Proč se jablka suší?

Sušení je skvělý způsob, jak uchovat čerstvá letní jablka. Takže prakticky neztrácejí své prospěšné vlastnosti. Chutné sušené plátky můžete chroupat celou zimu, připravovat z nich náplně do koláčů či koláčů, přidávat je do čajů, vařit kompoty a vyrábět domácí cukroví, dezerty, likéry – vždyť sušená jablka se skladují minimálně rok, popř. až tři roky, pokud používáte vakuum.

Jak sušit jablka doma?

Samozřejmě můžete zkusit jablka sušit přirozeně. Ale to je docela obtížné: potřebujete suché a horké počasí po dobu 3-4 dnů. Je lepší použít sušičku na sušení, jako je Ezidri Ultra FD1000: s její pomocí ovoce zaručeně uschne za jediný den nebo dokonce přes noc.

Nejprve si připravte produkt: jablka důkladně omyjte a zkontrolujte, zda nejsou zkažená. Osušte, odstraňte jádřince a nakrájejte na plátky o tloušťce maximálně 0,5 cm.Slupku lze odstranit nebo ponechat – jak chcete.
Rozdělte nakrájená jablka mezi misky sušičky. Umístěte v jedné vrstvě, v krátké vzdálenosti od sebe. Je lepší naplnit všechny zásobníky sušičky – tímto způsobem získáte více jablečných lupínků najednou a produkt nevyschne.
Nastavte čas na 12 hodin a teplotu na 55 °C. Časy sušení jsou přibližné – v závislosti na modelu vaší sušičky mohou být o něco kratší nebo delší. Jablka jsou hotová, když jsou křupavá.

Bonus: pokud jablka před sušením pokapete citronovou šťávou a posypete skořicí, bude ještě chutnější.

Recepty se sušenými jablky

Můžete si udělat koláč nebo kompot plněný sušenými jablky, nebo můžete zkusit jiné možnosti – zdravé dezerty a přírodní sladkosti.

Dezert se sušenými jablky

Sušené švestky, datle, sušené meruňky, rozinky a sušená jablka – po 1 hrsti;
Kousek kořene zázvoru;
1 skořicová tyčinka;
1 bay leaf;
1 badyán;
2 lusky kardamonu;
2 celé karafiáty;
Skořice a muškátový oříšek – každá 1 špetka.

Všechno sušené ovoce dejte do hrnce a zalijte vroucí vodou, přidejte bobkový list, tyčinku skořice, badyán, kardamom a hřebíček. Dusíme na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.

Nastrouhejte kořen zázvoru, smíchejte s muškátovým oříškem a skořicí, přidejte do pánve a promíchejte.

Připraveno! Dezert vychladíme a podáváme s kopečkem zmrzliny nebo šlehačkou. Nebo bez všeho, pokud chcete opravdu nízkokalorickou variantu.

Sušené ovocné bonbóny

Sušené ovoce (jablka, hrušky, meruňky, broskve, ananas nebo jiné podle vaší chuti);
Jakékoli ořechy;
Tabulka přírodní čokolády.

Sušené ovoce zalijte vodou a nechte 10 minut působit. Poté je společně s ořechy rozdrťte ve výkonném mixéru.

Vezměte silikonové formy na led, vložte do nich směs z mixéru a vložte je do sušičky k sušení: 5–6 hodin při teplotě 60 °C.

Vyjměte bonbóny z forem. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnce a nalijeme na bonbony. Počkejte, až pamlsek trochu vychladne a pomozte si.

Dietní kávový dezert s tvarohem a jablky

350 Pan nízkotučný tvaroh;
1 sušený fík;
400 g sušených jablek (můžete také vzít směs jablek s broskvemi nebo jiným ovocem);
1 polévková lžíce. l. pšeničné otruby;
1 lžíce l. ovesné vločky;
½ banánu;
Kuřecí vejce 1;
15 ml kávy (espresso nebo silná instantní).
Skořice a muškátový oříšek – každá 1 špetka.

Vejce, polovinu banánu a tvaroh dejte do mísy mixéru a rozmixujte do hladka. Nalijeme do mísy, přidáme kávu, otruby, vločky, důkladně promícháme.

Sušené ovoce nakrájíme nadrobno, přidáme do mísy a znovu promícháme, směs dáme do zapékací mísy. Pečeme v troubě na 180°C asi 40 minut. Dobrou chuť!