Proč nemyjí borůvky?

Borůvky jsou nízké keře patřící do čeledi Ericaceae, které produkují jedlé, malé, tmavě modré bobule; stejně jako borůvky patří do rodu Vaccinium. Je rozšířen téměř všude od Evropy po Severní Ameriku.

Jak mnozí nazývají borůvky, mezi jejich názvy patří láskyplné „borůvka“ a „borůvka“ a obrazné „modré hrozny“ a ironické „opilec“, „opilec vodou“, „opilý bobulí“, „blázen“ a exotický „gonobobel“.

V přírodních podmínkách borůvky často rostou na bažinatých loukách, vedle divokého rozmarýnu – stálezeleného jedovatého keře, který je viníkem své proslulosti jako omamná bobule. Nad „borůvkovými loukami“ totiž v horkém počasí často omamně voní divoký rozmarýn, jehož pyl se usazuje na povrchu borůvky a může proniknout i dovnitř. Proto by se s bažinnými borůvkami mělo zacházet s extrémní opatrností.

Z borůvek se vyrábí džem, kompoty a želé, ale nejchutnější jsou bezesporu čerstvé.

Složení borůvek

Obsah kalorií 39 kcal na 100 g, z toho:

Dietní vláknina – 2.5 g;

Borůvky obsahují vitamíny a minerály, avšak v malém množství, které nedokáže uspokojit denní potřeby lidského těla.

Jedinečnost borůvek je v antokyanech, látkách, které dodávají bobulím sytě modrý odstín, které mají antioxidační aktivitu, chrání zdravé tělesné buňky před rozkladem vlivem oxidantů a případně mají schopnost brzdit růst rakovinných buněk.

Kyselina gallová, jejímž jedinečným zdrojem jsou borůvky, má také výraznou antioxidační a protizánětlivou aktivitu a také protiplísňové a antivirové účinky. Dalším charakteristickým rysem borůvek je vysoký obsah vlákniny (pektinu), která má schopnost vázat a odstraňovat soli těžkých kovů a toxiny z těla.

Vzhledem k tomu, že borůvky při konzumaci zřídka způsobují alergie, jsou jedním z prvních bobulí, které se doporučuje zařadit do dětské stravy.

Kde koupit borůvky.

Ještě před několika lety byly borůvky dostupné pouze jako planá rostlina, bylo možné je zakoupit pouze na trhu nebo přímo v blízkosti sběrných míst u lesních cest. V současné době je tato bobule hojně zastoupena v obchodních řetězcích, je to dáno rostoucí oblibou borůvek jako zemědělské plodiny.

Kde koupit borůvky, na trhu nebo v obchodě, je věcí volby kupujícího, ale kupovat bobule od sběračů, kteří nabízejí své zboží na kraji silnice, se rozhodně nevyplatí.

Lahodné a zralé borůvky se vyznačují následujícími vlastnostmi:

Barva – jednotná, sytá, tmavě modrá nebo modrá. Světlé, nazelenalé skvrny jsou známkou neúplné zralosti.

Nezbytností je voskový povlak, který bobulím dodá matný vzhled. Naopak lesklá slupka svědčí o nesprávném skladování nebo přepravě bobulí.

Konzistence je elastická, po zmáčknutí by vám bobule měly pod prsty jemně pružit.

Není zde prakticky žádný zápach.

Dužnina je šťavnatá, nazelenalá, šťáva je bezbarvá, nebarvící.

Jak skladovat borůvky?

Bobule vydržíte čerstvé co nejdéle, až dva týdny, pokud je skladujete v lednici při teplotě 6-10 stupňů Celsia. Borůvky byste před uskladněním neměli umývat, protože by se bobule rychle kazily.

Borůvky dobře snášejí mrazení, vysokou chuť si udrží déle než rok při -17 stupních Celsia.

Z modrých bobulí se vyrábí džem a kompoty, pěny a pastilky a další přípravky. Borůvky se hodí k dalším bobulovým plodům, které mají sytější a jasnější chuť, borůvkám, brusinkám a brusinkám.

Vyberte si ty nejkvalitnější bobule, nakupujte je pouze na důvěryhodných místech, abyste si mohli plně vychutnat jedno z nejchutnějších letních bobulí.

Borůvky se stávají jedním z nejžádanějších bobulí léta. Často si však klademe otázku, jak prát borůvky a je to vůbec nutné? Dnes jsme shromáždili odpovědi na tyto otázky, abyste si mohli bobule vychutnat ve svůj prospěch.

