Proč je hruška jablko?

V Japonsku, Koreji, Číně a dalších asijských zemích je ovoce neshi dlouho oblíbené, kulaté jako jablko, šťavnaté a chutné jako hruška. Tato rostlina je křížencem hrušek a jabloní. Má mnoho jmen. Říká se jí čínská, japonská, asijská, vodní, písečná hruška. V asijských zemích se pěstuje již několik století a v zahradách našich letních obyvatel se objevil poměrně nedávno.

Popis druhu

Před několika tisíciletími rostla v rozlehlé Číně divoká hruška Yamanasha. Měla velmi tvrdé, kyselé, zcela nepoživatelné plody. Ale starověcí šlechtitelé dokázali odstranit jeho nedostatky spojením hrušky s jabloní a proměnit je ve ctnosti. Po několik staletí se kultura Neshi pěstuje v Asii. Patří do čeledi růžovitých a pěstuje se jako keř nebo malý strom.

Kolem dubna, v závislosti na oblasti růstu, je strom pokrytý bílými pětilistými květy. Ve východní Asii je neshi symbolem jara. Pěstuje se v městských i venkovských zahradách. A ve městě Kamagaya-Shi (Čína, prefektura Chiba) je považována za oficiální květinu města.

Po ukončení květu začnou na stromě růst a vyvíjet se plody. Ve svém tvaru jsou spíše jako jablka, stejně kulaté nebo mírně podlouhlé, v některých případech kuželovité. Barva povrchu může být také odlišná: od bílé po světle zelenou, jasně žlutou, bronzovou s ruměncem. Někdy můžete na kůži rozlišit malé hnědé skvrny.

Plody zůstávají pevné i po dozrání, takže se snadno přepravují a skladují. Dužnina je přitom šťavnatě bílá (lehká krémová), křupavá a sladká. Zajímavé je, že i v nezralých plodech má dužina velmi sladkou chuť. Nezměkne, bez ohledu na to, jak dlouho je sklizeň skladována.

Nashy si vede skvěle. Již 3 roky po výsadbě semen hrušek se na mladém stromě objevují první plody. Většinou je hmotnost jednotlivého ovoce 150-200 gramů, i když lze nalézt větší hrušky, jejichž hmotnost dosahuje 300-400 gramů.

Nutriční fakta

Příjemné, chutné, šťavnaté ovoce dokonale uhasí žízeň. Kalorický obsah ovoce je 44-47 kcal na 100 g, takže je lze zařadit do stravy, i když jsou dodržovány diety na hubnutí. Navíc mají vysokou nutriční hodnotu. Obsahují téměř všechny možné vitamíny (A, B, C, PP a tak dále). Pravda, je jich málo, ale například k zajištění denní potřeby vitaminu C, který pomáhá posilovat imunitu, stačí sníst jen jeden plod (asi 200 gr.).

Přítomné v dužině jablek a hrušek a různé stopové prvky:

• železo;
• magnesium;
• manganu;
• měď;
• draslík;
• vápník;
• kobalt;
• křemík;
• selen;
• fosfor;
• zinek a další.

To vysvětluje použití ovoce Neshi jako profylaktika k prevenci rozvoje různých onemocnění. Například fosfor podporuje aktivnější syntézu bílkovin v těle. Draslík pomáhá posilovat kardiovaskulární systém, zabraňuje rozvoji mrtvice, infarktu. Kobalt pomáhá při regulaci metabolismu, podporuje tvorbu různých hormonů. Přítomnost lehce stravitelného vápníku zlepšuje stav zubů, kostí, vlasů.

V závislosti na odrůdě, klimatických a povětrnostních podmínkách, ve kterých byly plody pěstovány, obsahují v různých poměrech:

• glukóza
• škrob;
• organické kyseliny;
• sacharóza;
• sacharidy;
• fruktóza.

Čím výživnější a vlhčí byla půda, čím více teplých, slunečných dnů bylo, tím sladší a šťavnatější budou plody. Lehká kyselost je vysvětlena přítomností organických kyselin v kompozici, které jsou také velmi užitečné pro tělo. Takže pomocí chutného, ​​šťavnatého ovoce můžete dohnat nedostatek kyseliny listové, projevující se zejména v těhotenství. A vláknina pomáhá zlepšit fungování gastrointestinálního traktu, pomáhá čistit žaludek, odstraňovat toxiny z těla.

