakákoli špenátová zelenina. Dá se přidávat do salátů, vařit do polévek, dusit jako přílohu jako zelí, spolu se zelím kvasit. Semínka quinoi se používají jako obilnina k přípravě kaší a tepelně upravená a mletá se přidávají do mouky na pečení chleba a palačinek. Z velkého sortimentu jídel připravovaných našimi předky se do dnešních dnů bohužel dochovalo jen málo. Stále je ale oblíbená zelná polévka a okroška s quinoou, zeleninové saláty bohaté na vitamíny, bramborová kaše, vegetariánské řízky a lahodné palačinky. A „Lebedyan“ – kaše z rostlinných semen, podávaná s mlékem a vejci, je perlou ruské kuchyně.