Tetyana Kovalchuk

Borůvky jsou oblíbené bobule, a to z dobrého důvodu. Jsou šťavnaté, sladké a chutné v dezertech, smoothies atd. Malé bobule jsou také ideální pro svačinu, protože nevyžadují loupání, řezání nebo vyhazování semínek. Také nezapomeňte na výhody borůvek — obsahuje mnoho vitamínů nezbytných pro tělo. Před konzumací se ale může zdát, že je čisté a nemusí se mýt. To však vůbec není pravda. redaktoři Jít do obchodu řeknou vám, jak borůvky prát, proč je to důležité, a také shromáždí tipy, jak je sušit, aby nezměkly a nezplesnivěly.

Proč potřebujete mýt borůvky

Než si borůvky koupíte, podívejte se propagace na bobule aby byl váš nákup ziskový. Pak si to přinesete domů a je tu pokušení okamžitě sníst voňavou bobule z krabice. Ale vyplatí se to dělat?

Ačkoli borůvky mohou vypadat čistě, je třeba je před konzumací nebo použitím v receptech umýt. Borůvky by se měly umýt, protože mohou obsahovat nečistoty, zbytky, hmyz, parazity a další nečistoty. Tyto kontaminanty mohou přenášet patogeny, které mohou způsobit onemocnění přenášená potravinami.

Jak prát borůvky

Před mytím borůvek zkontrolujte a odstraňte všechny plesnivé nebo zlomené borůvky a také zbytky, jako jsou listy nebo stonky. Chcete-li snížit množství odpadu, musíte to vědět jak si vybrat borůvky aby byl čerstvý, chutný a déle vydržel.

Chcete-li borůvky umýt, postupujte takto:

• Vložte borůvky do cedníku. Pokud potřebujete opláchnout hodně bobulí, udělejte to v dávkách, aby nedošlo k přeplnění.
• Opláchněte ji pod studenou tekoucí vodou a opatrně ovívejte bobule rukama, aby se všechny bobule dostaly do vody.
• Jemně cedníkem zatřeste, abyste odstranili přebytečnou vodu.

Mimochodem, ostatní bobule také potřebují pečlivé čištění. Například pokud nevíte jak umýt jahody , to znamená, že existuje alespoň několik způsobů, jak pomoci vyrovnat se s nečistotami nebo hmyzem.

Jak sušit borůvky po umytí

Po umytí je potřeba borůvky usušit, aby nezměkly a nezkazily se. Zde je návod, jak jej správně vysušit:

• Plech vyložte čistou látkovou utěrkou nebo několika papírovými utěrkami.
• Borůvky položte na plech v jedné vrstvě.
• Jemně jej osušte ručníkem (utěrkami). Bobule můžete jemně zakroužit, abyste odstranili přebytečnou vodu.
• Nechte borůvky uležet asi pět minut, aby ručníky absorbovaly přebytečnou vlhkost.

Mohlo by vás také zajímat:

Kdy prát borůvky

Borůvky omyjte těsně před konzumací. Před uložením do lednice byste ho neměli mýt, protože přebytečná vlhkost způsobí jeho rychlejší zkažení. Díky tomu může být měkká a kašovitá, takže počkejte, až budete připraveni ji sníst.

Jak prát borůvky: základní tipy

1. Nejprve si umyjte ruce: Před mytím borůvek (nebo jakéhokoli jiného produktu) si umyjte ruce mýdlem a vodou.
2. Použijte ocet: Pro další čištění borůvek přidejte do misky se směsí vody a destilovaného octa v poměru 3:1. Míchejte bobule asi jednu minutu, poté je 30 sekund opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili ocet, a osušte, jak je uvedeno výše.
3. Neumývejte borůvky mýdlem: Na mytí borůvek není potřeba používat mýdlo. Může být absorbován bobulemi, což může vést ke kontaminaci.
4. Používejte čistou utěrku: Při sušení borůvek vždy používejte čistou kuchyňskou utěrku nebo nové papírové utěrky. Tím zabráníte tomu, aby bakterie a zbytky znovu kontaminovaly bobule.
5. Borůvky před zmrazením omyjte a osušte: Borůvky by se měly před zmrazením umýt, protože zmrazené bobule po rozmrazení změknou a změknou, takže je poté nebudete moci řádně umýt. Borůvky také před zmrazením vždy zcela osušte. V opačném případě nadměrná vlhkost způsobí, že bobule zmrznou v trsech.

Řekli jsme vám to předtím Musím umýt maliny? před použitím a odpověď vás překvapí. Koneckonců, je to poměrně křehká bobule a mnozí se obávají, že ji poškodí zbytečnými akcemi.