Odrůdy jablek a hrušek

Dnes lze sadbu čínských hrušek najít v různých školkách. Ve většině případů je reprezentován dvěma odrůdami neshy:

• Akanashi – má zaoblené plody s hnědou nebo bronzovou slupkou;
• Aonashi – podlouhlé, vejčité plody jsou malované v zelených, žlutých tónech.

Zároveň je jejich dužina obvykle bílá nebo světle krémová, ale ne „mastná“ jako u běžných odrůd, ale mírně „písečná“. Právě kvůli této vlastnosti jsou neshe někdy označovány jako písečná hruška.

Práce na zlepšení vlastností jabloně hrušky pokračují i ​​dnes. Moderní chovatelé vyšlechtili odrůdy a hybridy, které snadno tolerují negativní dopad klimatu mírných zeměpisných šířek, nestabilitu povětrnostních podmínek. Asijského „hosta“ najdete na zahradách i mezi našimi domácími letními obyvateli – milovníky exotiky.

Použití Nash

Příjemnou, ale nevtíravou chuť si zamilovali konzumenti z mnoha zemí světa. Obvykle se ovoce používá čerstvé. Přidávají se do salátů, podávají se sýrem a hrozny jako chuťovka k vínu. Vysoký obsah šťávy omezuje použití nashi v teplých pokrmech. Existují však různé recepty na přílohy, marinády, ve kterých nechybí jablko a hruška. Ze sladkého šťavnatého ovoce se navíc vyrábí šťávy a ocet.

Hrušky Nash se osvědčily jako tzv. „svačina“ mezi jídly, protože díky nízkému obsahu kalorií dobře zaženou hlad a rychle se tráví. Je třeba poznamenat, že ovoce konzumované bezprostředně po jídle může způsobit těžkost v žaludku, plynatost. Pokud se užívá nalačno (na lačno), pak to může vést k podráždění sliznic.

S opatrností byste měli začít jíst exotické ovoce pro starší lidi a pro lidi s různými onemocněními gastrointestinálního traktu.

Při výběru ovoce na polici v obchodě musíte každý pečlivě prozkoumat, věnovat pozornost tvrdosti, vůni, přítomnosti hnědých skvrn na pokožce a dalším poškozením. Celé plody, které dobře přežily přepravu, lze skladovat při pokojové teplotě alespoň týden a v lednici 3 měsíce. Pokud není ovoce plně využito, pak se, aby se zabránilo ztmavnutí řezu, ponoří na několik minut do roztoku kyseliny citrónové.

Jak pěstovat Nash

Odrůdové sazenice japonské hrušky již dnes najdeme v sortimentu ruských školek specializovaných na pěstování ovoce a bobulovin. V extrémních případech si je můžete vypěstovat sami. Jako semena můžete k výsevu použít semena plodů zakoupených v obchodě. Liší se poměrně vysokou úrovní klíčivosti. Vyseté na volné půdě nebo ve speciálních nádobách pro klíčení rychle začnou růst a za rok vyrostou do sazenic, které lze vysadit na trvalé místo. A za tři roky bude možné sklidit první sklizeň.

Jako každá jiná hruška je nashi vybíravá a nevyžaduje zvláštní péči. Stačí poskytnout rostlině pravidelnou zálivku a včasné postřiky pesticidy.

Strava bohatá na ovoce a zeleninu pomáhá udržovat zdravou váhu a předchází nemocem. Které ovoce je pro naše tělo prospěšnější, jablko nebo hruška?

Na podzim jíme jablka a hrušky častěji než obvykle. Jsou to lahodné plody s chutí, které chutnají skvěle syrové, ale nabízejí také spoustu možností vaření. Pekařské výrobky s ovocem, domácí marmeláda na zimu, kompoty nebo pěny jsou lahodnými pokrmy pro malé i velké. Jablka i hrušky jsou ovoce, které je bohaté na cenné živiny a má zdravotní přínosy.

Proč byste měli jíst jablka?

Jablka jsou zdrojem vitamínů (hlavně C, K a B), minerálních solí (draslík, vápník, železo, hořčík, sodík nebo fosfor) a vlákniny, včetně pektinů, což je druh rozpustné vlákniny.

Většina jablek je voda, asi 80 %, takže konzumace tohoto ovoce pomáhá udržovat vodní rovnováhu v těle. Je důležité si uvědomit, že jablko má nízký obsah kalorií a nemá vysoký glykemický index. 100gramová porce syrového jablka poskytuje v průměru 52 kcal a jeho GI je 38.

To je skvělá zpráva pro dietáře a diabetiky. Bojíte se sáhnout po ovoci kvůli cukru, který obsahuje? Vláknina obsažená v jablkách snižuje vstřebávání cukru a tím snižuje riziko cukrovky 2. typu.

Kolik jablek můžete sníst denně?

Doporučuje se, abychom měli ve stravě alespoň 1 jablko denně. To zajistí, že tato porce dodá vašemu tělu dávku cenných živin a ovlivní vaše zdraví.

Nejlepší je vzít jablko syrové a jíst ho i se slupkou. Právě zde je obsaženo nejvíce flavonoidů, tedy antioxidantů. Mají protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti.

Studie prokázaly, že pravidelná konzumace jablek snižuje riziko vzniku onemocnění tlustého střeva a mrtvice. Vědci také poznamenávají, že toto ovoce podporuje mozkové funkce a zabraňuje Alzheimerově chorobě.

Jablka také podporují trávicí procesy a příznivě ovlivňují činnost střev. Pokud máte zácpu, jezte jablka syrová se slupkou. Při průjmu je vhodné nastrouhané nebo třeba vařené či pečené jablko.

Draslík obsažený v jablkách pomáhá snižovat krevní tlak a ovlivňuje činnost srdečního svalu. Jablka také snižují celkový cholesterol a pomáhají odstraňovat toxiny z těla.

Zmíněné pektiny vás udrží syté, takže pokud držíte dietu, dejte si jablka! Jablka s červenou slupkou obsahují nejvyšší množství antioxidantů, které ovlivňují proces stárnutí pokožky.

Užitečné vlastnosti hrušek

Hruška je dalším ovocem, které by se mělo pravidelně objevovat ve vašem jídelníčku. Stejně jako jablko není kalorické a nemá vysoký glykemický index. 100g porce hrušek poskytuje asi 60 kcal a její GI je 30–35.

Hruška je zdrojem vitamínů (hlavně ze skupiny B, vitamíny C, K, A), vlákniny a minerálních solí (draslík, fosfor, měď, bór, železo a vápník).

Hrušky oproti jablkům obsahují více vlákniny a bílkovin. Nejvíce vitamínů a antioxidantů je zase stejně jako v případě jablek obsaženo ve slupce ovoce. Jeden z nich, kvercetin, pomáhá snižovat riziko rozvoje Alzheimerovy choroby.

Vysoký obsah draslíku způsobuje, že hrušky podporují činnost cévního systému a vitamín K má pozitivní vliv na srážlivost krve. Část bóru je užitečná při prevenci osteoporózy i při velké duševní námaze – vybírejte zralé plody. Jód obsažený v hruškách je spojencem pro lidi trpící hypotyreózou. Stejně jako jablka i hrušky snižují riziko mrtvice.

Oba plody mají podle vědců také pozitivní vliv na funkci plic a snižují astmatické záchvaty. Pravidelná konzumace měkkých hrušek ovlivňuje funkci střev a pomáhá chránit před zácpou. Hruška se doporučuje i lidem trpícím ledvinovými kameny. Toto ovoce je také skvělé pro léčbu infekcí. Již ve starověku se nálev z hrušek používal k boji proti kašli a horečce. Hruška je také dobrý způsob, jak rychle hydratovat tělo a udržet pocit sytosti po dlouhou dobu.

Jablko nebo hruška – co je zdravější?

Oba plody jsou zdrojem cenných živin a mají léčivé vlastnosti. Pokud chcete svému tělu dodat dávku vitamínů a minerálů a zároveň se postarat o dobré trávení, jezte hrušku a jablko.

Ne nadarmo je tradiční vánoční kompot kombinací například sušených jablek a hrušek. Je to přirozený spojenec pro náš trávicí systém po těžkém jídle a mnoho dalšího.

Fotografie z otevřených zdrojů